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34 FONCTIONNEMENT
double en mode « Boost », utilisez plutôt l’un des
éléments de gauche.
a Boost
Fonction de
cuisson
Exemple d’aliment
Niveau
de
puissanc
e
Remarques/Commentaires
Fondre
• Chocolat sur chaleur
directe
1 ou
Fondre
Remuez continuellement pour éviter le
roussissement.
Si vous utilisez un bain-marie pour faire fondre le
chocolat, utilisez le niveau de puissance 2.
•Beurre
2
Surveillez attentivement pour éviter de mauvais
résultats.
Réchauffage
• Soupes et ragoûts
3-4
Surveillez attentivement et remuez fréquemment
pour obtenir les résultats souhaités.
Étuvage des
légumes
• Oignons
• Carottes
• Céleri
•Poivrons
5-6
Pour faire étuver les légumes, faites-les cuire
jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité, sans
brunir.
Mijotage
• Sauce tomate
• Sauce au fromage
Pour faire
mijoter
Surveillez attentivement pour éviter les
débordements.
Pour faire cuire des légumes ou des grains à la
vapeur, portez le liquide de cuisson au point
d’ébullition, couvrez la casserole et réduisez le feu
au niveau de puissance 2.
• Pommes de terre
•Grains
• Bouillons ou
ragoûts
4-5-6
Sautés ou autre
• Steaks et côtelettes
•Œufs
• Viandes pour
déjeuner
• Légumes surgelés
• Sautés
5-6-7
Surveillez attentivement et remuez fréquemment
pour obtenir les résultats souhaités.
Saisir et brunir
• Faites revenir le
bœuf pour le chili ou
les ragoûts
• Steaks ou côtelettes
8-9
Les viandes à température ambiante saisiront et
bruniront plus efficacement.
Des éclaboussures de graisse peuvent se produire
si le niveau de puissance est trop élevé.
fr-ca_main.book.book Page 34 Monday, January 29, 2024 11:45 AM
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