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A la fin de la cuisson
• La minuterie émet un son (selon modèle), indiquant que le temps de
cuisson programmé est écoulé.
• Positionnez le thermostat sur la position minimale.
• Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle pour ouvrir et
laisser s’échapper la vapeur. Attendre 30 secondes.
• Utilisez la poignée du couvercle pour ouvrir le couvercle.
• Placez le panier sur le rebord de la friteuse en le plaçant sur la xation
prévue à cet effet.
• Égouttez vos aliments.
• Retirez le panier. Servez.
• Refermez le couvercle lorsque la friteuse n’est pas utilisée.
• Pour une deuxième cuisson, ajoutez de la matière grasse au besoin,
positionnez à nouveau le thermostat sur la température désirée, puis
attendez que le voyant de température s’éteigne avant de plonger de
nouveaux aliments dans l’huile.
Mise hors tension de l’appareil
• Positionnez le thermostat sur la position minimale.
• Débranchez l’appareil.
• Laissez refroidir complètement la friteuse et la matière grasse
(2 heures) – fig. 14.
• Pour déplacer la friteuse, utilisez les poignées de transport.
Tableau de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en
fonction des quantités, du goût de chacun, de l’épaisseur des aliments, de
la tension du réseau électrique, etc.
Conseils de cuisson : Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la
cuisson des frites fraîches, la cuisson traditionnelle en deux bains est
recommandée :
- premier bain à 320°F / 160 °C
- second bain à 374°F / 190 °C
Lorsque vous faites frire des aliments panés ou des beignets, retirez le
panier afin d’empêcher que les aliments y adhèrent.
La minuterie (selon
modèle) signale la fin du
temps de cuisson mais
n’arrête pas l’appareil.
Pour obtenir des frites
plus croustillantes, ouvrez
le couvercle en fin de la
cuisson pour éviter que la
vapeur ne ramollisse les
frites.
Ne déplacez jamais votre
friteuse lorsque l’huile est
chaude –
fig. 13.
Ne déplacez jamais la
friteuse avec le couvercle
ouvert.
Manipuler les aliments
avec précaution et utiliser
des pinces.
Plonger progressivement
les aliments dans l’huile
chaude, en les immergeant
centimètre par centimètre.
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