Loading ...
Loading ...
Loading ...
TR / 39
• Ürünle birlikte verilen aksesuarları kullan-
mak en iyi pişirme performansı almanızı
sağlar. Kullanacağınız harici pişirme kaplar
için mutlaka üreticisinin verdiği uyarı ve bil-
gileri dikkate alın.
• Pişirmelerinizde kullanacağınız yağlı kağıt-
ları pişirme yapacağınız kaba uygun boyut-
larda kesin. Kaptan taşan yağlı kağıtlar
yanma riski oluşturabilir ve pişirmenizin ka-
litesini etkileyebilir. Kullanacağınız yağlı ka-
ğıdı üzerinde belirtilen sıcaklık aralıklarında
kullanın.
• İyi bir pişirme performansı için, yemeğinizi
önerilen doğru rafa yerleştirin. Pişirme es-
nasında raf konumunu değiştirmeyin.
6.2.1 Hamur işleri ve fırın
yemekleri
Genel Bilgiler
• İyi bir pişirme performansı için ürüne ait ak-
sesuarları kullanmanızı öneririz. Harici pi-
şirme kabı kullanacaksanız koyu renkli, ya-
pışmayan ve ısıya dayanıklı kaplar tercih
edin.
• Pişirme tablosunda ön ısıtma öneriyor ise
mutlaka ön ısıtma yaptıktan sonra yemeği-
nizi fırına sürün.
• Tel ızgara üzerine bir pişirme kabı kullana-
rak pişirme yapacaksanız kabı arka duvara
yakın değil, tel ızgaranın tam ortasına ko-
yun.
• Hamur işi yapımında kullanılan tüm malze-
meler taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.
• Yemeğin pişme durumu, yemeğin mikta-
rına ve pişirme kabın büyüklüğüne göre
değişiklik gösterebilir.
• Metal, seramik ve cam kalıplar pişme süre-
sini uzatır ve hamur işi gıdalarının alt yüzey-
leri eşit oranda kızarmaz.
• Pişirmede pişirme kağıdı kullanıyorsanız gı-
danın alt yüzeyinde az kızarma gözlemle-
nebilir. Bu durumda pişirme sürenizi yakla-
şık 10 dakika uzatmanız gerekebilir.
• Pişirme tablolarında belirtilen değerler la-
boratuvarlarımızda yapılan testler sonucu
belirlenmiştir. Size uygun değerler bu de-
ğerlerden farklı olabilir.
• Yemeğinizi pişirme tablosunda önerilen uy-
gun rafa yerleştirin. Fırının en alt rafını 1. raf
olarak referans alın.
Kek pişirmenin püf noktaları
• Kek çok kuruysa, sıcaklığı 10°C kadar art-
tırın ve pişirme süresini kısaltın.
• Kek nemliyse, az miktarda sıvı kullanın ya
da sıcaklığı 10°C kadar azaltın.
• Kekin üstü yanmışsa daha alt rafa koyun,
sıcaklığı düşürün ve pişirme süresini artırın.
• İçi iyi pişmiş fakat dışı yapışıyorsa daha az
miktarda sıvı kullanın, sıcaklığı azaltın ve pi-
şirme süresini artırın.
Börek pişirmenin püf noktaları
• Börek çok kuruysa, sıcaklığı 10°C kadar
artırın ve pişirme süresini kısaltın. Yufka
aralarını süt, yağ, yumurta ve yoğurt karışı-
mından oluşan bir sosla ıslatın.
• Börek geç pişiyorsa hazırlamış olduğunuz
böreğin kalınlığının tepsiden taşmamasına
özen gösterin.
• Böreğin üstü kızarıyor fakat altı pişmiyorsa,
börek için kullanacağınız sos miktarının bö-
reğin alt kısmında fazla olmamasına özen
gösterin. Eşit bir kızarma için sosu, yufka
aralarına ve böreğin üzerine eşit yaymaya
çalışın.
• Böreğinizi pişirme tablosuna uygun konum
ve sıcaklıkta pişirin. Alt kısmı yine de az kı-
zarıyorsa bir dahaki pişirmede bir alt rafa
yerleştirin.
Hamur işleri ve fırın yemekleri için pişirme tablosu
Yemek Kullanılacak ak-
sesuar
Çalışma fonksi-
yonu
Raf konumu Sıcaklık (°C) Pişirme süresi
(dk) (yaklaşık)
Tepside kek
Standart fırın tep-
sisi *
Alt ve üst ısıtma 2 180 20 … 30
Küçük kekler
Standart fırın tep-
sisi *
Alt ve üst ısıtma 2 150 25 … 35
Küçük kekler
Standart fırın tep-
sisi *
Turbo pişirme 1 150 … 160 35 … 50
Loading ...
Loading ...
Loading ...