Loading ...
Loading ...
Loading ...
th ช่องแช่แข็ง
44
¡ ห้ามวางวัตถุดิบไว้หน้าช่องระบายอากาศ
ด้านในหรือวางชิดผนังด้านหลังโดยตรง
เพื่อให้อากาศสามารถหมุนเวียนได้อย่าง
มีประสิทธิภาพและป้องกันไม่ให้วัตถุดิบ
ถูกแช่แข็ง
¡ ปล่อยให้อาหารและเครื่องดื่มที่มีความ
ร้อนเย็นตัวลงก่อน
¡ สังเกตวันที่ควรบริโภคหรือวันหมดอายุที่
ผู้ผลิตกำหนดไว้
10.2 โซนทำความเย็นในช่องแช่เย็น
การหมุนเวียนอากาศภายในช่องแช่เย็น
ทำให้เกิดโซนทำความเย็นที่แตกต่างกัน
โซนที่เย็นที่สุด
โซนที่เย็นที่สุดจะอยู่ในช่องเก็บของ
เคล็ดลับจัดเก็บวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายไว้ใน
โซนที่เย็นที่สุด เช่น เนื้อปลา ไส้กรอก และ
เนื้อสัตว์
โซนที่อุ่นที่สุด
โซนที่อุ่นที่สุดจะอยู่ที่บริเวณประตูด้านบน
สุด
เคล็ดลับจัดเก็บวัตถุดิบที่สามารถเก็บได้
นานไว้ในโซนที่อุ่นที่สุด เช่น ชีสแข็งและ
เนย วิธีนี้จะช่วยรักษากลิ่นของชีส รวมถึง
ช่วยให้เนยยังคงสามารถนำไปทาได้
11 ช่องแช่แข็ง
คุณสามารถจัดเก็บอาหารแช่แข็ง แช่แข็ง
วัตถุดิบ และทำน้ำแข็งก้อนในช่องแช่แข็ง
ได้
อุณหภูมิสามารถปรับตั้งได้ระหว่าง −16 °C
ถึง −24 °C
การจัดเก็บวัตถุดิบเป็นระยะเวลานานควรใช้
อุณหภูมิที่ −18 °C หรือต่ำกว่า
การจัดเก็บแบบแช่แข็งจะช่วยให้สามารถ
จัดเก็บวัตถุดิบที่เน่าเสียได้เป็นระยะเวลา
นาน อุณหภูมิต่ำจะช่วยยืดระยะเวลาหรือ
หยุดการเน่าเสีย
11.1 ความจุในการแช่แข็ง
ความจุในการแช่แข็งจะระบุถึงปริมาณของ
วัตถุดิบต่อจำนวนชั่วโมงที่ใช้ในการแช่แข็ง
วัตถุดิบดังกล่าวจนถึงแกนใน
คุณสามารถดูข้อมูลเกี่ยวกับความจุในการ
แช่แข็งได้จากป้ายกำกับรุ่น →
รูปที่
1
/
5
เงื่อนไขสำหรับความจุในการแช่แข็ง
1. เปิดใช้งาน ฟังก์ชัน Super Freeze เป็น
เวลาประมาณ 24 ชั่วโมงก่อนจัดเก็บ
วัตถุดิบสด
→"
การเปิดใช้งาน
ฟังก์ชัน
Super
Freeze",
หน้า
42
2. วางวัตถุดิบในช่องใส่อาหารแช่แข็งชั้น
ล่างสุดก่อน
11.2 การใช้ปริมาณความจุช่องแช่
แข็งอย่างเต็มพิกัด
โปรดศึกษาวิธีการใส่อาหารแช่แข็งในช่อง
แช่แข็งให้ได้ปริมาณสูงสุด
1. นำชิ้นส่วนอุปกรณ์ติดตั้งทั้งหมดในช่อง
แช่แข็งออก →
หน้า
47
2. จัดเก็บวัตถุดิบบนชั้นวางและพื้นช่องแช่
แข็งโดยตรง
11.3 เคล็ดลับเกี่ยวกับการจัดเก็บ
วัตถุดิบในช่องแช่แข็ง
¡ จัดเก็บวัตถุดิบในบรรจุภัณฑ์แบบปิดล็อค
สุญญากาศ
¡ ห้ามไม่ให้วัตถุดิบที่ต้องการนำมาแช่แข็ง
สัมผัสกับวัตถุดิบที่แช่แข็งอยู่
¡ กระจายวัตถุดิบในช่องใส่อาหารแช่แข็ง
ให้ทั่ว
¡ วางวัตถุดิบสดที่มีปริมาณมากในช่องใส่
อาหารแช่แข็งชั้นล่างสุดเพื่อให้สามารถ
แช่แข็งวัตถุดิบดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว
และทั่วถึง
¡ เลื่อนช่องใส่อาหารแช่แข็งเข้าจนสุดเพื่อ
ให้อากาศสามารถหมุนเวียนภายใน
เครื่องได้อย่างอิสระ
Loading ...
Loading ...
Loading ...