DO3050PM/S/P Use and Care Guide

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wolfappliance.com | 19

Guide de cuisson

Guide de cuisson Wolf

ALIMENT

MODE

TEMPÉRATURE

DU FOUR

GRILLE

DURÉE

TEMP. DE

LA SONDE

REMARQUES

BŒUF

Rôti de ﬁn de palette Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 3 45–55 min/kg Moy. 150°F (65°C) Placez dans un plat avec du liquide

à moitié de la hauteur de la viande.

Rôtissage 350°F (175°C) 3 45–55 min/kg Moy. 150°F (65°C)

Galettes de viande Grillage Élevée 5 10–15 min Retournez après 7minutes.

Côte de bœuf Rôtissage 450°F (230°C)/

225°F (105°C)

2 reportez-vous

à la remarque

Saignant 130°F

(55°C)

Aucun préchauage requis. Rôtir

pendant 30minutes à 450°F,

réduisez la température à 225°F

et cuisez jusqu’à la température

interne désirée.

Rôtissage Rôtissage 425°F (220°C)/

325°F (165°C)

2 reportez-vous

à la remarque

Saignant 135°F

(60°C)

Rôtir pendant 30 minutes à 425°F,

réduisez la température à 325°F

et cuisez jusqu’à la température

interne désirée.

Rôtissage à feu doux Cuisson 300°F (150°C) 2 Placez dans un plat couvert avec

du liquide au quart de la hauteur

de la viande.

Steaks (< 2,5cm d’épaisseur) Grillage Élevée 5 10–15 min Retournez après 6minutes.

Steaks (> 2,5cm d’épaisseur) Grillage Élevée 5 10–20 min Retournez après 8minutes.

Filet Rôtissage par

convection

450°F (230°C) 3 25–45 min/kg Saignant 130°F

(55°C)

VOLAILLE

Poulet, non désossé Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 5 20–25 min Cuisse 180°F

(80°C)

Poitrine de poulet désossée Grillage Moyenne 5 10–15 min Retournez à mi-chemin pendant

le grillage.

(aplatie à 1,3cm

d’épaisseur)

Rôtissage par

convection

350°F (175°C) 3 15–20 min Poitrine 165°F

(75°C)

Quarts, cuisses de poulet Grillage Moyenne 5 20–25 min Retournez à mi-chemin pendant

le grillage.

Rôtissage 350°F (175 °C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)

Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)

Cuisson 350°F (175°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)

Poulet, entier Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 2 25–45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

Poule Cornish Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 3 1heure Cuisse 180°F (80°C)

Rôtissage 350°F (175°C) 3 1heure Cuisse 180°F (80°C)

Canard Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

Oie Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

Poitrine de dinde, entière Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 2 15–20 min/kg Poitrine 165°F (75°C)

Rôtissage 350°F (175°C) 2 15–20 min/kg Poitrine 165°F (75°C)

Morceaux de dinde Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)

Rôtissage 350°F (175°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)

Dinde, entière (saumurée) Cuisson 350°F (175°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

Dinde, entière Rôtissage par

convection

325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

Rôtissage 325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)

Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de

maladie d’origine alimentaire.

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Wolf DO3050PM/S/P 30" M Series Professional Built-In Double Oven

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