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Su nueva Cafetera Espresso de Krups ha sido especialmente fabricada para realizar
café espresso, cappuccino y latte de gran calidad en la comodidad de su casa.
El Espresso es un estilo de café que proviene de un proceso único, y no de un tipo
particular de grano de café. El agua caliente, bajo presión, pasa a través del café
molido finamente y compactado. El resultado líquido es oscuro, con mucho aroma y
con gran sabor : la concentración de la esencia del grano de café.
El Espresso no se sirve en tazas regulares de café, sino en pequeñas tazas de 45 ml
aproximadamente. El Espresso perfecto contiene una capa de espuma dorada y
espesa que se conoce como «crema», producto de los aceites naturales del grano de
café, la cual es la fuente de su rico sabor y aroma.
Es Importante resaltar que su café Espresso debe estar preparado con café bien
molido y tostado. Si usted no puede comprar café espresso molido, utilice un molino
de café para los granos. El café no debe estar molido muy fino. Debe estar
ligeramente granulado, con una consistencia parecida entre harina y azúcar. Si el
molido es muy fino, el resultado será un café amargo y puede existir el riesgo de
bloquear el portafiltros y la salida del café. Si el molino es grueso, el espresso tendrá
un sabor muy débil.
Además del café que utilice, existen otros tres factores que determinan un resultado
perfecto en su espresso : el agua, la temperatura y la presión. Su cafetera KRUPS
asegura que estos 3 elementos son controlados de forma precisa por medio de
tecnología diseñada por expertos. Lo que usted debe asegurar es que el agua que
utilice sea fresca y limpia, sin olor o sabor a cloro, que no haya tenido mucho contacto
con el aire y que se encuentre a una temperatura fría.
Le recomendamos filtrarla con un cartucho KRUPS Claris - Aqua Filter System
(referencia F088) disponible en el comercio.
Existen numerosos mitos acerca del espresso. El primero es que el espresso debe ser
amargo y con un sabor a «quemado». De hecho el espresso ideal debe ser aromático,
agridulce y dejando un sabor en la boca.
El segundo mito es que el tomar espresso lo mantiene despierto toda la noche. Aún,
cuando tenga un sabor fuerte, el espresso contiene menos cafeína que el café regular,
normalmente contiene 60-80 mg de cafeína por taza comparado con 80-100 mg por
taza de un café «americano». Esto se debe a que el café espresso ha tenido un
proceso de tostado más largo y más oscuro.
Finalmente, muchas personas piensan que el espresso toma mucho tiempo en
prepararse. La verdad es que como su nombre lo indica, un espresso debe servirse
rápidamente, sin una preparación muy elaborada. Como usted descubrirá, su cafetera
espresso KRUPS ha sido especialmente diseñada para un uso fácil y para que tenga
una larga duración.
48 KRUPS
Café espresso
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