Loading ...
Loading ...
Loading ...
176
Παράδειγµα συνταγής: Κουρκούτι για τηγανίτες
750 ml γάλα
500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
• Βάλτε το γάλα στο µπολ, και στη συνέχεια
προσθέστε αλεύρι και τέλος τα αυγά.
• Στη µέγιστη ταχύτητα, αναµίξτε το κουρκούτι
µέχρι να γίνει λείο.
Τα πυκνότερα κουρκούτια ή οι ζύµες δεν πρέπει να
προετοιµάζονται µε το µαχαίρι. Χρησιµοποιήστε το
Εργαλείο ζύµης ή το Άγκιστρο ζυµώµατος (11k/11l)
για πυκνότερα κουρκούτια και ζύµες.
Εργαλείο ζύμης και Άγκιστρο ζυμώματος (E)
Η εικόνα Ε ισχύει επίσης (ανάλογα µε το µοντέλο)
για τη χρήση του εργαλείου ζύµης (11k) και του
άγκιστρου ζυµώµατος (11l).
Το εργαλείο ζύµης είναι ιδανικό για ζύµωµα και
ανάµειξη διαφορετικών τύπων ζύµης, όπως ζυµάρι
ή ζύµες ζαχαροπλαστικής και για την ανάµειξη
µειγµάτων για παντεσπάνι.
Το άγκιστρο ζυµώµατος είναι ιδανικό για το ζύµωµα
διαφορετικών τύπων ζύµης, όπως ζυµάρι ή ζύµες
ζαχαροπλαστικής.
Ανατρέξτε στον Οδηγό Επεξεργασίας Ζυµώµατος Ε
για τις µέγιστες ποσότητες, τους συνιστώµενους
χρόνους και τις συνιστώµενες ταχύτητες.
Συναρµολόγηση και λειτουργία
• Τοποθετήστε το εργαλείο ζύµης/άγκιστρο
ζυµώµατος στον κεντρικό πείρο του µπολ (11g).
Πιέστε το προς τα κάτω και στρίψτε το ώστε να
ασφαλίσει στη θέση.
• Γεµίστε το µπολ µε αλεύρι (µεγ. 500 g), στη
συνέχεια προσθέστε τα άλλα συστατικά εκτός
από τα υγρά.
• Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη µέγιστη ταχύτητα.
• Προσθέστε τα υγρά µέσω του σωλήνα
τροφοδοσίας ενώ λειτουργεί το µοτέρ.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μέγιστος χρόνος ζύµωσης: 1 λεπτό
– στη συνέχεια αφήστε το µοτέρ να κρυώσει για
10 λεπτά.
Παράδειγµα συνταγής: Ζύµη για πίτσα
500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή µαγιά
10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
300 ml νερό (χλιαρό)
• Βάλτε όλα τα συστατικά εκτός από το νερό στο
µπολ και αρχίστε το ζύµωµα.
• Προσθέστε το νερό µέσω του σωλήνα
τροφοδοσίας ενώ λειτουργεί το µοτέρ.
Παράδειγµα συνταγής: Γλυκό
500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
340 g ανάλατο βούτυρο (κρύο/σκληρό, µικρά
κοµµάτια)
160 g ζάχαρη
2 βανίλια
2 µικρό αυγό
2 πρέζα αλάτι
• Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο µπολ και
αρχίστε το ζύµωµα. Για καλύτερα αποτελέσµατα
χρησιµοποιήστε κρύο βούτυρο.
• Προσθέστε το αλεύρι και τα υπόλοιπα συστατικά.
• Η ζύµη θα γίνει πολύ µαλακή από το υπερβολικό
ζύµωµα. Σταµατήστε το ζύµωµα αµέσως µόλις η
ζύµη σχηµατίζει µια µπάλα.
• Βάλτε τη ζύµη στο ψυγείο για µισή ώρα πριν τη
δουλέψετε.
Παράδειγµα Συνταγής FPXL: Ζύµη Κέικ
500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 g ζάχαρη
200 g ανάλατο βούτυρο (κρύο/σκληρό, µικρά
κοµµάτια)
3 αυγά
1 βανίλια
1 µπέικιν πάουντερ
200 ml γάλα
• Προσθέστε αλεύρι και όλα τα άλλα συστατικά
εκτός από το γάλα στο µπολ και αρχίστε να
ζυµώνετε.
• Προσθέστε σταδιακά γάλα ενώ το µείγµα
ζυµώνεται µέχρι να σχηµατιστεί οµοιόµορφη
µάζα.
Παράδειγµα Συνταγής Dicer: Γλυκιά ζύµη
500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 g ζάχαρη
80 g ανάλατο βούτυρο (κρύο/σκληρό, µικρά
κοµµάτια)
1 αυγό
7 g µαγιά
375 ml γάλα
• Προσθέστε αλεύρι και όλα τα άλλα συστατικά
εκτός από το γάλα στο µπολ και αρχίστε να
ζυµώνετε.
• Προσθέστε σταδιακά γάλα ενώ το µείγµα
ζυµώνεται και ζυµώστε αργά τη µάζα της ζύµης
µέχρι να σχηµατίσει µια µπάλα που δεν κολλάει
πλέον στο µπολ.
• Αφήστε τη ζύµη να φουσκώσει σε ζεστό µέρος
για 2 ώρες.
Κοπή σε φέτες / Κοπή σε ψιλά κομμάτια /
Κοπή σε λωρίδες / Τηγανιτές πατάτες (F)
Χρησιµοποιήστε το λεπτό και το χονδρό ένθετο
δίσκου κοπής (i) για να κόψετε ωµά φρούτα και
λαχανικά σε λεπτές φέτες, π.χ. αγγούρια,
κρεµµύδια, µανιτάρια, µήλα, καρότα, ραπανάκια,
πατάτες, κολοκύθια και λάχανο.
Χρησιµοποιείτε τον ψιλό και τον χονδρό τρίφτη (ii) για
να τρίψετε τρόφιµα όπως µήλα, καρότα, πατάτες,
παντζάρι, λάχανο, σκληρό τυρί (όπως παρµεζάνα).
Χρησιµοποιήστε το ένθετο δίσκου κοπής σε λωρίδες
(iii) για να κόψετε φρούτα και λαχανικά σε λωρίδες.
Χρησιµοποιήστε τον δίσκο για τηγανιτές πατάτες
(11q) για να παρασκευάσετε τηγανιτές πατάτες.
5722114234_01_HB901-MQ91-75-87-95 INT.indd 176 08.02.21 14:50
Loading ...
Loading ...
Loading ...