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Conseils sur la batterie de cuisine. www.electromenagersge.ca
Bain de friture
Ne remplissez pas trop le récipient avec de la
matière grasse qui pourrait être projetée lors
de l’ajout des aliments. Les aliments froids
bouillonnent vigoureusement. Surveillez la
friture des aliments à hautes températures.
Nettoyez et enlevez la graisse projetée sur les
alentours et la hotte.
Conseils sur la fabrication de conserves
Assurez-vous que le stérilisateur est bien centré
sur l’unité de surface.
Assurez-vous que le stérilisateur possède un
fond plat.
Utilisez des recettes et des procédures en
provenance de sources réputées. Elles sont
disponibles chez les fabricants comme Ball
®
et Kerr
®
, ainsi qu’au Service d’extension du
Département de l’agriculture.
Pour éviter les brûlures provoquées par la
vapeur ou la chaleur, faites attention en faisant
des conserves.
Utilisez une batterie de cuisine d’un poids moyen ou lourd. Une
batterie de cuisine en aluminium est plus conductrice de chaleur
que les autres métaux. Les batteries de cuisine en fonte et en
fonte émaillée sont lentes à absorber la chaleur, mais elles
cuisent régulièrement à des températures faibles à moyennes.
Les casseroles en acier peuvent cuire irrégulièrement si l’acier
n’est pas associé à d’autres métaux.
Pour de meilleurs résultats de cuisson, les casseroles doivent
avoir un fond plat. Faites correspondre la taille de la casserole
avec la taille de l’unité de surface. La casserole ne doit pas
GpSDVVHUGHSOXVGHFPSRXFHOHERUGGHO·DQQHDXGH
garniture.
Correct Incorrect
3DVSOXVGHSRXFHFP
3OXVGHSRXFHFP
Utilisez uniquement des woks à
fond plat.
Cuisson au wok
1RXVYRXVUHFRPPDQGRQVG·XWLOLVHUXQLTXHPHQW
des woks à fond plat. Ils sont disponibles chez
votre détaillant local.
N’utilisez pas de woks équipés d’un socle
circulaire. L’utilisation de ce type de woks,
avec ou sans le socle en place, peut être
dangereuse. Le positionnement d’un socle sur
l’unité de surface provoquera une montée de
chaleur qui endommagera la table de cuisson.
N’essayez pas d’utiliser de tels woks sans le
socle. Vous pourriez sérieusement vous brûler
si le wok se renverse.
.
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