Loading ...
Loading ...
Loading ...
4
STIKLO KERAMINË KAITVIEÈIØ PLOKÐTË
KAITVIEÈIØ APRAÐYMAS
Kaitvietë
Po visu kaitvietës pavirðiumi yra tolygiai suvyniota metalinë laidi juos-
ta. Jos veikimas pasireiðkia per 3 sekundes ir uþtikrina tolygø, vieno-
dà, o taip pat ilgà gaminimà.
Stiklo keraminis pavirðius uþtikrina geresná kaitvieèiø generuojamos
ðilumos perdavimà. Kaitvieèiø plokðtës dizaino pakeitimai neturëjo
jokios átakos stiklo atsparumui aukðtai temperatûrai, taèiau þenkliai
palengvino kaitvieèiø valdymà.
Dëka itin greitai ákaistanèios kaitvietës, maisto gaminimo trukmës,
priklausomai nuo maisto gaminimo bûdo ir naudojamo indo, suma-
þëja iki 15%.
Halo ðviesos kaitvietë
Tai halogeninës (1/3) ir áprastos kaitvietës (2/3) kombinacija. Tokios
kaitvietës pavirðius ákaista itin greitai. Ðià kaitvietæ rekomenduojama
naudoti kepinant mësà, greitam vandens uþvirinimui ir intensyviam
gaminimui, kai patiekalui pagaminti reikalinga aukðta temperatûra
(trumpà laiko tarpà).
Ðilumà spinduliuojanti kaitvietë
Naudojant ðià kaitvietæ, palaikoma tolygiam gaminimui uþtikrinti reika-
linga temperatûra.
PATARIMAI, SUSIJÆ SU NAUDOTINAIS INDAIS
Efektyvus gaminimas
Ant itin didelës kaitvietës naudojant atitinkamo dydþio puodà su
atitinkamu kiekiu maisto jame, galima pasiekti dar geresniø maisto
gaminimo rezultatø.
Siekiant pasiekti geriausiø naudojimosi kaitvieèiø plokðte rezultatø,
labai svarbu naudoti aukðtos kokybës indus.
Naudokite tokio dydþio indus, kad jø dugnas pilnai uþdengtø
kaitvietës pavirðiø. Indo dugno skersmuo jokiu bûdu neturi bûti
maþesnis uþ kaitvietës skersmená. Jei indo dugno skersmuo yra
ðiek tiek didesnis uþ kaitvietës skersmená, kaitvietës ðiluma bus ið-
naudojama maksimaliai.
INDO PASIRINKIMAS
Þemiau pateikta informacija padës pasirinkti indus, uþtikrinanèius
geriausius maisto gaminimo rezultatus.
Nerûdijantis plienas
Itin rekomenduojama. Itin tinka su daugiasluoksniu dugnu. Daugia-
sluoksnis dugnas sujungia nerûdijanèio plieno (iðvaizda, ilgaam-
þiðkumas ir stabilumas), aliuminio ar vario (ðilumos laidumas, toly-
gus ðilumos pasiskirstymas) savybes.
Aliuminis
Rekomenduojama. Geras ðilumos laidumas.
Ábrëþimø pavidalu kartais atsirandanèias aliuminio dëmes galima
paðalinti kaitvieèiø plokðtæ valant nedelsiant. Dël þemos lydymosi
temperatûros nerekomenduojama naudoti aliuminio indus.
Ketus
Galima naudoti, taèiau nerekomenduojama. Prastas ðilumos lai-
dumas. Gali subraiþyti kaitvieèiø plokðtës pavirðiø.
Indas su variniu dugnu / moliniai indai
Rekomenduojama. Geras ðilumos laidumas, taèiau ábrëþimø pavida-
lu ant pavirðiaus gali likti vario dëmiø. Dëmes galima paðalinti kaitvie-
èiø plokðtæ valant nedelsiant. Neleiskite ðioms dëmëms prisvilti.
Iðsilydæs metalas gali prilipti prie kaitvieèiø plokðtës pavirðiaus.
Perkaitinus variná puodà ant kaitvieèiø plokðtës pavirðiaus liks nepa-
ðalinamos dëmës.
Ásitikinkite, kad puodo ar keptuvës dugnas yra sausas
Á puodus pildami skystá ar naudodami ið ðaldytuvo iðimtà puodà,
ásitikinkite, kad jo dugnas yra sausas, prieð pastatydami já ant kaitvie-
tës. Tokiu bûdu iðvengsite dëmiø susidarymo kaitvieèiø plokðtës
pavirðiuje.
Visada naudokite aukðtos kokybës indus su plokðèiu ir storu
dugnu
Naudojant tokio tipo indus yra iðvengiama karðtø taðkø, prie kuriø
prisvyla maistas. Storas puodø ir keptuviø dugnas uþtikrina tolygø
karðèio pasiskirstymà.
Porcelianas/emaliu padengtas indas
Tinka tik tada, kai indu dugnas yra plokðèias, storas ir lygus.
Stiklo keramika
Nerekomenduojama. Prastas ðilumos laidumas. Gali subraiþyti kait-
vieèiø plokðtës pavirðiø.
Indø tinkamumas
Atminkite, kad naudojant didelæ keptuvæ yra ðildomas didesnis kep-
tuvës dugno plotas, nei naudojant maþà keptuvæ, todël maistas
pagaminamas greièiau.
Visada naudokite pageidaujamà pagaminti maisto kieká atitinkanèius
puodus. Siekdami iðvengti maisto taðkymosi, nenaudokite labai ma-
þø puodo, o ypaè tada, kai gaminate skystus patiekalus. Jei greitai
pagaminamiems patiekalams, deðrelëms ir skysèiams iðvirti bus
naudojamas labai didelis puodas, maistas prisvils prie puodo dugno.
Uþdaras keptuves ir kepimo skardas ar formas rekomenduojama
naudoti gaminant saldþius patiekalus. Ið atviros keptuvës iðsiliejæs
saldus skystis ant kaitvieèiø plokðtës pavirðiaus gali palikti sunkiai
paðalinamas dëmes. Tai itin taikoma apkepinimui naudojamoms
keptuvëms ir greitpuodþiams.
Draudþiama ájungti kaitvietæ, kai ant jos nëra indo arba yra pastatytas
tuðèias indas.
Indø tinkamumà patikrinkite atsiþvelgdami á tokius kriterijus:
Indai turi bûti sunkûs.
Jie turi pilnai uþdengti kaitvietës pavirðiø; jie gali bûti ðiek tiek didesni,
taèiau ne maþesni.
Indo dugnas turi bûti plokðèias ir tinkamai priglusti prie kaitvietës
pavirðiaus.
Dël netolygaus karðèio pasiskirstymo po indo dugnu, kai kurios
patiekalo dalys gali bûti suðildomos, o kitos dalys gali likti ðaltos.
Dël ðios prieþasties bûtina daþnai pamaiðyti gaminamà patiekalà,
kai yra naudojamas indas su plonu dugnu. Kaitvietës karðtis efek-
tyviau ir tolygiau paskirstomas kai yra naudojamas indas su storu
dugnu.
Nerekomenduojama naudoti labai maþus indus. Platesni ir neaukðti
puodai yra daug tinkamesni, nei siauri ir aukðti puodai.
Maþà puodà naudojant ant didelës kaitvietës, gaminimo trukmë
nesutrumpëja. Ðiuo bûdu jûs tiesiog ðvaistote dujas. Taèiau nau-
dojant puodà su dangèiu ðiluminë energija yra taupoma.
Loading ...
Loading ...
Loading ...