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La fonction CHOICE BAKE ® elimine la chaleur superieure durant
la cuisson au four. Elle est ideale pour la cuisson de tares, mets
en sauce et pains et pour faire r6tir les aliments qui necessitent
des durees de cuisson plus Iongues et plus lentes tels que la
volaille et les r6tis.
Comme pour les fonctions de cuisson au four et de r6tissage, les
elements de cuisson au four et les brQleurs s'allument et
s'eteignent par intermittence durant le programme CHOICE
BAKE ®.Toutefois, Iorsque la fonction CHOICE BAKE est
selectionnee, le brQleur de gril ne fonctionne pas. Ceci permet un
brunissage reduit du dessus des aliments et un contr61e plus
personnalise pour vos resultats de cuisson au four.
Utilisation :
1. Appuyer sur la fonction CHOICE BAKE ®.
Appuyer sur la touche a fleche TEMP (vers le haut ou vers le
bas) pour entrer une temperature autre que 350°F (175°C) par
tranches de 5°F (3°C). La temperature de cuisson au four
peut _tre reglee entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C).
2=
Appuyer sur START (mise en marche) ou START/ENTER (mise
en marche/entree).
La temperature peut _tre changee apr_s cette etape. II n'est
pas necessaire d'appuyer de nouveau sur Start.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arr_t/
annulation) Iorsque la cuisson est terminee.
Pour utiliser la fonction CHOICE BAKE ®durant un programme de
CUISSON AU FOUR ordinaire afin d'obtenir un brunissage reduit
du dessus, appuyer sur la fonction CHOICE BAKE ®, regler la
temperature desiree et appuyer sur START ou START/ENTER.
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de temperature Iors de la cuisson
personnalisee au gril permet un contr61e plus precis de la
cuisson. Plus la temperature est basse, plus la cuisson est lente.
Des coupes plus epaisses et des morceaux de viande, de
poisson et de volaille de forme inegale risquent de mieux cuire
des temperatures de cuisson au gril plus basses.
• Utiliser seulement la lechefrite et la grille fournies avec la
cuisiniere. Elles sont congues pour laisser ecouler les jus et
emp_cher les eclaboussures et la fumee.
• Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut _tre garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
• Couper I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour emp_cher la
viande de se cintrer.
Retirer la grille jusqu'a la butte d'arr_t avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne
soit pas necessaire de tourner les coupes tres minces de
poisson, de volaille ou de viande.
Apres la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en m6me
temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique dans le
tableau de cuisson au gril. II n'est pas necessaire de prechauffer
le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte.
Cuisson au gril :
1. Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson personnalisee au gril).
2. Appuyer sur START (mise en marche) ou START/ENTER (mise
en marche/entree).
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arr_t/
annulation) apres avoir termine.
Cuisson personnalis_e au gril :
1. Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson personnalisee au gril).
2. Appuyer sur la touche a fleche TEMP (vers le haut ou vers le
bas) pour changer la temperature par tranches de 5°F (5°C).
La temp6rature de cuisson au gril peut _tre reglee entre
300°F (150°O) et HI (525°F [275°0]).
3. Appuyer sur START (mise en marche) ou START/ENTER (mise
en marche/entree).
4. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou OFF/CANCEL (arr_t/
annulation) apr_s avoir termine.
TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a au moins 3"
(7 cm) du brQleur du gril. Les durees de cuisson sont citees a titre
indicatif seulement; on peut les regler en fonction des goQts
personnels. Les positions recommandees de la grille sont
indiquees de la base (1)jusqu'en haut (5). Pour le schema, voir la
section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson".
Duree
POSITION approximative
ALIMENTS DE LA (minutes)
GRILLE COTe 1 C0TE 2
Bifteck
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant a point 4 14-15 7-8
point 4 15-16 8-9
bien cult 4 18-19 9-10
*Galettes de viande
hach_e
3/.,,(2 cm) d'epaisseur
bien cuit 4 13-14 6-7
06telettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 21-22 10-11
Tranche de jambon,
pr_cuit
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur 4 8-10 4-5
Saucisses de Francfort 4 6-7 3-4
33
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