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cocotte. Placer ensuite les aliments à cuire sur la grille de cuisson.
REMARQUE : Pendant la cuisson sans la grille d’un plat combinant viande et légumes, mettre les
légumes au fond de la cocotte en premier. Ajouter ensuite la viande et les autres ingrédients.
IMPORTANT : NE PAS REMPLIR LA COCOTTE PLUS QU’AUX TROIS QUARTS.
5. Mettre le couvercle sur la rôtissoire.
6. Pour garantir une bonne accumulation de chaleur, ne pas soulever le couvercle pendant les deux
premières heures de cuisson. Le fait de soulever fréquemment le couvercle pendant la cuisson
prolonge le temps de cuisson.
7. Cuire selon les instructions de la recette.
8. Une fois la cuisson terminée, régler la commande de température à 93°C/200°F pour garder le plat
chaud ou à la position d’arrêt (OFF), selon le type de plat préparé. Débrancher l’appareil.
9. En portant des gants de cuisine, soulever légèrement et prudemment le couvercle en l’éloignant
de soi de façon à laisser s’échapper la vapeur pendant quelques secondes avant d’enlever
complètement le couvercle.
10. En portant des gants de cuisine, transférer les aliments de la cocotte vers un plat de service au
moyen d’une cuillère à long manche.
11. Laisser refroidir la rôtissoire complètement avant de la nettoyer (voir la section Entretien
et nettoyage).
12. Nettoyer et préparer la base et les pièces de la rôtisserie en vue de son rangement.
MISE EN GARDE : Même lorsque la rôtissoire est éteinte et débranchée, la surface de la cocotte et la
base de la rôtissoire peuvent demeurer chaudes pendant un certain moment après l’utilisation. Laisser la
rôtissoire refroidir complètement avant de la nettoyer ou de la ranger.
Tableau de cuisson
Poids
(kg/lb)
Température (°C/°F)
Temps
(min. kg
/min. lbs)
Température
interne
(°C/°F)
BOEUF
Rosbif de faux-let
Côte de boeuf
Filet
Boeuf braisé
Boeuf salé
2.7-3.6 6-8
3.6-4.5 8-10
1.5-1.8 3.5- 4
1.8-2.7 4-6
1.4-1.8 3-4
177˚ 350˚
163˚ 325˚
232˚ 450˚
149˚ 300˚
149˚ 300˚
34-40 15-18
44-55 20-25
18-26 8-12
67-90 30-40
34-44 15-20
57˚/135˚
57˚/135˚
52˚/125˚
93˚/200˚
93˚/200˚
AGNEAU
Gigot
Carré
Épaule
2.3-3.6 5-8
0.5-0.9 1-2
1.4-1.8 3-4
177˚ 350˚
204˚ 400˚
177˚ 350˚
40-44 18-20
40 18
55 25
60˚/140˚
57˚/135˚
93˚/200˚
PORC
Longe
Côtes levées
Jambon tout, à fait cuit
1.4-2.3 3-5
1.4-2.3 3-5
2.3-4.5 5-10
177˚ 350˚
204˚ 400˚
163˚ 325˚
55- 67 25-30
78 35
44-55 20-25
71˚/160˚
82˚/180˚
71˚/160˚
VOLAILLE
Poulet entier
Dinde farcie
Dinde saumurée
Poulets de Cournouailles
Duck
1.4-1.8 3-4
1.4-3.6 3-8
5.4-8.2 12-18
0.5-0.9 1-2
1.8-2.7 4-6
204˚ 400˚
190˚ 375˚
177˚ 350˚
177˚ 350˚
204˚ 400˚
34 15
40-44 18-20
40-44 18-20
40-44 18-20
44-55 20-25
77˚/170˚
77˚-82˚/170˚-180˚
77˚-82˚/170˚-180˚
77˚-82˚/170˚-180˚
79˚-82˚/175˚-180˚
VEAU
Carré
Rôti
1.8 4
1.1-2.3 2.5-5
204˚ 400˚
177˚ 350˚
67-68 30-35
66-78 30 -35
68˚/155˚
68˚-82˚/155˚-180˚
SO-313469_14581_BELLA 24lbs Turkey Roaster_Macys_IM r4.indd 17 2016-05-26 4:01 PM
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