Loading ...
Loading ...
Loading ...
93
PL
Uzyskiwane
efekty nie
są zgodne z
oczekiwaniami?
Pomocna może
się okazać
następująca
tabela.
Chleb
zbyt
mocno
wyrasta
Chleb
zapada się
po zbyt
silnym
wyrośnięciu
Chleb nie
wyrasta w
wystarczającym
stopniu
Skórka nie jest
wystarczająco
przyrumieniona
Boki są
brązowe, ale
chleb jest
niedopieczony
Góra
i boki
pokryte
mąką
W czasie
pieczenia
został wciśnięty
przycisk .
Za mało mąki.
Za dużo mąki.
Za mało drożdży.
Za dużo drożdży.
Za mało wody.
Za dużo wody.
Za mało cukru.
Słaba jakość
mąki.
Złe proporcje
składników (za
dużo).
Zbyt gorąca
woda.
Zbyt zimna
woda.
Niewłaściwy
program.
ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW W CELU ULEPSZENIA
SWOICH PRZEPISÓW
PROBLEMY PRZYCZYNY – ROZWIĄZANIA
Mieszadło do
wyrabiania ciasta
zaklinowało się w
formie.
• Przed wyjęciem należy pozwolić mu namoknąć.
ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW TECHNICZNYCH
Loading ...
Loading ...
Loading ...