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fr Utilisation de l’appareil
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1Utilisation de l’appareil
Utilisation de l ’ appar ei l
Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler les
foyers. Dans le tableau, vous trouverez les positions de
chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.
Allumer et éteindre la table de cuisson
Vous allumez et éteignez la table de cuisson au moyen
des interrupteurs des foyers.
Réglage d'un foyer
Les interrupteurs des foyers permettent de régler la
puissance de chauffe des foyers.
Position de chauffe 1 = puissance minimale
Position de chauffe 9 = puissance maximale
Tableau de cuisson
Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques
exemples.
Les temps de cuisson et les positions de chauffe
dépendent du type, du poids et de la qualité des mets.
Des variations sont donc possibles.
Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe
9.
Remuer de temps en temps les aliments épais filants.
Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant
beaucoup d'humidité pendant la cuisson doivent être
préparés par petites portions.
Dans le chapitre Protection de l'environnement
~ Page 10, vous trouverez des conseils utiles pour
une cuisine économe en énergie.
Position de
mijotage
Durée de mi-
jotage, en mi-
nutes
Faire fondre
Beurre, gélatine 1 -
Chauffer et maintenir au chaud
Ragoûts / potées (par ex. potée
aux lentilles)
1 -
Lait** 1-2 -
Faire gonfler, frémir
Quenelles 3-4* 20-30 min
Poisson 3* 10-15 min
Sauces blanches, par ex. bécha-
mel
1 3-6 min
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
Cuire, cuire à la vapeur, étuver
Riz (avec double volume d'eau) 3 15-30 min
Pommes de terre en robe des
champs
3-4 25-30 min
Pommes de terre à l'anglaise 3-4 15-25 min
Pâtes 5* 6-10 min
Potées, potages 3-4 15-60 min
Légumes et légumes surgelés 3-4 10-20 min
Cuisson en cocotte minute 3-4 -
Braiser
Paupiettes 3-4 50-60 min
Rôti à braiser 3-4 60-100 min
Goulasch 3-4 50-60 min
Poêler**
Escalopes, nature ou panées 6-7 6-10 min
Côtelette, nature ou panée 6-7 8-12 min
Steak (3 cm d'épaisseur) 7-8 8-12 min
Poisson et filet de poisson nature
ou pané
4-5 8-20 min
Poisson et filets de poisson panés
et surgelés, par ex. bâtonnets de
poisson
6-7 8-12 min
Poêlées surgelées 6-7 6-10 min
Crêpes 5-6 en continu
Position de
mijotage
Durée de mi-
jotage, en mi-
nutes
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
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