Loading ...
Loading ...
Loading ...
1
2
3
4
5
6
1-2
3-4
5-6
7-8
9-10
11-12
5
NAUDOJIMASIS ORKAITE - GRILIS
Grilio dëka patiekalas graþiai apskrunda. Priklausomai nuo gamina-
mo maisto kiekio, groteles galima ástatyti skirtingose padëtyse.
Beveik visus patiekalus galima kepti ant groteliø, iðskyrus labai
neriebià paukðtienà ir mësos vyniotinius.
Norimà iðkepti mësà ir þuvá reikia iðtepti nedideliu kiekiu aliejaus.
Po grotelëmis padëkite sulèiø surinkimo padëklà. Á padëklà ápilkite
ðiek tiek vandens, kad iðvengtumëte nemalonaus kvapo ir riebalø
uþsiliepsnojimo.
Ant groteliø paprastai rekomenduojama kepti mësos gabalus, pa-
vyzdþiui, þlëgtainius, kurie nëra labai stori, skirtingø dydþiø mësos
gabalus, sumedþiotos paukðtienos gabalus, þuvá, kai kurias
darþoves (pavyzdþiui, cukinijas, baklaþanus, pomidorus ir pan.)
kartu su mësa ir þuvies produktais ant ieðmo.
Prieð padëdami þuvá betarpiðkai ant groteliø, iðtepkite jà nedideliu
kiekiu aliejaus.
Mësà druska pagardinkite po kepimo, o þuvá druska pagardinkite
prieð kepimà (pabarstykite á þuvyje padarytas ápjovas).
Atstumas nuo grilio kaitinimo elemento iki mësos ar þuvies priklauso
nuo jos storio. Palikus tinkamà atstumà, patiekalas iðorëje nepri-
svils, o viduje neliks þalias.
Á sulèiø surinkimo padëklà supildami apytikriai 1-2 stiklines vandens,
iðvengsite nemalonaus kvapo ir dûmø susidarymo.
Ant groteliø taip pat galima kepti, pavyzdþiui, duonà ar sumuðtinius,
o taip pat kai kuriuos vaisius (bananus, greipfrutus ar ananaso
grieþinëlius, obuolius ir pan.). Pabrëþtina, kad vaisiai negali kontak-
tuoti su kaitinimo elementais.
Draudþiama orkaitës kameros vidines sieneles ar jos dug-
nà iðkloti aliuminio folija. Dël pernelyg didelio karðèio gali
bûti paþeistas orkaitës pavirðiø emalis ir jûsø patiekalas.
PATARIMAI, SUSIJÆ SU MAISTO GAMINIMU
Tradicinis gaminimas
Ðilumà skleidþia virðutinis ir apatinis kaitinimo elementai. Kepimo
skardà rekomenduojama ástatyti vidurinëje padëtyje. Jei patiekalo
virðø arba apaèià reikia apskrudinti labiau, kepimo skardà atitinkamai
ástatykite aukðtesniame arba þemesniame lygyje.
Priverstinë konvekcija (su ventiliatoriumi)
Maistas tolygiai gaminamas áðildyto oro, kuris orkaitës kameroje
paskirstomas vienodai, dëka orkaitës kameros galinëje sienelëje
átaisyto ventiliatoriaus.
Ðio tipo orkaitë taip pat labai naudinga atðildant uþðaldytus maisto
produktus. Ji taip pat gali bûti naudojama konservuojant maisto
produktus, ruoðiant vaisinius sirupus, ir dþiovinant vaisius ir grybus.
PYRAGØ KEPIMAS
Jei nëra nurodyta kitaip, prieð paðaudami pyragà á orkaitæ, maþiau-
siai 10 min. kaitinkite orkaitæ. Kepdami pyragus nedarinëkite or-
kaitës kameros dureliø, nes jie nepakils (pyragai ir patiekalai, kuriø
sudëtyje yra mieliø ir suflë). Dël á orkaitæ patekusio ðalto oro gûsio
teðla gali nepakilti. Ar pyragas iðkepæs galite patikrinti á já ásmeigdami
dantø krapðtukà. Jei ið pyrago iðtrauktas dantø krapðtukas yra
sausas, tai reiðkia, kad pyragas yra iðkepæs. Aukðèiau apraðytos
procedûros daryti nereikia, kol nepraëjo 3/4 visos pyrago kepimo
trukmës.
Atsiþvelkite á þemiau pateiktus patarimus
Jei patiekalo virðus yra iðkepæs, taèiau jo vidus yra neiðkepæs arba
dalinai iðkepæs, patiekalà ilgesná laiko tarpà kepkite þemesnëje tem-
peratûroje.
Kita vertus, jei patiekalo pavirðius yra pernelyg sausas, patiekalà
trumpesná lakà kepkite aukðtesnëje temperatûroje.
MËSOS KEPIMAS
Maþiausias oraitëje kepamos mësos kiekis yra 1 kg. Prieðingu at-
veju iðkepusi mësa bus per sausa.
Jei pageidaujate, kad iðkepusi mësa bûtø gardi, naudokite neriebià
mësà. Jei mësa ir taip yra riebi, aliejaus nenaudokite. Jei mësos
viena pusë yra riebi, mësà á orkaitæ paðaukite riebia puse á virðø.
Iðtirpusius riebalus pasisavins po riebalø sluoksniu esanti mësa.
Pageidaujamà iðkepti mësà ið ðaldytuvo reikia iðimti likus ne ma-
þiau kaip valandai iki gaminimo pradþios.
Prieðingu atveju dël pernelyg didelio temperatûrø skirtumo mësa
gali tapti kieta. Prieð kepdami mësà, negardinkite jos druska, o
ypaè tada, kai mësa bus kepama ant groteliø. Prieðingu atveju
druska ið mësos iðtrauks kraujà ir sultis, dël ko mësos pavirðius
tinkamai neapskrus.
Mësà pagardinkite druska tik ápusëjus gaminimo procesui.
Pageidaujamà iðkepti mësà ádëkite á platø ir negilø indà.
Gilûs indai / kepimo skardos veikia kaip apsauga nuo ðilumos.
Mësà galima ádëti á karðèiui atsparø indà arba betarpiðkai padëti
ant groteliø. Po grotelëmis padëkite sulèiø surinkimo padëklà. Jei
patiekalas gaminamas trumpà laikà, deðreles ádëkite gaminimo
pradþioje, o jei gaminamas ilga laikà - ápusëjus gaminimo procesui.
ÞUVIES KEPIMAS
Maþa þuvis maksimalioje temperatûroje gali bûti kepama nuo pra-
dþios iki pabaigos. Vidutinio dydþio þuvis ið pradþiø turi bûti kepama
maksimalioje temperatûroje, o po to temperatûra lëtai turi bûti suma-
þinama iki reikiamos. Maþa þuvis nuo pradþios iki pabaigos turi bûti
kepama minimalioje temperatûroje. Norëdami suþinoti ar þuvis iðke-
pusi, patikrinkite þuvies apaèioje padarytà ápjovà. Jei pageidaujate
suþinoti ar ant groteliø kepama þuvis iðkepë, patikrinkite þuvies apa-
èioje padarytà ápjovà. Ant groteliø iðkeptos þuvies spalva turi bûti
matinë balta. Tai negalioja laðiðai ir upëtakiui.
STIKLO KERAMINËS KAITVIEÈIØ PLOKÐTËS
VALDYMO RANKENËLËS
KAIP ATLIKTI KAITVIEÈIØ PLOKÐTËS VALDYMO VEIKSMUS
Suraskite þenklà, atitinkantá pageidaujamà valdyti kaitvietæ.
Pasukdami kaitvietës valdymo rankenëlæ, nustatykite pageidau-
jamà kaitvietës galios lygá.
Gaminimo pradþioje mes rekomenduojame nustatyti didþiausià kait-
vietës galios lygá, o po to, inde esanèiam patiekalui pasiekus reikiamà
temperatûrà, kaitvietës galios lygá sumaþinti iki reikiamo.
Kaitvietës pavirðiui ákaitus iki 60 laipsniø ir aukðtesnei tempe-
ratûrai, ims ðviesti likutinio karðèio indikatorius.
Iðjungus kaitvietæ, ðis indikatorius toliau ðvies, kol kaitvietës pavirðiaus
temperatûra nukris þemiau 60 laipsniø.
1
2
3
4
6
7
5
8
9
10
12
11
Padëtys Patarimai
Itin þema Ðilumos palaikymas, sviesto iðtirpdymas...
Þema
Nedidelë
Vidutinë
Itin aukðta
Aukðta
Lëtas gaminimas, padaþai, ryþiø apkepas...
Pupelës, vaisiai, vandens uþvirinimas...
Kepti obuoliai, darþovës, makaronai, þuvis...
Intensyvesnis gaminimas, omletas, þlëgtainis...
Þlëgtainis, kotletas, kepinimas...
Loading ...
Loading ...
Loading ...