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PROBLEMAS POSIBLES CAUSAS RESOLUCIÓN
Yogures/preparados
de queso demasiado
líquidos.
• Uso de leche semidesnatada
sin añadir leche en polvo (la
leche sola empleada no es lo
bastante rica en proteínas).
• Añadir 1 recipiente de yogur de leche
entera en polvo (2 con leche
desnatada) o utilizar leche entera.
• Desplazamientos, choques o
vibraciones del aparato
durante la fermentación.
• No mueva el aparato mientras esté
en funcionamiento.
• No lo coloque sobre una nevera.
• El fermento ya no está activo.
• Cambiar de fermento o de marca de
yogur/queso blanco fresco.
• Compruebe la fecha de caducidad del
fermento o del yogur/queso blanco
fresco.
• Uso de un queso blanco o un
petit suisse de tienda
termizado. En ese caso,
contiene pocos fermentos
activos.
• Utilice 1 recipiente de queso blanco
fresco como fermento.
• El aparato ha estado abierto
durante el ciclo.
• No extraiga los recipientes ni abra el
aparato antes de que acabe el ciclo.
(aproximadamente 8 horas).
• Mantenga el aparato protegido de
las corrientes de aire mientras esté
en funcionamiento.
• Tiempo de fermentación
demasiado corto.
• Incremente el tiempo de
fermentación con el temporizador.
• Yogur con frutas.
• Considere la opción de cocer las
frutas, o utilizar compotas o
confituras (a temperatura
ambiente). Las frutas crudas liberan
elementos ácidos que impiden que
el yogur se forme correctamente.
Por el contrario, puede añadirles
frutas frescas en el momento de la
degustación.
Yogures/preparados
de queso demasiado
líquidos.
• No se han limpiado/enjuagado
bien los recipientes. (lavado a
mano o en lavaplatos).
• Antes de verter el preparado en los
recipientes, compruebe que no hay
ningún resto de líquido lavavajillas,
producto limpiador o suciedad en el
interior de los mismos, lo que
impediría la fermentación.
Yogures demasiado ácidos.
• Tiempo de fermentación
demasiado largo.
• Intente reducir el tiempo de
fermentación la próxima vez.
Un líquido translúcido
(denominado suero) se ha
formado en la superficie o
en los lados del yogur al
final de la fermentación.
• Fermentación excesiva.
• Reduzca el tiempo de fermentación
y/o añada leche entera en polvo.
Mi preparado de queso está
demasiado amargo o tiene
un fuerte sabor a limón.
• Exceso de cuajo o de zumo de
limón.
• Reajuste la cantidad de cuajo o de
zumo de limón añadida para
preservar la consistencia del
preparado y conseguir que sepa
mejor.
Resolución de problemas
Problemas de resultados
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