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Cocinando en Uasupe cie (co0 ,ou 0, 0/
Despu_s de encender un quemador
" Despu_s de encender el quemador, haga girar e!
bot6n para ajustar et tamafio de la llama.
* No deje un quemador funcionando por un periodo
largo de tiempo sin poner un recipiente sobre la
parrilla. El acabado de la parriUa pudiera astillarse si no
tiene algO.n recipiente disponible para absorber el calor.
o Asegtlrese de que los quemadores y las parrillas est_n
frios antes de tocartos con las manos, agarraderas,
patios para limpiar u otros materiales.
" AsegOrese de que el quemador que encendi6 sea e!
que quiere usar.
C6mo seleccionar el tamafio de ia llama
Observe la llama, no el bot6n de control, al reducir
el calor.
El tamafio de la llama de un quemador de gas deber_i
equipararse con el utensitio que est4 usando.
P.A_.A USAR CON ....
SEGUR_IDAD LOS
UTENSILIOS DE
COCCION NUNCA
DEJE QUE LA LLAMA
SE EXTIENDA POR FUER_
DE LOS BORDES DE LOS MISMOS.
Es un desperdicio usar una llama que exceda et rondo
del recipiente; esto s61o sirve para calentar el mango.
Utensilios de cocci6n para la superficie
AlumJ_io: Se recomienda el uso de utensiIios de peso
mediano, ya que _stos distribuyen el calor r_pidamente
y de manera uniforme. La mayor_a de los alimentos se
dorar_.n de manera uniforme en una sart_n de
aluminio. Use una cazueia con tapa ajustada cuando
cocine con una pequetia cantidad de agua.
Hierro fundido: La mayorfa de las sartenes producirfi.n
rest_tados satisfactorios si dstas se calientan con lentitud.
Utensilios de esmalte: E1 esmalre de algunos utensilios
pudiera derretirse bajo ciertas condiciones. Siga las
recomendaciones de[ fabricante de estos utensilios en
cuanto a los mdtodos de cocci6n.
Vidrio: Hay dos tipos de utensilios de cocci6n de
vidrio, aqu_llos que se usan solamente en el homo y
aqudllos para cocinar sobre la superficie de cocci6n
(cazuelas, cafeteras y teteras). Los conductores de vidrio
se calientan con mucha lentitud.
Cerfimica de vidrio resistente al calor: Puede usarse
para cocinar en la superficie o en el homo. Conduce el
calor muy lentamente y enfrfa tambi6n muy lentamente.
Consulte las instrucciones del fabricante para asegurarse
de que se puede usar en las cocinas de gas.
Acero inoxidable: Este metal por sl mismo no es un
buen conductor del calor y generalmente se combina
con cobre, aluminio u otros metales para mejorar la
distribuci6n del calor. Por 1o general, las sartenes
hechas de metal combinado funcionan
satisfactoriamente si se usan sobre una llama de
tamafio mediarto como lo recomienda el fabricante.
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