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Recetas
36
Papas fritas (Papas fritas frescas cortado a mano)
Para 3 a 4 personas
• 2 papas rojizas
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• Sal kosher, al gusto
Poner al salmuera
• 6 a 8 tazas de agua
• 4 cucharadas de sal
1. Corte las papas en pedazos de 1/4 x 1/4 pulgadas.
Dos papas medianas producirán 4 tazas de papas cortadas. Lo mejor es freírlas en 2 tandas.
2. Remoje las papas en salmuera durante 1 hora.
3. Séquelas en un paño de cocina limpiado.
4. Añada 4 cucharaditas de aceite vegetal en un bol grande. Añada las papas y con las manos,
mezcle todo bien para asegurar que las papas son bienengrasadas.
5. raslade las papas engrasadas en la cesta para freír.
6. Ajuste la freidora a 325ºF y fríalas por 15 minutos.
Agite fuerte la cesta/cajón para freír a la mitad del tiempo de fritura sugerido.
7. Aumente la temperatura a 350 ° F y fríalas por 10 minutos.
Agite fuerte la cesta/cajón para freír a la mitad del tiempo de fritura sugerido.
8. Saque las papas de la freidora y añada sal kosher u el condimento de su preferencia,
algusto.
9. Repita esta receta con las papas restantes.
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