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CocinondoenIofsiufo
Para evitar otros da os
• No deje queen la cubiertacalientese derritan pldsticos,az_car o
alimentoscon alto contenidode az_car. Siestosucede,limpie
inmediatamente.(VerLimpieza,pdgina 68.)
• Nunca deje que una olla hiervahasta quedar seca puesesto
da_ardlasuperficiey el utensilio.
• Nunca use la cubiertacomo unasuperficiede trabajo ni como una
tabla de cortar.
• Nunca cocine alimentosdirectamentesobre lacubierta.
• No use un utensilio peque_oen un elementogrande. Estono s61o
desperdiciaenergfasino que tambi6n pueden producirse derrames
calientessobre la cubiertalos cuales requieren limpiezaadicional.
• No use utensiliosespecialesqueno sean pianos,de tama_o mayor
o desniveladostal comola parte inferior redondade loswoks, con
rondos acanaladosy/o parrillasy ollas de grantama_opara
prepararconservas.
• No use aluminio ni contenedoresde papel de aluminio. El
aluminiose puedederretir en la cubierta de vidrio cerdmico.Si el
metalse derrite en la cubierta,no use la estufa. Llamea un
t6cnico autorizado.
Recomendaciones sobre los
utensilios
Sise usan los utensilioscorrectosse puedenahorrar muchos
problemas,tal como prolongaci6ndeltiempo de cocci6nde los
alimentosu obtenci6nde resultadosnoconsistentes.Losutensilios
correctosreduceneltiempo de cocci6n,usanmenosenergfa
el6ctricay cocinanlos alimentosde manerarodsuniforme.
Prueba de las Ollas Planas
Verifiquesi sus ollasson planas.
La pmeba de la regla:
1. Coloqueunaregla a trav6sdel rondo de la olla.
2. Col6quelaa la luz.
3. Pocao ningunaluz debe verse debajode la regla.
La pmeba de la burbuja:
1. Coloqueunapulgadade aguaen la olla.Coloque laolla en la
cubiertay gire el control a'High' (Alto).
2. Observela formaci6nde burbujas a medidaque elagua se
calienta.Lasburbujas uniformessignifican buen rendimientoy
las burbujasno irregularesindican puntoscalientesy cocci6n
dispareja.
Utensiliospianosy
suaves.
Los utensilioscon rondosacanalados
o arqueados.Losutensilioscon rondos
irregularesno cocinanuniformemente
los alimentosy algunasvecesno
puedenhervir Ifquido.
Utensiliosde material Los utensiliosde metalesdelgadoso de
grueso, vidrio.
Utensiliosque sean Los utensiliosm_s pequefios o m_s
del mismotamafio grandesque el elementoen 2,5cm
que el elemento. (1 pulgada).
Mangosseguros. Los utensilioscon mangossueltos o rotos.
Mangos pesadosque puedeninclinar el
utensilio.
Tapasherm6ticas. Lastapassueltas.
Wokscon rondo Loswoks con rondo apoyadoen un aro.
piano.
Utensilios para preparar
conservas y de tama os
grandes
Todaslas ollas para preparar conservasy las ollas grandes
deben tener fondos pianos y deben ser hechosde materiales
gruesos.Estoes muy importantepara las cubiertaslisas.La baseno
debeset rodsde 2,5cm (1 pulgada)rodsgrandeque el elemento.
Cuandolas ollasde prepararconservasy las ollasdetama_os
grandesno cumplenestosrequisitos,la cocci6n pueden demorar
rodstiempoy se puedenda_ar las cubiertasde las estufas.
Algunasollas de prepararconservastienen basespeque_aspara
usarlasen las superficieslisas de las estufas.
Cuando est6 preparandoconservas,use el ajuste de calor alto
hasta que el agua comience a herviro se Iograla presi6nen el
olla. Reduzcael calor al ajuste m_sbajoque mantengael hervoro la
presi6n.Si nose reduceel calor,se puede da_ar la cubierta de la
estufa.
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