Loading ...
Loading ...
Loading ...
24
EL TEMPORIZADOR:
El funcionamiento del temporizador es independiente del horno, y
no actúa sobre la cocción, sino que sirve únicamente como
indicador.
Girar el selector de funciones (mando de la izquierda) sobre la
posición temporizador, sobre el panel de control aparecerán el
indicador temporizador y la hora 00.00.
Los minutos empezarán a parpadear, girar el botón central +- para el
ajuste deseado y luego apretar para confirmar.
Las horas empezarán a parpadear, girar el botón central +- para el
ajuste deseado y luego apretar para confirmar.
Llevar el selector funciones (mando de la izquierda) a la posición "0".
Cuando acabe el tiempo el horno emite una señal acústica durante
15 segundos, y el indicador temporizador activo empieza a
parpadear.
PROGRAMACIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN
En las distintas recetas del modo automático el tiempo de cocción
está ajustado por el horno, y puede ser modificado por el usuario.
En los modos manuales, descongelado y pizza, el tiempo de
cocción puede ser ajustado por el usuario:
Después de haber seleccionado el modo de cocción girar el selector
de funciones (mando de la izquierda) y llevarlo a la posición Tiempo
de cocción. El símbolo Tiempo de cocción aparece sobre el panel
de control. En le caso de que se haya seleccionado una receta,
aparece el tiempo de cocción relativo ajustado por el horno, para los
modos de cocción manuales, descongelado y pizza, se visualiza
00.00.
Los minutos empezarán a parpadear, girar el botón central +- para el
ajuste deseado y luego apretar para confirmar.
Las horas empezarán a parpadear, girar el botón central +- para el
ajuste deseado y luego apretar para confirmar.
Llevar el selector de funciones en posición 0.
Terminado el ciclo de cocción el horno emite una señal acústica
durante 15 segundos y los indicadores del Tiempo de cocción y de
Fin de cocción empiezan a parpadear; los indicadores dejan de
parpadear una vez llevado el selector del modo de cocción (mando
de la derecha) a la posición 0.
Programación de la hora de fin de cocción:
En las distintas recetas del modo automático el tiempo de cocción
es ajustado por el horno, y también la hora de fin de cocción, y
puede ser modificado por el usuario.
En los modos manuales, descongelado y pizza, la hora de fin de
cocción puede ser ajustada por el usuario:
Después de haber seleccionado el modo de cocción girar el selector
de funciones (mando de la izquierda) y llevarlo a la posición Fin de
cocción. El símbolo Fin de cocción aparece sobre el panel de
control. En el caso de que se haya seleccionado una receta,
aparece la hora de fin de cocción relativa ajustada por el horno, para
los modos de cocción manuales, descongelación y pizza, se
visualiza la hora.
Los minutos empiezan a parpadear, girar el botón central +- para el
ajuste deseado y luego apretar para confirmar.
Las horas empiezan a parpadear, girar el botón central +- para el
ajuste deseado y luego apretar para confirmar.
Nota: Una vez seleccionado el tiempo de cocción y la hora de fin de
cocción, el horno calcula de manera automática la hora de
encendido (hora de fin de cocción, menos tiempo de cocción).
Una vez terminado el ciclo de cocción el horno se apaga
automáticamente y emite una señal acústica durante 15 segundos;
los indicadores Tiempo de cocción y Fin de cocción empiezan a
parpadear. Llevar el selector de funciones a la posición 0, los
indicadores "Tiempo de cocción" y "Fin de cocción" dejan de
parpadear.
Selector funciones
(mando de la derecha)
Estos programas se seleccionan de manera directa
• Pizza: girar el selector de modo de cocción (mando de la derecha)
y llevarlo a la posición pizza, una vez alcanzada la temperatura de
230º C el horno emite una señal acústica: introducir la pizza en el
horno. La intensidad de calor producido por este modo de cocción
reproduce las condiciones del tradicional horno de leña.
... La temperatura es de 230º C, y no puede ser modificada.
• Descongelado: girar el selector de modo de cocción (mando de la
derecha) y posicionarlo sobre descongelado. El modo de
descongelado se obtiene con el funcionamiento de los elementos para
el calentamiento superior e inferior junto con el ventilador, para
garantizar una circulación del aire caliente dentro del horno. Envolver
los alimentos descongelados en hojas de aluminio (la parte brillante
de la hoja tiene que estar al exterior).
... La temperatura es de 40º C, y no puede ser modificada.
Estas dos funciones pueden ser programadas: para realizar la
programación girar el selector de funciones (mando de la izquierda) y
llevarlo a la posición "tiempo de cocción" o "fin de cocción". Los
indicadores "tiempo de cocción" o "fin de cocción" empezarán a
parpadear. Seleccionar los ajustes deseados girando el botón central
+- y pulsar para confirmar.
Terminado el ajuste llevar de nuevo el selector de funciones (mando
de la izquierda) hacia la posición 0 para confirmar el nuevo ajuste.
Para posteriores detalles sobre la programación, consultar el capítulo
"Programación".
CONSEJOS DE COCCIÓN
Es preferible salar las carnes sólo al final de la cocción, porque la sal
favorece las salpicaduras de grasa y, con ello, un ensuciamiento rápido
del horno y una generación de humo importante. Los asados de carne
blanca, cerdo, ternera, cordero y los pescados pueden colocarse en
el horno frío. De este modo, la cocción será más larga que con el
horno calentado previamente, pero el alimento a cocinar quedará
mejor cocido por dentro, porque el calor tendrá más tiempo para
propagarse hacia el interior del alimento.
Un buen precalentamiento es siempre garantía de éxito en la
cocción de la carne roja.
PARA LAS PARRILLADAS:
Antes de meter en el horno la parrillada: saque la carne de la nevera
algunas horas antes de asarla. Colóquela encima de varias capas
de papel absorbente: de esta manera quedará mejor soasada, más
sabrosa y no habrá riesgo de que quede fría por dentro.
Sazone la carne con pimienta y con especias antes de asarla, pero
sálela solamente cuando esté cocida. Así quedará mejor soasada
y más jugosa. Cubra con un poco de aceite todas las piezas que
quiera cocer. Lo mejor es utilizar un pincel largo y plano. Sazónelas
después con pimienta y algunas hierbas (romero, etc.).
Meta la parrillada en el horno.
Durante la cocción: no pinche nunca los alimentos durante su cocción,
ni cuando les dé la vuelta: perderían sujugo y la parrillada quedaría
seca.
NB: Las temperaturas, así como los tiempos de cocción, se dan a
título indicativo para facilitar el buen manejo del aparato. La experiencia
personal permitirá más adelante adaptar estos parámetros a los gustos
y a las costumbres de cada uno.
Cabe señalar que como más alta es la temperatura de una cocción,
más riesgo hay de que se produzcan salpicaduras importantes,
favoreciendo así que el horno se ensucie y genere humos. Por ello, a
menudo es preferible moderar ligeramente la temperatura de cocción,
aunque ello suponga un tiempo de cocción más largo.
Per la Pasticceria :
Evite utilizar moldes brillantes. Reflejan el calor y pueden ser
perjudiciales para la cocción de los pasteles. Si los pasteles que
preparase doran demasiado rápido, recúbralos con una hoja de papel
sulfurizado o con una hoja de papel de aluminio. ¡Atención! Utilice la
hoja de aluminio en el sentido correcto: el lado brillante debe estar de
cara al pastel. En el caso contrario, el calor se reflejará en la cara
brillante y no penetrará dentro de la comida. Evite abrir la puerta del
horno durante los 20 - 25 primeros minutos de cocción: los soufflés,
bollos, bizcochos de Saboya, etc., volverían a bajar enseguida. Para
controlar la cocción de sus pasteles, pínchelos en el centro con un
cuchillo o con una aguja de hacer punto. Si al sacarla está seca,
significa que el pastel está bien cocido. Puede parar la cocción. Si
sale húmeda o con partículas de pastel pegadas, continúe la cocción
pero bajando ligeramente el termostato para que el pastel termine de
cocerse sin quemarse.
IL MODO PIZZA - IL MODO SCONGELAMENTO
LA PROGRAMMAZIONE
I
ndicadores del panel de control:
temporizador activo
programación del tiempo de cocción
programación de fin de cocción
sistema de seguridad para niños
Loading ...
Loading ...
Loading ...