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Français
pour choisir le temps qui doit s’écouler avant la fin de la cuisson. Par exemple : il est 13h et
vous souhaitez que votre riz soit cuit à 20h. Vous devez régler «7H» avec la touche et attendre
que le témoin de cuisson du riz «Rice» reste allumé sans clignoter.
Vous pouvez retarder la cuisson de 9 heures au maximum.
Quelques recommandations pour de meilleurs résultats lors de la cuisson du riz
Mesurez la quantité de riz et rincez-le soigneusement sous l’eau dans une passoire
(sauf pour le riz Arborio qui ne doit pas être rincé). Puis versez le riz dans le bol avec
la quantité d’eau correspondante.
Assurez-vous que le riz est uniformément distribué sur toute la surface du bol afin que
la cuisson soit bien uniforme.
Ajoutez du sel au besoin. Versez environ une demie cuillère à thé de sel pour 4 tasses de
riz, mais vous pouvez ajuster cette quantité en fonction de vos goûts. N’oubliez pas que
votre cuiseur utilise moins d’eau que lorsque vous préparez le riz de manière traditionnelle
et en conséquence, prenez garde de ne pas trop saler.
Vous pouvez remplacer l’eau par du bouillon si désiré. Si vous utilisez des cubes de
bouillon, prenez garde de ne pas trop saler car ils contiennent déjà du sel.
N’ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson car la vapeur s’échappera et cela
affectera la durée de la cuisson.
A la fin de la cuisson, lorsque la fonction de conservation au chaud «Keep warm» est
sélectionnée, remuez le riz et laissez-le dans le cuiseur pendant quelques minutes de
façon à avoir un riz parfait avec des grains bien détachés.
CUISSON LENTE
Mesure des ingrédients
La quantité d’ingrédients (voir les recettes pour les quantités) ne doit pas dépasser
la marque de 10 tasses dans le bol pour le mode de cuisson lente.
Cuisson lente
Sélection du mode de cuisson lente : lorsque les ingrédients ont été placés dans le bol
et que l’appareil est branché, appuyez sur la touche de cuisson lente «Keep warm» –
Fig. 11. Lorsque le témoin de cuisson lente «Keep warm» clignote, vous pouvez presser
sur la touche «plus» – Fig. 9 ou sur la touche «moins» – Fig. 10 pour sélectionner le
temps de cuisson. Si vous n’avez pas choisi de temps de cuisson après 5 secondes,
le témoin arrête de clignoter et reste allumé ; le temps de cuisson de l’appareil est
automatiquement programmé à 60 minutes et l’appareil lance la cuisson.
Sélection du temps de cuisson : l’appareil vous permet de programmer entre 60 minutes
au minimum et 9 heures au maximum en mode de cuisson lente. Sélectionnez la durée
en fonction de la recette choisie pendant que le témoin rouge de cuisson lente «Keep
warm» clignote. Appuyez plusieurs fois sur la touche de la minuterie pour augmenter le
temps de cuisson. Vous pouvez aussi la maintenir appuyée pour accélérer le processus.
La durée augmente par incréments d’une heure, de 60 minutes à 9 heures.
Lorsque le témoin rouge de cuisson lente «Keep warm» reste allumé, la cuisson démarre.
Instructions importantes lors de la cuisson de haricots et de pois secs
Si vous préparez une recette à cuisson lente qui contient des haricots ou des pois secs,
par exemple des haricots rouges ou des poix chiches, ils doivent avoir trempé dans une
grande quantité d’eau froide pendant toute la nuit avant la cuisson. Égouttez-les et
rincez-les soigneusement, puis mettez-les dans une grande marmite et recouvrez-les
d’eau froide. Amenez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes, sans couvercle,
puis égouttez-les avant de les utiliser dans les recettes à cuisson lente. Ceci permet de
détruire les toxines naturelles présentes dans les haricots ou les pois.
Il n’est pas nécessaire de faire tremper les lentilles, mais elles doivent bouillir
rapidement pendant 10 minutes.
Les haricots et légumineuses en boîte peuvent simplement être rincés et égouttés,
puis être ajoutés 30 minutes avant la fin du temps de cuisson. Il n’est pas nécessaire
de les faire bouillir avant.
Ne mangez pas des haricots, des pois ou des lentilles crus.
CUISSON À LA VAPEUR
(POUR LES LÉGUMES, LES FRUITS ET LES POISSONS)
Mesure des ingrédients
La quantité maximale d’eau dans le bol ne doit pas dépasser la marque de 10 tasses
(représentant 1,9 litre d’eau) indiquée en «CUP» dans le bol. Dépasser ce niveau
peut causer un débordement pendant l’utilisation.
Préparation
Versez de l’eau dans le bol tel qu’indiqué dans la recette. Cependant, ne dépassez
jamais la marque de 10 tasses.
Positionnez le panier à vapeur dans le bol – Fig. 12.
Ajoutez-y les ingrédients.
Cuisson à la vapeur
Sélection du mode vapeur : lorsque les ingrédients ont été placés dans le bol et que
l’appareil a été branché, appuyez sur la touche de cuisson à la vapeur «Steaming»
– Fig. 13. Lorsque le témoin de cuisson à la vapeur «Steaming» clignote, vous pouvez
appuyer sur la touche «plus» – Fig. 9 ou «moins» – Fig. 10 pour sélectionner le
temps de cuisson. Si vous n’avez pas choisi de temps de cuisson après 5 secondes,
le témoin s’arrête de clignoter et reste allumé ; le temps de cuisson de l’appareil est
automatiquement programmé à 1 minute et l’appareil lance la cuisson.
Sélection du temps de cuisson : pour commencer la cuisson, vous devez sélectionner
un temps de cuisson. L’appareil vous permet de programmer d’une minute à soixante
minutes au maximum en mode de cuisson à la vapeur. Sélectionnez la durée en fonction
de la recette. Appuyez plusieurs fois sur la touche «plus» pour augmenter le temps de
cuisson. Vous pouvez aussi la maintenir appuyée pour accélérer le processus.
Lorsque le témoin rouge de cuisson à la vapeur «Steaming» reste allumé, la cuisson démarre.
CUISSON DU GRUAU
Cuisson du gruau
Sélection du mode gruau : appuyez brièvement sur la touche de cuisson du gruau
«Oatmeal». Lorsque les ingrédients ont été placés dans le bol et que l’appareil a été
branché, appuyez sur la touche de cuisson du gruau «Oatmeal» – Fig. 14. Lorsque
le témoin «Oatmeal» clignote, vous pouvez appuyer sur la touche «plus» – Fig. 9 ou
«moins» – Fig. 10 pour sélectionner le temps de cuisson.
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