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28 PT
A SELECÇÃO DOS RECIPIENTES
• Use recipientes de qualidade elevada, com fundos planos:
um fundo muito plano elimina os pontos de acumulação de
calor que fazem com que os alimentos se agarrem, e a espes-
sura do metal assegura uma distribuição excelente do calor.
• Assegure-se sempre de que o fundo dos recipientes que
vai utilizar está seco: quando encher o recipiente ou utilizar um
recipiente acabado de retirar do frigorífico, por exemplo, assegure-
se de que está seco; estará assim a evitar que se acumule
sujidade na superfície de cozedura.
• Utilize recipientes suficientemente grandes para cobrirem
completamente a fonte de calor: o melhor será utilizar recipientes
cujo fundo tenha, pelo menos, a mesma dimensão
que a zona de cozedura. Se a dimensão do fundo do recipiente
for ligeiramente maior do que a da zona de cozedura, a energia
será utilizada de forma mais eficiente.
As informações que se seguem vão ajudá-lo a seleccionar os
recipientes mais indicados para obter bons resultados.
Aço inoxidável:
recomendado.
Os mais indicados são os recipientes com um fundo "Sandwich".
O fundo "Sandwich" combina as qualidades do aço inoxidável
(aspecto, durabilidade e estabilidade) com as vantagens do
alumínio ou do cobre (transmissão de calor e distribuição uniforme).
Alumínio:
recomendamos que opte por recipientes de fundo
espesso
. Boa condutividade.
Aviso: Embora, por vezes, os recipientes feitos deste material
deixam resíduos na superfície da placa, que parecem marcas,
estes podem ser removidos se forem limpos rapidamente.
Nunca utilize recipientes de alumínio com uma espessura reduzida.
Ferro fundido/cerâmica:
desaconselhados.
Desempenho insuficiente. Pode riscar a superfície da placa
vitrocerâmica.
Fundo de cobre:
Recomendamos que opte por recipientes de
fundo espesso.
Desempenho excelente, mas o cobre pode deixar vestígios que
podem ser confundidos com riscos. Estes vestígios desaparecem
se a placa for limpa rapidamente. No entanto, nunca deixe a água
evaporar-se completamente dos recipientes que está a utilizar,
pois, se o deixar, eles aquecem excessivamente e o metal
sobreaquecido pode ficar colado à superfície da placa.
Um recipiente de cobre sobreaquecido pode deixar vestígios e
riscos que nunca mais desaparecem da superfície da placa.
Porcelana/aço esmaltado:
Bom desempenho.
Só recipientes com fundo liso, que não seja espesso e que seja
macio.
Para obter os melhores resultados de cozedura possíveis,
deve usar sempre recipientes da melhor qualidade:
COMO UTILIZAR A PLACA:
• Localize o símbolo correspondente à zona de cozedura que
quer utilizar
• Regule a potência da zona de cozedura para o máximo até ela
ter aquecido devidamente e, em seguida, baixe a potência para
o nível ideal para os alimentos que vai cozinhar.
• O indicador luminoso de calor residual acende-se quando a
zona de cozedura atinge uma temperatura de 60°C ou superior.
Este indicador luminoso fica aceso, mesmo que a zona de
cozedura esteja desligada, até a sua superfície ter arrefecido.
Ele apaga-se automaticamente quando a zona de cozedura
regista uma temperatura inferior a 60°C.
• Para desligar uma zona de cozedura, rode o botão respectivo
para a posição correspondente a "0".
Posições: os exemplos apresentados abaixo são meramente
indicativos, destinando-se a servir de guia. Depois de já estar
familiarizada com a placa de cozedura, já conseguirá definir as
regulações que melhor se adaptem à sua forma de cozinhar e ao
seu gosto.
PLACA VITROCERÂMICA COM BOTÕES DE COMANDO "PVK"
1
2
3
4
Para cozinhar maçãs ao vapor, legumes frescos, massas, crepes,
peixe...
5
6
Posições Algumas sugestões...
1
2
3
4
5
6
1-2
3-4
5-6
7-8
9-10
11-12
PLACA VITROCERÂMICA SEM BOTÕES DE COMANDO "PVS"
COMO UTILIZAR A PLACA:
• Localize o símbolo correspondente à zona de cozedura que
quer utilizar.
• Rode o botão de comando para a potência de cozedura
pretendida.
• Regule a potência da zona de cozedura para o máximo até ela
ter aquecido devidamente (ou seja, até o conteúdo do recipiente
ter atingido a temperatura pretendida) e, em seguida, baixe a
potência para o nível ideal para os alimentos que vai cozinhar.
• O indicador luminoso de calor residual acende-se quando
a zona de cozedura atinge uma temperatura de 60°C ou
superior. Este indicador luminoso fica aceso, mesmo que a
zona de cozedura esteja desligada, até a sua superfície ter
arrefecido.
• Para desligar uma zona de cozedura, rode o botão respectivo
para a posição correspondente a "0".
Aviso: A zona de cozedura extra grande, dependendo das
dimensões dos utensílios utilizados e/ou da qualidade dos
alimentos, fornece níveis de desempenho ainda mais elevados.
Este facto deve-se essencialmente feitio oval e concêntrico da
zona de cozedura.
* A zona de cozedura oval é constituída por duas áreas de
aquecimento, uma área circular e uma área complementar com
feitio oval. Rode o botão de comando do 1 até ao 12 para regular
a potência da área circular. Para utilizar a área oval, basta rodar
o botão de comando para a posição correspondente
ao nível 12 e, em seguida, seleccionar um nível de potência de
1 a 12.
* A área de aquecimento é constituída por duas zonas
concêntricas.
O círculo interior é activado quando o botão é rodado para uma
posição qualquer, correspondente aos níveis de potência 1 a 12.
O círculo exterior só é activado quando o botão de comando é
rodado para além da posição correspondente ao nível de potência
12, sendo regulada uma potência de 2200 W.
• DESCRIÇÃO DA PLACA
PLACA VITROCERÂMICA COM COMANDOS SENSÍVEIS
AO TOQUE "PVD"
* dependendo do modelo.
Indicador luminoso de programação*
• Depois de ligar a placa, tem de esperar alguns segundos
antes de poder activar os comandos electrónicos da placa.
- Prima o comando . Os comandos electrónicos da placa ficam
activos. Em cada um dos visores de indicação do nível de
potência é indicado o nível de potência " " e o indicador luminoso
de controlo fica a piscar.
- Sempre que não forem utilizados durante 20 segundos, os
comandos electrónicos desactivam-se automaticamente e a
operação de arranque tem de ser repetida.
Para manter um prato quente, para derreter manteiga, para
derreter chocolate....
Potência
muito reduzida
Para cozinhar os alimentos em “fogo lento”, para fazer molhos,
estufados, arroz doce, ovos escalfados...
Pot
ência
reduzida
Feij
ões alimentos congelados, fruta, para ferver água..Potência
moderada
Para cozinhar os alimentos com o “lume mais forte”, para
confeccionar omoletas, para fritas bifes.
Pot
ência
elevada
Bifes, costeletas, para fritas...
Pot
ência
muito elevada
Pot
ência
média
Posições Algumas sugestões...
Para cozinhar maçãs ao vapor, legumes frescos, massas, crepes,
peixe
...
Para manter um prato quente, para derreter manteiga, para
derreter chocolate....
Pot
ência
muito reduzida
Para cozinhar os alimentos em “fogo lento”, para fazer molhos,
estufados, arroz doce, ovos escalfados...
Pot
ência
reduzida
Feij
ões alimentos congelados, fruta, para ferver água..
Pot
ência
moderada
Para cozinhar os alimentos com o “lume mais forte”, para
confeccionar omoletas, para fritas bifes.
Potência
elevada
Bifes, costeletas, para fritas...
Potência
muito elevada
Pot
ência
média
Indicador luminoso da
zona de cozedura adicional*
Indicador luminoso
de controlo
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