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12 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
Fonctionnement du four
Modes de cuisson
MODE ICÔNE ÉTENDUE DESCRIPTION
Convection
90–535°F
(30–280°C)
Cuit et fait dorer uniformément les aliments tout en réduisant la durée de
cuisson. Permet la cuisson sur plusieurs grilles.
Humide à convection
90–480°F
(30–250°C)
Le four scelle pour retenir l'humidité et utilise la convection. Idéal pour les
pains rapides et les casseroles.
Cuisson par convection
90–535°F
(30–280°C)
L'élément de cuisson cuit les aliments tandis que le ventilateur de convec-
tion fait circuler l'air chaud pour les dorer et les rendre croustillants.
Griller*
Faible, moyen, élevé Utilise l'élément de grillage pour saisir intensément et brunir les aliments.
Gril à convection
90–535°F
(30–280°C)
Utilise l'élément de gril et la convection pour saisir, dorer et croustiller.
Cuisson
90–535°F
(30–280°C)
L’espace de cuisson est chaué par les éléments supérieurs et inférieurs.
Mode de fonctionnement standard pour la cuisine et la cuisson sur une
seule grille.
Cuire humide
90–480°F
(30–250°C)
Utilise des éléments de cuisson et de gril. Joints de four pour retenir
l'humidité. Pour les pains rapides et les ragoûts.
Cuisson lente Faible, moyen, élevé
Utilise l'élément de cuisson pour créer des résultats à la mijoteuse. Meil-
leur lorsqu'il est utilisé avec des ustensiles de cuisine à fond épais.
Gourmet –
Donne des recommandations pour le mode de cuisson et la position de
la grille de certains aliments. La température et la durée de cuisson varient
selon la cuisson voulue.
Gourmet+ –
Optimise la durée de cuisson, la température et l'humidité tout au long du
cycle de cuisson pour automatiquement cuire les aliments choisis.
Rôtissage lent †
Rôtit automatiquement les aliments, pour optimiser le niveau de cuisson
choisi et le délai voulu.
Réchauage
140–210 °F
(60–100°C)
Fonctionne en mode convection pour maintenir les aliments à une
température de service idéale.
Nettoyage
Léger, moyen,
complet
Pour le nettoyage ordinaire du four.
*Laissez préchauer pendant trois minutes. †La sonde est requise. La durée de cuisson et la température s'ajustent automatiquement pour atteindre
la cuisson voulue.
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