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Cuissonsurlasurface
Pour eviter les taches
• Ne jamais utiliserde linge ou d'@onge sale pour nettoyerla
surface de cuisson.IIs laisseraientun film, ce qui pourrait decolorer
la surfacede cuissonIorsqu'elleest utilisee.
• L'utilisationcontinued'une surfacede cuissonsalie peut entrainer
I'apparitiondetaches permanentes.
Pour eviter d'autres dommages
• Ne pas laisserfondre de plastique,desucre ni d'alimentsriches en
sucre sur la table de cuisson.Sicela se produisaitacciden-
tellement,nettoyerimmediatement.(VoirNettoyage,page 42.)
• Ne jamais laisserle contenud'une casserolebouillir jusqu'9 ce
qu'elle soitvide car cela pourrait abimerla surfacede cuissonet la
casserole.
• Ne jamais utiliser la table de cuissoncommesurfacede travailou
commeplanche9 decouper.
• Ne jamais cuire d'alimentsdirectementsur la table de cuisson,
sans recipient.
• Ne jamais utiliserun petit recipientsur un grand element.Non
seulementil y a ggchisd'energie maisil peut en resulterdes
projectionsqui vont brOlersur lasurface de cuissonet devrontetre
nettoyees.
• Ne pas utiliser des recipientsspeciauxnon platsqui seraienttrop
grandsou 9 fond inegalcommeles woks 9 fond fond,les plaques
chauffantesou recipientsdegrandetaille 9 fond ondule.
• Ne pas utiliser de recipientsen aluminium.L'aluminium risquede
fondre sur le verre. Si le metal fond sur latable de cuisson,nepas
I'utiliser.Appelerun r@arateur agree.
Recommandations sur les
ustensiles
L'utilisation du bon ustensilepeut erupt,chef de nombreux
problemescomme la necessitede cuire plus Ionguementla
nourriture et la difficulte 9 obtenir des resultatsuniformes.De bons
ustensilesreduisentles dureesde cuisson,utilisent moinsd'energie
et cuisentde fa%n plus uniforme.
Tests pour verifier si les
ustensiles ont un fond plat
Verifier que les ustensilessont plats.
Test de la r_gle :
1. Placerune regle en traversdu fond de I'ustensile.
2. La tenir face 9 la lumiere.
3. Aucune lumiereou tres peu ne doit etrevisible sous la regle.
Test de la bulle :
].
2.
Mettre 2,5cm (1 po) d'eau dans I'ustensile.PlacerI'ustensilesur
lasurface de cuisson et tourner la commandesur High (I--levee).
Observerla formation de bullesIorsque I'eauchauffe.Desbulles
uniformessignifient de bonnesperformanceset des bulles
inegalesindiquent la presencede zonesplus chaudesdonnant
unecuisson inegale.
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Desustensiles9fond Des ustensiles9 fond rainure ou gondole.
lisse,plat Desustensiles9fond inegal necuisent pas
efficacementet peuventparfois nepas
faire bouillir les liquides.
Desustensilesen Desustensilesenverre ou en metalpeu
materiaux@ais @ais.
Desustensilesde la Desustensilesplus petits ou plus grands
memedimensionde (de 2,5cm [1 po]) que I'element.
I'element
Despoigneesqui Desustensilesavecdes poigneescassees
tiennent bien ou qui netiennent pas.Despoignees
Iourdesqui font se renverserI'ustensile.
Descouverclesqui Descouverclesqui ferment real.
ferment bien
Deswoks 9 fond plat Des woks avecun fond sur anneau.
Ustensiles de grande taille et
pour les conserves
Toutes les marmites pour les conserveset les grandes
casserolesdoiventavoir un fond plat et doivent etre
fabriqueesen materiau epais. Ceci est tres important pour les
surfaces_ dessuslisse.La basene doit pasd@asser de I'elementde
plus de 2,5cm (1 po).
Siles marmites9 conserveset les casserolesnesont pas conformes
cesnormes,lesdureesde cuissonseront plus Iongueset les
surfacesde cuissonpourront etre endommagees.
Certainesmarmitespour les conservessont con_;uesavecdes bases
plus petites pouretre utiliseessur dessurfaces _ dessuslisse.
Pour la preparation de conserves, ne choisir que le reglage
High (l_leve) jusqu'_ ce que reau commence _ bouillirou que
la pressionsuffisantesoit atteinte dans lamarmite.Reduireau
reglagele plusfaible, maintenantI'ebullition ou la pression.Si la
chaleur n'est pasdiminuee, la surface de cuissonpourrait etre
endommagee.
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