PB1230CS1 OWNER'S MANUAL

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FRANÇAIS

  

Suvez ces consels et technques utles, trnsms pr des proprétres de Pt Boss®, notre personnel et clents comme vous, fn

de vous fmlrser vec votre rl

1

 

 Grder propre tout ce qu se trouve dns l cusne et dns l surfce de cusson Utlsez un plt et des ustensles

dfférents pour l vnde cute et pour préprer ou trnsporter l vnde crue sur le rl Cec permettr d'évter toute

contmnton crosée des bctéres Chque mrnde ou suce pour bdeonner devrt vor son propre ustensle

 Grdez les lments chuds u chud (u-dessus de 60ºC / 140ºF) et rdez les lments frods u frods (mons de

3ºC / 37ºF)

 Une mrnde ne devrt ms être conservée pour une utlston ultéreure S vous comptez l'utlser pour l

servr vec votre vnde, ssurez-vous de l fre boullr vnt de servr

 Les lments cuts et les sldes ne devrent ps être lssés dehors dns l chleur pendnt plus d'une heure Ne

lssez ps les lments chuds  l'extéreur du réfrérteur pendnt plus de deux heures

 Déconeler et mrner les vndes pr réfrérton Ne déconelez ps l vnde  tempérture mbnte ou sur

le comptor Les bctéres peuvent rndr et se multplent rpdement dns les lments chuds et humdes

Lvez-vous ben les mns vec de l'eu tède svonneuse vnt de commencer  préprer votre plt, et près vor

mnpulé de l vnde frîche, du posson et de l vollle

2

  

 Soez prépré ou

Mise en place

 Cec ft référence  l préprton de l recette, le combustble, les ccessores, les

ustensles et tous les nrédents dont vous urez beson  côté du rl vnt de commencer l cusson Auss, lsez l

recette complète, du début  l fn, vnt d'llumer le rl

 Un tps protecteur pour BBQ peut être très utle En rson des ccdents qu survennent en rson de l mnpulton

des lments et des dfférents stles de cusson, ce tps der  protéer les dlles de votre pto ou de votre

terrsse contre tout rsque de tche de rsse ou déversements ccdentels

3

    

 Pour nfuser plus de sveur fumée et rdez vos vndes uteuses, cusez-les plus lontemps  une tempérture

plus bsse (élement connu sous le nom de

faible et lent

) L vnde fermer ses fbres près vor ttent une

tempérture nterne de 49ºC (120ºF) L pulvérston en broullrd et l'épnde sont d'excellents moens permettnt

d'évter que l vnde ne se dessèche

 Lorsque vous ssssez vos vndes, cusnez touours vec le couvercle fermé Utlsez touours un thermomètre 

vnde pour évluer l tempérture nterne des lments que vous cusnez Fumer l nourrture vec des rnulés de

bos ft rosr l vnde et l vollle

La bande rose

(près l cusson) est uss ppelée nneu de fumée et est très

pprécée pr les chefs de plen r

 Il est fortement recommndé d'pplquer les suces  bse de sucre vers l fn de l cusson pour évter les brûlures

et flmbées

 Lssez un espce de déement entre les lments et les extrémtés du brl pour une bonne crculton de l

chleur Beucoup d'lments sur une rlle de cusson encombrée prendront plus de temps  cure

 Utlsez des pnces vec une lonue ponée pour retourner toutes les vndes et des sptules pour retourner les

burers et le posson L'utlston d'un ustensle perçnt, comme une fourchette, permet de pquer l vnde et de

lsser s'évcuer les us

 Les lments dns des csserole profondes nécesstent plus de temps pour cure que dns une poêle peu profonde

 C'est une bonne dée de mettre les lments rllés sur une rnde ssette préchuffée pour rder vos lments

chuds Les vndes roues comme les stes et rôts seront melleurs s vous les lssez reposer pendnt quelques

mnutes vnt de les servr Cec permet ux us délceux que l chleur  ft remonter  l surfce de retourner u

centre et de lu donner plus de sveur

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Pit Boss PB1230CS1 Competition Series 1230 Wood Pellet and Gas Grill Combo

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