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Français 8
Les casseroles qui s’étendent sur deux brûleurs comme gril, rôtissoire,etc.peuent
être utilisées lorsque placées de devant à l’arrière. Régler la flamme également
pour une cuisson uniforme. Utiliser la grille accessoire Bosch sur la plaque de
cuisson Bosch. Pour commander, téléphoner au numéro indiqué à la fin du guide.
Utiliser un wok à fond plat. Si l’on utilise un wok à fond rond, utiliser l’anneau à
wok accessoire Bosch. Pour commander, téléphoner au numéro indiqué à la fin
du guide.
Pour faire mijoter les ragoûts et soupes, ou fondre le chocolat, utiliser l'accessoire
à mijoter Bosch. Cet accessoire distribue uniformément et doucement la chaleur.
Il est fourni avec les modèles NGP seulement, mais est disponible pour NGT. Sui-
vre les instructions d'utilisation et d'entretien fournies avec l'accessoire à mijoter.
Les ustensiles à conserve et les autocuiseurs doivent avoir les mêmes caractéris-
tiques susmentionnées. Après avoir amené à ébullition, utiliser le réglage le plus
bas possible pour maintenir le bouillonnement ou la pression (pour autocuiseurs,
etc.).
Tableau de cuisson
Tableau 2:– Utilisation appropriée
c) Couvercle hermétique
• Aide à réduire le temps de cuis-
son.
Tableau 3: – Tableau de cuisson
Aliments Commencer la cuisson
Poursuivre la cuisson/
brûleurs standard
PAINS
Crêpes, sandwichs grillés, pain doré
Moy. – préchauffer la poêle. Moy/bas à moy.
CÉRÉALES
Semoule de maïs, gruau
Hl – couvrir, amener l’eau à ébullition,
ajouter les céréales.
Moy/bas à moy. – terminer la cuisson
selon les directives sur l’emballage.
CHOCOLAT LO pour fondre*. Retirer lorsque fondu.
FRITURE Hl – chauffer l’huile . Moy./HI à Hl – garder la température.
OEUFS
Frits, brouillés
Moy. à moy. Hi – fondre le beurre, ajouter
les oeufs.
LO à Moy. Lo – terminer la cuisson.
VIANDE, POISSON, VOLAILLE
Bacon, saucisses, galettes
Hl jusqu’à grésillement. Moy. Lo à Moy. – pour terminer la cuis-
son.
Saisir des steaks Suisse,
rôti à braiser
Hl – fondre le gras, brunir à Moy. Hi à Hl,
ajouter liquide, couvrir.
LO à Moy. Lo – couvrir, mijoter jusqu’à
tendreté.
Poulet à frire Hl – fondre le gras, brunir à Moy. LO – couvrir, terminer la cuisson.
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