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15. MISE EN GARDE : Même lorsque la base de la mijoteuse triple est éteinte et débranchée, sa surface peut
demeurer chaude pendant un certain moment après l’utilisation. La laisser refroidir complètement avant
de la nettoyer ou de la ranger.
Utilisation comme réchaud
Si les aliments à servir ont été préparés préalablement et réfrigérés, les réchauffer sans couvrir dans un
contenant allant au micro-ondes. Vérier la température toutes les trois minutes jusqu’à ce que la température
de service soit atteinte. On peut aussi réchauffer les aliments au four avant de les transférer dans les cocottes
en vue du service.
Une fois les aliments à la bonne température, les transférer dans les cocottes, et placer ces dernières dans la base
de la mijoteuse. Placer chaque cocotte de façon à ce que les fentes pour cuillère se situent vers l’avant.
Placer un couvercle sur chaque cocotte. Placer ensuite le bouton de réglage à la position de réchaud (WARM).
REMARQUE : La fonction de réchaud (WARM) ne convient pas pour réchauffer des aliments. Elle ne convient
que pour conserver la température des aliments cuits et déjà chauds. NE PAS cuire les aliments à la fonction
de réchaud.
Conseils pour la cuisson lente
• Les viandes ne doreront pas pendant la cuisson. Pour dorer la viande, faire chauffer une petite quantité
d’huile dans la cocotte placée dans la base. Placer le bouton de réglage à température élevée (HIGH) et
faire dorer avant de poursuivre la cuisson lente. Saupoudrer la viande de farine avant de la faire dorer
permet d’épaissir le liquide de cuisson pour en faire une sauce à la consistance parfaite.
REMARQUE : Retirer le gras et assaisonner avant de servir.
• Les herbes et épices entières aromatisent mieux pendant la cuisson lente que leurs équivalents
écrasés et moulus.
• Si un excédent de liquide subsiste à la n de la cuisson, retirer le couvercle en verre et placer le bouton
de réglage à température élevée (HIGH). Après 30 à 45 minutes, la quantité de liquide aura diminué.
REMARQUE : Pour épaissir rapidement le liquide excédentaire, le verser dans une petite casserole et le
laisser mijoter jusqu’à ce qu’il ait réduit sufsamment. Assaisonner la réduction au goût.
• Les viandes à haute teneur en gras peuvent donner des résultats moins savoureux. Précuire ou faire dorer
ces viandes aidera à réduire la quantité de gras et à en préserver la couleur. Plus la teneur en gras est
élevée, plus la quantité de liquide nécessaire est réduite. Lors de la cuisson de viande à haute teneur en
gras, insérer d’épaisses tranches d’oignon sous celle-ci an qu’elles ne mijote pas directement dans le
gras. Au besoin, utiliser une tranche de pain, une cuillère ou un écumoire pour dégraisser le dessus des
aliments avant de les servir.
• Les aliments coupés en morceaux de taille uniforme cuiront plus vite et plus uniformément que les
aliments entiers comme les rôtis et la volaille.
Réparation
L’appareil exige peu d’entretien. Il ne contient aucune pièce pouvant être réparée ou remplacée par l’utilisateur.
Il ne faut donc pas tenter de le réparer soi-même. Toute opération d’entretien qui exige le démontage
de l’appareil, autre que le nettoyage, doit être exécutée par un technicien en réparation d’appareils
ménagers qualié.
1. Éviter tout changement de température soudain ou extrême. Par exemple, ne pas déposer la cocotte en
grès ou le couvercle en verre chaud dans l’eau froide ou sur une surface mouillée.
2. Ne pas utiliser la cocotte en grès pour conserver des aliments au réfrigérateur, puis s’en servir pour les
réchauffer dans la base. Le changement de température soudain peut faire craquer la cocotte.
3. Éviter de heurter la cocotte en grès et le couvercle en verre sur le robinet ou d’autres surfaces dures.
4. Ne pas utiliser la cocotte en grès ou le couvercle en verre si ceux-ci sont ébréchés, ssurés
ou très égratignés.
Directives de nettoyage
MISE EN GARDE : NE JAMAIS IMMERGER LA BASE OU LE CORDON DANS DE L’EAU OU DANS D’AUTRES
LIQUIDES.
1. Toujours débrancher l’appareil et le laisser refroidir complètement avant de le nettoyer.
2. La cocotte en grès et le couvercle en verre peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Pour le nettoyage à la
main, laver le couvercle en verre et le support à couvercle à l’eau savonneuse tiède.
3. Si des aliments collent à la cocotte en grès, la remplir d’eau tiède savonneuse et laisser tremper avant de
laver à l’aide d’un tampon à récurer en plastique. Rincer et sécher soigneusement.
4. Nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la base avec une éponge ou un chiffon doux légèrement humide.
Ne jamais utiliser de nettoyants ou de tampons à récurer abrasifs pour nettoyer la base, puisque ceux-ci
peuvent endommager les surfaces.
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