Data de Correção: 14/11/2018
UG0010 - ENGLISH/ESPAÑOL
- BESIDES THIS EQUIPMENT, A COMPLETE RANGE OF OTHER PRODUCTS ARE MANUFACTURED, CONSULT OUR DEALERS
- DUE TO THE CONSTANT IMPROVEMENTS INTRODUCED TO OUR EQUIPMENTS, THE INFORMATION CONTAINED IN THE PRESENT
INSTRUCTION MANUAL MAY BE MODIFIED WITHOUT PREVIOUS NOTICE.
Skyfood Equipament LLC
OFFICE
175 SW 7th Street - Suite # 2416
Miami, FL 33130
1-800-503-7534 | 305-868-1603
ENGLISH ................................................................................................3
ESPAÑOL .............................................................................................15
INDEX
1. Introducon ......................................................................................3
1.1 Safety .................................................................................................................... 3
1.2 Main Components ............................................................................................... 4
1.3 Technical Characteriscs ........................................................................................ 5
2. Installaon and Pre-Operaon ...........................................................5
2.1 Installaon ............................................................................................................ 5
2.2 Pre Operaon ........................................................................................................ 6
3. Operaon ..........................................................................................6
3.1 Starng .................................................................................................................. 6
3.2 Cleaning ................................................................................................................. 7
3.3 Cauons with Stainless Steel ................................................................................. 7
3.4 Adjustments and Replacement of Components ...................................................... 8
4. General Safety Pracces ....................................................................9
4.1 Basic Operaon Pracces ....................................................................................... 9
4.3 Roune Inspecon ................................................................................................10
4.4 Operaon .............................................................................................................10
4.2 Safety Procedures and Notes before Switching the Machine ON ...........................10
4.5 Aer Finishing The Work .......................................................................................11
4.6 Maintenance ........................................................................................................11
4.7 Warning ................................................................................................................11
5. Analysis and Problems Solving .........................................................11
5.1 Problem, causes and soluons ..............................................................................11
6. General Advices ............................................................................... 12
7. Electric Diagram ............................................................................... 13
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE ...................................................28
SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY .........................................................30
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO...................................................31
REGISTRO DE GARANTIA SKYFOOD....................................................... 34
SUMMARY
NOTES
786 522 6765
1. Introducon
1.1 Safety
When not properly used the Potato Peelers Model DB-06, EL-10 and EL-10-5 are potenally
dangerous machines. Servicing, cleaning or any other operaon shall be made by trained
people. Plug has to be off outlet during any of these operaons.
Read the below instrucons to avoid accidents :
1.1.1 Unplug the machine when you need to remove any removable part during cleaning,
servicing or any other operaon.
1.1.2 Never make use of any tool or instrument that is not originally part of the machine
during any operaon.
1.1.3 Never touch the Abrasive Disc #. 07 (Pict. 01) with the machine running , because
the Disc has an abrasive surface.
1.1.4 keep hands away from moving parts during operaon
1.1.5 When placing the Abrasive Disc #.07 (Pict.01) check the Abrasive Disc perfect fing
onto the central Sha Pin #.02 (Pict.02) . Such precauon will prevent machine damages .
1.1.6 Make sure grounding has been correctly done .
IMPORTANT
This equipment shall not be used by persons ( including children ) having reduced
mental or physical capabilies , or having faulty experience or knowledge , unless
they have been previously supervised or instructed by a person responsible for the
equipment safety , about how to use it .
IMPORTANT
If the cord is not in good condions to be used, it has to be changed by the
manufacturer or by aTechnical Assistant
1.2 Main Components
All components are made with carefully selected materials for their funcon, in accordance
with the SKYFOOD standard tesng procedures and experience .
01 Water Entrance
02 Door Base
03 Timer Switch - 7 min
04 Base
05 Lid
06 Housing
07 Abrasive Disc
08 Door
09 Exit Tube
PICTURE 01
PICTURE 02
01 Central Sha
02 Central Sha Pin
dieciocho
TABLE 01
CHARACTERISTICS UNIT DB-06 EL-10 EL-10-5
Voltage V 110 110 220
Frequency Hz 60 60 50
Rang HP 0,25 0,5 0,5
Consumpon kW/h 0,20 0,40 0,40
Height in 21 1/2” 28 3/8” 28 3/8”
Width in 13 7/16” 18 3/8” 18 3/8”
Depth in 17” 22 7/8” 22 7/8”
Net Weight lb 36 53 53
Gross Weight lb 53 83 83
Average Producon lb/h 159 350 350
1.3 Technical Characteriscs
2. Installaon and Pre-Operaon
2.1 Installaon
To obtain a good performance the Potato Peeler shall be installed on a stable surface .
Check electric source voltage , voltage shall be 110 V
The cord has three round pins one of them is ground . It is mandatory the three pins to be
duly connected before to start the machine .
It is recommended to install the machine near a water sink connecng it with a pipe to
the water exit tube #.9 (Pict.01) under the Door Base #.02 (Pict01) . A ¾” faucet shall be
installed to drop a water flow over the product to be peeled ,or , as a second opon , it is
possible to use a faucet and drive the water with the Water Inlet Pipe #.10 (Pict.01) .
PICTURE 03
WATER ENTRANCE - Connect
the Water Inlet Pipe
PRODUCT FEEDING THROAT - It
is mandatory to let water flow
directly on the product
EXIT TUBE - For water and
residues. Install the machine
near a water sink.
2.2 Pre Operaon
IMPORTANT
Check the Abrasive Disc #.07 (Pict.01) is perfectly fing onto the central Sha Pin
#.02 (Pict.02) before to switch the machine ON .
Be sure the Potato Peeler is stable . Install the water inlet and outlet (Pict.03)
IMPORTANT
Never place the hand on the Abrasive Disc while it is on movement .
3. Operaon
3.1 Starng
The water outpour jet shall not drop beyond the disc centre as shown on drawing
The water oulow shall not exceed 3 quarts per minute.
Firstly check if the lid #.05 (Pict.01) is perfectly fied on the machine . To start the Potato
Peeler, place the Switch #. 03 (Pict.01) on posion ON . With the machine running, drop
the product inside and open the water to flow during the whole peeling process.
For Model EL-10 the maximum potatoes load shall be 10 kg , for Model DB-06 maximum
load is 6 kg. For both models the processing me will be around 3 to 5 minutes . Trough
the lid opening it is possible to watch the process to know when the product is peeled in
case of irregular product sizes. To remove the peeled product from inside the machine ,
keep the machine running and open the Door #. 08 (Pict.01) , the product will be expelled.
786 522 6765
SKYFOOD ADVICE
Potato Peelers may also be used to peel carrots, oranges, lemons and similar .
3.2 Cleaning
To achieve a good machine cleaning , follow these instrucons:
1 . Start the machine empty , and let it work during some minutes, adding abundant water.
2. Switch OFF the machine and unplug it . Wait for the Abrasive Disc No.07 (Pict.01) to
stop completely.
3. Clean the outside of the housing with a wet cloth.
4. Remove the Lid No.05 (Pict.01) and li the Abrasive Disc #. 07 (Pict.01) .
5 Clean the Disc using a nylon brush and abundant water.
6 . Replace the Disc inside the machine following the inverse procedure . Take care to have
the Disc fing on the central sha pin .
3.3 Cauons with Stainless Steel
The Stainless Steel may present rust signs, which ARE ALWAYS CAUSED BY EXTERNAL
AGENTS, especially when the cleaning or sanizaon is not constant and appropriate.
The Stainless Steel resistance towards corrosion is mainly due to the presence of chrome,
which in contact with oxygen allows the formaon of a very thin protecve coat. This
protecve coat is formed through the whole surface of the steel, blocking the acon of
external corrosive agents.
When the protecve coat is broken, the corrosion process begins, being possible to avoid
it by means of constant and adequate cleaning.
Cleaning must always be done immediately aer using the equipment. For such end, use
water, neutral soap or detergent, and clean the equipment with a so cloth or a nylon
sponge. Then rinse it with plain running water, and dry immediately with a so cloth, this
way avoiding humidity on surfaces and especially on gaps.
The rinsing and drying processes are extremely important to prevent stains and corrosion
from arising.
IMPORTANT
Acid soluons, salty soluons, disinfectants and some sterilizing soluons
(hypochlorites, tetravalent ammonia salts, iodine compounds, nitric acid and
others), must be AVOIDED, once it cannot remain for long in contact with the
stainless steel:
These substances aack the stainless steel due to the CHLORINE on its composion,
causing corrosion spots (ping).
Even detergents used in domesc cleaning must not remain in contact with the stainless
steel longer than the necessary, being mandatory to remove it with plain water and then
dry the surface completely.
Use of abrasives:
Sponges or steel wool and carbon steel brushes, besides scratching the surface
and compromising the stainless steel protecon, leave parcles that rust and react
contaminang the stainless steel. That is why such products must not be used for cleaning
and sanizaon. Scrapings made with sharp instruments or similar must also be avoided.
Main substances that cause stainless steel corrosion:
Dust, grease, acid soluons such as vinegar, fruit juices, etc., saltern soluons (brine),
blood, detergents (except for the neutral ones), common steel parcles, residue of sponges
or common steel wool, and also other abrasives.
IMPORTANT
Never use water jets directly on the machine .
IMPORTANT
Take good care and use your machine correctly with safety , and you will have good
rewards .
3.4 Adjustments and Replacement of Components
The Abrasive disc is covered with a Aluminum Oxide coat, responsible to wear the aliments
peel. Aer some me of use the Aluminum Oxide wears itself out, and therefore the
efficiency of the machine is reduced.
Go to the nearest Technical Assistant bringing the worn Disc to receive a new Aluminum
Oxide coang.
The following safety instrucons are addressed to both the operator of the machine as
well as the person in charge of maintenance.
The machine has to be delivered only in perfect condions of use by the Distributor to the
user. The user shall operate the machine only aer being well acquainted with the safety
procedures described in the present manual. READ THIS MANUAL WITH ATTENTION.
4.1 Basic Operaon Pracces
4.1.1 Dangers
Some areas of the electric device have parts that are connected or have parts connected
to high voltage. These parts when touched may cause severe electrical shocks or even be
lethal.
Never touch manual commands such as switches, buons, turning keys and knobs with
your hands wearing wet clothes and/or wet shoes. By not following these instrucons
operator could be exposed to severe electrical shocks or even to a lethal situaon.
4.1.2 Warnings
* The operator has to be well familiar with the posion of ON/OFF Switch to make sure the
Switch is easy to be reached when necessary.
* Before any kind of maintenance, physically remove plug from the socket.
* Provide space for a comfortable operaon thus avoiding accidents.
* Water or oil spilled on the floor will turn it slippery and dangerous. Make sure the floor
is clean and dry.
* Before using any commands (switch, buons, lever), be sure it is the correct one. In case
of doubt, consult this manual.
* Never touch any manual commands (switch, buons, lever) unadvisedly.
* If any work is to be made by two or more persons, coordinaon signs will have to be
given for each operaon step. Every step of the operaon shall be taken only if a sign has
been made and responded.
4.1.3 Advices
* In case of power shortage, immediately switch the machine off.
* Use recommended or equivalent lubricants, oils or greases.
* Avoid mechanical shocks, once they may cause damages or bad funconing.
* Avoid water, dirt or dust contact to the mechanical and electrical components of the
machine.
* DO NOT change the standard characteriscs of the machine.
* DO NOT remove, tear off or maculate any safety or idenficaon labels stuck on the
IMPORTANT
If any recommendaon is not applicable to your equipment, please ignore it.
4. General Safety Pracces
machine. If any labels have been removed or are no longer legible, contact your nearest
dealer for replacement.
4.2 Safety Procedures and Notes before Switching the Machine ON
IMPORTANT
Carefully read ALL INSTRUCTIONS of this manual before turning the machine ON.
Be sure to well understand all the informaon contained in this manual. If you
have any queson contact your supervisor or your nearest Dealer.
4.2.1 Danger
An electric cable or electric wire with damaged jacket or bad insulaon might cause
electrical shocks as well as electrical leak. Before use, check the condions of all wires and
cables.
4.2.2 Advices
Be sure to well understand all the informaon contained in this manual. Every operaon
funcon or procedure has to be thoroughly clear.
Before using any commands (switch, buons, lever), be sure it is the correct one. In case
of doubt, consult this manual.
4.2.3 Precauons
The electric cable has to be compable with the power required by the machine.
Cables touching the floor or close to the machine need to be protected against short
circuits.
The oil reservoirs have to be filled unl the indicated level. Check and refill if necessary.
4.3 Roune Inspecon
4.3.1 Advice
When checking the tension of the belts or chains, DO NOT insert your fingers between the
belts and the pulleys and nor between the chain and the gears.
4.3.2 Precauons
Check the motor and sliding or turning parts of the machine in case of abnormal noises.
Check the tension of the belts and chains and replace the set when belts or chains show
signs of wearing.
When checking the tension of belts or chains DO NOT insert your fingers between belts
and pulleys, nor between the chains and gears.
Check protecons and safety devices to make sure they are working properly.
4.4 Operaon
4.4.1 Warnings
Do not use the machine with long hair that could touch any part of the machine. This might
lead to a serious accident. Tie your hair up well and/or cover it with a scarf.
Only trained or skilled personnel shall operate this machine.
7. Diagrama Eléctrico
Never touch turning parts with your hands or any other way ,
NEVER operate the machine without any original safety devices under perfect condions.
4.5 Aer Finishing The Work
4.5.1 Precauons
Always TURN THE MACHINE OFF before cleaning by removing the plug from the socket.
Never clean the machine unless it has come to a complete stop.
Put all the components back to their funconal posions before turning the machine ON
again.
Check the level of oil.
Do NOT insert your fingers in between belts and pulleys nor chains and gears.
4.6 Maintenance
4.6.1 Danger
Any maintenance with the machine in working situaon is dangerous. TURN IT OFF BY
PULLING THE PLUG OFF THE SOCKET DURING MAINTENANCE.
4.7 Warning
Electrical or mechanical maintenance has to be undertaken by qualified personnel. The
person in charge of maintenance has to be sure that the machine is under TOTAL SAFETY
condions when working.
5. Analysis and Problems Solving
5.1 Problem, causes and soluons
The Potato Peelers were designed to need a minimum maintenance . However some
problems may arise due to normal wear during the machine life .
If some problem arises, check table 2 , where some possible soluons are recommended .
* Service life – 2 years for regular work shi
IMPORTANT
Always remove the plug from the socket in any emergency situaon.
TABLE 02
PROBLEM CAUSES SOLUTIONS
The machine does not start
Electric energy shortage
Problem with the internal or
external wiring
Check Electric energy source
Call Technical Asistance
Burnt smell or smoke
Problem with the internal or
external wiring
Call Technical Asistance
The machine starts, but when
the product is placedon the
Disc, the disc stops ot turns
slowly
Belts sliding
Problems with the Electric
Motor
Call Technical Asistance
Call Technical Asistance
Abnormal noises
The abrasive disc is not correctly
placed
Problems with the bearings
Place correctly the Abrasive
Disc
Call Technical Asistance
Water leaks through the
buon
The retainer is damaged Call Technical Asistance
6. General Advices
- Do not wear loose fing clothes while operang the unit. Do not use bracelets or any
other piece of jewelry. Have your hair always shortened and held up (use hair fishnets if
necessary) in a way it cannot reach any part of the machine. Roll up any loose sleeves.
- SKYFOOD is not responsible for any harm or injury caused by the negligent or inappropriate
use of this equipment by any operator. This equipment must be operated only by persons
whose age equals or exceeds 18 years old, in a safe and sound state of mind, free from the
influence of any kind of drugs and alcohol, that received proper training and instrucons
regarding the correct operaon of this machine, that are wearing correct and authorized
safety clothes. All and any kind of modificaons carried on and applied to this machine
immediately nullifies any kind of warranty and may result in harm and injuries to the
individuals operang this machine and to individuals that are located in the machine
surrounding areas while it is being operated.
- Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it
is being used. Make sure the machine has come to a complete stop before acessing the
processed ingredients.
TABLA 02
PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES
La maquina no prende
Falta de energia eléctrica en la
red
Problema en el circuito eléctrico
interno o externo de la maquina
Verifique si hay energia
eléctrica en la red
Llame la Asistencia Técnica
Olor a quemado ó humo
Problema en el circuito eléctrico
interno o externo de la maquina
Llame la Asistencia Técnica
La maquina prende, sin
enbargo cuando el producto
es colocado sobre el disco,
este para o gira en baja
rotación
Correa desliza
Problema con el motor eléctrico
Llame la Asistencia Técnica
Llame la Asistencia Técnica
Ruidos anormales
Disco abrasivo en mala posición
Rodamientos dañados
Retentor dañado
Coloque correctamente el
disco abrasivo
Llame la Asistencia Técnica
Llame la Asistencia Técnica
Vacaciamento de agua por el
fondo
Retentor dañado Llame la Asistencia Técnica
4.4 Operación
4.4.1 Avisos
No trabaje con pelo largo, que pueda tocar cualquier parte de la maquina, pues el mismo
podría causar serios accidentes. Amárrelo para arriba y para atrás, o cúbralo con un
pañuelo.
Solamente operadores entrenados y calificados pueden operar la maquina.
Nunca toque con las manos o de cualquier otra manera, partes girantes de la maquina.
JAMÁS opere la maquina, sin algún de sus accesorios de seguridad.
4.5 Después de Terminar el Trabajo
4.5.1 Cuidados
Siempre limpie la maquina. Para tanto, deslíguela sicamente del soquete.
Nunca limpie la maquina antes de su PARADA COMPLETA.
Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares, antes de ligarla otra vez.
Al verificar la tensión de las correas/cadenas, NO coloque los dedos entre las correas y las
poleas ni entre las cadenas y engranajes..
4.6 Manutención
4.6.1 Peligros
Con la maquina ligada cualquier operación de manutención es peligrosa. DESLÍGUELA
FÍSICAMENTE DE LA RED ELÉCTRICA, DURANTE TODA LA OPERACIÓN DE MANUTENCIÓN.
IMPORTANTE
Siempre desligue de la red eléctrica en cualquier caso de emergencia.
4.7 Aviso
La manutención eléctrica o mecánica debe ser hecha por una persona calificada para hacer
el trabajo.
La persona encargada por la manutención debe cerficarse que la maquina trabaje bajo
condiciones TOTALES DE SEGURIDAD.
5. Análisis y Solución de Problemas
5.1 Problemas, Causas y Soluciones
La Peladora de Papas fue diseñada para necesitar un mínimo de manutención . Sin embargo
pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento , debidas al desgaste natural
causado por el uso de la maquina .
Caso haya algun problema con su Peladora de Papas, verifique en la Tabla a seguir , donde
están descritas algunas posibles soluciones recomendadas .
A parte de eso Usted podrá siempre dirigirse a su proveedor , que estará a su disposición
para atenderlo .
* La vida de servicio - 2 años para la jornada de trabajo normal
7. Electric Diagram
NO ALTERE las caracteríscas originales de la maquina.
NO SUCIE, RASGUE O RETIRE CUALQUIER ETIQUETA DE SEGURIDAD O DE IDENTIFICACIÓN.
Caso alguna esté ilegible o perdida, solicite otra al Asistente Técnico más cercano.
LEA ATENTAMENTE Y CON CUIDADO LAS ETIQUETAS DE SEGURIDAD Y DE IDENTIFICACIÓN
CONTENIDAS EN LA MAQUINA, ASÍ COMO LAS INSTRUCCIONES Y LAS TABLAS TÉCNICAS
CONTENIDAS EN ESTE MANUAL.
4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la Maquina.
IMPORTANTE
Lee con atención y cuidado las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual,
antes de ligar la maquina. Cerquese que entendió correctamente todas las
informaciones. En caso de duda, consulte su superior o el Revendedor.
4.2.1 Peligro
Cables o hilos eléctricos con aislamiento dañado, pueden provocar choques eléctricos.
Antes de usarlos verifique sus condiciones.
4.2.2 Avisos
Esté seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, estén completamente
entendidas. Cada función o procedimiento de operación y de manutención debe estar
perfectamente claro.
El accionamiento de un comando manual (botón, llave eléctrica, palanca, etc.)debe ser
hecho siempre después que se tenga la certud de que es el comando correcto.
4.2.3 Cuidados
El cable de alimentación de energía eléctrica de la maquina, debe tener una sección
suficiente para soportar la potencia eléctrica consumida.
Cables eléctricos que estuvieran en el suelo cerca de la maquina, deben ser protegidos
para evitar corto circuitos.
4.3 Inspección de Runa
4.3.1 Aviso
Al averiguar la tensión de las correas/cadenas, NO coloque los dedos entre las correas y las
poleas, ni cadenas y engranajes..
4.3.2 Cuidados
Verifique los motores y las partes deslizantes o girantes de la maquina, con relación a
ruidos anormales.
Verifique la tensión de las correas, y sustuya el conjunto, caso alguna correa o polea tenga
desgaste. Al verificar la tensión de las correas, NO coloque los dedos entre la s correas y
poleas.
Verifique las protecciones y los disposivos de seguridad para que siempre funcionen
adecuadamente.
Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar y instruir
adecuadamente a los operadores de las maquinas, así como aquellos que serán
responsables por su manutención.
La maquina solamente debe ser entregue al operador en buenas condiciones de uso, al
que el operador debe ser orientado cuanto al uso y a la seguridad de la maquina por el
Revendedor. El operador solamente debe usar la maquina con el conocimiento completo
de los cuidados que deben ser tomados, después de LER ATENTAMENTE TODO ESTE
MANUAL.
4.1 Praccas Básicas de Operación
4.1.1 Peligros
Algunas partes del accionamiento eléctrico presentan pontos o terminales con altos
voltajes. Cuando tocados pueden ocasionar graves choques eléctricos, o hasta la muerte
de una persona.
Nunca toque un comando manual (botón, llave eléctrica, etc.)con las manos, zapatos
o ropas mojadas. No atender a esta recomendación, también podrá provocar choques
eléctricos, o hasta la muerte de una persona.
4.1.2 Advertencias
El local de la llave liga / desliga debe ser bien conocido, para que sea posible accionarla a
cualquier momento sin la necesidad de procurarla.
Antes de cualquier manutención desconecte la maquina de la red eléctrica.
Proporcione espacio suficiente para evitar caídas peligrosas.
Agua o aceite podrá hacer resbaloso y peligroso el piso. Para evitar accidentes el piso debe
estar seco y limpio.
Antes de accionar cualquier comando manual (botones, llaves eléctricas, palancas, etc.)
verifique siempre si el comando es el correcto, o en caso de dudas, consulte este Manual.
Nunca toque ni accione un comando manual (botones, llaves eléctricas, palancas etc.)por
acaso.
Si un trabajo debe ser hecho por dos o más personas, señales de coordinación deben ser
dados antes de cada operación. La operación siguiente no debe ser comenzada sin que la
respecva señal sea dada y respondida.
4.1.3 Avisos
En el caso de falta de energía eléctrica, desligue inmediatamente la llave liga / desliga.
Use solamente óleos lubrificantes o grasas recomendadas o equivalentes.
Evite choques mecánicos, ellos pueden causar fallas o malo funcionamiento.
Evite que agua, suciedad o polvo entren en los componentes mecánicos y eléctricos de la
maquina.
IMPORTANTE
Si cualquiera de las recomendaciones no fuera aplicable, ignórela.
4. Nociones Generales de Seguridad
INDICE
1. Introducción ...................................................................................16
1.1 Seguridad .............................................................................................................16
1.2 Componentes Principales ...................................................................................17
1.3 Caracteríscas Técnicas .........................................................................................18
2 Instalación y Pre Operación .............................................................. 18
2.1 Instalación ...........................................................................................................18
2.2 Pre Operación .......................................................................................................19
3 . Operación .......................................................................................19
3.1 Procedimiento para la Operación ..........................................................................19
3.2 Limpieza ..............................................................................................................20
3.3 Cuidados con los aceros inoxidables .....................................................................20
4. Nociones Generales de Seguridad ....................................................22
4.1 Praccas Básicas de Operación .............................................................................22
4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la Maquina. .....................................23
4.3 Inspección de Runa ............................................................................................23
4.7 Aviso ....................................................................................................................24
5. Análisis y Solución de Problemas ....................................................24
5.1 Problemas, Causas y Soluciones ...........................................................................24
4.4 Operación .............................................................................................................24
4.5 Después de Terminar el Trabajo ............................................................................24
4.6 Manutención ........................................................................................................24
7. Diagrama Eléctrico ..........................................................................26
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE ...................................................28
SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY .........................................................30
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO...................................................31
REGISTRO DE GARANTIA SKYFOOD....................................................... 34
1. Introducción
1.1 Seguridad
Cuando usadas incorrectamente , las Peladoras de Papas Modelos DB-06 y EL-10 son
maquinas potencialmente PELIGROSAS . La manutención , la limpieza o otra cualquier
acvidad de servicio , solamente deben ser hechas por personas debidamente entrenadas,
y con la maquina desconectada de la red eléctrica .
Las instrucciones abajo deberán ser seguidas para evitar accidentes :
1.1.1 Desconecte la maquina de la red eléctrica cuando sea deseado rerar cualquier
parte removible , para hacer la limpieza , la manutención o otro cualquier servicio.
1.1.2 Nunca usar instrumentos fuera a los que acompañan la maquina para auxiliar en su
operación .
1.1.3 Nunca toque el disco abrasivo No. 07 (Fig.01) con la maquina en movimiento , pues
posee una superficie abrasiva .
1.1.4 Mantenga las manos lejos de las partes movibles
1.1.5 Cuando se coloque el Disco Abrasivo No. 07 (Fig.01) , verificar el encaje, que sea
perfecto en el Eje Central No.02 (FIG.02) , para evitar daños a la maquina .
1.1.6 Siempre haga una correcta conexión a la erra
IMPORTANTE
Este equipo no debe ser usado por personas ( inclusive niños ) que tengan
capacidades sicas ó mentales disminuidas , ó con falta de conocimientos ó
experiencia, salvo tengan recibido una supervisión ó instrucción referente al uso de
este equipo por una persona responsable por la seguridad de ellos .
IMPORTANTE
Si el cable de alimentación eléctrica no estuviera en buenas condiciones de
uso, deberá ser sustuido por el fabricante , por su asistente técnico ó persona
calificada para que sean evitados accidentes .
IMPORTANTE
Soluciones ácidas, soluciones salinas, desinfectantes y determinadas soluciones
esterilizantes (hipocloritos, sales de amoníaco tetravalente, compuestos de iodo,
acido nítrico y otros), deben ser EVITADAS por no poder permanecer mucho
empo en contacto con el acero inoxidable:
Visto que generalmente poseen CLORO en su composición, tales sustancias atacan el acero
inoxidable, causando puntos de corrosión.
Mismo los detergentes ulizados en la limpieza domésca, no deben permanecer en
contacto con el acero inoxidable más de lo necesario, debiendo ser también removidos
con agua y la superficie deberá ser completamente seca.
Uso de abrasivos:
Esponjas o estropajos de acero y cepillos de acero en general, además de rallar la
superficie y comprometer la protección del acero inoxidable, dejan parculas que oxidan
y reaccionan, contaminando el acero inoxidable. Por eso, tales productos no deben ser
usados en la limpieza e higienización. Raspados hechos con instrumentos punagudos o
similares también deberán ser evitados.
Principales sustancias que causan la corrosión de los aceros inoxidables:
Polvos, engrases y soluciones ácidas como el vinagre, sucos de frutas u otros ácidos,
soluciones salinas (salmuera), sangre, detergentes (excepto los neutros), parculas de
aceros, residuos de esponjas o estropajos de acero común, además de otros pos de
abrasivos.
Inmediatamente después de la ulización del equipamiento, es necesario proceder con
la limpieza, ulizando agua, jabón o detergentes neutros, aplicados con un paño suave o
esponja de nylon. A seguir, enjuagar con agua corriente, se debe enjugar e, inmediatamente
secar, con un paño suave, evitando la permanencia de humedades en las superficies y
principalmente en las grietas.
El enjuague y el secado son extremamente importantes para evitar el aparecimiento de
huellas o corrosiones.
SUGERENCIA
Las peladoras pueden ser usadas también para descascarar productos similares a
las papas , como zanahorias o naranjas .
IMPORTANTE
Nunca use chorros de agua directamente sobre la maquina para lavarla .
IMPORTANTE
Procure usar su maquina correctamente y con seguridad , para su propio
beneficio .
3.2 Limpieza
Para hacer una buena limpieza de la maquina siga las siguientes instrucciones:
1 . Prenda la maquina en vacío y déjela trabajar por algunos minutos , dejándole escurrir
agua en abundancia .
2 . Desligue la maquina de la red eléctrica y espere que el disco abrasivo esté completamente
parado .
3 . Pase un paño húmedo en la parte externa de la maquina
4 . Rere la Tapa No, 05 (Fig.01) y levante el disco abrasivo No.07 (Fig.01) .
5 . Use un cepillo con dientes de nylon y agua abundante para limpiar el disco
6 . Recoloque el disco en la maquina. Tenga cuidado para que el disco se encaje en el
clavillo en el eje central .
3.3 Cuidados con los aceros inoxidables
Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de “corrosión”, que SIEMPRE SON
PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente cuando el cuidado con la limpieza
o higienización no sea constante y adecuado.
La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia
del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la formación de una finísima camada
protectora. Esta camada protectora se forma sobre toda la superficie del acero, bloqueando
la acción de los agentes externos que provocan la corrosión.
Cuando la camada protectora sufre un rompimiento, el proceso de corrosión es iniciado,
pudiendo ser evitado a través de la limpieza constante y adecuada.
1.2 Componentes Principales
Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos con materiales
cuidadosamente seleccionados para su función , dentro de los padrones de prueba y de
la experiencia de SKYFOOD .
01 – Entrada de Agua , Niple
02 – Base de la Puerta
03 – Temporizador - 7 min
04 – Base
05 – Tapa
06 – Gabinete
07 – Disco Abrasivo
08 – Puerta
09 – Caño de Salida
FIGURA 01
FIGURA 02
01 – Eje central
02 – Clavilla del Eje Central
TABLA 01
CARACTERISTICAS UNIDAD DB-06 EL-10 EL-10-5
Voltage V 110 110 220
Frecuencia Hz 60 60 50
Potencia CV 0,25 0,33/0,50 0,33/0,50
Consumo kW/h 0,20 0,26/0,40 0,26/0,40
Altura mm 535 720 720
Ancho mm 350 475 475
Produndidad mm 440 580 580
Peso Neto kg 14,5 34 34
Peso Bruto kg 16,5 37 37
Produción kg/h hasta 120 hasta 200 hasta 200
1.3 Caracteríscas Técnicas
2 Instalación y Pre Operación
2.1 Instalación
Las peladoras de papas deben ser instaladas sobre una superficie estable . Verifique las
peladoras de papas deben ser instaladas sobre una superficie estable . Verifique el voltaje
de la red eléctrica debe ser 110 V.
El cable de alimentación posee un enchufe con tres clavillos redondos uno de ellos es la
erra. Es obligatorio que los tres estén debidamente conectados antes de usar el equipo .
Recomendase instalar la maquina cerca de un desaguadero o canalizar la salida del agua,
a través de una prolongación del Caño de Salida No. 09 (Fig.01) existente en la Base de
la Puerta No.02 (Fig.01) . Es también necesario instalar un grifo ( diámetro ¾ ) con agua
corriente directamente sobre el producto que se desee descascarar . Como alternava ,
es posible captar el agua por un grifo a través del tubo de entrada de agua No.10 (Fig.01)
FIGURA 03
NIPLE - Entrada de agua atravez
de un tubo
ENTRADA DEL PRODUTO- Es
obligatória la entrada de agua
corriente directamente sobre el
producto
SALIDA DE AGUA Y DE LOS
RESIDUOS - Instale la maquina
y canalize el agua para un
desaguadero
El chorro de agua que entra en el equipo no debe pasar al centro del disco , como indicado
en el Dibujo No.01
El flujo de agua deberá ser de un máximo de 3 litros por minuto .
2.2 Pre Operación
IMPORTANTE
Cerquese que el Disco Abrasivo No.07 (Fig.01) esté bien encajado en la Clavilla
del Eje Central No. 02 (Fig.02) antes de prender la maquina
En primer lugar cerquese que la Peladora de Papas esté firme en su lugar . Instale la
entrada de agua de acuerdo con la (Fig. 03 ).
En primer lugar verifique se la Tapa No.05 (Fig.01) está debidamente encajada en la
maquina. Para accionar la Peladora de Papas préndala con la Llave Prende/Desliga No. 03
(Fig.01). Con el Disco Abrasivo en movimiento despeje el producto que desea descascarar
en el interior de la maquina , y deje entrar el agua durante todo el procedimiento .
Para la EL – 10 coloque un máximo de 10 Kg de papas , y para la DB – 06 un máximo
de 6 Kg. El empo de trabajo varia entre 3 a 5 minutos . Caso el producto tenga una
forma muy irregular, es posible observar el adelanto del trabajo por la abertura en la tapa
.Para remover el producto descascarado del interior de la maquina , con la maquina en
funcionamiento , abra la Puerta No. 08 (Fig.01) y el producto será expelido para afuera .
IMPORTANTE
En ninguna circunstancia toque con la mano el Disco mientras esté en movimiento.
3 . Operación
3.1 Procedimiento para la Operación
