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8.3 Temps de conservation
L’amélioration du vin dans le temps et sa durée en général dépendent des caractéristiques de la variété
et de la typologie d’appartenance. Ci-dessous est indiqué la période optimale de conservation et de vieil-
lissement pour les différentes typologies dans les conditions idéales de conservation offertes par votre
appareil.
Dans tous les cas, et en particulier pour les vins de haute qualité, suivre les conseils offerts par le
producteur de la bouteille.
8. CONSERVATION DES VINS
TYPOLOGIE DU VIN TEMPÉRATURE DE CONSERVATION TEMPS DE CONSERVATION
Vins Nouveaux de +54° à +57° F 6 mois
Vins Mousseux doux de +46° à +50° F 1 an
Vins Rosés de +50° à +57° F 1 an
Vins Pétillants de +50° à +54° F 1 - 2 ans
Vins Blancs normaux de +50° à +57° F 1 - 2 ans
Vins Rouges légers de +54° à +57° F 2 ans
Vins Mousseux Secs de +46° à +50° F 2 ans
Vins Mousseux Classiques de +46° à +50° F 3 - 4 ans
Vins Blancs Vigoureux ou en Barrique de +46° à +54° F 3 - 5 ans
Vins Rouges normaux de +57° à +61° F 3 - 5 ans
Vins Rouges Vigoureux ou en Barrique de +57° à +64° F 7 - 10 ans
Vins de Paille ou Liquoreux de +61° à +64° F 10 - 15 ans
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