Cuisinart GR-5BNAS Griddler® Five User Manual

For your safety and continued enjoyment of this product,

always read the instruction book carefully before using.

G riddler

Five

GR-5 SERIES

Instruction

& Recipe

Booklet

IMPORTANT

SAFEGUARDS

When using electrical appliance, basic safety

precautions should always be followed, including

the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Do not touch hot surfaces; use handles or

knobs.

3. To protect against fire, electric shock, and

injury to persons, DO NOT IMMERSE

CORD OR PLUG OR APPLIANCE (except

for removable plates) in water or other

liquids.

Close supervision is necessary when any

appliance is used by or near

children or individuals with certain disabilities.

5. Unplug from outlet when not in use and

before cleaning. Allow to cool before putting

on or taking off parts, and before cleaning

appliance.

6. Do not operate any appliance with a

damaged cord or plug, or after the

appliance has malfunctioned or has been

damaged in any manner.

Return the appliance to the nearest

Cuisinart

Consumer Service Center for

examination, repair or adjustment.

7. The use of accessory attachments not

recommended by Cuisinart may result in fire,

electric shock, or risk of injury to persons.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let power cord hang over edge of

table or counter, or touch

hot surfaces.

10. Do not place on or near hot gas or electric

burner, or in a heated oven.

11. Unplug the unit when finished using.

12. Do not use appliance for other than its

intended use.

13. Extreme caution must be exercised when

moving an appliance containing hot oil or

other hot liquids.

14. To disconnect, press the ON/OFF button to

turn the unit off, then remove plug from wall

outlet.

15. WARNING: TO REDUCE THE RISK OF

FIRE OR ELECTRIC SHOCK, ONLY

AUTHORIZED PERSONNEL SHOULD DO

REPAIRS.

16. Do not operate your appliance in an

appliance garage or under a wall cabinet.

When storing in an appliance garage,

always unplug the unit from the electrical

outlet. Not doing so could create a risk of

fire, especially if the appliance touches the

walls of the garage or the door touches the

unit as it closes.

SAVE THESE

INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD

USE ONLY

SPECIAL CORD SET

INSTRUCTIONS

A short power-supply cord is provided to reduce

the risks resulting from becoming entangled in or

tripping over a longer cord. Longer extension cords

are available and may be used if care is exercised

in their use.

If a long extension cord is used, the marked

electrical rating of the extension cord should be at

least as great as the electrical rating of the

appliance, and the longer cord should be

arranged so that it will not drape over the

countertop or tabletop where it can be pulled on

by children or animals, or tripped over.

NOTICE

This appliance has a polarized plug (one blade is

wider than the other). As a safety feature, this

plug will fit in a polarized outlet only one way. If

the plug does not fit in the outlet, reverse the

plug. If it still does not fit, contact a qualified

electrician. Do not modify the plug in any way.

CONTENTS

Important Safeguards .......................................... 3

Parts and Features .............................................. 4

Before the First Use ............................................. 4

Getting to Know Your Control Panel .................... 5

The Griddler

Five Does It All .............................. 6

Assembly Instructions ......................................... 7

Operating Instructions ......................................... 9

Tips & Hints ........................................................ 10

Cleaning and Maintenance ................................. 11

Storage ................................................................ 11

Warranty ............................................................. 12

Recipes ................................................................14

Cooking Guide & Food Temperature Chart ..... 26

1 2

PARTS

AND FEATURES

1. Top Cover

Solid construction with stainless steel, self-

adjusting cover

2. Stainless Steel Handle

Sturdy stainless steel handle adjusts cover to

accommodate thickness

of food

3. Removable and Reversible

Cooking Plates

Nonstick and dishwasher safe for

easy cleanup

a. Grill Side: Perfect for grilling

steak, burgers,

chicken and vegetables

b. Griddle Side: Prepare flawless pancakes,

eggs, bacon and seared foods

4. Control Panel and Display

(see page 5)

5. Drip Tray

Collects grease and removes from

base for easy cleanup (top rack dishwasher safe)

6. Drip Spout

Allows grease to drip into the drip tray

7. Cleaning/Scraping Tool

Helps clean grill and griddle plates after

cooking (top rack dishwasher safe)

8. Plate Release Buttons

Push in to release and remove

cooking plates

9. Hinge Release Lever

Allows the cover to extend back for cooking

in the flat position

10. BPA Free

All parts that come in contact with food are

BPA free

BEFORE THE FIRST USE

Remove all packing materials and any

promotional labels or stickers from your grill. Be

sure all parts (listed under Parts and Features)

of your new appliance have been included

before discarding any packing materials. You

may want to keep the box and packing materials

for use at a later date.

ATTENTION: Be sure to unpack your new

Cuisinart

Griddler

Five carefully.

It comes with two accessories:

an integrated drip tray inserted at the base of

the unit, and a scraping tool. The Griddler

Five

base and cover will become hot during cooking.

If you need to adjust the cover or to lay the

product in the flat position, be sure to use an

oven mitt to protect your hand. The reversible

grill and griddle plates are interchange-

able.

Before using your Cuisinart

Griddler

Five for

the first time, remove any dust from shipping by

wiping the base, cover and controls with a damp

cloth. Thoroughly clean cooking plates, drip tray

and scraping tool. Refer to Assembly

Instructions for plate removal.

1 32

GETTING TO KNOW YOUR CONTROL PANEL

1. ON/OFF Button

Press to turn unit on and off.

2. Large LCD

The backlit LCD screen is easy to

read; it displays the cooking function

(Grill or Griddle), Temperature,Timer,

Sear, Preheat and the Preheat Bars.

3. Select and Conﬁ rm Dial

Use to select cooking function

(Grill or Griddle). Set the

temperature and the count-up

or countdown timer. Use dial to

increase temperature and time if

desired.

A. Cooking Function

Grill or Griddle

B. Temperature

175˚F – 450˚F in 25˚ increments

C. Timer

Set to count up or count down.

See operating instructions.

D. Preheat

Appears in LCD when Griddler

Five is heating.

E. Preheat Bars

Appear when Griddler

Five is

heating, to show heat-up progress.

F. Sear

Appears when Griddler® Five is in

Sear Mode – 450˚F. Searing will last

for 2 minutes, then temperature will

change to 425˚F.

START-UP SCREEN

THE GRIDDLER

FIVE

DOES IT ALL

The Griddler

Five is the ultimate kitchen

appliance, offering you five separate cooking

options. Simply flip the reversible cooking plates

and adjust the hinge to use as a contact grill,

panini press, full grill, full griddle, or half grill/half

griddle. See Assembly Instructions and

Operating Instructions.

Contact Grill

Use the Griddler

Five as a Contact Grill to cook

burgers, boneless pieces of meat and thin cuts

of meat and vegetables.

The Contact Grill function works best when you

want to cook something in a short amount of

time or when you are looking for a healthy

method of grilling. When cooked on the Contact

Grill, food will cook quickly because you are

grilling both sides of the food at the same time.

The ribs on the grill side of the plates, combined

with the grease spout at the rear of the plate,

allow the grease to drip from the meat and drain

off the plates.

When the Griddler

Five is used as a Contact

Grill, the grill side of both plates is

recommended. Rest the cover evenly on top of

the food until it has reached the desired, cooked

temperature.

The Griddler

Five was designed with a unique

handle and hinge that allow the cover to adjust

to the thickness of the food. You can easily grill

anything from a thinly sliced potato to a thick

sirloin steak with even results.

When cooking more

than one food item in

the Contact Grill, it is

important that the

thickness of each food

item is consistent so the

cover will close evenly

on the food.

Panini Press

Use the Griddler

Five as a Panini Press to grill

sandwiches, breads and quesadillas.

The word panini is Italian for grilled sandwiches.

Panini can include any combination of

ingredients, such as vegetables, meat and

cheese layered between two pieces of fresh-

baked bread. The sandwich is then pressed

between two grill or griddle plates to toast the

bread and warm the sandwich. Experiment to

make a variety of savory or sweet sandwiches

for any meal. We recommend using fresh-baked

bread to produce the best-tasting panini.

Popular breads used for panini are focaccia (a

flat bread frequently baked with rosemary, salt

and onion on top), ciabatta

(a rectangular bread with a slightly domed crust)

and thick slices of classic Italian bread. But any

type of sliced bread or roll can be used to make

a great panini!

When the Griddler

Five is used as a Panini

Press, the grill side of both plates is

recommended. We recommend the grill side of

the plates because traditional-style panini

sandwiches have grill marks on the bread.

However, depending upon the type of sandwich

you are preparing, you may wish to use the

griddle side of the plates or any combination of

the two. The Griddler

Five functions as a Panini

Press in the same manner that it functions as a

Contact Grill. The Griddler

Five was designed

with a unique handle and hinge that allow the

cover to adjust to the thickness of the sandwich

you are preparing, and to rest there evenly. Light

pressure can be applied to the handle to press

and heat the sandwich to your liking.

When cooking two

or more panini, it is

important that the

thickness of the

sandwiches is

consistent, so the

cover will close evenly on the panini.

Full Grill

Use the Griddler

Five as a Full Grill to

cook burgers, steak, poultry (we do not

recommend cooking bone-in chicken, since it

does not cook evenly on a Full Grill), fish and

vegetables.

Full Grill refers to using the Griddler

Five with

the cover lying flat, creating a double flat cooking

surface. In this position, the foods you are grilling

will have to be turned over for cooking. When the

Griddler

Five is used

as a Full Grill, the grill

side of both plates

should be used.

Cooking on the Full Grill is the most versatile

method of using the Griddler

Five.

With the Full Grill, you have double the surface

area (200 sq. inches) for grilling. You have the

option of cooking different types of foods on

separate plates without combining their flavors,

or cooking large amounts of the same type

of food.

The Full Grill also accommodates different cuts

of meat with varying thicknesses, allowing you to

cook each piece to your liking.

Full Griddle

Use the Griddler

Five as a Full Griddle to cook

pancakes, eggs, French toast, hash browns and

breakfast meats.

When you use the Griddler

Five as a Full

Griddle, open the

cover so it lies flat,

creating a double, flat

cooking surface. In

this position, the

foods you are

preparing will have to

be turned over for

cooking. When using this cooking function, the

griddle side of both plates should be used.

Cooking on the Full Griddle is a wonderful way

to prepare breakfast for two or for a large family.

The large surface area allows you to cook a

variety of different foods at the same time, or

large amounts of your favorite food.

Half Grill/Half Griddle

Use the Griddler

Five as a Half Grill/Half Griddle

in order to create full meals like bacon and eggs

or steak and potatoes at the same time.

When using the Griddler

Five

as a Half Grill/Half Griddle,

simply place the unit in the

flat position and insert the

griddle plate on the lower

portion of the Griddler

Five and the grill plate on

the upper portion.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Place Griddler

Five on a clean, flat surface

where you intend to cook. The Griddler

can be

positioned in three ways:

Closed Position –

Upper plate/cover

rests flat on lower

plate/base. This is

your starting and

heating position

when using the

Contact Grill or

Panini Press functions.

Open Position – Upper plate/cover is open

slightly beyond a 90˚ angle. Open the cover to

this position before using the Griddler

Five as a

Contact Grill or

Panini Press.

To adjust the

Griddler

Five to this

position, simply lift

the handle until you

feel it come to a

resting position. The

unit will stay in this

position until you

close the cover or

continue to open it to the flat position.

The cover will stay in the upright position until

you lower the handle for cooking. When this is

done, the cover will release itself so that it lies

flat on the top of the food you are preparing.

This allows you to cook your food evenly from

both top and bottom. When you lift the handle to

open the Griddler

Five after cooking, the cover

will remain floating. In order to lock the cover

back into the upright position, you must close

the Griddler

Five, without any food in place, and

open it again.

Flat Position – Upper plate/cover is level with

lower plate/base. The upper and lower plates

line up to

create one

large cooking

surface. The

Griddler

Five

is in this

position when

it is used as a

Full Grill, Full

Griddle, or Half

Grill/Half Griddle.

To adjust the Griddler

Five to this position,

locate the hinge release lever on the right arm.

With your left hand on the handle, use your right

hand to slide the lever toward you. Push the

Hinge release lever

Lower

plate

release

button

Upper

plate

release

button

handle back until the cover rests flat on the

counter. To change position, lift the handle and

cover to return it to the closed position.

If the Griddler

Five is already in the open

position and you wish to adjust it to the flat

position, pull the handle slightly toward you and

then lift the hinge release lever. Push the handle

back until the cover rests in the flat position.

Pulling the handle forward slightly before lifting

the hinge release lever will take some of the

pressure off of the hinge and you will be able to

adjust the Griddler

Five more easily.

To insert cooking plates

Adjust the Griddler

Five to the flat position with

the control panel

directly in front of

you. Insert one plate

at a time. Each plate

is designed to fit in

either the upper

housing or the lower

housing of the Griddler

Five.

If you are facing the Griddler

Five, the drip

spout should be at the rear of the plate. Locate

the metal brackets at the center of the housing.

Tilt the back end of the plate and line up the

cutouts at the back of the plate with the metal

brackets. Slide the plate underneath the

brackets and push down

the front end of the

plate. It will snap into

place. Turn the Griddler

Five around and insert

the second plate on

either its grill or griddle

side into the upper

housing as you did with

the first plate.

To remove cooking plates

Once the Griddler

Five is cooled, adjust to flat

position. Locate the plate release button on one

side of the unit. Press firmly on button and the

plate will pop up

slightly from the base.

Grasp the plate with

two hands, slide it out

from under the metal

brackets, and lift it out

of the base. Press on

the other plate release button to remove the

other cooking plate in the same manner.

To position drip tray

One side of the base has a slot provided for the

drip tray. Slide the drip tray into the base

according to the instruction on the tray.

Grease from the food

will run off the plates

through the drip spout

and into the drip tray.

Slowly remove the drip

tray. Grease should be

safely disposed of after

the Griddler

Five has

cooled down completely. The drip tray can be

cleaned in the dishwasher.

OPERATING

INSTRUCTIONS

When you are ready to begin cooking and the

Griddler®Five is positioned on a flat surface,

make sure the drip tray and desired plate

surfaces are installed. Plug your Griddler

Five

into an electrical outlet and press the ON/OFF

button. The LCD will show the start-up screen

for several seconds.

Select Cooking Function:

When the word GRILL is flashing, this indicates

you need to select and confirm your cooking

function. To do so, rotate the Select & Confirm

dial to the left or right to choose your function:

Grill or Griddle. To confirm your cooking

function, press the Select & Confirm dial. The

selected cooking function is now confirmed and

no longer flashing.

Set Temperature:

To select the desired temperature, rotate the

Select & Confirm dial to the left (decrease

temperature) or the right (increase temperature).

This will allow you to scroll through temperatures

at 25-degree increments. To confirm your

temperature, press the Select & Confirm dial.

The selected temperature is no longer flashing.

The Griddler

Five has preset temperatures for

GRILL mode and GRIDDLE mode. The preset

for GRILL is 400˚F and the preset for GRIDDLE

is 350˚F. When temperature becomes solid, your

Griddler

Five will begin to preheat, and the

word Preheat and the Preheat Bars will appear

in your LCD.

The Preheat Bars show the progress of the

preheating cycle. When 5 bars are illuminated,

your Griddler

Five will beep one time, indicating

it has reached the set temperature. The word

Preheat and the Preheat Bars will disappear

from the LCD.

NOTE: If you have completed the cooking cycle

and would like to continue cooking on a lower

temperature, follow the above steps to set your

temperature. The Preheat Bars will scroll from

the bottom to top, indicating the Griddler

Five is

cooling to a lower selected temperature.

Set Timer:

After your Griddler

Five has reached the set

temperature, the timer will appear in the LCD

flashing 00:00.

• Countdown Timer – To select your cook time

to count down, rotate the Select & Confirm dial

to the left (decrease time) or right (increase

time). NOTE: Timer adjusts in 30-second

increments (59:30 max cooking time). Add

food to the Griddler

Five, then press the

Select & Confirm dial to start the timer. If timer

is not selected within 1 minute after preheat,

the time of 00:00 goes blank. The timer can be

activated at any time during the cooking

process by adjusting the Select & Confirm dial.

After set time has elapsed, the Griddler

Five

will beep 3 times and the timer will begin

counting up – this indicates how much time

has elapsed after the cooking time has

expired. Unit will also beep 3 times every 10

seconds continuously until cooking is stopped.

To disable beep, press Select & Confirm dial.

• Count-Up Timer – After the Griddler

Five is

preheated, you will see 00:00 flashing in the

LCD. Add food to the Griddler

Five and press

the Select & Confirm dial. Timer will begin

counting up from 00:00 (59:59 max cooking

time). If the timer reaches 59:59, the unit will

beep 3 times and then turn off.

Changing Settings:

To change any of your settings (Cooking

Function, Temperature and Time) at any time

during use, press and hold the Select & Confirm

dial to scroll through Time, Temperature and

Function continuously, until the Select & Confirm

dial is released. When dial is released, the

setting you wish to change should be flashing.

After desired setting is changed and confirmed,

the display will move to the next function.

TIPS & HINTS

• It may take up to 10 minutes to reach operating

temperature, depending on the temperature

level that was set.

• For cooking recommendations, refer to the

Cooking Guide and Food Temperature Chart

on pages 26–27

of the Recipe Book.

• Always exercise caution when handling the

Griddler

Five during cooking, as the Griddler

Five housing will become hot during use. To

open the Griddler

Five, grasp the handle. The

arms are made of die-cast aluminum and will

become hot during use. Do not touch them

during or immediately following cooking.

• The cover is made of stainless steel and will

become very hot and should not be touched

during or immediately following cooking. If you

need to adjust the cover, be sure to use an

oven mitt to prevent burns.

• The lower housing is made of plastic and can

become very warm. If you need to move the

Griddler

Five during cooking, be sure to

handle it from the base only while wearing an

oven mitt. Do not touch the cover.

• Allow the Griddler

Five to cool down before

handling (at least 30 minutes).

• The first time you use the Griddler

Five, it may

have a slight odor and may smoke a bit. This is

normal and common to appliances with

nonstick surfaces.

• The Griddler

Five comes with a black

cleaning/scraping tool. This can be used for

cleaning both the grill and griddle sides of the

plates after you have finished cooking and the

unit has cooled down completely (at least 30

minutes). Using the cleaning tool on a hot

surface for too long will cause the plastic

to melt.

• Never use metal utensils, as they will scratch

the nonstick plates.

• Never leave plastic utensils in contact with the

hot grill plates. This includes the provided

cleaning tool.

• In between recipes, use a wooden or heatproof

plastic utensil to scrape excess food buildup

through grease channels and into drip tray.

Then, carefully wipe off any residue with a

paper towel before proceeding with

next recipe.

CLEANING AND

MAINTENANCE

Allow the unit to cool down for at least 30

minutes before handling.

• Once you have finished cooking, press the ON/

OFF button to power off and unplug the power

cord from the wall outlet.

• Use the cleaning/scraping tool to remove any

leftover food from the cooking plates. The

scraping tool can be washed by hand or in the

top rack of the dishwasher.

• Dispose of grease from the drip tray once

cooled. The drip tray can be cleaned by hand

or in the top rack of the dishwasher.

• Press the plate release buttons to remove

plates from the housing. Be sure that the

plates have cooled completely before handling

(at least 30 minutes). The cooking plates can

be washed in the dishwasher. Do not use

metallic objects such as knives or forks for

cleaning. Do not use a scouring pad for

cleaning; the nonstick coating can be

damaged.

• If you have been cooking seafood, wipe the

cooking plates with lemon juice to prevent

seafood flavor transferring to the next recipe.

• The housing base, cover and control panel can

be wiped clean with a soft,

dry cloth. For tough stains, dampen cloth.

Never use an abrasive cleaner or

harsh pad.

Any other servicing should be performed by an

authorized service representative.

STORAGE

Always make sure the Griddler

Five is cool

and dry before storing.

The power cord can be wrapped around the

back of the base for storing.

The cooking plates and drip tray should be

stored in the Griddler

Five when not in use.

The scraping tool can be stored in a drawer

or cabinet.

Limited Warranty

Subject to the exclusions and limitations contained

herein, Conair LLC dba Cuisinart (“Cuisinart”) warrants

that the Cuisinart

Griddler

Five ("Product")

will be free from material defects in materials and

workmanship under normal home use conditions for

a period of THREE (3) years beginning on the date the

Product was purchased in its original, sealed

packaging, unless otherwise specied in this Limited

Warranty. This Limited Warranty is only for U.S.

consumers (dened herein as purchasers at retail for

personal, family, or household use) who originally

purchase the Product from Cuisinart or an authorized

Cuisinart

reseller (if you are unsure whether a

retailer or other point of sale is an authorized or

unauthorized Cuisinart reseller, contact Cuisinart).

This Limited Warranty does NOT

cover:

• Normal wear and tear;

• Any Product purchased by commercial purchasers

or for commercial or non-household uses;

• Accessories, parts, or software added to

the Product after the system is shipped

from Cuisinart;

• Any costs associated with the replacement or

repair of the Product, including labor, installation,

or other costs incurred by you without prior

Cuisinart approval;

• Damage to the Product, defective conditions, or

nonconformities due to: (1) external causes,

including shipping, accidents, problems with

electrical power (Product designed only for use

with 120-volt outlets), abnormal conditions (such

as mechanical or environmental); (2) usage not in

accordance with Product instructions; (3) misuse,

neglect, unauthorized alteration, unauthorized

repair; and (4) acts of god or other events beyond

Cuisinart’s control;

• Though necessary repairs and maintenance might

be performed by any company, damage caused by

you or any nonauthorized third party, may void,

this Limited Warranty;

• Damage caused by accessories or replacement

parts not specically authorized by Cuisinart, may

void, this Limited Warranty; and

• Any Product where the original Product

identication markings (trademark or serial

number) have been removed, altered, or

obliterated from the Product.

It is recommended that you visit the website, https://

cuisinart.registria.com, for a fast, ecient way to

complete your product registration. However, product

registration does not eliminate the need for the

consumer to maintain the original proof of purchase

in order to obtain the warranty benets. In the event

that you do not have proof of purchase date, the

purchase date for purposes of this Limited Warranty

will be the date of manufacture.

Hassle-free warranty

If the Product that is the subject of this Limited

Warranty fails during the warranty period for reasons

covered by this Limited Warranty, Cuisinart will, at its

option, repair the Product, replace the Product with

another identical or reasonably equivalent product, or

if Cuisinart is unable to repair or replace the Product,

refund the purchase price, less the amount directly

attributable to the consumer’s prior usage of the

Product. To obtain a return shipping label, email us at

https://www.cuisinart.com/customer-care/product-

assistance/product-inquiry/, or call our Consumer

Service Center toll-free at 1-800-726-0190 to speak

with a representative.

Upon receipt of the Product, Cuisinart will inspect the

Product and, if required under this Limited Warranty,

attempt to repair, replace, or refund the Product

within thirty (30) days. However, there may be delays

beyond Cuisinart’s control, in which case that time

period may be extended as reasonably necessary.

IMPORTANT: If the nonconforming Product is to be

serviced by someone other than Cuisinart’s

Authorized Service Center, please remind the servicer

to call our Consumer Service Center at 1-800-726-

0190 to ensure that the problem is properly

diagnosed, the Product is serviced with the correct

parts, and the product is still under warranty.

California Residents Only

The three (3) year Limited Warranty period begins on

the date the Product was delivered, which may be

dierent than the date the Product was purchased.

California residents also have the option of obtaining

the benets of this Limited Warranty by bringing the

Product to (A) the store where it was purchased or (B)

another retail store that sells Cuisinart products of

the same type. The retail store shall then, according

to its preference, either repair the Product, refer the

consumer to an independent repair facility, replace

the Product with another identical or reasonably

equivalent product, or refund the purchase price less

the amount directly attributable to the consumer’s

prior usage of the Product. California residents may

also, according to their preference, return

nonconforming products directly to Cuisinart for

repair or, if necessary, replacement with another

identical or reasonably equivalent product by calling

our Consumer Service Center toll-free at

1-800-726-0190. Cuisinart will be responsible

for the cost of such repair, replacement, and/or

shipping and handling for such nonconforming

products under warranty.

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RECIPES

Blueberry Buttermilk Pancakes .......................................................................................... 15

Breakfast Tortas ................................................................................................................. 15

Challah French Toast .......................................................................................................... 16

Mini Hash Browns ............................................................................................................. 16

Grilled Green Beans with Walnut-Mint Pesto ..................................................................... 17

Grilled Peach Salad ............................................................................................................ 17

Grilled Vegetable Salad ...................................................................................................... 17

Black Bean Veggie Burger .................................................................................................. 18

Buffalo Chicken Quesadillas .............................................................................................. 19

Chermoula Salmon with Grilled Potatoes........................................................................... 19

Cuban Sandwich ................................................................................................................ 20

Greek-Style Kebabs ........................................................................................................... 20

Grilled Pizza with Bacon and Olives ................................................................................... 21

Hamburgers with Caramelized Onions and Gruyère .......................................................... 21

Italian Panini with Grilled Chicken ...................................................................................... 22

Latin Pork Chops ................................................................................................................ 22

Shrimp Fajitas ..................................................................................................................... 22

Skirt Steak with Chimichurri Sauce .................................................................................... 23

Toasted Avocado, Cheese and Tomato Panini ................................................................... 24

Chocolate Hazelnut Panini with Strawberries .................................................................... 24

Grilled Pineapple ................................................................................................................ 25

S’more Panini ..................................................................................................................... 25

Blueberry Buttermilk Pancakes

These pancakes are light and fluffy with a nice

tang thanks to the buttermilk and lemon.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes about twelve, 4-inch pancakes

1½ cups unbleached, all-purpose flour

1½ teaspoons baking powder

½ teaspoon baking soda

¼ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon ground cinnamon

1½ cups buttermilk

2 large eggs

1 tablespoon pure maple syrup

½ teaspoon pure vanilla extract

1 cup fresh blueberries

½ teaspoon grated lemon zest

1 teaspoon unsalted butter, optional

1. Put the dry ingredients, through the

cinnamon, in a large mixing bowl. Whisk to

combine; reserve.

2. Combine the buttermilk, eggs, maple syrup,

and vanilla extract and whisk well. Add to

the reserved dry ingredients and whisk until

just combined (dry sections are OK). Add

the blueberries and lemon zest and fold

to incorporate, but do not overmix or the

pancakes will be tough.

3. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select

Griddle and set to 350°F.

4. Once preheated, use a ¼-cup measure, drop

batter onto preheated griddle (if you like

extra-buttery pancakes, put 1 teaspoon of

butter on each plate and melt before dropping

batter on plates), and set the count-up timer.

Cook pancakes until bubbles form, about 4 to

5 minutes; flip and cook until done, about 3

minutes longer.

5. Transfer to warm plates to serve. As you finish

each batch of pancakes, you can keep them

warm on a wire rack placed on a baking sheet

in a low oven (200°F). Repeat until all the

batter is used.

Nutritional information per serving (2 pancakes): Calories

189 (32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

Breakfast Tortas

If you like spicy, add extra heat to this sandwich

by using hot, smoked Spanish chorizo.

Plate Side: Bottom Griddle, Top Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat, and

then closed

Makes 2 tortas

1 tablespoon vegetable oil, divided

4 eggs

2 Kaiser rolls, cut in half lengthwise

½ avocado

2 ounces Spanish chorizo, thinly sliced

on the bias

2 tablespoons store-bought green

salsa, plus more for serving

2 slices Monterey Jack cheese

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select

Griddle and set to 350°F.

2. Once preheated, drizzle 2 teaspoons of the

vegetable oil onto the bottom plate. Crack the

eggs onto the bottom plate. Set the count-

up timer to 5 minutes. At the 3-minute mark

(when the egg whites are set and opaque), flip

the eggs. When time expires, transfer 2 of the

eggs to the bottom of each roll. Reserve.

3. While the eggs are cooking, divide the

avocado evenly between the inside surfaces

of the 2 tops of bread. Use a fork to smash

into an even layer. Reserve.

4. When the eggs finish cooking, put the chorizo

on the bottom plate and close the grill. Set

the temperature to 425°F. Once preheated,

transfer the chorizo to the top of the eggs in

an even layer.

Drizzle each sandwich with 1 tablespoon of the

salsa. Top with one slice of cheese and the top

of the bun with the smashed avocado.

6. Brush the tops of each sandwich with the

remaining oil. Transfer the two sandwiches

to the Griddler

. Close the Griddler

and set

the count-up timer. Lightly press down on

the sandwiches for about 20 seconds. Cook

for about 4 minutes total, until the cheese is

melted and the tops are lightly golden and

grill marks are visible.

7. Remove from Griddler

and let cool slightly.

Cut in half on the bias. Serve with more salsa

on the side.

Nutritional information per serving (one torta): Calories 789

(59% from fat) carb. 42g • pro. 39g fat 52g • sat. fat 18g •

chol. 435mg • sod. 1229mg calc. 482mg • fiber 4g

Challah French Toast

We love using eggy challah bread for French

toast. Thanks to its soft yet sturdy structure, it

soaks up the custard better than any other bread,

making for the most decadent breakfast.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 8 servings

8 large eggs

2 cups milk (we used reduced fat, but

any variety will do)

1 tablespoon pure vanilla extract

2 tablespoons pure maple syrup

1 teaspoon ground cinnamon

Pinch ground nutmeg

1 to 2 pinches kosher salt

8 slices challah bread, ¾ inch thick

Unsalted butter or coconut oil, for

griddle

Confectioners’ sugar for

serving

Fresh fruit for serving

1. Put the eggs, milk, vanilla extract, maple

syrup, cinnamon, nutmeg and salt into a

medium bowl. Whisk to fully combine and

pour into a 13 x 9-inch baking dish.

2. Soak half of the bread in the milk mixture,

turning so both sides are saturated.

3. While the bread is soaking, turn on the

Cuisinart

Griddler

. Select Griddle and set to

350°F.

4. Once preheated, put the soaked bread on

the hot griddle and select the count-up

timer. Cook 3½ to 4 minutes per side. Soak

remaining bread while first batch of French

toast is cooking.

5. Remove and reserve the cooked French

toast in a warm oven and then repeat with

remaining soaked bread.

6. To serve, dust with confectioners’ sugar and

top with fresh fruit and maple syrup,

if desired.

Nutritional information per slice: Calories 195

(32% from fat) • carb. 25g • pro. 7g • fat 7g

sat. fat 3g • chol. 172mg • sod. 208mg

calc. 116mg • fiber 1g

Mini Hash Browns

Quickly stirring the shredded potatoes in salted

water and then squeezing out all liquid prevents

them from oxidizing.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 8 servings

2 cups water

2 teaspoons plus 1 pinch kosher salt,

divided

1 pound Yukon gold potatoes

Pinch freshly ground black

pepper

3 tablespoons vegetable oil, plus more

to brush plates

1. Put the water and 2 teaspoons of salt into a

medium mixing bowl. Whisk until salt is fully

dissolved; reserve.

2. Shred the potatoes to a medium thickness,

using either a medium shredding disc of a

Cuisinart

Food Processor or a box grater.

Immediately transfer to the salted water and

stir a few times. Drain and then put into a tea

towel or dish towel and squeeze out all water.

3. Put the squeezed potatoes into a mixing bowl

and toss with the remaining pinch of salt,

pepper and 3 tablespoons of the oil.

4. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select

Griddle and set to 425°F.

5 Once preheated, brush the plates with

additional oil and then, using a ¼-cup scoop

or measuring cup, dollop the seasoned

potatoes onto the hot, oiled griddle, 4 scoops

per side, and select the count-up timer.

Flatten slightly with a heatproof spatula.

Brush the tops with additional oil and allow to

cook until bottoms are browned and crispy,

about 6 to 8 minutes. Carefully flip each hash

brown and cook on the opposite side until

very crispy, an additional 8 minutes.

6. Remove and transfer to a wire rack to

maintain crispiness while cooking next batch

of potatoes.

Nutritional information per hash brown: Calories 89 (51%

from fat) • carb. 10g • pro. 1g • fat 5g

sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 146mg • calc. 7mg fiber 1g

Grilled Green Beans with

Walnut-Mint Pesto

As these green beans with the pesto cool, the

flavors will stand out even more, making them

perfect for a party.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes

cup pesto and 2½ cups

green beans

1 small garlic clove

1 ounce fresh mint leaves

1 1-inch piece lemon peel

¼ cup toasted walnuts

1 tablespoon shredded Parmesan

2 teaspoons lemon juice

½ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground black pepper

½ cup extra virgin olive oil

16 ounces green beans, washed and

trimmed

1 tablespoon olive oil

½ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground black pepper

¼ teaspoon grated lemon zest

1. Make the walnut-mint pesto: Put the garlic in

a mini chopper. Process until finely chopped.

Scrape down the sides and add the mint

leaves and lemon peel. Pulse to roughly

chop. Add the remaining ingredients, except

for the olive oil. Pulse to combine. With the

food processor running, add the olive oil

through the drip hole and process until mostly

smooth. Reserve.

2. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill

and set the temperature to 425°F.

3. Toss the green beans with olive oil, salt and

pepper. Once preheated, put half of the green

beans on the bottom plate in a single layer.

Close the Griddler

and set the count-up

timer. Cook for about 8 minutes, until soft and

grill marks are visible.Transfer grilled beans to

a large bowl and repeat with remaining green

beans.

4. When all the green beans are grilled, toss with

2 tablespoons of the walnut mint pesto* and

the lemon zest.

* Remaining pesto maybe be stored in the

refrigerator for up to 2 weeks and stirred into

soups or pastas.

Nutritional information per serving (about 1 cup): Calories

199 (72% from fat) • carb. 12g • pro. 3g

fat 16g / sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 565mg

calc. 100mg • fiber 5g

Grilled Peach Salad

Light summer lunch served in minutes.

Plate side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 servings

3 medium peaches, cut in half, pits

removed

2 cups baby arugula

4 ounces fresh mozzarella*

2 ounces prosciutto

1 teaspoon balsamic glaze

1 tablespoon extra virgin olive oil

Kosher salt

Freshly ground black pepper

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill

and set to 400°F.

2. Once preheated, put peaches onto the grill,

cut side down, and set the count-up timer.

Close and grill for about 8 minutes, so that

the peaches are soft and grill marks are

visible.

3. While the peaches are grilling, put the arugula

and cheese in a large mixing bowl. Toss with

the olive oil, salt and pepper. Transfer to the

center of a large, round platter. Arrange the

peaches with prosciutto on top. Drizzle with

balsamic glaze.

* If available, burrata makes a great substitute.

Instead of tossing it with arugula, oil, salt and

pepper, arrange it on top with the peaches and

prosciutto.

Nutritional information per serving (based on 2 servings):

Calories 389 (52% from fat) • carb. 24g • pro. 22g • fat 22g

• sat. fat 8g • chol. 435mg

sod. 861mg calc. 158mg • fiber 4g

Grilled Vegetable Salad

This grilled salad makes a beautiful presentation,

perfect for entertaining.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes about 8 cups

1 medium red pepper (about 6 ounces),

cut into strips 1 to 1½ inches wide

1 medium yellow pepper (about 6

ounces), cut into strips 1 to 1½ inches

wide

1 medium zucchini (about 6.5 ounces),

sliced horizontally into ¼-inch thick

slices

1 small eggplant (about 10 ounces),

sliced horizontally into ¼-inch thick

slices

1 medium red onion (about 10 ounces),

cut into wedges,

keeping root intact

1 bunch asparagus (about 8 ounces),

hard ends trimmed and discarded

1 tablespoon fresh lemon juice

¼ cup extra virgin olive oil

2 to 3 ounces ricotta salata, crumbled

½ cup pitted Kalamata olives, roughly

chopped

½ cup fresh basil leaves

1. Turn on Cuisinart

Griddler

. Select Grill and

set to 425˚F.

2. Grill all veggies in batches in the closed

position. They are done once charred with

grill marks and soft. The peppers take about

8 minutes, zucchini 5 minutes, eggplant 6 to 8

minutes, red onion 5 minutes and asparagus

3 to 4 minutes. Once grilled, toss all the

vegetables together with the lemon juice, olive

oil, cheese, olives and basil leaves.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (based on 8 servings):

Calories 147 (65% from fat) • carb. 11g pro. 3g • fat 11g •

sat. fat 2g • chol. 6mg

sod. 312mg • calc. 60mg • fiber 3g

Black Bean Veggie Burger

Packed with protein and studded with colorful,

vitamin-rich veggies, this burger will be a hit

among meat and non-meat eaters alike. A

Cuisinart

Food Processor will make the prep

quick, but it can easily be prepared by hand.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 6 burgers

1 tablespoon olive oil, plus more to

brush plates

2 garlic cloves, finely chopped

¼ medium to large onion, finely chopped

½ teaspoon kosher salt, divided

Pinch freshly ground black

pepper

1 can (15 ounces) black beans, drained

and rinsed

½ chipotle pepper in adobo, chopped,

plus 1 teaspoon adobo sauce

½ cup water, divided (this is approxi-

mate, you may not need the entire

amount)

1 cup cooked quinoa

½ cup diced carrot

½ cup diced zucchini

¼ cup chopped fresh cilantro

6 hamburger buns

1 avocado, sliced

1. Put the oil in a medium sauté pan set over

medium heat. Once hot, add the garlic, onion

and ¼ teaspoon of salt and pepper. Sauté

until softened and fragrant, about 5 minutes.

Add the black beans, chipotle and sauce,

and enough water to keep the pan from being

dry. Cook until beans are soft enough where

they can be easily mashed, about 10 minutes,

adding additional water as needed to prevent

the pan from going dry.

2. Once beans are soft, add the remaining salt,

quinoa, carrot and zucchini. Add additional

water, about 2 to 3 tablespoons, stir, partially

cover and reduce heat to medium-low and

cook until vegetables are just slightly cooked,

about 5 minutes.

3. Transfer mixture to a Cuisinart

Food

Processor fitted with the chopping blade. Add

the cilantro and pulse 4 to 5 times to slightly

mash the mixture.

4. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select

Griddle and set to 375ºF.

5. While Griddler

is heating, form burger

mixture into

-cup patties (the mixture may

be too warm to handle. If that is the case,

then allow to rest until slightly cooled).

6. Once preheated, brush the plates with

additional oil and put the prepared patties

onto the hot, oiled griddle. Select the count-

up timer and cook 3 minutes per side. Brush

the tops with additional oil and allow to

cook until bottoms are golden brown and

the burger is just getting firm, about 3 to 4

minutes. Carefully flip and cook on the other

side for another 3 to 4 minutes.

7. To serve, put on a bun and top with sliced

avocado. Serve immediately.

Nutritional information per burger: Calories 236 (25% from

fat) • carb. 36g • pro. 8g • fat 7g

sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 410mg • calc. 87mg fiber 5g

Buffalo Chicken Quesadillas

You won’t be able to stop eating these

quesadillas—they’re great for a large get-together

and can be kept warm in the oven at a low

temperature once they’re cut.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 6 quesadillas

2 pounds boneless, skinless chicken

thighs

2 cups Buffalo sauce, divided

4 cups shredded Mexican-blend cheese

12 tablespoons cream cheese

1½ tablespoons vegetable oil

12 7- to 8-inch flour tortillas

Blue cheese dressing,

for serving

Celery sticks, for serving

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select

Griddle and set to 425°F.

2. Once preheated, put the chicken on the

Griddler

. Close the Griddler

and set the

timer for 8 minutes, until chicken is fully

cooked through. Remove from Griddler

and

let cool slightly. When cool enough to handle,

thinly slice the chicken and toss with 1½ cups

of the Buffalo sauce. Reserve.

3. While the chicken is cooking, combine the

cream cheese with the remaining (½ cup)

Buffalo sauce. Spread about 1 tablespoon

of the cream cheese mixture onto the center

of one of the tortillas, leaving about a 1-inch

border all around. Sprinkle with

cup of the

shredded cheese. Top with ½ scoop of the

cooked chicken mixture and an additional

cup shredded cheese. Spread 1 more

tablespoon of the cream cheese mixture onto

another tortilla, also leaving about a 1-inch

border. Put the tortilla, cream-cheese side

down, onto the bottom tortilla. Brush the top

with vegetable oil.

4. When the chicken is done cooking, decrease

the temperature to 375°F. Once heated,

put the quesadilla on the bottom plate and

close the Griddler

. Set the count-up timer

and cook for about 3 to 3½ minutes, until

cheese is melted and the top of the quesadilla

is a little brown and crispy. Remove from

Griddler

, let cool slightly and cut into 8

pieces. Repeat with remaining ingredients.

Nutritional information per serving (1 quesadilla): Calories

821 (54% from fat) • carb. 41g • pro. 53g

fat 48g sat. / fat 25g • chol. 224mg • sod. 3414mg calc.

656mg • fiber 2g

Chermoula Salmon with

Grilled Potatoes

This zesty Moroccan marinade is a great match

for grilled fish and seafood.

Plate Side: Bottom Grill, Top Griddle

Griddler

Cooking Position: Closed, then open

and flat

Makes 1¾ cups chermoula and 3 to 4 servings of

salmon and potatoes

Chermoula marinade:

6 small garlic cloves

1 teaspoon paprika

¾ teaspoon kosher salt, divided

½ teaspoon freshly ground black pepper

1 teaspoon ground coriander

½ teaspoon ground cumin

1 teaspoon red pepper flakes

4 2 x ½-inch strips lemon peel, white

pith removed

¾ cup fresh cilantro, roughly chopped

¼ cup fresh parsley, roughly chopped

cup fresh lemon juice

2 tablespoons white wine vinegar

1 cup olive oil, reserving 1 tablespoon

cup pitted, whole Kalamata olives,

finely chopped

1 pound salmon, about 1½ inches thick

2 large (about 1 pound total)

russet potatoes, scrubbed

1. Make the chermoula: Put the garlic into a

mini chopper. Pulse to finely chop. Add the

paprika, ½ teaspoon of the salt, pepper,

coriander, cumin, red pepper flakes and

lemon peel. Pulse until a paste forms. Transfer

mixture to a small bowl. Add the cilantro,

parsley, lemon juice and vinegar. Slowly whisk

in the olive oil. Add the olives. Put the salmon

in a 9 x 13-inch baking dish; add ½ cup of

the marinade to cover the fish. Cover with

plastic wrap; marinate 1 to 2 hours. Bring to

room temperature before grilling.

2. Twenty minutes before cooking the salmon,

slice the potatoes into ¼-inch slices. Put

the potato slices in a large bowl with

the reserved tablespoon of olive oil and

remaining salt. Toss to evenly coat.

3. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill

and set temperature to 425°F.

4. Once preheated, put the potatoes onto the

bottom plate of Griddler

in an even layer.

Close the Griddler

and set the timer for 16

minutes, until potatoes are browned and

crispy and fully cooked through. Transfer

the cooked potatoes to a large serving plate

and loosely cover with foil.

5. Put the salmon on the bottom plate of the

Griddler

. Set the count-up timer and cook

for about 8 to 9 minutes on the first side.

Flip salmon, reduce temperature to 400°F

and cook the second side of the salmon for

about 6 minutes, until desired doneness.

6. When salmon is cooked, transfer to

a serving plate and drizzle with 2 to 3

tablespoons of the remaining chermoula.

Serve salmon with the reserved potatoes.

Nutritional information per serving (based on 4 servings):

Calories 856 (75% from fat) • carb. 29g

pro. 27g • fat 73g • sat. fat 10g • chol. 69mg

sod. 819mg • calc. 91mg • fiber 4g

Cuban Sandwich

Ham and cheese magically come together

in this take on the traditional Cuban toasted

sandwich. A great way to use up any leftover

Latin Pork Chops (page 22).

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 large sandwiches, about 6 servings

2 large Cuban or Portuguese-style

soft rolls, about 10 inches long

1 tablespoon plus 1 teaspoon Dijon or

deli mustard

4 to 6 ounces sliced Swiss cheese, divided

4 to 6 ounces sliced roasted pork

4 to 6 ounces sliced ham

4 ounces dill pickles, thinly sliced hor-

izontally

1 teaspoon olive oil

1. Assemble sandwiches by slicing rolls and

placing on a work surface. Spread the

mustard on each side of both rolls. Put a

slice of cheese on the bottom of each roll.

Add the pork, ham and the pickle slices.

Finish with the remaining cheese and the

top of the roll. Brush the top with the olive

oil.

2. Fit the Cuisinart

Griddler

with the grill

plates. Turn unit on. Select Grill and set to

375°F.

3. Once preheated, place the sandwiches on

the grill and free the floating hinge. Press

the sandwiches firmly when closing the grill

and set the count-up timer. Keep it pressed

for about one minute. Continue cooking for

about 6 minutes total, until bread is crisp

and cheese is melted.

4. Slice sandwich in pieces to serve.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 215 (45% from fat) • carb. 13g pro. 16g • fat 10g

• sat. fat 5g • chol. 38mg

sod. 700mg • calc. 191mg • fiber 0g

Greek-Style Kebabs

Chicken or a hearty fish can be substituted

for the pork in this recipe. Simply adjust the

time accordingly and make sure both are fully

cooked through before serving.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 10 kebabs

2 pounds trimmed pork shoulder

¼ cup olive oil

2 tablespoons fresh lemon juice

1 teaspoon kosher salt

1 teaspoon dried oregano

½ teaspoon pepper

1 small red onion, cut into 1-inch

chunks

1 pint cherry tomatoes

Pita bread, for serving, optional

Tzatziki*, for serving, optional

10 wooden skewers

1. Cut the pork into 1-inch pieces. Season

with the olive oil, lemon juice, salt, oregano

and pepper. Put 1 piece of pork onto 1

of the skewers. Then add a piece of the

onion (about 2 or 3 layers thick), followed

by another piece of pork, a tomato, another

piece of pork, onion and pork. Repeat with

the remaining skewers and ingredients.

2. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill.

Set to 425°F.

3. Once preheated, put the kebabs on the

Griddler

and set the count-up timer. Cook

skewers, rotating until each side is browned,

for about 25 to 30 minutes, until fully cooked

through. Alternately, skewers may be cooked

in the closed position for about 5 to 6

minutes.

4. If desired, serve with pita bread and tzatziki.

* Tzatziki is a traditional Greek yogurt-based dip

served with kebabs. It may be bought pre-made

or can be made from scratch. Search Cuisinart.

com for recipes.

Nutritional information per serving (1 kebab): Calories 272

(73% from fat) • carb. 2g • pro. 16g

fat 22g / sat. fat 6g • chol. 64mg • sod. 274mg

calc. 19mg • fiber 1g

Grilled Pizza with Bacon and Olives

Use our method for grilling pizza and add any

toppings you’d like.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open, closed and flat

Makes 4 to 6 servings

6 slices bacon

12 ounces fresh pizza dough

cup pizza sauce

2 tablespoons sliced black olives

2 teaspoons olive oil

1. Put the bacon on the bottom plate of the

griddle. Turn the Cuisinart

Griddler

on and

select Griddle. Set to 425°F. When the bacon

is brown and crispy, transfer to a plate. Once

cool, crumble and reserve.

2. Shape the dough into a rectangle that fits the

size of the griddle. Put the pizza dough onto

the griddle and close the Griddler

. Set the

count-up timer and cook for about 4 minutes,

until lightly golden on both sides. Open the

grill and flip the pizza. Reduce heat to 400°F.

3. Top the partially cooked pizza dough with the

sauce, olives and crumbled bacon. Brush the

edges of the pizza with the olive oil.

4. Set the count-up timer again and continue

cooking for about 6 to 8 minutes in the open

position until the bottom of the pizza is crispy

and dough is fully cooked through.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 211 (39% from fat) • carb. 25g pro. 8g • fat 9g /

sat. fat 2g • chol. 15mg

sod. 571mg • calc. 0mg • fiber 1g

Hamburgers with Caramelized Onions

and Gruyère

This French-style burger is rich and delicious.

Plate Side: Bottom Grill, Top Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 4 burgers

1 yellow onion, thinly sliced

2 tablespoons olive oil, divided

1¼ teaspoon salt, divided

¼ cup water

4 brioche rolls

24 ounces ground beef

½ teaspoon freshly ground black pepper

4 slices Gruyère cheese

1. Combine the onion slices, 2 teaspoons of the

oil and ¼ teaspoon of the salt in a bowl. Turn

on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill and

set to 425°F.

2. Once preheated, put the onions on the top

plate of the Griddler

. Set the count-up timer

and cook for about 20 minutes, until onions

are soft. Once the onions are soft, add 1

teaspoon of the water to the onions and stir

until water evaporates. Repeat until onions

are very soft and caramelized, about 10 more

minutes, until all water is used.

3. While the onions are cooking, put the buns

on the grill plate face-down. Cook until lightly

crisped, about 2 to 3 minutes. Set aside.

4. When the buns are toasted, form the ground

beef into 4 even-sized patties, 6 ounces each.

Sprinkle both sides evenly with the salt and

pepper. Brush with the olive oil.

5. Add the burgers to the bottom plate, and

cook until desired doneness. Top with cheese

and transfer to the grilled bottom buns. Top

the burgers with the onions, buns and serve.

Nutritional information per serving (1 burger): Calories 638

(60% from fat) • carb. 25g • pro. 39g

fat 43g / sat. fat 16g • chol. 133mg • sod. 1064mg calc.

182mg • fiber 1g

Italian Panini with Grilled Chicken

Looking for a quick, all-purpose grilled chicken

recipe? The grilled chicken in this recipe may be

enjoyed on its own.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 4 panini

3 large (about 1½ pounds total) bone-

less, skinless chicken breasts, cut in

half lengthwise

¼ cup, plus 2 teaspoons olive oil, divided

1½ teaspoons Italian seasoning

1 teaspoon kosher salt

4 ciabatta rolls, cut in half lengthwise

4 slices jarred, roasted red bell peppers

1 cup arugula

½ pound fresh mozzarella, thinly sliced

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select

Grill and set to 425°F. While the Griddler

is preheating, season the chicken breasts

with 2 teaspoons of the olive oil and Italian

seasoning.

2. Once preheated, put the chicken breasts on

the bottom plate and set the count-up timer.

Close Griddler

and cook for about 6 minutes,

until the chicken is fully cooked through and

grill marks are visible. Remove chicken from

Griddler

and divide among the bottoms of

the 4 rolls.

3. Top each chicken piece with 1 slice of the

jarred bell peppers and ¼ cup of the arugula.

Drizzle the arugula with 2 teaspoons of the

olive oil and a small pinch of salt. Top with the

cheese and the top of the ciabatta roll. Brush

the top of the roll with oil.

4. Transfer 2 of the sandwiches to the back

of the hot grill. Close the Griddler

and set

the count-up timer. Press down on Griddler

handle and hold for 1 minute, then cook for

an additional 5 minutes until roll is crusty

and cheese is melted. Repeat with remaining

paninis. Cut in half before serving.

Nutritional information per serving:

Calories 234 (47% from fat)

carb. 37g • pro. 57g • fat 37g / sat. fat 10g

chol. 142mg • sod. 1273mg • calc. 234mg

fiber 1g

Latin Pork Chops

Jazz up weeknight pork chops with this Latin-

inspired marinade. Sliced leftovers are perfect in a

Cuban sandwich.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 4 servings

1 small onion, sliced

4 garlic cloves, sliced

½ cup orange juice

2 tablespoons fresh lime juice

½ cup cilantro, roughly chopped

4 1-inch thick, boneless pork chops

½ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon freshly ground black pepper

1. Stir together the onion and garlic with the

juices and cilantro.

2. Add the pork chops so they are covered

with the marinade. Cover and place in the

refrigerator for about 3 hours.

3. When ready to grill, remove chops from the

marinade, pat dry, and sprinkle evenly on

both sides with the salt and pepper.

4. Fit the Cuisinart

Griddler

with the grill

plates. Turn unit on. Select Grill and set to

450°F.

5. Once the grill comes to temperature, place

the chops on the grill in the closed position

and set the count-up timer. Pork chops are

done when an instant-read thermometer

reads 145°F in the thickest part, about 5

minutes.

6. Allow the chops to rest about 5 minutes

before serving.

Nutritional information per serving (based on 4 servings):

Calories 278 (40% from fat) • carb. 3g

pro. 37g • fat 12g • sat. fat 4g • chol. 114mg

sod. 350mg • calc. 24mg • fiber 0g

Shrimp Fajitas

This recipe is great for a festive dinner that guests

can assemble themselves at the table.

Plate Side: Bottom Grill, Top Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes about 8 fajitas (3 shrimp per fajita)

1 pound frozen large shrimp, thawed

and fully peeled

3 tablespoons olive oil, divided

1 large garlic clove, finely chopped

¾ teaspoon chili powder

Pinch ground cumin

2 small bell peppers (any color), sliced

into ¼-inch strips

1 small red onion, sliced into ¼-inch

strips

½ teaspoon kosher salt, divided

Pinch pepper

Pinch garlic powder

1 tablespoon cilantro, roughly chopped

1 tablespoon fresh lime juice

4 wooden skewers, cut in half, optional

Small flour tortillas

Small lime wedges, for serving

Guacamole, for serving, optional

Salsa, for serving, optional

Sour cream, for serving, optional

1. Use paper towels to fully dry the peeled

shrimp. Put the dried shrimp in a small bowl

or plastic bag with 2 tablespoons of the

olive oil, garlic, chili powder and cumin. Stir

to evenly coat with all of the ingredients.

Refrigerate for 20 minutes to marinate.

2. While the shrimp is marinating, toss the

peppers and onions in the remaining oil.

Sprinkle with ¼ teaspoon of the salt and the

pinch of pepper and garlic powder. Turn on

the Cuisinart

Griddler

. Select Griddle and

set to 425°F.

3. Once preheated, put the peppers and onions

on the Griddler

. Set the timer for 15 minutes

and cook, stirring occasionally with silicone-

tipped tongs until peppers and onions are

browned and melted.

4. Once time expires, transfer all of the peppers

and onions to the top half of the griddle while

the shrimp cook. Transfer to a serving bowl

when shrimp are done and toss with the

chopped cilantro.

5. Once shrimp have marinated, remove from

the refrigerator. Combine with the lime juice

and remaining salt. If using wooden skewers,

put 3 shrimp on each skewer. Set the count-

up timer and cook the skewers on the bottom

half of the grill for about 5 minutes on the first

side and 3 minutes on the other side until fully

opaque. Alternately, shrimp may be cooked

directly on the bottom plate of the grill without

the skewers for the same amount of time.

Transfer shrimp to a serving plate.

6. To assemble fajitas, put 3 shrimp on a tortilla

and top with a spoonful of the peppers and

onions. Serve with a small lime wedge and, if

desired, guacamole, salsa and sour cream.

Nutritional information per serving (1 fajita): Calories 196

(40% from fat) • carb. 16g • pro. 13g • fat 9g

sat. fat 1g • chol. 85mg • sod. 418mg • calc. 76mg fiber 1g

Skirt Steak with Chimichurri Sauce

If you have any ripe fruit on hand, like ripe

pineapple or mango, chop it finely and add about

1 tablespoon to the sauce for added sweetness

and a pop of color.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes about 1 cup sauce, 3 to 4 servings

Sauce:

4 garlic cloves, finely chopped

½ teaspoon salt

Pinch cumin

Pinch red pepper flakes

1 tablespoon plus 2 teaspoons red wine

vinegar

cup extra virgin olive oil

¼ cup parsley leaves, roughly chopped

2 tablespoons fresh oregano leaves,

roughly chopped

Steak:

1 pound skirt steak, about 1 inch thick

2 teaspoons olive oil

½ teaspoon salt

¼ teaspoon pepper

1. Make the Chimichurri Sauce: Combine the

first 5 ingredients in a small bowl. While

whisking, add the extra virgin olive oil, and

then fold in the chopped parsley and oregano.

Cover and allow to sit so the flavors can

meld.

2. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill

and set to 450°F.

3. While the Griddler

is preheating, season the

steak on both sides with the olive oil, salt and

pepper.

4. Once preheated, put the steak on the bottom

plate. Set the count-up timer and cook for

about 6 minutes on the first side and 4 to

5 minutes on the second side, until desired

doneness.

5. Transfer the steak to a cutting board and

allow to rest for 5 minutes. Slice, against the

grain. Serve with a spoonful of the sauce

drizzled on top.

Nutritional information per serving (based on 4 servings):

Calories 789 (59% from fat) • carb. 42g pro. 39g • fat 52g /

sat. fat 18g • chol. 435mg

sod. 1229mg • calc. 482mg • fiber 4g

Toasted Avocado, Cheese

and Tomato Panini

Simple ingredients with maximum taste.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 sandwiches

2 ciabatta or French rolls

½ ripe avocado

–¼ teaspoon kosher salt, divided

teaspoon freshly ground black pepper

1 small/medium tomato

(about 4 ounces), thinly sliced

3 ounces sliced Havarti cheese (about 4

thin slices)

¼ teaspoon extra virgin olive oil

1. Slice the rolls and lay flat. Spread half of

the avocado on the bottom half of each roll.

Sprinkle with ½ of the salt and pepper. Divide

the tomato slices evenly and place on the

avocado. Sprinkle evenly with remaining salt

and pepper.

2. Add the cheese evenly, place tops on both

rolls, and then brush the top of each roll with

the olive oil.

3. Fit the Cuisinart

Griddler

with the grill

plates. Turn unit on. Select Grill and set to

375°F.

4. Once preheated, place the sandwiches in

the middle of the grill. Loosen the floating

hinge and press the top plate down on the

sandwiches in the closed position. Set the

count-up timer.

5. Grill until bread is crisp and cheese is melted,

about 7 minutes.

Nutritional information per ½ sandwich (based on 4

servings): Calories 172 (55% from fat) • carb. 12g

pro. 8g • fat 11g • sat. fat 5g • chol. 19mg

sod. 361mg • calc. 174mg • fiber 2g

Chocolate Hazelnut Panini with

Strawberries

Why should panini only be savory? Here we

take two favorite flavors, chocolate hazelnut

and strawberry, and put them together in this

delicious, sweet treat.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants

Olive oil or softened butter,

for brushing

¼ cup chocolate hazelnut spread

Pinch kosher salt

2 to 3 large strawberries, hulled and sliced

(you need enough to cover the entire

surface of the bottom of the roll/crois-

sant)

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill

and set to 400°F.

2. While the Griddler

is heating, assemble

the panini. Halve the rolls or croissants

horizontally. Brush the outer parts with oil or

butter. Evenly spread the chocolate hazelnut

spread on the inside tops and bottoms.

Sprinkle with salt and lay the strawberry slices

across the bottom surface.

3. Put the two pieces together for each panini.

4. Once preheated, put the panini on the hot grill

and select the count-up timer. Using medium

pressure, press on the handle for 20 seconds

and then allow to cook for 3 minutes, or until

outside has visible grill marks and filling is

warmed through.

5. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut

each panini in half and serve warm.

Nutritional information per serving (½ panini on croissant):

Calories 230 (50% from fat) • carb. 25g pro. 4g • fat 13g •

sat. fat 5g • chol. 19mg

sod. 142mg • calc. 33mg • fiber 2g

Grilled Pineapple

The heat of the grill caramelizes the pineapple,

making it super sweet. Perfect with vanilla ice

cream!

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 8 servings

1 medium fresh pineapple, peeled,

cored and cut into 8 slices

5 to 8 teaspoons granulated sugar

¼ teaspoon ground cinnamon

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill

and set to 375°F.

2. Stir together the sugar and cinnamon and

sprinkle the pineapple slices evenly on both

sides with the mixture.

3. Once preheated, put half of the pineapple

slices onto the grill and set the count-up

timer. Close and grill for about 8 minutes,

so that the pineapple is slightly soft and

grill marks are visible. Repeat with

remaining slices.

4. Serve immediately.

Nutritional information per serving (one slice): Calories 189

(32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

S’more Panini

A nod to the campfire fare, you can use your

favorite chocolate bar in this panini, be it milk,

semisweet or dark.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants

Olive oil or softened butter,

for brushing

1 ounce chocolate (milk, semisweet or

dark), broken into pieces

4 standard-size marshmallows, halved

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill

and set to 400°F.

2. While the Griddler

is heating, assemble

the panini. Halve the rolls or croissants

horizontally. Brush the outer parts with oil or

softened butter. Divide the chocolate between

the two bottom halves of the rolls/croissants.

Top with the halved marshmallows. Place the

top half of the rolls/croissants on top of the

fillings.

3. Once preheated, put the panini on the hot grill

and select the count-up timer. Using medium

pressure, press on the handle for 20 seconds

and then allow to cook for 3 minutes, or

until the outside has visible grill marks and

marshmallows have melted.

4. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut

each panini in half and serve warm.

Nutritional information per serving (½ panini on croissant):

Calories 183 (45% from fat) • carb. 23g

pro. 3g • fat 9g • sat. fat 5g • chol. 20mg

sod. 105mg • calc. 11mg • fiber 1g

COOKING GUIDE AND FOOD TEMPERATURE CHART

FOOD PREPARATION

PLATE AND

POSITION

SUGGESTED GRILLING

TEMPERATURES AND TIMES

Bacon

Place in a single

layer.

Grill or

Griddle; Flat

or Open

Place bacon on cold plates. Turn to 425°F. Cook until desired

doneness. Should take about 20 to 25 minutes for 1 pound of

bacon (if using the flat position).

Beef, boneless

steak

Up to 2 inches thick.

Season to taste.

Drain off marinade

completely if

marinated before

grilling.

Allow to come to

room temperature

for best results.

Grill; Closed,

Open or Flat

When cooking in the closed position, preheat to SEAR/450°F.

Put the steak(s) on the preheated lower grill plate and close.

Sear for 2 minutes, then the grill will revert to 425°F. Cook for 2

to 10 minutes, depending on thickness and desired doneness.

Rest for 5 minutes before serving.

When cooking in the open or flat positions, preheat to 450°F.

Put the steaks on the preheated grill plates. Cook for about 4 to

6 minutes per side, depending on the thickness of the steaks

and desired doneness. Rest for 5 minutes before serving.

Rare: 125˚F to 130˚F

Medium Rare: 130˚F to 135˚F

Medium: 140˚F to 145˚F

Medium Well: 150˚F to 155˚F

Well Done: 160˚F+

Chicken Breasts

(boneless)

Pound to an even

thickness of no

more than 1 inch.

Grill; Closed

Preheat to 400°F. Cook for 7 to 9 minutes. (Internal temperature

should be 165˚F – juices will run clear with no signs of pink.)

Chicken Thighs

(boneless)

Spread to even

thickness.

Grill; Closed

Preheat to 400°F. Cook for 8 to 10 minutes. (Internal

temperature should be 170˚F – juices will run clear with no signs

of pink.)

Fish Fillet 1 – 2 inches thick. Grill; Closed

Preheat to 400°F. Cook for 10 to 18 minutes when grilling in

the closed position.

6 to 10 minutes per side in the flat position.

Fish Steaks

(sword, tuna,

salmon/boned)

No more than

2 inches thick.

Grill; Closed,

Open or Flat

Preheat to 400˚F. Cook for 10 to 15 minutes when grilling in the

closed position. 5 to 10 minutes per side in the flat position.

Beef, hamburgers

Shape meat into

burgers of even

weight and

thickness.

Grill; Closed

Open of Flat

Preheat to 450°F. Put the burgers on the preheated lower grill

plate. Grill burgers for about 4 to 8 minutes, depending on

thickness and desired doneness. If cooking flat or open, cook

about 5 to 6 minutes per side.

Sausages,

uncooked

Prick links with tines

of fork or tip of

paring knife.

Grill or

Griddle;

Closed

Preheat to 400°F. Put the links on the preheated grill/griddle

plates – the grill ribs are perfect for holding the links in place,

and allow easy turning for even cooking. Close the top. Grill

about 10 – 15 minutes, depending on the thickness of the

sausages.

Panini

Brush tops and

bottoms of bread

with oil or softened

butter before grilling.

Grill or

Griddle;

Closed

Preheat to 400°F. Put the prepared sandwiches on the

preheated lower grill/griddle plate. Close the top. Allow

sandwiches to cook for about 4 to 6 minutes, depending on

thickness of sandwiches.

Quesadillas

Prepare quesadillas

according to your

favorite recipe.

Grill or

Griddle;

Closed (with

cover height

adjuster)

Preheat to 400°F. Put the prepared quesadilla on the preheated

lower plate and close. Grill for about 2 to 3 minutes, depending

on thickness and filling of the quesadillas.

Eggs

Fried or over-easy.

Up to 4 eggs per

plate.

Griddle;

Open or Flat

Preheat to 350°F. Break the eggs onto the hot griddle plates.

Flip once whites are set, about 3 to 3½ minutes, and then

remove when cooked to desired doneness.

French Toast

Prepare French

toast as desired.

Griddle;

Open

Preheat to 350°F. Flip after 3 to 5 minutes, depending on

thickness. Cook for an additional 2 to 3 minutes.

Vegetables

Have vegetables

evenly cut. Season

or marinate if

desired.

Grill; Open,

Flat or

Closed

(if closed, be

sure that the

vegetables

are all the

exact same

thickness, or

results will

be uneven)

Preheat to 400°F. Grill until tender. This will vary depending on

the types of vegetables used, but should take between 10 and

30 minutes.

Pork Chop ½ – 1 inch thick.

Grill; Closed

or Open Flat

400˚F for 10 minutes, closed.

5 to 6 minutes per side; internal temperature should be 145˚F.

Glendale, AZ 85307

Printed in China

24CE090455

IB-15045-ESP-C

Para su seguridad y para disfrutar plenamente

de este producto, siempre lea cuidadosa-

mente las instrucciones antes de usarlo.

Griddler

Cinco

SERIE GR-5

Manual de

instrucciones y

libro de recetas

MEDIDAS DE

SEGURIDAD

IMPORTANTES

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. No toque las partes calientes de este

aparato; utilice los mangos/asas/

agarraderas y los botones/perillas.

3. Para reducir el riesgo de incendio,

descarga eléctrica o heridas, NO

SUMERJA EL CABLE O EL ENCHUFE

en agua ni en ningún otro líquido.

Supervise el uso de este aparato

cuidadosamente cuando sea usado por o

cerca de niños o personas con ciertas

discapacidades.

5. Desconecte el aparato cuando no está en

uso y antes de limpiarlo. Permita que se

enfríe antes de instalar/sacar piezas y

antes de limpiarlo.

6. No utilice este aparato si el cable o el

enchufe están dañados, después de un

mal funcionamiento, después de que se

haya caído o si está dañado; regréselo al

centro de servicio Cuisinart más cercano

para su revisión, reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados

por Cuisinart representa un riesgo de

incendio, descarga eléctrica o heridas.

8. No lo utilice en exteriores.

9. No permita que el cable cuelgue del borde

de la encimera o de la mesa, ni que tenga

contacto con superficies calientes.

10. No coloque el aparato sobre o cerca de

un quemador a gas o de una hornilla

eléctrica caliente, ni en un horno caliente.

11. Siempre desconecte el aparato después

del uso.

12. No utilice el aparato para ningún fin

que no sea el indicado.

13. Tenga sumo cuidado al mover un aparato

que contenga aceite u otros líquidos

calientes.

14. Siempre apague el aparato, presionando

el botón ON/OFF, antes de desconectarlo.

15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL

RIESGO DE INCENDIO O DESCARGA

ELÉCTRICA, LAS REPARACIONES

DEBEN SER REALIZADAS

ÚNICAMENTE POR PERSONAL

AUTORIZADO.

16. No haga funcionar el aparato debajo

o dentro de un armario/gabinete. Siempre

desconecte el aparato antes de

guardarlo en un armario/gabinete. Dejar

el aparato conectado presenta un riesgo

de incendio, especialmente si este toca

las paredes o la puerta del armario/

gabinete cuando cierra.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

PARA USO

DOMÉSTICO

SOLAMENTE

USO DE EXTENSIONES

El cable provisto con este aparato es corto,

para reducir el peligro de que alguien se

enganche o tropiece con un cable más largo.

Se podrá usar una extensión eléctrica, pero

con cuidado.

La clasificación nominal de la extensión debe

ser por lo menos igual a la del aparato. El cable

más largo o la extensión deben ser

acomodados de manera que no cuelguen de la

encimera/mesa, donde pueden ser jalados por

niños o pueden causar tropiezos.

AVISO

El cable de este aparato está dotado de una

clavija polarizada (una pata es más ancha que

la otra). Como medida de seguridad, se podrá

enchufar de una sola manera en la toma de

corriente polarizada. Si no entra en la toma de

corriente, inviértala. Si aun así no entra

completamente, comuníquese con un

electricista. No intente modificarla.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes ....... 3

Piezas y características .......................... 4

Antes del primer uso .............................. 4

Panel de control ...................................... 5

El Griddler

Cinco lo hace todo ............. 6

Instrucciones de ensamblaje ................. 7

Instrucciones de operación .................... 9

Consejos y sugerencias ........................ 10

Limpieza y mantenimiento ................... 10

Almacenaje ........................................... 10

Garantía ................................................ 11

Recetas ................................................. 13

Guia de coccion/temperatura ............... 27

PIEZAS Y

CARACTERÍSTICAS

1. Base y cubierta

Resistente cuerpo de acero inoxidable con

bisagras “flotantes” y cubierta

autoajustable.

2. Cómoda agarradera

Sólida agarradera de acero inoxidable;

permite ajustar la cubierta para asar

alimentos de varios grosores.

3. Placas reversibles y removibles

Antiadherentes y aptas para lavavajillas,

para una fácil limpieza.

a. Lado “parrilla”: ideal para asar

bistec,

hamburguesas, pollo y vegetales.

b. Lado “plancha”: ideal para preparar

panqueques, huevos y tocino perfectos,

y sellar los alimentos.

4. Panel de control y pantalla

(véase la página 5)

5. Bandeja de goteo

Bandeja para recoger la grasa; removible y

apta para lavavajillas (nivel superior

solamente).

6. Pico de goteo

Dirige la grasa hacia la bandeja de goteo.

7. Limpiador/Raspador

Ayuda a limpiar las placas después de

cocinar (apto para lavavajillas; nivel superior

solamente).

8. Botones de liberación de las placas

Presiónelos para retirar las placas.

9. Botón de liberación de las bisagras

Permite abrir las placas completamente

para cocinar en la posición abierta.

10. Sin BPA

Ninguna de las piezas en contacto con los

alimentos contiene bisfenol A (BPA).

ANTES DEL PRIMER USO

Retire el aparato del material de embalaje y

quite las etiquetas promocionales pegadas a

su cuerpo. Asegúrese de que todas las piezas

descritas en la sección “Piezas y

características” están incluidas. Le

aconsejamos que guarde el material de

embalaje.

PRECAUCIÓN: Desembale el aparato

cuidadosamente.

Incluye dos accesorios:

una bandeja de goteo integrada, ubicada en la

base, y un limpiador/raspador. La base y la

cubierta del Griddler

Cinco se ponen muy

calientes durante el funcionamiento. Si

necesita ajustar la cubierta o poner las placas

en la posición abierta después de encender la

unidad, utilice guantes para el horno/manoplas

para proteger su mano. Las placas/parrillas

reversibles son intercambiables.

Antes de usar el aparato por primera vez,

límpielo con un paño ligeramente humedecido

para quitar el polvo acumulado durante el

transporte. Lave cuidadosamente las placas, la

bandeja de goteo y el limpiador/raspador.

Véase la sección “Instrucciones de

ensamblaje” para más información.

1 2

PANEL DE CONTROL

1. Botón ON/OFF

Botón de encendido/apagado.

2. Pantalla LCD grande

Pantalla LCD grande con

retroiluminación azul, fácil de leer;

muestra el modo de cocción, la

temperatura, el tiempo de cocción, el

indicador de la función para sellar, el

indicador de precalentamiento y las

barras de precalentamiento.

3. Perilla de control

Permite elegir y programar el modo

de cocción (parrilla o plancha), la

temperatura y el temporizador (cuenta

progresiva o regresiva). .

A. Modo de cocción

“GRILL” (parrilla) o “GRIDDLE”

(plancha)

B. Temperatura

Desde 175˚F hasta 450˚F, en

incrementos de 25˚

C. Temporizador

Cuenta progresiva o regresiva (véase

las instrucciones de operación).

D. Indicador “PREHEAT”

Indicador de precalentamiento;

permanece en la pantalla LCD hasta

que el Griddler

Cinco haya alcanzado

la temperatura programada.

E. Barras de precalentamiento

Muestran el progreso del

precalentamiento.

F. Indicador “SEAR”

Aparece cuando usa la función

para sellar en 450˚F. Después de

sellar los alimentos por 2 minutos, la

temperatura regresará a 425˚F.

PANTALLA DE INICIO

1 32

EL GRIDDLER

CINCO LO

HACE TODO

El Griddler

Cinco es un aparato de cocina

perfeccionado que reúne cinco aparatos en

uno. Placas reversibles y bisagras flotantes

transforman este ingenioso aparato en parrilla

de contacto, sandwichera panini, parrilla abierta,

plancha, o parrilla/plancha. Véase las secciones

“Instrucciones de ensamblaje” e

“Instrucciones de operación”.

Parrilla de contacto

Utilice el Griddler

Cinco como parrilla de

contacto para asar hamburguesas, carne

deshuesada, cortes delicados de carne y

vegetales.

La función “parrilla de contacto” asa ambos

lados de los alimentos al mismo tiempo. Por lo

tanto, es un método rápido para asar. También

es una forma más saludable de cocinar la

carne, ya que las ranuras en las placas y el pico

en la parte trasera de las mismas permiten

eliminar un máximo de grasa.

Para usar el Griddler

Cinco como parrilla de

contacto, le recomendamos que siempre utilice

el lado “parrilla” de las placas. Mantenga las

placas cerradas hasta que los alimentos estén

cocidos.

El Griddler

Cinco cuenta con una cómoda

agarradera y un sistema de bisagras ajustables

que permiten asar alimentos de varios grosores.

Se le hará tan fácil asar rodajas delgadas de

papa como un bistec de solomillo grueso.

Si desea asar varios

tipos de alimentos al

mismo tiempo,

asegúrese de que

estos tienen el mismo

espesor, para que se

asen uniformemente.

Sandwichera panini

Utilice el Griddler

Cinco como sandwichera

panini para asar panes, sándwiches o

quesadillas.

La palabra “panini” significa “sándwiches a la

parrilla” en italiano. Por lo general, los panini

incluyen una combinación de ingredientes, tales

como vegetales, carne y queso, entre tajadas

de pan fresco. El sándwich se prensa a la

parrilla o a la plancha para calentarse y tostar el

pan. El Griddler

Cinco le permitirá preparar una

gran variedad de sándwiches asados, salados o

dulces. Para obtener resultados óptimos, le

recomendamos que utilice pan fresco. Los

panes más populares para preparar panini son

la focaccia (un pan plano cubierto con romero,

sal y cebolla), la ciabatta (un pan blanco

rectangular) y el pan italiano. ¡Pero puede usar

cualquier tipo de pan, e incluso panecillos, para

preparar sabrosos panini!

Para usar el Griddler

Cinco como sandwichera

panini, le recomendamos que siempre utilice el

lado “parrilla” de las placas, porque así se

preparan los panini tradicionales. Sin embargo,

dependiendo del tipo de sándwich que desea

preparar, también podrá usar el lado “plancha”

de las placas, o combinar las placas. La función

“sandwichera panini” es muy similar a la función

“parrilla de contacto”. La plancha/parrilla

Griddler

Cinco cuenta con una cómoda

agarradera y un sistema de bisagras ajustables

que permiten asar todo tipo de sándwich.

Ejerza una leve presión sobre la agarradera

para asar el sándwich y calentar el pan a gusto.

Si desea asar

varios sándwiches

al mismo tiempo,

asegúrese de que

estos tienen el

mismo grosor,

para que se asen

uniformemente.

Parrilla abierta

Utilice el Griddler

Cinco como parrilla abierta

para asar carne, hamburguesas, pechuga de

pollo (no le recomendamos que ase pollo con

hueso, porque no se cocinará uniformemente),

pescado y vegetales.

“Parrilla abierta” se refiere al hecho que las

placas están completamente abiertas,

duplicando la superficie de cocción. Nota:

deberá voltear los alimentos para asarlos por el

otro lado. Para usar el Griddler

Cinco como

parrilla abierta, le recomendamos que utilice el

lado “parrilla” de las placas.

La parrilla abierta es

un método de

cocción muy versátil.

Cuando las placas

están abiertas, la

amplia superficie de

asado (1290 cm

)

permite asar varios tipos de alimentos sin

mezclar sus sabores, o asar grandes

cantidades del mismo alimento al mismo

tiempo.

También permite asar carne de varios grosores,

precisamente al gusto.

Plancha

Utilice el Griddler

Cinco como plancha para

preparar panqueques, huevos, tostadas

francesas, croquetas de papa rallada (“hash

browns”) y carne de desayuno.

Para usar el Griddler

Cinco como plancha,

abra completamente las placas. Nota: deberá

voltear los alimentos para asarlos por el otro

lado. Para usar el Griddler

Cinco como

plancha, utilice el lado “plancha” de las placas.

La función “plancha” es ideal para preparar

desayuno para dos personas o una pequeña

familia. La

amplia

superficie de

cocción permite

cocinar varios

tipos de

alimentos a la

vez, o grandes

cantidades de su receta favorita.

Combinación plancha/parrilla

Utilice la

combinación

“plancha/parrilla”

para preparar

comidas completas,

por ejemplo tocino

asado con huevos,

o papas con bistec.

Para esto, simplemente abra el aparato e

instale una placa del lado “plancha” abajo y

una placa del lado “parrilla” arriba.

INSTRUCCIONES DE

ENSAMBLAJE

Coloque el aparato sobre una superficie limpia,

plana y segura. El aparato tiene tres

posiciones:

Posición cerrada

– La placa

superior

descansa sobre

la placa inferior.

Esta es la posición de precalentamiento y la

posición usada para usar las funciones “parrilla

de contacto” y “sandwichera panini”.

Posición semiabierta – La placa superior está

abierta en un ángulo de 90˚. Mantenga las

placas en esta posición para colocar los

alimentos que va a cocinar usando la función

“parrilla de contacto” o “sandwichera panini”.

Para abrir y bloquear la placa superior,

simplemente alce la agarradera hasta que la

cubierta se bloquee. La cubierta permanecerá

en esta posición hasta que la cierre o que abra

completamente las placas.

Para bajar la cubierta, presione la agarradera

hacia abajo. Las bisagras se ajustarán

automáticamente al grosor de los alimentos

para asarlos

uniformemente.

Al alzar la

agarradera

después de la

cocción para

abrir el Griddler

Cinco, la cubierta

seguirá flotando.

Para volver a

poner la cubierta

en la posición semiabierta, retire los alimentos

de la placa, cierre la cubierta, y luego ábrala de

nuevo.

Posición abierta – La placa superior y la placa

inferior están paralelas, formando una amplia

superficie de cocción plana. Esta es la posición

usada para usar las funciones “parrilla abierta”,

“plancha”, y “combinación parrilla/plancha”.

Para abrir completamente las placas, utilice el

botón de liberación de las bisagras.

Agarre la agarradera

con la mano

izquierda y deslice

el botón de

liberación de las

bisagras hacia

delante con la mano

derecha. Empuje la agarradera hacia atrás

hasta que las placas estén completamente

abiertas. Para cambiar de posición, alce la

agarradera y la cubierta, y vuelva a colocar las

placas en la posición cerrada.

Nota: si las placas están en la posición

semiabierta y desea llevarlas a la posición

abierta, jale ligeramente la agarradera hacia

usted antes de deslizar el botón de liberación

de las bisagras. Luego, empuje la agarradera

hacia atrás, hasta que las dos placas estén

planas. Jalar ligeramente la agarradera aliviará

la presión sobre las bisagras y permitirá ajustar

las placas más fácilmente.

Instalación de las placas

Abra completamente el Griddler

Cinco. Instale

una placa a la vez. Cada placa encajará

solamente en un

lado del aparato: la

base o la cubierta.

La parte trasera de

cada placa es el

lado con el pico para

eliminar la grasa.

Localice las abrazaderas de metal en el centro

de la base. Incline la placa hacia atrás y haga

coincidir las muescas con las abrazaderas de

metal. Introduzca la parte trasera de la placa

debajo de las abrazaderas y presione la parte

delantera hacia abajo; la placa se bloqueará.

Voltee el aparato e instale la segunda placa, de

la misma manera.

Remoción de las placas

Permita que el aparato se enfríe y abra

completamente las placas. Ubique el botón de

liberación de la placa

en el costado del

aparato. Presione

firmemente el botón

de liberación; la placa

se liberará

ligeramente de la

base. Sostenga la

placa con ambas

manos, deslícela fuera de las abrazaderas de

metal y álcela. Retire la segunda placa de la

misma manera, presionando el otro botón de

liberación.

Instalación de la bandeja de goteo

Ubique la abertura en el costado de la base.

Introduzca la bandeja de goteo en la abertura,

según se especifica

en esta.

Durante la cocción,

las ranuras en las

placas evacuarán

la grasa hacia la

bandeja de goteo.

Retire lentamente la bandeja de goteo.

Después de cada uso, permita que el aparato

se enfríe y luego tire la grasa. Lave la bandeja,

a mano o en el lavavajillas (bandeja superior

solamente).

Botón de liberación

de las bisagras

Botón de

liberación

de la placa

inferior

Botón de

liberación

de la placa

superior

INSTRUCCIONES DE

OPERACIÓN

Después de colocar el Griddler®Cinco sobre

una superficie plana, cerciórese de que las

placas deseadas están instaladas. Enchufe en

cable en una toma de corriente y presione el

botón ON/OFF. La pantalla LCD mostrará la

pantalla de inicio por unos segundos.

Elija el modo de cocción deseado:

Cuando la palabra “GRILL” empiece a

parpadear, debe elegir y confirmar el modo de

cocción deseado. Para esto, gire la perilla de

control en sentido horario o antihorario para

elegir el modo de cocción: “GRILL” (parrilla) o

“GRIDDLE” (plancha). Para confirmar su

selección, presione la perilla de control; el

modo de cocción dejará de parpadear.

Elija la temperatura:

Gire la perilla de control en sentido horario para

aumentar la temperatura o en sentido

antihorario para bajar la temperatura. La

temperatura subirá/bajará en incrementos de

25°F (14°C). Para confirmar su selección,

presione la perilla de control; la temperatura

dejará de parpadear. El Griddler

Cinco tiene

temperaturas preprogramadas para ambos

modos, el modo parrilla (“GRILL”) y el modo

plancha (“GRIDDLE”). La temperatura

preprogramada para el modo parrilla (“GRILL”)

es 400˚F (200°C) y la temperatura

preprogramada para el modo plancha

(“GRIDDLE”) es 350˚F (180°C). Cuando el

indicador de temperatura deje de parpadear, el

Griddler

Cinco empezará a calentar y la

palabra “PREHEAT” y las barras de

temperatura aparecerán en la pantalla LCD.

Las barras de temperatura muestran el

progreso del precalentamiento. Cuando las 5

barras están iluminadas, esto significa que el

aparato ha alcanzado la temperatura

programada; el aparato también emitirá un

pitido. La palabra “PREHEAT” y las barras de

temperatura desaparecerán de la pantalla LCD.

NOTA: si el ciclo de cocción ha terminado pero

quiere seguir cocinando usando una

temperatura más baja, siga los pasos

anteriores para fijar la nueva temperatura. Las

barras de temperatura se desplazarán desde

abajo hasta arriba, indicando que el aparato se

está enfriando para alcanzar la temperatura

programada.

Programe del tiempo de cocción:

Al final del precalentamiento, cuando el aparato

hay alcanzado la temperatura programada,

“00:00” aparecerá en la pantalla LCD,

parpadeando.

• Temporizador de cuenta regresiva Gire la

perilla de control en sentido horario para

aumentar el tiempo o en sentido antihorario

para reducir el tiempo. NOTA: el tiempo de

cocción se ajusta en incrementos de 30

segundos, hasta un máximo de 59 minutos y

30 segundos. Coloque los alimentos en las

placas, y luego presione la perilla de control

para iniciar el temporizador. Si no elige un

tiempo de cocción, “00:00” desaparecerá de

la pantalla un minuto después del final del

precalentamiento. Para activar el

temporizador en cualquier momento durante

la cocción, simplemente gire la perilla de

control para ajustar el tiempo. Al final del

tiempo programado, la unidad emitirá 3

pitidos y el temporizador empezará una

cuenta progresiva para indicar el tiempo

transcurrido desde el final del ciclo de

cocción. La unidad también emitirá 3 pitidos

cada 10 segundos hasta que la apague. Para

desactivar el pitido, presione la perilla de

control.

• Temporizador de cuenta progresiva

Después del precalentamiento, “00:00”

aparecerá en la pantalla LCD, parpadeando.

Coloque los alimentos en las placas, y luego

presione la perilla de control para iniciar la

cuenta progresiva. El temporizador empezará

la cuenta progresiva, desde 00:00 hasta un

máximo de 59:59. Cuando el tiempo llegue a

59:59, la unidad emitirá 3 pitidos y se

apagará.

Cómo cambiar los ajustes:

Para cambiar el modo de cocción, la

temperatura o el tiempo de cocción en

cualquier momento durante la cocción,

presione y mantenga oprimido la perilla de

control para desplazarse por los ajustes:

“TIME” (tiempo de cocción), “TEMPERATURE”

(temperatura) y “FUNCTION” (modo de

cocción). Suelte la perilla al llegar al ajuste que

desea cambiar; el ajuste empezará a

parpadear. Cambie el ajuste y confirme su

selección; la pantalla pasará automáticamente

al ajuste siguiente.

CONSEJOS Y

SUGERENCIAS

• Dependiendo de la temperatura elegida, el

precalentamiento puede tomar hasta 10

minutos.

• Para determinar cómo cocinar sus alimentos

favoritos, véase la guía de cocción/

temperatura en las páginas 28–29 y el libro

de recetas.

• Siempre tenga mucho cuidado al manipular

el Griddler

Cinco, ya que el cuerpo del

aparato se pone muy caliente durante el uso.

Para abrir las placas, agarre la agarradera.

Los “brazos” de la agarradera están hechos

de aluminio fundido a presión y se pondrán

muy calientes durante el uso; no los toque

durante o inmediatamente después del uso.

• La cubierta, hecha de acero inoxidable,

también se pone muy caliente durante el uso;

no la toque durante o inmediatamente

después del uso. Si necesita ajustar la

cubierta durante el uso, utilice guantes para

el horno/manoplas.

• La base del aparato, hecha de plástico,

también puede ponerse muy caliente durante

el uso. Si necesita mover el aparato durante

el uso, sosténgalo por la base, usando

guantes para el horno/manoplas. No toque la

cubierta.

• Permita que el aparato se enfríe durante por

lo menos 30 minutos antes de manipularlo.

• Puede que el aparato produzca humo y un

ligero olor a quemado la primera vez que lo

use; esto es normal.

• El Griddler

Cinco incluye un limpiador/

raspador negro para limpiar las placas.

Permita que el aparato se enfríe durante por

lo menos 30 minutos antes de limpiar las

placas con el raspador; el contacto

prolongado con las placas calientes podría

hacer que el plástico se derrita.

• Nunca utilice utensilios de metal; esto puede

dañar el revestimiento antiadherente de las

placas.

• No permita que utensilios de plástico (incluso

el limpiador/raspador provisto) tengan

contacto con las placas calientes.

• Entre las recetas, empuje los residuos de

alimentos hacia la bandeja de goteo, usando

una espátula de madera o de plástico a

prueba de calor. Luego, restriegue

cuidadosamente las placas con un papel

absorbente antes de pasar a la receta

siguiente.

LIMPIEZA Y

MANTENIMIENTO

Permita que la unidad se enfríe por 30

minutos o más antes de manipularla.

• Apague el aparato, presionando el botón ON/

OFF, y desconecte el cable de la toma de

corriente.

• Utilice el limpiador/raspador provisto para

desalojar los residuos de alimentos de las

placas. Lave el raspador a mano o en el

lavavajillas (bandeja superior solamente).

• Tire a la basura la grasa acumulada en la

bandeja de goteo. Lave la bandeja de goteo

a mano o en el lavavajillas (bandeja superior

solamente).

• Retire las placas, presionando los botones de

liberación. Importante: permita que las placas

se enfríen por 30 minutos o más antes de

retirarlas o limpiarlas. Lave las placas a mano

o en el lavavajillas. No utilice utensilios de

metal para limpiar las placas. No utilice

estropajos metálicos; esto puede dañar el

revestimiento antiadherente de las placas.

• Nota: después de cocinar mariscos, le

recomendamos que restriegue las placas con

limón para evitar que los alimentos cocinados

después tengan sabor a mariscos.

• Limpie la base, la cubierta y el panel de

control con un paño suave y seco. Utilice un

paño ligeramente humedecido para quitar las

manchas resistentes. Nunca utilice

limpiadores abrasivos ni estropajos

metálicos.

Cualquier otro servicio debe ser realizado por

un técnico autorizado.

ALMACENAJE

Asegúrese de que el aparato está frío y seco

antes de guardarlo.

El cable puede enrollarse alrededor de la parte

trasera de la base.

Guarde las placas y la bandeja de goteo en el

aparato. Guarde el raspador en un cajón o

gabinete.

Garantía Limitada

Sujeto a las exclusiones y limitaciones contenidas

en este documento, Conair LLC/Cuisinart

(“Cuisinart”) garantiza que este Producto

Cuisinart

estará libre de defectos de materiales y

fabricación en condiciones normales de uso

doméstico durante un período de TRES (3) años a

partir de la fecha de compra del Producto en su

embalaje original sellado, a menos que se

especique lo contrario en esta Garantía Limitada.

Esta Garantía Limitada es solo para consumidores

de Estados Unidos (denidos aquí como

compradores al por menor para uso personal,

familiar o doméstico) que compren originalmente

el Producto a Cuisinart o a un revendedor

autorizado de Cuisinart. Si no está seguro de si un

minorista u otro punto de venta es un revendedor

autorizado de Cuisinart, póngase en contacto con

Cuisinart.

Esta Garantía Limitada NO cubre:

• El desgaste normal;

• Cualquier Producto adquirido por compradores

comerciales o para usos comerciales o no

domésticos;

• Accesorios, piezas o programas añadidos al

Producto después de que Cuisinart lo haya

enviado;

• Cualquier costo asociado con el reemplazo o

reparación del Producto, incluyendo mano de

obra, instalación u otros costos incurridos por

usted sin previa aprobación de Cuisinart;

• Daños, defectos y fallas debidos a: (1) causas

externas, incluyendo el envío, accidentes,

problemas con el suministro eléctrico (el

Producto está diseñado para su uso exclusivo

con enchufes de 120 V), condiciones

anormales (como mecánicas o

medioambientales); (2) uso no conforme a las

instrucciones del Producto; (3) uso indebido,

negligencia, alteración no autorizada,

reparación no autorizada; y (4) casos fortuitos

u otros acontecimientos fuera del control de

Cuisinart;

• Aunque cualquier empresa puede realizar las

reparaciones y el mantenimiento necesarios,

los daños causados por usted o por terceros

no autorizados pueden anular esta Garantía

Limitada;

• Los daños causados por accesorios o

repuestos no autorizados especícamente por

Cuisinart pueden anular esta Garantía

Limitada; y

• Cualquier Producto cuyas marcas de

identicación originales (marca comercial o

número de serie) hayan sido retiradas,

alteradas o borradas del Producto.

Se recomienda llenar el formulario de registro

disponible en https://cuisinart.registria.com a n

de facilitar la vericación de la fecha de compra

original de este producto. Sin embargo, no es

necesario registrar el producto para recibir

servicio bajo esta garantía. En ausencia de prueba

de la fecha de compra, el período de garantía será

calculado a partir de la fecha de fabricación

del producto.

Garantía de sin dificultades

Si el Producto objeto de esta Garantía Limitada

falla durante el período de garantía por razones

cubiertas por esta Garantía Limitada, Cuisinart, a

su elección, reparará el Producto, sustituirá el

Producto por otro idéntico o razonablemente

equivalente, o si Conair no puede reparar o

sustituir el Producto, reembolsará al consumidor

el precio de compra, menos la cantidad

directamente atribuible al uso anterior del

Producto por parte del consumidor. Para obtener

una etiqueta de devolución, contáctenos,

visitando https://www.cuisinart.com/customer-

care/product-assistance/product-inquiry// o

llamando a nuestro servicio de atención al cliente,

al 1-800-726-0190, para hablar con un

representante.

Tras la recepción del Producto, Conair

inspeccionará el Producto y, si lo requiere esta

Garantía Limitada, intentará reparar, reemplazar o

reembolsar el Producto en un plazo de treinta (30)

días. No obstante, pueden producirse retrasos

fuera del control de Cuisinart, en cuyo caso dicho

plazo

podrá ampliarse en la medida en que sea

razonablemente necesario.

IMPORTANTE: Si debe llevar el producto

defectuoso a un centro de servicio no autorizado,

por favor informe al personal del centro de

servicio que deben llamar al servicio de atención

al cliente Cuisinart, al 1-800-726-0190, a n de

diagnosticar el problema correctamente, usar las

piezas correctas para repararlo y comprobar que

el producto aún esté bajo garantía.

Residentes de California

El período de Garantía Limitada de TRES (3) años

comienza en la fecha de entrega del Producto,

que puede ser diferente de la fecha de compra

del Producto. Los residentes en California también

tienen la opción de obtener los benecios de esta

Garantía Limitada devolviendo el producto

defectuoso (A) a la tienda donde lo compraron, o

(B) a otra tienda que venda productos Cuisinart

del mismo tipo. La tienda podrá, a su elección,

reparar el producto, referir al consumidor a un

centro de servicio independiente, sustituir el

producto por uno idéntico o razonablemente

equivalente, o reembolsar al consumidor el precio

de compra menos la cantidad directamente

atribuible al uso anterior del producto por el

consumidor.

Los residentes de California también pueden, si lo

desean, enviar el producto defectuoso

directamente a Cuisinart para que sea reparado o

sustituido por uno idéntico o razonablemente

equivalente. Para esto, deben llamar a nuestro

servicio de atención

al cliente al 1-800-726-0190. Cuisinart será

responsable por los gastos de reparación,

reemplazo, manejo y envío de los productos

defectuosos durante el período de garantía.

ESTA GARANTÍA LIMITADA LE OTORGA DERECHOS

LEGALES ESPECÍFICOS, Y TAMBIÉN PUEDE TENER

OTROS DERECHOS QUE VARÍAN DE UN ESTADO A

OTRO O EN FUNCIÓN DE LA JURISDICCIÓN. EN

CASO DE INCUMPLIMIENTO DE ESTA GARANTÍA

LIMITADA, USTED PUEDE RECLAMAR LA

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TIENEN UNA DURACIÓN LIMITADA AL PERÍODO DE

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REPRODUCCIÓN DE CUALQUIER PROGRAMA O

DATOS ALMACENADOS EN O UTILIZADOS CON UN

SISTEMA QUE CONTENGA EL PRODUCTO),

INCLUSO SI CONAIR HA SIDO ADVERTIDO DE LA

POSIBILIDAD DE TALES DAÑOS. ALGUNOS

ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSIÓN O

LIMITACIÓN DE DAÑOS ESPECIALES,

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REGIR PARA USTED. TODAS LAS GARANTÍAS

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EN LA DURACIÓN DE

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LIMITACIONES MENCIONADAS PUEDEN NO REGIR

PARA USTED.

Esta Garantía Limitada es emitida por:

Conair LLC

1 Cummings Point Road

Stamford, CT 06902

1-800-726-0190

RECETAS

Panqueques de suero de leche con arándanos azules ...................................................... 14

Tortas de desayuno ........................................................................................................... 14

Tostadas francesas de pan Jalá ......................................................................................... 15

Mini “hash browns” (croquetas de papas ralladas) ........................................................... 15

Habichuelas asadas con pesto de nueces-menta ............................................................. 16

Ensalada de durazno asado................................................................................................ 17

Ensalada de vegetales asados ........................................................................................... 17

Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros .................................................................. 18

Quesadillas de pollo “Buffalo” ............................................................................................ 18

Salmón a la “chermoula” con papas asadas ...................................................................... 19

Sándwiches cubanos ........................................................................................................ 20

Kebabs al estilo griego........................................................................................................ 21

Pizza de tocino y aceitunas asada ..................................................................................... 21

Hamburguesas con cebolla caramelizada y queso Gruyère .............................................. 22

Panini italianos de pollo asado ........................................................................................... 22

Chuletas de cerdo al estilo latino ........................................................................................ 23

Fajitas de camarones ........................................................................................................ 23

Bistec de falda con salsa chimichurri ................................................................................. 24

Panini de aguacate, queso y tomate .................................................................................. 25

Panini de crema de chocolate y avellanas con fresas ....................................................... 25

Piña asada .......................................................................................................................... 26

Panini de malvaviscos con chocolate ................................................................................. 26

Panqueques de suero de leche con

arándanos azules

El suero de leche y la ralladura de limón dan

a estos panqueques ligeros y esponjosos un

agradable sabor agrio.

Placas del lado: plancha

Posición: abierta

Rinde aproximadamente 12 panqueques de 4

pulgadas (10 cm)

1½ tazas (185 g) de harina común

1½ cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de canela en polvo

1½ tazas (365 g) de suero de leche

(“buttermilk”)

2 huevos grandes

1 cucharada de jarabe de arce/maple

puro

½ cucharadita de extracto natural de

vainilla

1 taza (140 g) de arándanos azules

frescos

½ cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita (5 g) de mantequilla sin

sal (opcional)

1. Poner la harina, el bicarbonato, la sal y

la canela en un tazón grande. Batir para

mezclar; reservar.

2. Colocar el suero de leche, los huevos, el

jarabe de arce y la vainilla en otro tazón

grande; batir para mezclar. Agregar a

la mezcla de ingredientes secos y batir

brevemente para incorporar (pueden

quedar secciones secas). Agregar los

arándanos azules y la ralladura; mezclar

brevemente para incorporar (no mezclar

mucho, o los panqueques pueden

resultar duros)

3. Encender el Griddler

Cinco. Elegir la

función “GRIDDLE” (plancha) y ajustar la

temperatura a 350°F.

4. Después del precalentamiento, verter

porciones de ¼ de taza (60 ml) de

la mezcla en las placas. Si le gustan

los panqueques muy mantecosos,

colocar media cucharada (5 g a 10g)

de mantequilla en cada placa antes de

formar los panqueques. Iniciar la cuenta

progresiva. Cocinar los panqueques por 4

a 5 minutos, hasta que aparezcan burbujas

en la superficie. Luego, voltearlos y

cocinarlos por 3 minutos adicionales.

5. Servir, en platos calientes. Para mantener

los panqueques calientes, colocarlos sobre

una placa para horno y meterlos al horno

en 200 °F (100°C). Repetir con el resto de

la mezcla.

Información nutricional por porción (2 panqueques):

Calorías 189 (32 % de grasa) Carbohidratos 24 g

• Proteínas 7 g • Grasa 7g Grasa saturada 2 g •

Colesterol 171 mg • Sodio 203 mg • Calcio 102 mg •

Fibra 1 g

Tortas de desayuno

Si le gustan las cosas picantes, utilice chorizo

español ahumado picante.

Placas del lado: plancha abajo, parrilla arriba

Posición: semiabierta y abierta, y luego cerrada

Rinde 2 tortas

1 cucharada de aceite vegetal

4 huevos

2 panecillos tipo “Kaisersemmel”,

partidos longitudinalmente a la mitad

½ aguacate

2 onzas (55 g) de chorizo español, en

rodajas oblicuas delgadas

2 cucharadas de salsa verde comprada

+ un poco más para servir

2 tajadas de queso Monterrey Jack

1. Encender el Griddler

Cinco. Elegir la

función “GRIDDLE” (plancha) y ajustar la

temperatura a 350°F.

2. Después del precalentamiento, rociar 2

cucharaditas del aceite vegetal en la paca

inferior. Romper los huevos en la placa

inferior. Fijar el temporizador de cuenta

progresiva en 5 minutos. Después de 3

minutos (cuando las claras están cuajadas

y opacas), voltear los huevos. Al final del

tiempo, colocar un huevo en la mitad

inferior de cada panecillo. Reservar.

3. Mientras los huevos se están cociendo,

dividir el aguacate uniformemente entre los

dos panecillos, colocándolos en la mitad

superior de cada panecillo. Aplastar el

aguacate con un tenedor para que forme

una capa uniforme. Reservar.

4. Después de cocinar los huevos, colocar

el chorizo en la placa inferior y cerrar las

placas. Ajustar la temperatura a 425°F. Al

final del ciclo de precalentamiento, retirar

el chorizo de la placa y colocarlo encima

de los huevos, formando una capa

uniforme.

Rociar cada sándwich con 1 cucharada

de la salsa. Agregar una tajada de queso

y cerrar cada sándwich con la mitad de

panecillo con aguacate aplastado.

6. Cepillar la parte superior de cada

sándwich con el aceite restante. Colocar

ambos sándwiches en el Griddler

Cerrar la unidad e iniciar la cuenta

progresiva. Presionar ligeramente la

agarradera por 20 segundos. Cocinar

por aproximadamente 4 minutos, hasta

que el queso esté derretido y que la

parte superior de los sándwiches esté

ligeramente dorada y tenga las marcas

de la parrilla.

7. Retirar del Griddler

y dejar enfriar

ligeramente. Cortar diagonalmente a la

mitad. Servir con más salsa, al lado de

cada sándwich.

Información nutricional por porción de 1 torta: Calorías

789 (59 % de grasa) • Carbohidratos 42 g Proteínas 39

g • Grasa 52 g • Grasa saturada 18 g Colesterol 435

mg • Sodio 1229 mg • Calcio

482 mg • Fibra 4 g

Tostadas francesas de pan Jalá

El pan Jalá es perfecto para hacer tostadas

francesas. Su textura densa y suave hace

que absorbe la mezcla mejor que otros

panes, dando lugar al desayuno más

exquisito.

Placas del lado: plancha

Posición: abierta

Rinde 8 porciones

8 huevos grandes

2 tazas (475 ml) de leche baja en

grasa o regular

1 cucharada de extracto natural de

vainilla

2 cucharadas de jarabe de arce/

maple puro

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada rallada

1 a 2 pizcas de sal kosher

8 rebanadas gruesas de pan Jalá

Mantequilla sin sal o aceite de

coco para engrasar las placas

Azúcar glasé para servir

Frutas frescas, para servir

1. Colocar los huevos, la leche, la vainilla,

el jarabe de arce, la canela, la nuez

moscada y la sal en un tazón mediano.

Batir y verter la mezcla en un molde de

13 x 9 pulgadas (32 cm x 22 cm).

2. Remojar la mitad del pan en la mezcla de

leche, dando vuelta a las rebanadas para

que ambos lados estén saturados.

3. Mientras el pan se está remojando,

encender el Griddler

. Elegir la función

“GRIDDLE” (plancha) y ajustar la

temperatura a 350°F.

4. Después del precalentamiento, colocar

las rebanadas de pan en las placas

calientes e iniciar la cuenta progresiva.

Cocinar por 3½ a 4 minutos por lado.

Mientras las tostadas francesas se

están cocinando, poner a remojar las

rebanadas restantes.

5. Retirar y reservar las tostadas francesas

cocinadas; repetir con el resto del pan.

6. Para servir: espolvorear con azúcar glasé

y servir con frutas frescas y jarabe de

arce si desea.

Información nutricional por porción:

Calorías 195 (32 % de grasa) • Carbohidratos 25 g

• Proteínas 7 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 3 g •

Colesterol 172 mg • Sodio 208 mg • Calcio 116 mg •

Fibra 1 g

Mini “hash browns” (croquetas de

papas ralladas)

Revolver rápidamente las papas ralladas en

agua salada y luego estrujarlas para eliminar

todo el líquido evita que las papas se oxiden.

Placas del lado: plancha

Posición: abierta

Rinde 8 porciones

2 tazas (475 ml) de agua

2 cucharaditas + una pizca de sal

kosher

1 libra (455 g) de papas Yukon Gold

1 pizca de pimienta negra reciénmolida

3 cucharadas aceite de oliva + un poco

más para engrasar las placas

1. Colocar el agua y 2 cucharaditas de la sal

en un tazón mediano. Batir hasta que la sal

esté completamente disuelta; reservar.

2. Rallar las papas (rallado medio), usando el

disco triturador medio de una procesadora

de alimentos Cuisinart

o un rallador de

caja. Colocar inmediatamente las papas

ralladas en el agua salada y revolver varias

veces. Escurrir las papas y colocarlas en

una toalla limpia; estrujar para eliminar el

agua.

3. Colocar las papas ralladas estrujadas en un

tazón mediano y agregar la sal remanente,

la pimienta y 3 cucharadas del aceite;

revolver.

4. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRIDDLE” (plancha) y ajustar la

temperatura a 425°F.

5. Después del precalentamiento, cepillar

las placas con aceite y formar croquetas

de ¼ de taza (colocar 4 croquetas por

lado). Iniciar la cuenta progresiva. Aplastar

ligeramente las croquetas con una espátula

a prueba del calor. Cepillar la parte superior

con aceite y asar por 6 a 8 minutos, hasta

que la parte inferior esté dorada y crujiente.

Voltear cuidadosamente cada croqueta y

cocinar por 8 minutos adicionales.

6. Retirar de las placas y colocar en una rejilla

mientras cocina la tanda siguiente.

Información nutricional por croqueta: Calorías 89 (51 %

de grasa) • Carbohidratos 10 g • Proteínas 1 g • Grasa 5

g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg • Sodio 146 mg

• Calcio 7 mg • Fibra 1 g

Habichuelas asadas

con pesto de nueces-menta

Mientras estas habichuelas con pesto se

enfrían, los sabores se destacan aún más,

haciendo que sean perfectos para las fiestas.

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde

de taza (160 ml) de pesto y 2½ tazas

de habichuelas

1 diente de ajo pequeño

1 cucharada de hojas de menta fresca

1 tira de 1 pulgada (2.5 cm) de cáscara

de limón pelada

¼ taza (30 g) de nueces tostadas

1 cucharada de queso Parmesano

rallado

2 cucharaditas de jugo de limón

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra recién

molida

½ taza (120 ml) de aceite de oliva virgen

extra

16 onzas (455 g) de habichuelas/judías

verdes, limpias

1 cucharada de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra recién

molida

¼ cucharadita de ralladura de limón

1. Preparar el pesto de nueces-menta: colocar

el ajo en el bol de una mini picadora.

Procesar hasta que esté finamente picado.

Raspar el bol y agregar la menta y la

cáscara de limón. Pulsar para picar grueso.

Agregar los ingredientes restantes, excepto

el aceite de oliva. Pulsar para mezclar.

Encender la procesadora y verter el aceite

de oliva en el empujador; procesar hasta

que la mezcla esté suave. Reservar.

2. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura a

425°F.

3. Revolver las habichuelas con el aceite

de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Después del precalentamiento, esparcir

la mitad de las habichuelas en la placa

inferior, en una sola capa. Cerrar las placas

e iniciar la cuenta progresiva. Asar por

aproximadamente 8 minutos, hasta que

las habichuelas estén suaves y tengan

las marcas de la parrilla. Colocar las

habichuelas asadas en un cuenco grande y

repetir con las habichuelas restantes.

4. Después de haber asado todas las

habichuelas, agregar 2 cucharadas del

pesto de nueces con menta y ralladura de

limón*.

* El pesto restante puede conservarse en el

refrigerador por hasta 2 semanas, y usarse en

sopas o pasta.

Información nutricional por porción de 1 taza

(235 ml): Calorías 199 (72 % de grasa) • Carbohidratos

12 g • Proteínas 3g • Grasa 16 g • Grasa saturada 2 g

• Colesterol 0 mg • Sodio

565 mg • Calcio 100 mg • Fibra 5 g

Ensalada de durazno asado

Almuerzo de verano rápido, listo en tan solo

minutos.

Función: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 2 porciones

3 duraznos, partidos a la mitad

2 tazas llenas (120 g) de rúcula/

rúgula/arúgula tierna

4 onzas (115 g) de queso Mozzarella

fresco*

2 onzas (55 g) de jamón de Parma

(Prosciutto)

1 cucharadita de reducción de

vinagre balsámico

1 cucharada (15 ml) de aceite de

oliva virgen extra

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

1. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura

a 400°F.

2. Después del precalentamiento, colocar

los duraznos en la placa inferior, el lado

cortado apuntando hacia abajo e iniciar

la cuenta progresiva. Cerrar las placas

y asar por aproximadamente 8 minutos,

hasta que los duraznos estén suaves y

tengan las marcas de la parrilla.

3. Mientras los duraznos se están asando,

colocar la rúcula y el queso en un tazón

grande. Agregar el aceite de oliva, la sal y

la pimienta; revolver. Colocar la ensalada

en el centro de un plato para servir

redondo grande. Disponer los duraznos

asado y el jamón de Parma encima de

la ensalada. Rociar con la reducción de

vinagre balsámico.

* Si no tiene Mozzarella, puede sustituirle

Burrata. En vez de mezclar el queso con

la rúcula, el aceite, la sal y la pimienta,

disponerlo encima de la ensalada, junto con

los duraznos y el jamón de Parma.

Información nutricional por porción (basada

en 2 porciones): Calorías 389 (52 % de grasa)

Carbohidratos 24 g • Proteínas 22 g • Grasa 22 g

Grasa saturada 8 g • Colesterol 435 mg • Sodio 861

mg • Calcio 158 mg • Fibra 4 g

Ensalada de vegetales asados

Esta hermosa ensalada de vegetales asados

es perfecta cuando recibe invitados.

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde aproximadamente 8 tazas

1 pimiento dulce rojo mediano, en

tiras de 1–1½ pulgadas (2.5 cm a 4

cm)

1 pimiento dulce amarillo mediano,

en tiras de 1–1½ pulgadas (2.5 cm

a 4 cm)

1 calabacín/calabacita (“zucchini”)

mediana, en tajadas horizontales

de ¼ de pulgada (0.5 cm)

1 berenjena mediana, en tajadas

horizontales de ¼ de pulgada (0.5

cm)

1 cebolla roja mediana, en pedazos ,

con la raíz intacta

½ libra (225 g) de espárragos, limpios

y pelados

1 cucharada de jugo de limón fresco

¼ taza (60 ml) de aceite de oliva

virgen extra

2 a 3 onzas (55 g a 85 g) de queso

Ricotta Salata, desmenuzado

½ taza (100 g) de aceitunas negras

“Kalamata” deshuesadas, picadas

grueso

½ taza (30 g) de hojas de albahaca

fresca

1. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura

a 425°F.

2. Asar los vegetales en tandas, en la

posición cerrada, hasta que estén suaves

y tengan las marcas de la parrilla. Los

pimientos se demoran aproximadamente

8 minutos, los calabacines 5 minutos,

la berenjena 6 a 8 minutos, la cebolla

roja 5 minutos, y los espárragos 3 a 4

minutos. Cuando todos los vegetales

estén asados, colocarlos en un cuenco

grande, agregar el jugo de limón, el aceite

de oliva, el queso, las aceitunas y las hojas

de albahaca y revolver.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (basada en 8

porciones): Calorías 147 (65 % de grasa) Carbohidratos

11 g • Proteínas 3 g • Grasa 11 g Grasa saturada 2 g •

Colesterol 6 mg • Sodio

312 mg • Calcio 60 mg • Fibra 3 g

Hamburguesas vegetarianas de

frijoles negros

Repletas de proteínas y adornadas con

coloridos vegetales ricos en vitaminas,

estas hamburguesas les encantarán tanto

a los vegetarianos como a los demás. Una

procesadora de alimentos Cuisinart

facilitará

la preparación, pero todos los ingredientes se

pueden preparar fácilmente a mano.

Placas del lado: plancha

Posición: abierta

Rinde 6 hamburguesas

1 cucharada aceite de oliva + un poco

más para engrasar las placas

2 dientes de ajo, finamente picados

¼ cebolla amarilla mediana a grande,

finamente picada

½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién

molida

1 lata de 15 onzas (440 g) de frijoles

negros, escurridos y enjuagados

½ chipotle en adobo picado + 1

cucharadita del adobo

½ taza (120 ml) de agua (aproximado;

puede que no necesite toda el agua)

1 taza (185 g) de quinua cocinada

½ taza (100 g) de zanahoria picada

½ taza (100 g) de calabacín/calabacita

picado

¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado

6 panes para hamburguesas

1 aguacate, en tajadas

1. Calentar el aceite a fuego medio, en un

sartén mediano. Cuando esté caliente,

agregar el ajo, la cebolla y ¼ de cucharadita

de la sal y de la pimienta. Saltear por

aproximadamente 5 minutos, hasta

que estén tiernos y fragantes. Agregar

los frijoles negros, el chipotle, el adobo

reservado y suficiente agua como para

evitar que la mezcla se reseque. Cocinar

por aproximadamente 10 minutos, hasta

que los frijoles estén suaves y puedan

majarse fácilmente (agregar más agua si es

necesario).

2. Cuando los frijoles estén suaves, agregar

la sal restante, la quinua, la zanahoria y

el calabacín. Agregar 2 a 3 cucharadas

más de agua, revolver y cocinar a fuego

medio lento, parcialmente tapado, por

aproximadamente 5 minutos, hasta que los

vegetales empiecen a suavizarse.

3. Colocar la mezcla en el bol de una

procesadora de alimentos Cuisinart

equipada con cuchilla picadora. Agregar el

cilantro y pulsar 4 o 5 veces para majar la

mezcla.

4. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRIDDLE” (plancha) y ajustar la

temperatura a 375°F.

5. Mientras la unidad se está calentando,

preparar hamburguesas de

de taza de la

mezcla. Nota: si la mezcla está demasiado

caliente, permitir que se enfríe ligeramente

primero.

6. Después del precalentamiento, cepillar

las placas con aceite, colocar las

hamburguesas en las placas e iniciar la

cuenta progresiva. Cepillar la parte superior

con aceite y cocinar por 3 a 4 minutos,

hasta que la parte inferior esté dorada y

que las hamburguesas empiecen a ponerse

firmes. Después de este tiempo, dar la

vuelta y cocinar por el otro lado por 3 a 4

minutos.

7. Para servir, colocar la hamburguesa en el

pan y cubrir con tajadas de aguacate. Servir

inmediatamente.

Información nutricional por hamburguesa: Calorías 236

(25 % de grasa) • Carbohidratos 36 g Proteínas 8 g •

Grasa 7 g • Grasa saturada 1g Colesterol 0mg • Sodio

410 mg • Calcio 87 mg Fibra 5 g

Quesadillas de pollo “Buffalo”

No podrá parar de comer estas irresistibles

quesadillas. Son perfectas para las fiestas y

reuniones, ya que pueden mantenerse calientes

en el horno después de cortarlas.

Placas del lado: plancha

Posición: cerrada

Rinde 6 quesadillas

2 libras (910 g) de muslos de pollo,

deshuesados y sin piel

2 tazas (475 ml) de salsa picante

“Buffalo”

4 tazas (480 g) de mezcla de queso

mexicano rallado

12 cucharadas (180 g) de queso crema

1½ cucharadas de aceite vegetal

12 tortillas de trigo de 7 a 8 pulgadas

(18 cm a 20 cm)

Aderezo de queso azul para servir

Bastoncitos de apio para servir

1. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRIDDLE” (plancha) y ajustar la

temperatura a 425°F.

2. Después del precalentamiento, colocar

el pollo en la placa inferior. Cerrar las

placas y asar por 8 minutos, hasta que el

pollo esté completamente cocido. Retirar

del Griddler

y dejar enfriar ligeramente.

Cortar el pollo en trozos delgados y

mezclar con 1½ tazas (355 ml) de la salsa

“Buffalo”. Reservar.

3. Mientras el pollo se está cocinando,

mezclar el queso crema con ½ taza

(120 ml) de la salsa “Buffalo”. Esparcir

aproximadamente 1 cucharada de la

mezcla de queso crema en el centro

de una tortilla, dejando una orilla de

1 pulgada (2.5 cm) todo alrededor.

Rociar con

de taza de queso rallado.

Añadir ½ cucharón del pollo y

taza adicional de queso rallado. Esparcir

otra cucharada del queso crema en otra

tortilla, dejando una orilla de 1 pulgada

(2.5 cm) todo alrededor. Colocar la tortilla

con queso crema por encima de la tortilla

con pollo, el lado con queso crema

apuntando hacia abajo. Cepillar la parte

superior con aceite vegetal.

4. Cuando el pollo esté listo, ajustar la

temperatura del Griddler

a 375°F.

Cuando la unidad alcance esta

temperatura, colocar la quesadilla en la

placa inferior y cerrar las placas. Cocinar

por 3 a 3½ minutos, hasta que el queso

esté derretido y que la parte superior

de la quesadilla esté dorada y crujiente.

Retirar del Griddler

, dejar que se enfríe

ligeramente y cortar en 8 pedazos.

Repetir con el resto de los ingredientes.

Información nutricional por porción (una quesadilla):

Calorías 821 (54 % de grasa) • Carbohidratos 41 g

• Proteínas 53 g • Grasa 48 g • Grasa saturada 25g

Colesterol 224 mg • Sodio 3414 mg • Calcio

656 mg • Fibra 2 g

Salmón a la “chermoula”

con papas asadas

Esta refrescante marinada marroquí es

perfecta para aliñar y acompañar pescado o

mariscos asados.

Placas del lado: parrilla abajo, plancha arriba

Posición: cerrada, y luego semiabierta y

abierta

Rinde 1¾ tazas (415 ml) de marinada

“chermoula” y 3 a 4 porciones de salmón y

papas

Marinada “chermoula”

6 dientes pequeños de ajo

1 cucharadita de páprika

¾ cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1 cucharadita de semillas de cilantro

en polvo

½ cucharadita de comino en polvo

½ cucharadita de hojuelas de

pimiento rojo

4 tiras de 2 x ½ pulgadas (2.5 cm x

1.5 cm) de cáscara de limón

pelada (sin la parte blanca)

¾ taza (45 g) de cilantro fresco,

picado grueso

¼ taza (15 g) de perejil fresco, picado

grueso

∕

(80 ml) de jugo de limón fresco

2 cucharadas (30 ml) de vinagre de

vino blanco

1 taza (235 ml) de aceite de oliva,

reservando una cucharada

∕

taza (45 g) de aceitunas negras

deshuesadas, finamente picadas

1 libra (455 g) de salmón de

aproximadamente 1½ pulgadas (4

cm) de grueso

2 papas “Russet” grandes

(aproximadamente 455 g),

restregadas

1. Preparar la marinada “chermoula”: colocar

el ajo en el bol de una mini picadora. Pulsar

para picar finamente. Agregar la páprika,

½ cucharadita de la sal, la pimienta, las

semillas de cilantro, el comino, las hojuelas

de pimiento rojo y la cáscara de limón.

Pulsar hasta obtener una pasta. Colocar

la mezcla en un tazón pequeño. Agregar

el cilantro, el perejil, el jugo de limón y el

vinagre. Agregar progresivamente el aceite

de oliva, batiendo. Agregar las aceitunas.

Colocar el salmón en un molde rectangular

y cubrir con ½ taza

(120 ml) de la marinada. Cubrir con papel

film/plástico y refrigerar por 1 a 2 horas.

Dejar entibiar a temperatura ambiente antes

de asar.

2. Veinte minutos antes de cocinar el salmón,

cortar las papas en rodajas de ¼ de

pulgada (0.5 cm). Colocar las papas en un

tazón grande y agregar la cucharada de

aceite de oliva y la sal restantes. Revolver

para mezclar.

3. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura a

425°F.

4. Después del precalentamiento, colocar las

rodajas de papa en la placa inferior, sin

superponerlas. Cerrar las placas, iniciar la

cuenta progresiva y asar por 16 minutos,

hasta que las papas estén completamente

cocidas, doradas y crujientes. Colocar

las papas asadas en un plato para servir

grande y cubrir sin apretar con papel de

aluminio.

5. Colocar el salmón en la placa inferior.

Iniciar la cuenta progresiva y cocinar por

8 a 9 minutos. Luego, voltear el salmón,

ajustar la temperatura a 400°F y cocinar por

aproximadamente 6 minutos adicionales,

hasta el punto deseado.

6. Cuando el salmón esté cocido, colocarlo

en un plato para servir y rociarlo con 2 a

3 cucharadas de la marinada “chermoula”

restante. Servir el salmón con las papas

asadas.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 856 (75 % de grasa) Carbohidratos

29 g • Proteínas 27 g • Grasa 73 g Grasa saturada 10 g

• Colesterol 69 mg • Sodio 819 mg

Calcio 91 mg • Fibra 4 g

Sándwiches cubanos

Estos sándwiches asados en los cuales el

jamón y el queso se juntan “mágicamente” son

inspirados del tradicional sándwich cubano.

Son una excelente manera de usar las sobras

de chuletas de cerdo al estilo latino (página 22).

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 6 porciones (2 sándwiches grandes)

2 panecillos suaves largos

1 cucharada + 1 cucharadita de

mostaza de Dijon o regular

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de queso suizo

rebanado

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de cerdo asado,

en tajadas

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de jamón, en

tajadas

4 onzas (115 g) de pepinos encurtidos,

finamente rebanados horizontalmente

1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva

1. Cortar los panecillos longitudinalmente a la

mitad y colocarlos en una superficie plana.

Untar mostaza en ambos lado de cada

panecillo. Colocar una rebana de queso

suizo en la parte inferior de cada panecillo.

Agregar el cerdo, el jamón y las rebanadas

de pepinos encurtidos. Agregar el queso

restante y cerrar cada sándwich. Cepillar la

parte superior con aceite de oliva.

2. Instalar las placas del Griddler

del lado

“parilla”. Encender la unidad. Elegir la

función “GRILL” (parrilla) y ajustar la

temperatura a 375°F.

3. Después del precalentamiento, colocar

los sándwiches en la placa inferior y

liberar la bisagra flotante. Cerrar las

placas, presionando firmemente. Iniciar

la cuenta progresiva. Seguir presionando

la agarradera por aproximadamente

un minuto. Luego, seguir asando por

aproximadamente 6 minutos, hasta que

el pan esté crujiente y que el queso esté

derretido.

4. Cortar los sándwiches en pedazos para

servir.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 215 (45 % de grasa) Carbohidratos

13 g • Proteínas 16 g • Grasa 10 g Grasa saturada 5 g •

Colesterol 38 mg • Sodio

700 mg • Calcio 191 mg • Fibra 0 g

Kebabs al estilo griego

Puede sustituir el cerdo con pollo o pescado

en esta receta. Simplemente ajuste la sazón

al gusto y cerciórese que los kebabs están

completamente cocidos antes de servir.

Placas del lado: parrilla

Posición: abierta

Rinde 10 kebabs

2 libras (910 g) de paleta de cerdo,

sin mucha grasa

¼ taza (60 ml) de aceite de oliva

2 cucharadas (30 ml) de jugo de

limón fresco

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de pimienta

1 cebolla roja pequeña, en pedazos

de 1 pulgada (2.5 cm)

1 pinta (475 g) de tomates de pera

Pan pita para servir (opcional)

Salsa Tzatziki* para servir

(opcional)

10 pinchos de madera

1. Cortar el cerdo en cubos de 1 pulgada

(2.5 cm). Restregar con el aceite de

oliva, el jugo de limón, la sal, el orégano

y la pimienta. Insertar un pedazo de

cerdo en uno de los pinchos. Agregar un

pedazo de cebolla de aproximadamente

2 o 3 capas de grueso, seguido de otro

pedazo de cerdo, un tomate, otro pedazo

de cerdo, más cebolla y otro pedazo

de cerdo. Repetir con el resto de los

pinchos y de los ingredientes.

2. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura

a 425°F.

3. Después del precalentamiento, disponer

los kebabs en las placas calientes e

iniciar la cuenta progresiva. Asar los

kebabs, dándole la vuelta, por 25 a 30

minutos, hasta que estén bien cocidos.

Nota: también puede asar los kebabs en

la posición cerrada por 5 a 6 minutos.

4. Servir con pan pita y salsa Tzatziki si

desea.

* La salsa Tzatziki es una salsa a base de

yogur griego, que se sirve tradicionalmente

con los kebabs. Puede ser comprada o

hecha en casa. Visite www.cuisinart.com

para descubrir nuestras recetas.

Información nutricional por porción de 1 kebab:

Calorías 272 (73 % de grasa) • Carbohidratos 2 g

Proteínas 16 g • Grasa 22 g • Grasa saturada 6 g

Colesterol 64 mg • Sodio 274 mg

Calcio 19 mg Fibra 1 g

Pizza de tocino y aceitunas asada

Utilice nuestro método para asar pizza y

agregue los ingredientes de su elección.

Placas del lado: plancha

Posición: semiabierta, cerrada y abierta

Rinde 4 a 6 porciones

6 lonchas de tocino

12 onzas (340 g) de masa de pizza

fresca

taza (80 ml) de salsa de pizza

2 cucharadas de aceitunas negras

deshuesadas, en rodajas

2 cucharaditas (10 ml) de aceite de

oliva

1. Colocar el tocino en la placa inferior.

Encender el Griddler

y elegir la

función “GRIDDLE” (plancha). Ajustar la

temperatura a 425°F. Cuando el tocino

esté bien dorado y crujiente, colocarlo en

un plato. Una vez frío, desmenuzarlo y

reservar.

2. Estirar la masa de pizza para formar

un rectángulo del tamaño de la placa.

Colocar la masa de pizza en la placa

inferior y cerrar las placas. Asar por

aproximadamente 4 minutos, hasta que

ambos lados estén ligeramente dorados.

Abrir las placas y voltear la pizza. Ajustar

la temperatura a 400°F.

3. Cubrir la masa de pizza parcialmente

cocida con salsa de pizza, aceitunas y el

tocino desmenuzado. Cepillar la orilla de

la pizza con aceite de oliva.

4. Iniciar la cuenta progresiva. Asar por 6

a 8 minutos, en la posición semiabierta,

hasta que la parte de abajo de la pizza

esté crujiente y que la masa esté bien

cocida.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 211 (39 % de grasa) Carbohidratos

25 g • Proteínas 8 g • Grasa 9 g Grasa saturada 2g •

Colesterol 15 mg • Sodio

571 mg • Calcio 0 mg • Fibra 1 g

Hamburguesas con cebolla

caramelizada y queso Gruyère

Estas hamburguesas al estilo francés son ricas

y deliciosas.

Placas del lado: parrilla abajo, plancha

arriba

Posición: abierta

Rinde 4 hamburguesas

1 cebolla amarilla, en rodajas finas

2 cucharadas de aceite de oliva

1¼ cucharaditas de sal

¼ taza (60 ml) de agua

4 panecillos dulces “brioche”

24 onzas (680 g) de carne de res

molida

½ cucharadita de pimienta negra recién

molida

4 rebanadas de queso suizo

1. Colocar la cebolla, 2 cucharadas del aceite

y ¼ de cucharadita de la sal en un tazón;

revolver. Encender el Griddler

. Elegir

la función “GRILL” (parrilla) y ajustar la

temperatura a 425°F.

2. Después del precalentamiento, colocar

la cebolla en la placa superior. Asar por

aproximadamente 20 minutos, hasta que

esté suave. Cuando la cebolla esté suave,

agregar 1 cucharada de agua y revolver

hasta que el agua se haya evaporado.

Repetir estos pasos por aproximadamente

10 minutos más, hasta que la cebolla esté

muy suave y caramelizada.

3. Mientras la cebolla se está cocinando,

colocar los panecillos en la placa inferior,

el lado cortado apuntando hacia abajo.

Tostar por 2 a 3 minutos, hasta que estén

ligeramente crujientes. Reservar.

4. Cuando el pan esté tostado, formar con la

carne molida 4 hamburguesas de 6 onzas

(170 g) cada una. Sazonar ambos lados

uniformemente con sal y pimienta. Cepillar

con aceite de oliva.

5. Colocar las hamburguesas en la placa

inferior y cocinar hasta el punto deseado.

Cubrir las hamburguesas con queso

y colocarlas en la parte inferior de los

panecillos tostados. Añadir cebolla

caramelizada, y luego la otra mitad de los

panecillos. Servir.

Información nutricional por porción de 1 hamburguesa:

Calorías 638 (60 % de grasa) Carbohidratos 25 g •

Proteínas 39 g • Grasa 43 g Grasa saturada 16 g •

Colesterol 133 mg • Sodio 1064 mg

Calcio 182 mg • Fibra 1 g

Panini italianos de pollo asado

¿Está buscando una receta rápida de pollo

asado? El pollo asado en esta receta puede

comerse solo.

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 4 Panini

3 pechugas grandes de pollo

(aproximadamente 1½ libras/680 g en

total) deshuesadas y sin piel,

cortadas longitudinalmente a la mitad

¼ taza (60 ml) + 2 cucharaditas

(10 ml) de aceite de oliva

1½ cucharaditas de condimento italiano

1 cucharadita de sal kosher

4 panecillos de ciabatta, partidos

longitudinalmente a la mitad

4 rodajas de pimientos dulces rojos

asados (en lata)

1 taza (30 g) de rúcula/rúgula/arúgula

fresca

½ libra (225 g) de Mozzarella fresca, en

rodajas delgadas

1. Encender el Griddler

. Ajustar la

temperatura a 425°F. Mientras la unidad

se está calentando, restregar las pechugas

con 2 cucharaditas del aceite de oliva y el

condimento italiano.

2. Después del precalentamiento, colocar

las pechugas en la placa inferior e iniciar

la cuenta progresiva. Cerrar las placas y

asar las pechugas por aproximadamente

6 minutos, hasta que estén bien cocidas

y tengan las marcas de la parrilla. Retirar

el pollo de la placa y dividirlo entre las 4

mitades inferiores de panecillo.

3. Agregar 1 rodaja de pimiento rojo asado

y un cuarto de la rúcula. Rociar con 2

cucharaditas del aceite de oliva y una

pizca de sal. Agregar el queso y cerrar los

sándwiches. Cepillar la parte superior

con aceite de oliva.

4. Colocar dos sándwiches en la parte

de atrás de la placa inferior. Cerrar las

placas e iniciar la cuenta progresiva.

Presionar la agarradera por 1 minuto,

y luego seguir asando por 5 minutos

adicionales, hasta que el pan esté

crujiente y que el queso esté derretido.

Repetir con el resto de los panini. Cortar

a la mitad antes de servir.

Información nutricional por porción:

Calorías 234 (47 % de grasa) • Carbohidratos 37 g

Proteínas 57 g • Grasa 37 g • Grasa saturada 10 g

Colesterol 142 mg • Sodio 1273 mg • Calcio

234 mg • Fibra 1 g

Chuletas de cerdo al estilo latino

Dele vida a las chuletas de cerdo con esta

marinada al estilo latino. Las sobras son

perfectas para preparar sándwiches cubanos.

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 4 porciones

1 cebolla pequeña, en rodajas

4 dientes de ajo

½ taza (120 ml) de jugo de naranja

2 cucharadas (30 ml) de jugo de lima/

limón verde fresco

½ taza (30 g) de cilantro fresco,

picado grueso

4 chuletas de cerdo de 1 pulgada (2.5

cm) de espesor

½ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1. Colocar la cebolla, el ajo, el jugo de

naranja, el jugo de lima/limón verde y el

cilantro en un tazón; revolver.

2. Agregar las chuletas de cerdo y revolver

para cubrirlas con marinada. Cubrir y

refrigerar por aproximadamente 3 horas.

3. Justo antes de asar, retirar las chuletas

de la marinada, secarlas ligeramente con

papel absorbente y sazonar ambos lados

con sal y pimienta.

4. Instalar las placas del Griddler

del lado

“parilla”. Encender la unidad. Elegir la

función “GRILL” (parrilla) y ajustar la

temperatura a 450°F.

5. Después del precalentamiento, colocar

las chuletas en la placa inferior, cerrar las

placas e iniciar la cuenta progresiva. Asar

por aproximadamente 5 minutos, hasta

que la temperatura interna de la parte

más gruesas de las chuletas alcance

145°F (63°C).

6. Dejar reposar por aproximadamente 5

minutos antes de servir.

Información nutricional por porción (basada

en 4 porciones): Calorías 278 (40 % de grasa)

Carbohidratos 3 g • Proteínas 37 g • Grasa 12 g

Grasa saturada 4 g • Colesterol 114 mg • Sodio 350

mg • Calcio 24 mg • Fibra 0 g

Fajitas de camarones

Esta receta es ideal para una cena festiva;

cada invitado podrá armar su propia fajita.

Placas del lado: parrilla abajo, plancha

arriba

Posición: semiabierta y abierta

Rinde aproximadamente 8 fajitas (usando 3

camarones por fajita)

1 libra (455 g) de camarones grandes

congelados, descongelados y

pelados

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo grande, finamente

picado

¾ cucharadita de chile en polvo

1 pizca de comino en polvo

2 pimientos dulces (de cualquier

color), en tiras delgadas

1 cebolla roja pequeña, en tiras

delgadas

½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta

1 pizca de ajo en polvo

1 cucharada de cilantro, picado

grueso

1 cucharada (15 ml) de jugo de lima/

limón verde fresco

4 pinchos de madera, cortados a la

mitad (opcional)

Tortillas de trigo pequeñas

Pedazos de lima/limón verde, para

servir

Guacamole, para servir (opcional)

Salsa mexicana, para servir (opcional)

Crema agria, para servir (opcional)

1. Secar bien los camarones con papel

absorbente. Colocar los camarones en un

tazón pequeño o una bolsa de plástico

hermética. Agregar 2 cucharadas del

aceite de oliva, el ajo, el chile en polvo y el

comino. Revolver para cubrir. Refrigerar por

20 minutos.

2. Mientras los camarones se están

marinando, revolver los pimientos y la

cebolla en el aceite restante. Rociar con

¼ de cucharadita de sal, una pizca de

pimienta y el ajo en polvo. Encender el

Griddler

. Elegir la función “GRIDDLE”

(plancha) y ajustar la temperatura a 425°F.

3. Después del precalentamiento, colocar los

pimientos y las cebollas en las placas. Fijar

el temporizador en 15 minutos y cocinar,

revolviendo ocasionalmente con pinzas con

puntas de silicona, hasta que estén suaves

y dorados.

4. Al final del tiempo, colocar los pimientos

y las cebollas en la otra placa mientras

cocina los camarones. Cuando los

camarones están cocinados, colocar la

mezcla de pimientos y cebollas en un tazón

y agregar el cilantro picado.

5. Sacar los camarones marinados del

refrigerador. Agregar el jugo de lima/limón

verde y la sal restante. Si usa pinchos

(opcional), insertar 3 camarones en cada

pincho. Iniciar la cuenta progresiva. Colocar

los pinchos en la placa inferior y cocinar

por 5 minutos por un lado y por 3 minutos

por el otro lado, hasta que los camarones

estén opacos. También puede cocinar

los camarones directamente en la placa

inferior, por la misma cantidad de tiempo.

Colocar los camarones en un plato para

servir.

6. Para armar las fajitas: colocar 3 camarones

en una tortilla y cubrir con una cucharada

de la mezcla de pimientos/cebollas. Servir

con un pedazo de lima/limón verde y, si

desea, guacamole, salsa mexicana y crema

agria.

Información nutricional por porción (1 fajita):

Calorías 196 (40 % de grasa) • Carbohidratos

16 g Proteínas 13 g • Grasa 9 g • Grasa saturada

1 g Colesterol 85 mg • Sodio 418 mg • Calcio

76 mg • Fibra 1 g

Bistec de falda con salsa chimichurri

Si tiene a mano frutas maduras, tales como

piña o mango, píquelas finamente y sirva los

bistecs con aproximadamente 1 cucharada de

la salsa para dar a este plato más dulzura y

color.

Placas del lado: parrilla

Posición: semiabierta o abierta

Rinde 3 a 4 porciones y 1 taza (235 ml) de

salsa

Salsa:

4 dientes de ajo, finamente picados

½ cucharadita de sal

1 pizca de comino en polvo

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharada (15 ml) + 2 cucharaditas

(10 ml) de vinagre de vino tinto

⁄

taza (80 ml) de aceite de oliva virgen

extra

¼ taza (15 g) de hojas de perejil fresco,

picadas grueso

2 cucharadas llenas de hojas de

orégano fresco, picadas grueso

Bistec:

1 libra (455 g) de bistec de falda de

aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm)

de espesor

2 cucharaditas (10 ml) de aceite de

oliva

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca

recién molida

1. Preparar la salsa chimichurri: colocar los 5

primeros ingredientes en un tazón pequeño;

revolver, mientras agrega el aceite de oliva.

Luego, incorporar el perejil y el orégano.

Cubrir y dejar reposar para combinar los

sabores.

2. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura a

450°F.

3. Mientras la unidad se está calentando,

sazonar ambos lados del bistec con aceite

de oliva, sal y pimienta.

4. Después del precalentamiento, colocar el

bistec en la placa inferior. Iniciar la cuenta

progresiva. Cocinar por 6 minutos por un

lado y por 4 a 5 minutos por el otro lado,

hasta el punto deseado.

5. Retirar el bistec de la placa y dejarlo

reposar por 5 minutos en una tabla de

cortar. Cortar en tajadas, en contra del

grano. Servir, rociando una cucharada de

salsa encima de la carne.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 789 (59 % de grasa) Carbohidratos

42 g • Proteínas 39 g • Grasa 52 g Grasa saturada 18 g

• Colesterol 435 mg • Sodio 1229 mg

Calcio 482 mg • Fibra 4 g

Panini de aguacate,

queso y tomate

Ingredientes simples con máximo sabor.

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 2 sándwiches

2 panes ciabatta o panecillos franceses

½ aguacate maduro

a ¼ cucharadita de sal kosher

cucharadita de pimienta negra recién

molida

1 tomate pequeño a mediano, en

rodajas delgadas

3 onzas (85 g) de queso Havarti,

rebanado (aproximadamente 4

rebanadas delgadas)

¼ cucharadita de aceite de oliva virgen

extra

1. Cortar los panecillos a la mitad y colocarlos

en una superficie plana. Esparcir el

aguacate en la mitad inferior de cada

panecillo. Sazonar con la mitad de la sal y

de la pimienta. Agregar rodajas de tomate.

Sazonar con la sal y la pimienta restantes.

2. Agregar el queso, cerrar los sándwiches y

cepillar la parte superior de cada panecillo

con aceite de oliva.

3. Instalar las placas del Griddler

del lado

“parilla”. Encender la unidad. Elegir la

función “GRILL” (parrilla) y ajustar la

temperatura a 375°F.

4. Después del precalentamiento, colocar los

sándwiches en el centro de la placa inferior.

Liberar la bisagra flotante y cerrar las

placas, presionando la agarradera. Iniciar la

cuenta progresiva.

5. Asar por aproximadamente 7 minutos,

hasta que el pan esté crujiente y que el

queso esté derretido.

Información nutricional por porción de ½ sándwich

(basada en 4 porciones): Calorías 172 (55 % de grasa) •

Carbohidratos 12 g • Proteínas 8 g • Grasa 11 g • Grasa

saturada 5 g • Colesterol 19 mg Sodio 361 mg • Calcio

174 mg • Fibra 2 g

Panini de crema de chocolate y

avellanas con fresas

¡No todos los panini son salados! Estos

sabrosos panini dulces reúnen dos sabores

favoritos: el chocolate con avellanas y las

fresas.

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 2 Panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasán/medialuna)

Aceite vegetal o mantequilla suave

para cepillar

¼ taza (60 ml) de crema para untar de

chocolate y avellanas

1 pizca de sal kosher

2 a 3 fresas grandes, peladas y cortadas

en rodajas (necesita suficientes

rodajas para cubrir la parte inferior

del bollo)

1. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura a

400°F.

2. Mientras la unidad se está calentando,

armar los panini. Cortar los bollos/cruasanes

horizontalmente a la mitad. Cepillar la parte

externa con aceite o mantequilla. Untar la

crema de chocolate en la parte de adentro.

Rociar con un poco de sal. Cubrir la mitad

inferior de cada bollo/cruasán con una capa

de rodajas de fresa.

3. Cerrar los panini.

4. Después del precalentamiento, colocar los

panini en la placa inferior e iniciar la cuenta

progresiva. Cerrar las placas, presionando

la agarradera por 20 segundos, y luego

asar por aproximadamente 3 minutos, hasta

que el relleno esté caliente y que los panini

tengan las marcas de la parrilla.

5. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1

minuto. Cortar cada panini a la mitad y

servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini, usando

cruasanes: Calorías 230 (50 % de grasa) Carbohidratos

25 g • Proteínas 4 g • Grasa 13 g Grasa saturada 5 g •

Colesterol 19mg • Sodio

142 mg • Calcio 33 mg • Fibra 2 g

Piña asada

El calor de la parrilla caramelizará la piña,

haciendo que sea aún más dulce. ¡Perfecta

para servir con helado de vainilla!

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 8 porciones

1 piña fresca mediana, pelada ,

descarozada y cortada en 8 rodajas

5 a 8 cucharaditas (25 g a 410 g) de azúcar

granulada

¼ cucharadita de canela en polvo

1. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura a

375°F.

2. Colocar el azúcar y la canela en un bol

pequeño; revolver. Espolvorear la mezcla

uniformemente en ambos lados de la piña

3. Después del precalentamiento, colocar la

mitad de la piña en la placa inferior e iniciar

la cuenta progresiva. Cerrar las placas

y asar por aproximadamente 8 minutos,

hasta que la piña esté suave y tenga

las marcas de la parrilla. Repetir con las

rodajas restantes.

4. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción de 1 rodaja: Calorías

189 (32 % de grasa) • Carbohidratos

24 g Proteínas 7 g • Grasa 7 g • Grasa saturada

2 g Colesterol 171 mg • Sodio 203 mg

Calcio 102 mg • Fibra 1 g

Panini de malvaviscos con chocolate

Estos panini inspirados de los “s'mores”

americanos pueden prepararse con su

chocolate favorito: con leche, semidulce o

amargo/negro.

Placas del lado: parrilla

Posición: cerrada

Rinde 2 Panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasánes/medialunas)

Aceite vegetal o mantequilla suave

para cepillar

1 onza (30 g) de chocolate (con leche,

semidulce o amargo/negro), en

pedacitos

4 malvaviscos, cortados a la mitad

1. Encender el Griddler

. Elegir la función

“GRILL” (parrilla) y ajustar la temperatura a

400°F.

2. Mientras a unidad se está calentando,

armar los panini. Cortar los bollos/

cruasanes horizontalmente a la mitad.

Cepillar la parte externa con aceite

o mantequilla. Dividir los pedacitos

de chocolate entre los sándwiches,

esparciéndolos en la mitad inferior de los

bollos/cruasanes. Cubrir con las mitades

de malvavisco. Cerrar los panini.

3. Después del precalentamiento, colocar los

panini en la placa inferior e iniciar la cuenta

progresiva. Cerrar las placas, presionando

la agarradera por 20 segundos, y luego

asar por aproximadamente 3 minutos,

hasta que los panini tengan las marcas

de la parrilla y que los malvaviscos estén

derretidos.

4. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1

minuto. Cortar cada panini a la mitad y

servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini, usando

cruasanes: Calorías 183 (45 % de grasa) Carbohidratos

23 g • Proteínas 3 g • Grasa 9 g Grasa saturada 5 g •

Colesterol 20 mg • Sodio

105 mg • Calcio 11 mg • Fibra 1 g

GUÍA DE COCCIÓN/TEMPERATURA

ALIMENTO PREPARACIÓN

PLACA/

POSICIÓN

TEMPERATURA Y TIEMPO

DE COCCIÓN SUGERIDOS

Tocino

Disponer en una

capa.

“Parrilla” o

“plancha”;

posición

semiabierta o

abierta.

Colocar el tocino en las placas frías. Ajustar la temperatura

a 425°F; asar hasta el punto deseado. Necesitará 20 a 25

minutos para cocinar 1 libra (455 g) de tocino (en la posición

abierta).

Res (bistec

deshuesado)

Hasta 2 pulgadas

(5 cm) de espesor.

Sazonar al gusto.

Escurrir antes de

asar si ha marinado

la carne.

Para mejores

resultados, dejar

entibiar a

temperatura

ambiente.

“Parrilla”;

posición

cerrada,

semiabierta o

abierta.

En la posición cerrada: precalentar las placas en

“SEAR”/450°F. Colocar los bistecs en la placa inferior y

cerrar las placas. Sellar la carne por 2 minutos, y luego

seguir asando por 2 a 10 minutos, dependiendo del grosor y

del punto deseado. Dejar reposar por 5 minutos antes de

servir.

En la posición semiabierta o abierta: precalentar las placas

a 450°F; colocar los bistecs en las placas. Asar por 4 a 6

minutos por lado, dependiendo del grosor y del punto

deseado. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Vuelta y vuelta/casi cruda: 125˚F a 130˚F

Poco hecha: 130˚F to 135˚F

No muy hecha: 140˚F a 145˚F

Al punto: 150˚F a 155˚F

Bien hecha: 160˚F+

Pollo, pechugas

(deshuesadas)

Ablandar la carne

hasta que tenga 1

pulgada (2.5 cm) o

menos de espesor.

“Parrilla”;

posición

cerrada

Precalentar las placas a 400°F; asar por 7 a 9 minutos. La

temperatura interna de la carne debe alcanzar 165°F (74

°C) y el jugo debe salir claro.

Pollo, muslos

(deshuesados)

Abrir a un espesor

uniforme.

“Parrilla”;

posición

cerrada

Precalentar las placas a 400°F; asar por 8 a 10 minutos. La

temperatura interna de la carne debe alcanzar 170°F (77

°C) y el jugo debe salir claro.

Filetes de pescado

1 a 2 pulgadas (2.5

cm a 5 cm) de

espesor.

“Parrilla”;

posición

cerrada

Precalentar las placas a 400˚F;

asar por 10 a 18 minutos en

la posición cerrada o

6 a 10 minutos en la posición abierta.

“Bistec” de

pescado (espada,

albacora, atún,

salmón)

No más de 2

pulgadas (5 cm) de

grueso.

“Parrilla”;

posición

cerrada,

semiabierta o

abierta.

Precalentar las placas a 400˚F; asar por 10 a 15 minutos en

la posición cerrada o 5 a 10 minutos en la posición abierta.

Res,

hamburguesas

Las hamburguesas

deben tener el

mismo peso y el

mismo grosor.

“Parrilla”;

posición

cerrada,

semiabierta o

abierta.

Precalentar las placas a 450°F. Colocar las hamburguesas

en la placa inferior y cerrar las placas. Asar por 4 a 8

minutos, dependiendo del grosor y del punto deseado. En la

posición semiabierta o abierta, asar por 5 a 6 minutos por

lado.

Salchichas crudas

Pinchar con los

dientes de un

tenedor o la punta

de un cuchillo.

“Parrilla” o

“plancha”;

posición

cerrada.

Precalentar las placas a 400°F. Colocar las salchichas en la

placa inferior. Las ranuras de la parrilla son perfectas para

mantener las salchichas en su puesto y hacen que sea más

fácil darle la vuelta. Cerrar las placas. Asar por 10 a 15

minutos, dependiendo del grosor de las salchichas.

Panini

Cepillar el exterior

del pan con aceite o

mantequilla derretida

antes de asar.

“Parrilla” o

“plancha”;

posición

cerrada.

Precalentar las placas a 400°F. Colocar los sándwiches en

la placa inferior. Cerrar las placas. Asar por 4 a 6 minutos,

dependiendo del grosor de los sándwiches.

Quesadillas

Preparar las

quesadillas, de

acuerdo a su receta

favorita.

“Parrilla”;

posición

cerrada

Precalentar las placas a 400°F. Colocar las quesadillas en la

placa inferior y cerrar las placas. Asar por 2 a 3 minutos,

dependiendo del grosor de las quesadillas y del tipo de

relleno.

Huevos

Fritos o fritos vuelta

y vuelta. Hasta 4

huevos por placa.

“Plancha”;

posición

semiabierta o

abierta.

Precalentar las placas 350°F. Romper los huevos

directamente en las placas calientes. Cocinar por 3 a 3½

minutos, hasta que las claras estén cuajadas. Dar la vuelta y

seguir cociendo hasta el punto deseado.

Tostadas

francesas

Remojar el pan en la

mezcla.

“Plancha”;

posición

semiabierta o

abierta.

Precalentar las placas 350°F. Cocinar por 3 a 5 minutos,

dependiendo del grosor de las rebanadas. Dar la vuelta.

Cocinar por 2 a 3 minutos adicionales.

Vegetales

Cortar los vegetales

en pedazos

uniformes. Sazonar o

marinar si desea.

“Parrilla”;

posición

semiabierta,

abierta o

cerrada

(si usa la

posición

cerrada, los

vegetales

deben tener

el mismo

grosor).

Precalentar las placas 400°F; asar los vegetales hasta que

estén tiernos, entre 10 y 30 minutos dependiendo del tipo

de vegetales.

Chuletas de cerdo

½ a 1 pulgada

(1.5 cm a 2.5 cm)

de espesor.

“Parrilla”;

posición

cerrada o

abierta.

En la posición cerrada: asar por 10 minutos en 400˚F.

En la posición abierta: asar por 5 a 6 minutos por lado. La

temperatura interna debe alcanzar de 145 °F (63 °C)

Glendale, AZ 85307

Printed in China

24CE090455

IB-15045-ESP-C

Cuisinart GR-5BNAS Griddler® Five

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