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RECETTES
VIN CHAUD (ROUGE)
Pour environ 4 personnes
INGRÉDIENTS
1 L de bon vin rouge sec, 1 citron ou 1 orange (coupé en rondelles), 2 bâtonnets de
cannelle, 3 clous de girofle, 3 c. à table de sucre
optionnel
ajouter de la cardamome et / ou une gousse de vanille
PRÉPARATION
Chauffer le vin rouge avec les épices comme décrit dans les instructions.
SUGGESTION DE PORTION
Retourner les verres de service, plonger les bords supérieurs dans l’eau et poser-les
ensuite sur une couche de sucre blanc avant de les retourner – une décoration
appétissante est prête. Une rondelle d’orange accrochée au bord du verre confèrera
un zest d’exotisme.
VIN CHAUD (BLANC)
Pour environ 8-10 personnes
INGRÉDIENTS
2 L de vin blanc, 250 ml de jus d’orange, 7 c. à table de sucre, 6 c. à table d’épices
pour le vin chaud, 1 bâtonnet de cannelle, 1 une pincée de poudrede girofle.
Noter : les épices pour le vin chaud sont disponibles dans des magasins d’alimentation
spécialisés.
PRÉPARATION
Chauffer le vin blanc avec les épices comme décrit dans les instructions.
PUNCH AU VIN ROUGE
INGRÉDIENTS
700 ml de vin rouge, 1 clou de girofle, 1/4 bâton de cannelle, 1/2 citron, 2 oranges, 3 c.
àtable de sucre, 200 ml de thé noir, 125 ml de rhum
PRÉPARATION
Préparer le thé comme décrit dans les instructions. Presser les oranges et le citron,
éplucher l’écorce en forme de spirale. Ajouter au thé le jus fraîchement pressé, le vin
rouge et le rhum. Mettre le clou de girofle, le bâton de cannelle, les écorces de citron et
d’orange dans le panier-filtre et faire bouillir le tout comme décrit dans les instructions
Placer le commutateur sélectif sur le symbole du verre. Servir chaud !
CAFÉ IRLANDAIS
INGRÉDIENTS (par personne):
40 ml de whisky irlandais, 2 c. à table de sucrede canne, 300 ml de café fort et chaud,
crème fouettée, peau d’orange tranchée mince et clous pour la garniture
PRÉPARATION
Préparer le café comme décrit dans les instructions. Chauffer légèrement le whisky
irlandais dans un récipient approprié. Verser dans un verre et y délayer 2 à 3 c. à table
de sucre de canne. Remplir les verres avec le café presque à raz-le bord, garnir le tout
avec de la crème fouettée et et avec de la peau d’orange et des clous.
CAFÉ AU LAIT
INGRÉDIENTS
1Lde café, 1 L de lait, 160 g chocolat au lait râpé
PRÉPARATION
Préparer le café comme décrit dans les instructions et le verser avec le lait chauffé
moitié-moitié dans les tasses. Dans chaque tasse, délayer une c. à table de chocolat
râpé et garnir à profusion avec de la crème fouettée. Y saupoudrer le chocolat restant
et servir.
RECETTES
CAFÉ HAVANA
INGRÉDIENTS (par personne)
125 ml de café fort, 20 ml de rhum, 100 g crème à fouetter, 1 c. à table de sucre
PRÉPARATION
Préparer un café fort er le verser dans des grandes tasses ou gobelets. Ajouter le rhum,
garnir avec de la crème fouettée et saupoudrer avec le zeste d’orange
CAFÉ ANDALOU
INGRÉDIENTS (pour deux personnes)
125 ml de lait concentré, 1 c. à table de poudre de cacao, 2 c. à table de sucre, 125 ml
de café fortet chaud, 40 ml de sherry sec, pincées de chocolat amer râpé
PRÉPARATION
Préparer le café comme décrit dans les instructions. En même temps, faire bouillir le lait
concentré avec la poudre de cacao et le sucre dans un récipient approprié. Une fois
que l’appareil a terminé la préparation du café, y ajouter le mélange. Y mélanger le sherry.
Verser le Café Andalou dans des tasses et saupoudrer d’une pincée de chocolat amer.
THÉ AMARETTO
INGRÉDIENTS (par personne)
200 ml de thé noir, 1 c. à table de sucre brun, 40 ml Amaretto, 50 g de crème à fouetter
PREPARATION:
Préparer le thé comme décrit dans les instructions. Remplir un verre à punch préchauffé
avec 200 ml de thé et ajouter le sucre brun. Bien mélanger. Monter la crème en chantilly
et ajouter 2 c. à table au Thé Amaretto.
THÉ ROSÉ
INGRÉDIENTS
6c. à table de thé noir, 2 c. à table de feuilles de rose, 500 ml d’eau, sucre et Cognac
au goût
Noter : feuilles de rose – disponible dans des magasins d’alimentation spécialisés.
PRÉPARATION
Préparer le thé et les feuilles de rose comme décrit dans les instructions. Servir avec
sucre et cognac.
THÉ À POMMES
INGRÉDIENTS
1 L d’eau, pelures de 3 pommes, 5 c. à table de thé noir, 1 c. à table de thé au citron
PRÉPARATION
Mettreles pelures de trois pommes avec de l’eau dans le récipient à boisson et
fairebouillir (le commutateur sélectif sur le symbole de la tasse). Verser le thé dans
le panier-filtreet faire rebouillir. On peut le boire froid ou chaud.
PLAISIR D’HÔTESSE
INGRÉDIENTS (par personne)
40 ml de liqueur de votre choix, 2 c. à table de sucre, 300 ml de café fort et chaud,
crème fouettée
PRÉPARATION
Préparer le café comme décrit dans les instructions. Verser la liqueur dans un verre et y
mélanger le sucre. Remplir les verres jusqu’au dessous du bord avec le café, garnir
avec de la crème fouettée.
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