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UTILISATION DU FOUR GRILLE-PAIN
Guide de cuisson
Guide de cuisson
Cuisez les aliments à fond pour vous prémunir contre les maladies d’origine alimentaire. On peut trouver des
recommandations de températures minimales sécuritaires pour la cuisson des aliments sur le site IsItDoneYet.gov.
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atteinte.
Positions de grille recommandées selon le mode de cuisson
Mode de cuisson Grille de four Plaque de cuisson Panier de friture à air chaud
Friture à air chaud (Air Fry) --- --- Milieu
Cuisson au four régulière
(Bake)
Milieu ou basse Milieu ou basse ---
Pain grillé (Toast) Milieu --- ---
Cuisson au gril (Broil) Haute Haute Haute
Rôtissage (Roast) Milieu ou basse Milieu ou basse ---
Tenue au chaud (Keep Warm) N’importe laquelle N’importe laquelle N’importe laquelle
Fermentation (Proof) N’importe laquelle N’importe laquelle N’importe laquelle
Convection Milieu ou basse Milieu ou basse ---
Conseils pour la friture à air chaud (Air Fry)
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extérieure plus croustillante que la cuisson au four régulière. Ce mode de cuisson ne requiert pas d’huile mais en
vaporiser l’aliment d’une mince couche avant la cuisson peut améliorer leur croustillance et leur brunissement.
En général, on recommande de placer le panier de friture à air chaud dans la position du milieu. Les aliments peuvent
cuire plus rapidement que prévu si le four est déjà chaud au moment de les placer. S’ils brunissent ou se dessèchent
trop rapidement, baissez la position de la grille ou la température de cuisson.
Pour éviter d’avoir à brasser ou retourner les aliments pendant la cuisson, disposez-les en une seule couche dans le
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aliments.
Type d’aliment Quantité Température Time
Bacon coupé épais 6 oz ou 6 tranches 400°F 10-13 minutes
Ailes fraîches 1 lb ou 12 ailes 400°F 25 minutes
Ailes congelées 1½ lb ou 12 ailes 400°F 25-30 minutes
Frites fraîches coupées à la
main
2 lb ou 2 à 4 pommes de terre
moyennes
400°F 30 minutes
Frites-steak fraîches coupées
à la main
1 lb ou 2 à 4 pommes de terre
moyennes
400°F 15-20 minutes
Frites congelées 1 lb 400°F 15 minutes
Frites-steak congelées 1 lb 450°F 15 minutes
Bâtonnets de mozzarella 1½ lb ou 22 unités 400°F 10 minutes
Bâtonnets de poisson 12 oz 400°F 8 minutes
Croquettes de poulet 1 lb ou 34 unités 400°F 15-20 minutes
Crevettes congelées 1 lb ou 29 unités 380°F 9 minutes
Légumes 1 lb de haricots verts frais 400°F 10-15 minutes
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