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INDUCCIÓN
La inducción se basa en la relación existente entre los
campos magnéticos y la corriente eléctrica: un módulo
eléctronico (generador) provee y da la orden
electrónicamente a una bobina (inductor) situada en
el interior de la placa.
Esta bobina crea un campo electromagnético que al
atraversar el recipiente colocado sobre la placa induce
en él una corriente eléctrica que lo convierte en un
generador de calor - el calor generado en el recipiente
actúa directamante en los alimentos, proporcionado
una alta eficacia en la cocción. La encimera queda
fría.
Este proceso requiere el uso de recipientes magnéticos.
La tecnologia de la inducción conduce concretamente a dos resultados fundamentales :
. por una parte, visto que el calor se emite sólo desde el recipiente, el poder de
recalentamiento restituido alcanza un máximo nivel y, por tanto, la cocción se efectuá
sin dispersión del calor.
. por otra parte, no existe ninguna inercia térmica, visto que colocando (o quitando) el
recipiente en el soporte se provoca instantáneamente el inicio o el blocaje de la cocción.
UN APARATO CON DISPOSITIVOS DE ALTA SEGURIDAD ....
Su panel de inducción está dotado de numerosos dispositivos de seguridad para protegerle
contra cualquier funcionamiento anormal o equivocado. Si la encimera se ha instalado
correctamente raras veces tendremos que ver como funcionán los dispositivos de seguridad.
Turbina de ventilación : para proteger y enfriar los órganos de comando y de alimentación.
Posee dos velocidades que se ponen en marcha automáticamente. La turbina funciona tanto
si los quemadores estan apagados, como si la electrónica esta a una temperatura correcta.
Seguridad "Transistor" : una sonda vigila continuamente la temperatura de los
componentes electrónicos. Si esta ultima resultase excesiva, la potencia de los quemadores es
automaticamente reducida después de detener su funcionamiento (el nivel de potencia
parpadea). Despuès del enfriamiento, es posible volver a utilizar la encimera.
Seguridad "Recipiente vacio" : una sonda instalada debajo de cada una de las zonas de
calentado, examina la temperatura anórmala de un recipiente vacio y de la superficie
vitroceramica.
Seguridad "Detección" : el dispositivo automático se pone en marcha iniciando el
calentado. Un objeto de pequeñas dimensiones (cuchara, cuchillo, anillo ...) situado en la
zona de recalentamiento no será considerado como recipiente y, por tanto el panel no
activará el calentado.
Seguridad "Desbordamiento y proyección" : la placa está prevista de modo que se
detenga si se derrama excesiva cantidad de líquido de modo que afecte el buen funcionamiento.
En caso que un gran desbordamiento cubra al menos dos teclas durante 10 seg., la encimera
detendrá su funcionamiento.
PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
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