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Napoleon.com | Parrillas de la serie Rogue®
Guía de Cocción |
13
Guía de Cocción
Guía para asar a la parrilla de infrarrojos
TIPO DE ALIMENTO
POSICIÓN DEL MANDO DE
CONTROL
TIEMPO DE COCCIÓN SUGERENCIAS
Filete
Grosor de 1 pulgada
(2,54cm)
ALTO – 2 minutos por lado
Poco hecho – 4 minutos
Pida que el corte tenga
grasa entreverada. La grasa
ablanda de forma natural la
carne y la mantiene jugosa.
ALTO a MEDIO – A fuego
alto durante 2 minutos por
lado, luego reducir a fuego
medio
Al punto – 6 minutos
Muy hecho – 8 minutos
Hamburguesa
Grosor de ½ pulgada
(1,27cm)
ALTO – 2 minutos por lado Poco hecho – 4 minutos
Procure que las
hamburguesas tengan el
mismo grosor para que el
tiempo de cocción sea el
mismo. Las hamburguesas
de 1 pulgada (2,5cm)
de grosor o más deben
cocinarse a fuego indirecto.
ALTO – 2,5 minutos por
lado
Al punto – 5 minutos
ALTO – 3 minutos por lado Muy hecho – 6 minutos
Pollo
ALTO, MEDIO, BAJO –
2minutos por lado y luego a
fuego medio-bajo
20 – 25 minutos
Corte la articulación que une
el muslo y el contramuslo
sin llegar al final para que
la carne quede plana en el
quemador y se cocine de
manera uniforme.
Chuletas de cerdo
MEDIO 6 minutos por lado
Elija cortes gruesos para
obtener una carne más
tierna. Quite el exceso de
grasa.
Costillas
ALTO a BAJO – Fuego alto
durante 5 minutos y luego
bajo hasta terminar
20 minutos por cada lado
dando la vuelta a menudo
Elija costillas de magras.
Cocínelas hasta que la carne
se desprenda fácilmente del
hueso.
Chuletas de cordero
ALTO a MEDIO – Fuego alto
durante 5 minutos y luego
medio hasta terminar.
15 minutos por lado
Elija cortes gruesos para
obtener una carne más
tierna. Quite el exceso de
grasa.
Perritos calientes
MEDIO a BAJO 4 – 6 minutos
Elija salchichas grandes y
córtelas a lo largo antes de
asarlas.
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