INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET
4-Slice Belgian Waffle Maker
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
WAF-200 SERIES
IMPORTANT
SAFEGUARDS
When using an electrical appliance, basic safety
precautions should always be taken, including the
following:
1. READ ALL INSTRUCTIONS.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles
and dials.
3. To protect against fire, electric shock, and
injury to persons, DO NOT IMMERSE CORD,
PLUG, OR UNIT in water or other liquids.
4. Close supervision is necessary when any
appliance is used by or near children.
5. Unplug from outlet when not in use and
before cleaning. Allow to cool before
putting on or taking off parts, and before
cleaning appliance.
6. Do not operate any appliance with a
damaged cord or plug or after the appli-
ance malfunctions or has been damaged in
any manner. Return appliance to the near-
est Cuisinart Authorized Service Facility for
examination, repair, or adjustment.
7. The use of accessory attachments not
recommended by Cuisinart may result in fire,
electric shock, or injury to persons.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let power cord hang over edge of
table or counter, or touch hot surfaces.
10. Do not place on or near a hot gas or electric
burner, or in a heated oven.
11. Do not use appliance for other than
intended use.
12. Always unplug the unit when finished
baking waffles.
13. To safely disconnect power at any time,
remove the plug from the outlet.
14. Extreme caution must be used when
moving an appliance containing hot oil or
other hot liquids.
15. WARNING: TO REDUCE THE RISK
OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK,
REPAIR SHOULD BE DONE ONLY BY
AUTHORIZED PERSONNEL. NO USER-
SERVICEABLE PARTS ARE INSIDE.
16.
Do not operate your appliance in an appliance
garage or under a wall cabinet. When stor-
ing in an appliance garage always unplug
the unit from the electrical outlet. Not doing
so could create a risk of fire, especially if the
appliance touches the walls of the garage or
the door touches the unit as it closes.
SAVE THESE
INSTRUCTIONS
FOR HOUSEHOLD
USE ONLY
SPECIAL CORD SET
INSTRUCTIONS
A short power-supply cord is provided to reduce
the risks resulting from becoming entangled in or
tripping over a longer cord.
Extension cords may be used if care is exercised
in their use.
If an extension cord is used, the marked
electrical rating of the extension cord should
be at least as great as the electrical rating of
the appliance, and the longer cord should be
arranged so that it will not drape over the
countertop or tabletop where it can be pulled
on by children or animals, or tripped over.
NOTICE
This appliance has a polarized plug (one blade
is wider than the other). To reduce the risk of
electric shock, this plug will fit in a polarized
outlet only one way. If the plug does not fit fully
in the outlet, reverse the plug. If it still does not
fit, contact a qualified electrician. Do not modify
the plug in any way.
2
3
CONTENTS
Important Safeguards................. 2
Parts and Features................... 3
Before the First Use .................. 3
Operating Instructions ................ 4
Cleaning, Care and Maintenance........ 4
Storage............................ 4
Tips to Make Perfect Waffles ............5
Warranty ........................... 5
PARTS AND FEATURES
1. Housing – Elegant brushed stainless
steel with embossed Cuisinart logo.
2. Lid Handle – Durable, easy-lift handle that
stays cool to the touch.
3. Non-Stick Baking Plates – Die-cast
aluminum plates bake four deep-pocketed
Belgian waffles.
4. Temperature Knob – Six adjustable brown-
ing settings.
5. Indicator Lights – Red indicator light signals
power ON; green indicator light signals when
waffle maker is ready to bake and when
waffles are cooked and ready to eat.
6. Audible Signal (not shown) – Signals when
waffle maker is ready to bake and when
waffles are cooked and ready to eat.
7. Cord Storage (not shown) – Cord wraps
around the back of the unit. Unit stands
upright for compact storage.
8. Rubber Feet – Feet keep unit steady and
won’t mark countertop.
9. BPA free (not shown) – All materials that
come in contact with food are BPA free.
BEFORE THE FIRST USE
Remove all packaging and any promotional labels
or stickers from your waffle maker. Be sure that
all parts (listed above in Parts and Features) of
your new waffle maker have been included before
discarding any packaging materials. You may
want to keep the box and packing materials for
use at a later date.
Before using your Cuisinart
®
4-Slice Belgian
Waffle Maker for the first time, wipe housing and
baking plates with a damp cloth to remove any
dust from the warehouse or shipping.
NOTE: The Cuisinart
®
4-Slice Belgian Waffle
Maker has been treated with a special nonstick
coating. Before the first use, we suggest you
season the grids with cooking spray or flavorless
vegetable oil. If using oil, apply oil with a paper
towel or pastry brush. You may find it helpful to
repeat this process before each use of the waffle
maker.
3
waffle maker is ready to bake and when
waffles are cooked and ready to eat.
1
2
4
5
5
3
8
OPERATING INSTRUCTIONS
1. Place the closed waffle maker on a clean, flat
surface where you intend to use it.
2. Plug the power cord into a standard
electrical outlet.
3. Adjust the temperature knob to the desired
browning setting – setting #1 for the lightest color
waffles and setting #6 for the darkest color waf-
fles. We recommend setting #4 or #5 for golden
brown waffles.
4. The red indicator light will turn on to signal that
the power is on and the unit will begin to heat.
We recommend preheating in the closed position.
When the waffle maker has reached desired
temperature, the green indicator light will turn
on and the audible tone will sound. You are now
ready to begin.
NOTE: The first time you use your waffle maker, it
may have a slight odor and may smoke a bit. This
is normal, and common to appliances with a
nonstick surface.
5. Lift lid of waffle maker by grasping the handle
and pushing up in one fluid motion. Lid will stay
open at a 105° position until you lower it.
6. Pour batter onto the center of the lower
waffle grid. We recommend using 1 heaping cup
of batter. Use a heat-proof spatula to spread
batter evenly over the grid. Close the lid.
The green light will turn off.
NOTE: During baking, you may notice steam releas-
ing from the sides, front and back of the waffle
maker. You may also notice the top cover rising
during baking. These are both normal occurrences
and are necessary for the crispy exterior and moist
interior of your waffles.
7. Baking time is determined by the browning level
that you chose in Step 3. It may take up to
6 minutes to bake your waffles on setting #6.
8. When the waffles are ready, the green light will
turn on and the audible tone will sound. Remove
the waffles by gently loosening the edges with a
heat-proof plastic spatula or wooden spatula or
non-stick coated tongs. Never use metal utensils,
as they will damage the nonstick coating.
9. When you are finished baking, turn the tempera-
ture knob to OFF and unplug the power cord
from the wall outlet. Allow the waffle maker to
cool down completely before handling.
CLEANING, CARE AND
MAINTENANCE
Once you have finished baking, remove plug from
electrical outlet. Leave lid open so grids begin to
cool. Allow waffle maker to cool down completely
before handling.
Never take your waffle maker apart for cleaning.
Simply brush crumbs from grooves, and absorb
any excess cooking oil by wiping with a dry cloth
or paper towel.
You may also clean the grids by wiping with a damp
cloth to prevent staining and sticking from batter or
oil buildup. Be certain grids have cooled
completely before cleaning. If batter adheres
to plates, simply pour a little cooking oil onto
the baked batter and let stand approximately
5 minutes, allowing it to soften for easy removal.
To clean exterior, wipe with a soft dry cloth. Never
use an abrasive cleanser or harsh pad. NEVER
IMMERSE CORD, PLUG OR UNIT IN WATER
OR OTHER LIqUIDS.
Any other servicing should be performed by an
authorized service representative.
STORAGE
Store with cord wrapped
around the back of the unit.
For compact storage, stand
the unit on its back end with
control panel facing up.
4
TIPS TO MAKE
PERFECT WAFFLES
• Setting#1willproducethelightestcolorwaffles.
Setting #6 will produce the darkest color waffles.
Experiment to determine which setting produces
the best waffle color for you. We recommend
setting #4 or #5 for golden brown waffles.
• Werecommendusing1heapingcupofbatterto
fill the lower grid. Be careful not to over-mix the
batter – this will produce dense, chewy waffles.
• Forevenlyfilledwaffles,pourthebatteronto
the center of the lower grid and spread out
evenly to the edges. The entire lower grid should
be filled.
• Wafflesarebestwhenmadetoorder,butbaked
waffles may be kept warm in a 200°F oven.
Place them in a baking pan or loosely cover in
foil while in the oven. Waffles wrapped in foil
may lose their crispiness.
• Bakedwafflesmaybefrozen.Allowtocool
completely, then place in plastic food storage
bag. Use waxed paper to keep waffles sepa-
rated. Reheat in a toaster or toaster oven when
ready to eat.
WARRANTY
Limited Three-Year Warranty
This warranty is available to consumers only. You are
a consumer if you own a Cuisinart
®
4-Slice Belgian
Waffle Maker that was purchased at retail for personal,
family or household use. Except as otherwise required
under applicable law, this warranty is not available to
retailers or other commercial purchasers or owners.
We warrant that your Cuisinart
®
4-Slice Belgian Waffle
Maker will be free of defects in materials and
workmanship under normal home use for 3 years from
the date of original purchase. We recommend that you
visit our website, www.cuisinart.com for a fast,
efficient way to complete your product registration.
However, product registration does not eliminate the
need for the consumer to maintain the original proof of
purchase in order to obtain the warranty benefits. In the
event that you do not have proof of purchase date, the
purchase date for purposes of this warranty will be the
date of manufacture.
If your Cuisinart
®
4-Slice Belgian Waffle Maker should
prove to be defective within the warranty period, we will
repair it, or if we think necessary, replace it. To obtain
warranty service, simply call our toll-free number,
1-800-726-0190, for additional information from our
Customer Service Representatives, or send the
defective product to Customer Service at Cuisinart,
7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307.
To facilitate the speed and accuracy of your return,
please enclose $10.00 for shipping and handling of the
product. Please pay by check or money order
(California residents need only supply proof of purchase
and should call 1-800-726-0190 for shipping
instructions).
NOTE: For added protection and secure handling of
any Cuisinart product that is being returned, we
recommend you use a traceable, insured delivery
service. Cuisinart cannot be held responsible for
in-transit damage or for packages that are not
delivered to us. Lost and/or damaged products are not
covered under warranty. Please be sure to include your
return address, daytime phone number, description of
the product defect, product model number (located on
bottom of product), original date of purchase, and any
other information pertinent to the product’s return.
Your Cuisinart
®
4-Slice Belgian Waffle Maker has been
manufactured to the strictest specifications and has
been designed for use only in 120-volt outlets with the
authorized accessories and replacement parts.
This warranty expressly excludes any defects or
damages caused by attempted use of this unit with a
converter, accessories, replacement parts, or repair
service other than those that have been authorized
by Cuisinart.
This warranty does not cover any damage caused by
accident, misuse, shipment or other than ordinary
household use.
This warranty excludes all incidental or consequential
damages. Some states do not allow the exclusion or
limitation of these damages, so these exclusions may
not apply to you.
CALIFORNIA RESIDENTS ONLY:
California law provides that for In-Warranty Service,
California residents have the option of returning a
nonconforming product (A) to the store where it was
purchased or (B) to another retail store that sells
Cuisinart products of the same type.
The retail store shall then, at its discretion, either repair
the product, refer the consumer to an independent
repair facility, replace the product, or refund the
purchase price less the amount directly attributable to
the consumer’s prior usage of the product. If the above
two options do not result in the appropriate relief to the
consumer, the consumer may then take the product to
an independent repair facility if service or repair can be
economically accomplished. Cuisinart and not the
consumer will be responsible for the reasonable cost of
such service, repair, replacement, or refund for
nonconforming products under warranty.
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California residents may also, according to their
preference, return nonconforming products directly to
Cuisinart for repair, or if necessary, replacement, by
calling our Consumer Service Center toll-free at
1-800-726-0190.
Cuisinart will be responsible for the cost of the repair,
replacement, and shipping and handling for such
products under warranty.
BEFORE RETURNING YOUR
CUISINART PRODUCT
If you are experiencing problems with your Cuisinart
product, we suggest that you call our Consumer
Service Center at 1-800-726-0190 before returning the
product to be serviced. If servicing is needed, a
representative can confirm whether the product is
under warranty and direct you to the nearest service
location.
Important: If the nonconforming product is to be
serviced by someone other than Cuisinart’s Authorized
Service Center, please remind the servicer to call our
Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure
that the problem is properly diagnosed, the product is
serviced with the correct parts, and the product is still
under warranty.
E IB-12014-ESP
©2013 Cuisinart
150 Milford Road
East Windsor, NJ 08520
Printed in China
13CE138410
Any other trademarks or service marks referred to herein are the
trademarks or service marks of their respective owners.
7
RECIPES
Waffle Mix...........................8
Waffle Mix Waffles ....................8
Buttermilk Waffles ....................9
Overnight Yeasted Waffles..............9
Multigrain Waffles....................10
Buckwheat Waffles...................10
Lemon Ginger Waffles ................11
Gluten-Free Waffles ..................11
Banana Walnut Waffles ...............12
Chocolate Brownie Waffles ............12
Cinnamon-Sugar Waffles ..............13
Maple Bacon Waffles .................13
Savory Cheddar-Chive Waffles .........14
Chicken and Waffles .................14
Strawberry Shortcake Waffles ..........15
Blueberry Maple Syrup................15
7
8
Waffle Mix
Having this mix at the ready will allow you to
make eight full waffles at a time. Just prepare
as much or as little as you need. Our version is
much healthier than purchased mixes.
Makes about 7 cups of mix, enough to
make 8 full waffles
6 cups unbleached, all-purpose flour
1 cup wheat germ
3 tablespoons granulated sugar
3 tablespoons baking powder
2 teaspoons kosher salt
1. Using a whisk, combine all ingredients
thoroughly in a large mixing bowl.
2. Store in an airtight container in a cool, dry
place for up to 6 months. You can store mix
in the refrigerator for ultimate freshness.
Waffle Mix Waffles
The recipe makes enough for four waffles, but
increase it for however many mouths you need
to feed. The waffles freeze well and can be
reheated quickly in a toaster oven.
Makes 4 full waffles (16 waffle wedges)
3½ cups Waffle Mix (previous recipe)
2 cups reduced-fat milk
2 large eggs, lightly beaten
2 tablespoons grapeseed or vegetable oil
1. Put all the ingredients into a medium mixing
bowl. Whisk until smooth. Let batter rest 5
minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup onto the center of the
lower grid of the preheated waffle maker;
spread batter evenly using a heatproof
spatula. Close lid of waffle maker. When
tone sounds, waffle is ready. Open lid and
carefully remove baked waffle. Repeat with
remaining batter.
4. For best results, serve immediately with
desired toppings.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 126 (21% from fat) • carb. 21g • pro. 4g • fat 3g
• sat. fat 1g • chol. 26mg • sod. 300mg
• calc. 63mg • fiber 1g
8
9
Buttermilk Waffles
Fresh, homemade waffles make
breakfast a special occasion. Freeze the extras
to use when time is short.
Makes 4 full waffles (16 waffle wedges)
3 cups unbleached, all-purpose flour
¼ cup yellow cornmeal
3 tablespoons granulated sugar
1 teaspoon baking soda
¾ teaspoon kosher salt
2½ cups buttermilk
3 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
2
⁄3 cup grapeseed or vegetable oil
1. Combine all dry ingredients in a large mix-
ing bowl; whisk until well blended. Add the
remaining ingredients and whisk until just
smooth. Let batter rest 5 minutes before
using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread batter evenly using a
heatproof spatula. Close lid of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open lid
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results,
serve immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 204 (47% from fat) • carb. 22g • pro. 20g • fat 11g
• sat. fat 2g • chol. 37mg • sod. 191mg
• calc. 52mg • fiber 1g
Overnight Yeasted Waffles
This is the more authentic way of preparing
waffles. The flavor cannot be matched!
Makes 4 full waffles (16 waffle wedges)
2 cups reduced-fat milk
½ cup (1 stick) unsalted butter, cubed
2½ cups unbleached, all-purpose flour
1½ teaspoons active, dry yeast
2 tablespoons granulated sugar
1 teaspoon kosher salt
2 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
1. Put the milk and butter in a small saucepan
set over medium-low heat. Once butter has
melted remove and cool until just warm.
While the milk and butter are heating, whisk
the dry ingredients together in a large mix-
ing bowl. Gradually add the warm milk/but-
ter mixture and whisk until smooth. Add the
eggs and vanilla and whisk until combined.
Cover with plastic and refrigerate at least 12
hours and up to 24 hours.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Whisk batter to combine again (batter
will deflate). Pour 1 cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread batter evenly using a
heatproof spatula. Close lid of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open lid
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 144 (42% from fat) • carb. 17g • pro. 4g • fat 7g
• sat. fat 4g • chol. 41mg • sod. 165mg
• calc. 38mg • fiber 0g
9
10
Multigrain Waffles
A great mix of whole grains, healthy oils and
nuts. Skip the sugary syrups and top with fresh
fruit.
Makes 4 full waffles (16 waffle wedges)
1 cup whole-wheat flour
½ cup unbleached, all-purpose flour
½ cup rolled oats (not quick)
1 teaspoon baking powder
¼ teaspoon baking soda
½ teaspoon kosher salt
½ teaspoon ground cinnamon
1 cup dairy-free milk (may substitute skim
or low-fat)
2 large eggs, lightly beaten
2 tablespoons pure maple syrup
1 teaspoon pure vanilla extract
1
⁄3 cup grapeseed or vegetable oil
2 tablespoons flaxseed oil
1 cup plain yogurt (preferably low fat)
½ cup finely chopped pecans or walnuts
(optional)
1. Combine all dry ingredients in a large mixing
bowl; whisk until well blended. Add the milk,
eggs, syrup and vanilla. Whisk until smooth.
Stir in the oils and yogurt and whisk again
until combined. Fold in the nuts, if using. Let
batter rest 5 minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread batter evenly using a
heatproof spatula. Close lid of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open lid
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 137 (50% from fat) • carb. 14g • pro. 4g • fat 8g
• sat. fat 1g • chol. 25mg • sod. 65mg
• calc. 66mg • fiber 1g
Buckwheat Waffles
Buckwheat imparts a nutty flavor to these
waffles – they pair well with our Blueberry Maple
syrup on page 15.
Makes 6 full waffles (24 waffle wedges)
2 cups unbleached, all-purpose flour
1 cup buckwheat flour
¼ cup yellow cornmeal
3 tablespoons granulated sugar
1 teaspoon baking soda
¾ teaspoon kosher salt
3 cups buttermilk
3 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
2
⁄3 cup grapeseed or vegetable oil
1. Combine all dry ingredients in a large mix-
ing bowl; whisk until well blended. Add the
remaining ingredients and combined. Let
batter rest 5 minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread batter evenly using a
heatproof spatula. Close lid of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open lid
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 136 (48% from fat) • carb. 14g • pro. 15g • fat 7g
• sat. fat 1g • chol. 25mg • sod. 148mg
• calc. 41mg • fiber 1g
10
11
Lemon Ginger Waffles
These waffles are fresh and sweet –
perfect when paired with warm maple syrup.
Makes 6 full waffles (24 waffle wedges)
3½ cups unbleached, all-purpose flour
3 tablespoons yellow cornmeal
3 tablespoons granulated sugar
1 teaspoon baking soda
¾ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon ground ginger
1 tablespoon lemon zest
½ cup finely chopped candied/
crystallized ginger
3 cups buttermilk
3 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
2
⁄3 cup grapeseed or vegetable oil
1. Combine the flour, cornmeal, sugar, baking
soda, salt and ground ginger in a large mix-
ing bowl; whisk until well blended. Stir in the
zest and candied ginger. Add the liquid ingre-
dients and whisk until just smooth. Let batter
rest 5 minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread batter evenly using a
heatproof spatula. Close lid of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open lid
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 157 (41% from fat) • carb. 20g • pro. 4g • fat 7g
• sat. fat 1g • chol. 25mg • sod. 131mg
• calc. 46mg • fiber 0g
Gluten-Free Waffles
Just like our buttermilk waffles, but without the
gluten, these are light and crispy. They are extra
decadent when served with fresh fruit.
Makes 4 full waffles (16 waffle wedges)
3 cups rice flour
½ cup tapioca starch
¼ cup milk powder
¼ cup granulated sugar
1 tablespoon baking powder
1½ teaspoons kosher salt
2 cups buttermilk
2 large eggs, lightly beaten
1 tablespoon pure vanilla extract
½ cup grapeseed or vegetable oil
1. Combine all dry ingredients in a large mix-
ing bowl; whisk until well blended. Add the
remaining ingredients and whisk until just
combined. Let batter rest 5 minutes before
using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread batter evenly using a
heatproof spatula. Close lid of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open lid
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 201 (38% from fat) • carb. 26g • pro. 5g • fat 9g
• sat. fat 1g • chol. 26mg • sod. 303mg
• calc. 65mg • fiber 1g
11
12
Banana Walnut Waffles
Classic waffle for a weekend brunch.
Makes 4 full waffles (16 waffle wedges)
2 cups unbleached, all-purpose flour
2 tablespoons granulated sugar
1 teaspoon baking powder
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon kosher salt
2 large eggs, lightly beaten
1
⁄3 cup grapeseed or vegetable oil
1 cup low-fat vanilla yogurt (or you
can use plain yogurt – if doing so, stir
1 teaspoon pure vanilla extract into
the yogurt)
¾ cup buttermilk
1 cup mashed banana (about 2 medium
bananas)
½ cup toasted, chopped walnuts
1. Combine all dry ingredients in a large mixing
bowl. Add the eggs and oil and whisk until
blended. Stir in the yogurt and then the but-
termilk until mixture is smooth. Stir in banana
and walnuts until incorporated. Let batter rest
5 minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the cen-
ter of the lower grid of the preheated waffle
maker; spread evenly using a heatproof
spatula. Close cover of waffle maker. When
tone sounds, waffle is ready. Open cover
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 160 (43% from fat)• carb. 19g • pro. 4g • fat 8g
• sat. fat 1g • chol. 24mg • sod. 162mg
• calc. 51mg • fiber 1g
Chocolate Brownie Waffles
Kids will love having chocolate for breakfast,
but these waffles also make a delicious dessert
when topped with whipped cream or ice cream
and berries.
Makes 5 full waffles (20 waffle wedges)
2 cups unbleached, all-purpose flour
¾ cup granulated sugar
2
⁄3 cup unsweetened cocoa powder, sifted
1 tablespoon baking powder
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon kosher salt
½ teaspoon ground cinnamon
2 cups reduced-fat milk
2 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
¼ cup (½ stick) unsalted butter, melted,
cooled slightly
½ cup semisweet mini chocolate morsels
½ cup finely chopped walnuts or pecans
1. Combine all dry ingredients in a large mixing
bowl; whisk to blend. Add the milk, eggs and
vanilla. Whisk until well blended and smooth.
Stir in melted butter until completely com-
bined. Fold in morsels and nuts. Let batter
rest 5 minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the cen-
ter of the lower grid of the preheated waffle
maker; spread evenly using a heatproof
spatula. Close cover of waffle maker. When
tone sounds, waffle is ready. Open cover
and carefully remove baked waffle. Repeat
with remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 167 (36% from fat) • carb. 23g • pro. 4g • fat 7g
• sat. fat 3g • chol. 26mg • sod. 150mg
• calc. 32mg • fiber 1g
12
13
Cinnamon Sugar Waffles
The aroma of sweet cinnamon that fills your
kitchen while these are baking is reason enough
to whip up a batch of these delicious waffles!
Makes 5 full waffles (20 waffle wedges)
3 cups unbleached, all-purpose flour
¼ cup yellow cornmeal
¼ cup packed light or dark brown sugar
1 teaspoon baking soda
¾ teaspoon kosher salt
1 tablespoon ground cinnamon
2½ cups buttermilk
3 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
2
⁄3 cup grapeseed or vegetable oil
1. Combine all dry ingredients in a large mix-
ing bowl; whisk to blend. Add the remaining
ingredients and whisk until combined. Let
batter rest 5 minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread evenly using a heat-
proof spatula. Close cover of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open
cover and carefully remove baked waffle.
Repeat with remaining batter. For best
results, serve immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 165 (46% from fat) • carb. 18g • pro. 4g • fat 9g
• sat. fat 1g • chol. 30mg • sod. 175mg
• calc. 44mg • fiber 1g
Maple Bacon Waffles
When making the bacon for these waffles, be
sure to save the bacon grease to incorporate
into the batter – it gives the waffles a tasty
smoky flavor. If that is too intense, vegetable oil
can be used in its place.
Makes 6 full waffles (24 waffle wedges)
3½ cups unbleached, all-purpose flour
¼ cup yellow cornmeal
1 teaspoon baking soda
¾ teaspoon kosher salt
8 to 10 slices cooked bacon, crumbled (about
½ to ¾ cup crumbled)
3 cups buttermilk
1
⁄3 cup pure maple syrup
3 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
2
⁄3 cup bacon grease and/or grapeseed or
vegetable oil
1. Combine flour, cornmeal, baking soda and
salt in a large mixing bowl; whisk to blend.
Stir in the bacon to coat. Add the buttermilk,
maple syrup, eggs, vanilla and the grease/oil.
Whisk until combined. Let batter rest 5 min-
utes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 cup of batter onto the center of the
lower grid of the preheated waffle maker;
spread evenly using a heatproof spatula.
Close cover of waffle maker. When tone
sounds, waffle is ready. Open cover and
carefully remove baked waffle. Repeat with
remaining batter. For best results, serve
immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 164 (43% from fat) • carb. 19g • pro. 5g • fat 8g
• sat. fat 1g • chol. 27mg • sod. 174mg
• calc. 49mg • fiber 0g
13
14
Savory Cheddar-Chive
Waffles
Serve these waffles in place of corn muffins
with soup or your favorite chili. You may also try
them with scrambled eggs and bacon for brunch
or supper.
Makes 6 full waffles (24 waffle wedges)
3½ cups unbleached, all-purpose flour
3 tablespoons yellow cornmeal
2 tablespoons granulated sugar
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon kosher salt
3 cups buttermilk
3 large eggs, lightly beaten
2
⁄3 cup grapeseed or vegetable oil
¼ cup chopped fresh chives
1 cup shredded extra-sharp Cheddar
1. Combine all dry ingredients in a large mix-
ing bowl; whisk to blend. Add the buttermilk,
eggs and oil; whisk until just combined. Stir
in the chives and Cheddar. Let batter rest 5
minutes before using.
2. Preheat the Cuisinart
®
Waffle Maker to
desired setting (a tone will sound when
preheated).
3. Pour 1 heaping cup of batter onto the
center of the lower grid of the preheated
waffle maker; spread evenly using a heat-
proof spatula. Close cover of waffle maker.
When tone sounds, waffle is ready. Open
cover and carefully remove baked waffle.
Repeat with remaining batter. For best
results, serve immediately.
Nutritional information per waffle wedge:
Calories 158 (47% from fat) • carb. 16g • pro. 5g • fat 8g
• sat. fat 2g • chol. 28mg • sod. 184mg
• calc. 75mg • fiber 0g
Chicken and Waffles
This is a Southern staple that you can easily
make for your family. The chicken is best when
marinated overnight, but if you are in a hurry you
can marinate it for a minimum of 3 hours.
Makes 8 servings
Fried Chicken:
2 cups buttermilk
1 tablespoon hot sauce
1 tablespoon Dijon mustard
1½ teaspoons kosher salt, divided
1½ teaspoons freshly ground black pepper,
divided
8 thin chicken cutlets (about 1½ pounds)
2 cups unbleached, all-purpose flour
1½ teaspoons baking powder
1 teaspoon paprika
oil for frying (such as vegetable, canola
or grapeseed)
4 prepared full Savory Cheddar-Chive
Waffles (see previous recipe), kept
warm
1. In a medium non-reactive bowl stir together
the buttermilk, hot sauce, mustard, 1 tea-
spoon salt and 1 teaspoon pepper. Add the
chicken and coat well with buttermilk mixture.
2. Refrigerate overnight.
3. Mix together the flour, baking powder, papri-
ka and remaining salt and pepper.
4. Preheat the Cuisinart compact deep fryer to
375°F.* While the oil is heating, line a baking
pan with paper towels and insert a cooling
rack inside the pan; reserve.
5. While the oil is heating, lightly coat each
chicken piece evenly with the flour mixture,
tapping away any excess.
6. Fry chicken in batches, about 3 minutes
per side until nicely browned and cooked
through. Transfer to prepared cooling rack.
14
15
7. Serve, two of the waffle wedges with one
piece of fried chicken and maple syrup on
the side.
*If you do not have a deep fryer, the chicken
can easily be fried on the stovetop. In a large
sauté pan, add oil to a depth of 1 inch and
set the pan over medium-high heat. Using a
deep-fat
thermometer, heat oil to 375°F. Fry
the chicken in batches, about 2 pieces at a
time. Do not crowd the pot or the oil will cool
down too much and not fry well. Fry, flipping
once, until chicken is nicely browned and
cooked through, about 4 minutes per side.
Transfer chicken to the prepared cooling rack.
Nutritional information per serving:
Calories 559 (53% from fat) • carb. 37g • pro. 29g • fat 33g
• sat. fat 6g • chol. 112mg • sod. 935mg
• calc. 179mg • fiber 1g
Strawberry Shortcake
Waffles
For a more classic presentation, use the
Buttermilk Waffle recipe on page 4. If you are
in the mood for more of an indulgence, use the
Chocolate Brownie Waffle recipe, page 12,
for those chocolate lovers.
Makes 4 servings
1 quart fresh strawberries, hulled and
sliced
3 tablespoons granulated sugar
pinch kosher salt
1 cup heavy cream
3 tablespoons confectioners’ sugar, plus
more for serving (if desired)
pinch kosher salt
½ teaspoon pure vanilla extract
2 prepared full waffles
1. In a medium mixing bowl, stir the strawber-
ries, granulated sugar and pinch of salt
together. Put aside until ready to serve.
2. In a large mixing bowl combine the heavy
cream, confectioners’ sugar, salt and vanilla.
Using a Cuisinart hand mixer fitted with the
whisk attachment, whisk until medium-soft
peaks are achieved. Reserve.
3. Serve either two wedges or more, depending
on the desired serving size. Top with whipped
cream, then some of the strawberries. Drizzle
a bit of the juice from the strawberries (col-
lected at the bottom of the mixing bowl) over
the strawberries. Dust with confectioners’
sugar if desired. For each waffle you should
need only about
1
⁄3 cup of the whipped cream
and
1
⁄3 cup of the
strawberries.
Nutritional information per serving:
Calories 719 (54% from fat) • carb. 72g • pro. 12g • fat 44g
• sat. fat 17g • chol. 156mg • sod. 478mg
• calc. 166mg • fiber 4g
Blueberry Maple Syrup
A great change-up from regular maple syrup –
the blueberries in the syrup add nice color to
any breakfast plate.
Makes about 2 cups (1½ cups if strained)
1 cup pure maple syrup
1½ cups fresh blueberries
pinch kosher salt
pinch orange zest (optional)
1. Put all ingredients in a small saucepan set
over medium heat. Bring to a boil and then
reduce heat to maintain a strong simmer to
allow the mixture to thicken slightly, about
5 minutes.
2. Strain, if desired, and serve.
Nutritional information per serving (2 tablespoons):
Calories 60 (1% from fat) • carb. 15g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 11mg
• calc. 21mg • fiber 0g
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1616
©2013 Cuisinart
150 Milford Road
East Windsor, NJ 08520
Printed in China
13CE138410
Any other trademarks or service marks referred to
herein are the trademarks or service marks of their
respective owners.
INSTRUCCIONES & LIBRO DE RECETAS
Gofrera belga para 4 gofres
SERIE WAF-200
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones
cuidadosamente antes de usarlo.
MEDIDAS DE
SEGURIDAD
IMPORTANTES
Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar
precauciones básicas de seguridad, entre las
cuales las siguientes:
1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.
2. No toque las superficies calientes. Utilice el
mango y los botones o perillas.
3. Para reducir el riesgo de incendio,
electrocución o herida, NO SUMERJA EL
CABLE, LA CLAVIJA O EL APARATO EN
AGUA U OTRO LÍQUIDO.
4. Supervise el uso de este aparato
cuidadosamente cuando esté usado por o
cerca de niños.
5. Desconecte el aparato cuando no esté en
uso y antes de limpiarlo. Permita que enfríe
antes de instalar o remover piezas y antes de
limpiarlo.
6. No utilice este aparato si el cable o la
clavija estuviesen dañados, después de que
hubiese funcionado mal o que se hubiese
caído o si estuviese dañado. Regrese el
aparato a un centro de servicio autorizado
para su revisión, reparación o ajuste.
7. El uso de accesorios no recomendados o
vendidos por Cuisinart presenta un riesgo de
incendio, electrocución o herida.
8. No lo utilice en exteriores.
9. No permita que el cable cuelgue del borde
de la encimera o de la mesa, ni que haga
contacto con superficies calientes.
10. No coloque el aparato sobre o cerca de
un quemador a gas o una hornilla eléctrica
caliente, ni en un horno caliente.
11. No utilice el aparato para ningún otro fin que
no sea el indicado.
12. Siempre desconecte el aparato después de
usarlo.
13. Para desconectar el aparato de manera
segura en cualquier momento, desenchufe
el cable.
14. Tenga sumo cuidado al mover un aparato
que contenga aceite u otros líquidos
calientes.
15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR
EL RIESGO DE INCENDIO O
ELECTROCUCIÓN, LAS REPARACIONES
DEBEN SER REALIZADAS POR UN
TÉCNICO CALIFICADO. ESTE APARATO
NO CONTIENE PIEZAS QUE PUEDAN SER
REPARADAS POR EL USUARIO.
16.
No haga funcionar el aparato bajo o adentro
de un armario. Siempre desconecte el
aparato antes de guardarlo en un armario.
Dejar el aparato conectado presenta un
riesgo de incendio, especialmente si éste
toca las paredes o la puerta del armario.
GUARDE ESTAS
INSTRUCCIONES
PARA USO
DOMÉSTICO
SOLAMENTE
USO DE EXTENSIONES
El cable proveído con este aparato es corto,
para reducir el peligro de que alguien se
enganche o tropiece con un cable más largo.
Puede usarse una extensión eléctrica con
cuidado.
La clasificación nominal de la extensión debe
ser por lo menos igual a la del aparato. Es
importante colocar la extensión sobre la
encimera o la mesa de tal forma que niños o
animales no puedan jalarla o tropezar con ella.
AVISO
El cable de este aparato está dotado de una
clavija polarizada (una pata es más ancha
que otra). Como medida de seguridad, se
podrá enchufar de una sola manera en la
toma de corriente polarizada. Si no entrara
en la toma de corriente, inviértela. Si aún no
entrara completamente, comuníquese con un
electricista. No intente modificarla.
2
3
ÍNDICE
Medidas de seguridad importantes .......2
Piezas y características ............... 3
Antes del primer uso ..................3
Instrucciones de operación ............ 4
Limpieza y mantenimiento ............. 4
Almacenaje......................... 4
Consejos para preparar gofres perfectos . .5
Garantía ............................5
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS
1. Cuerpo – Elegante cuerpo de acero
inoxidable cepillado con logotipo Cuisinart.
2. Asa para abrir la cubierta – Asa duradera y
fácil de alzar que permanece fría.
3. Placas antiadherentes – Cuatro placas
hondas de aluminio fundido.
4. Control de temperatura – Seis opciones de
dorado.
5. Indicadores luminosos – La luz roja indica
que el aparato está encendido; la luz verde
indica cuando el aparato está listo y cuando
los gofres están cocidos.
6. Señal sonora (no ilustrada) – Indica cuando
el aparato está listo y cuando los gofres
están cocidos.
7. Espacio para guardar el cable (no
ilustrado) – El cable se enrolla atrás del
aparato. La unidad puede almacenarse
verticalmente para ahorrar espacio.
8. Pies de goma – Mantienen el aparato estable
y no dejan marcas en las encimeras.
9. Sin BPA (no ilustrado) – Las partes en
contacto con los alimentos no contienen
bisfenol A (BPA).
ANTES DEL PRIMER USO
Retire el aparato del material de embalaje y
quite las etiquetas promocionales pegadas en
su cuerpo. Asegúrese de que todas las piezas
inclusas en la sección
Piezas y características
estén incluidas. Le aconsejamos que guarde el
material de embalaje.
Antes de usar el aparato por primera vez, limpie
el cuerpo y las placas con un paño humedecido
para remover el polvo acumulado durante el
transporte.
NOTA: Las placas de su gofrera Cuisinart
®
cuentan con un revestimiento antiadherente. Sin
embargo, le aconsejamos que engrase las placas
antes del primer uso, Para engrasar las placas,
vaporice spray vegetal o aplique aceite vegetal
con papel absorbente o una brocha. Haga lo
mismo antes de cada uso.
1
2
4
5
5
3
8
INSTRUCCIONES DE
OPERACIÓN
1. Coloque el aparato sobre una superficie limpia,
plana y segura.
2. Enchufe el cable en una toma de corriente.
3. Ajuste la temperatura al nivel deseado, desde 1
(para preparar gofres ligeramente dorados) hasta
6 (para preparar gofres bien cocidos y crujientes).
Para preparar gofres bien dorados, le
aconsejamos que utilice el nivel 4 ó 5.
4. La luz roja se encenderá, lo que indica que el
aparato está calentando. Permita que el aparato
caliente con las placas cerradas, Cuando la
gofrera esté lista, la luz verde se encenderá y el
aparato emitirá un pitido. Ahora, está lista/o para
preparar los gofres.
NOTA: Puede que el aparato produzca humo y un
ligero olor a quemado la primera vez que lo use.
Esto es normal.
5. Abra la cubierta, alzando el asa. La cubierta
permanecerá abierta en 105° hasta que la baje.
6. Vierta la mezcla en el centro de las placas.
Recomendamos usar una taza llena de mezcla.
Esparza la mezcla uniformemente sobre la placa,
usando una espátula a prueba de calor. Cierre la
tapa. La luz verde se apagará.
NOTA: Durante la cocción, notará que vapor se
está escapando del frente y de los costados del
aparato. También puede que la cubierta se alce
durante la cocción. Esto es normal, y necesario
para que los gofres estén crujientes por fuera y
tiernos por dentro.
7. El ajuste de temperatura determina el tiempo
de cocción. Si usa el nivel 6, sus gofres estarán
listos en 6 minutos.
8. Cuando los gofres estén listos, la luz verde
se encenderá y el aparato emitirá un pitido.
Entonces, retire los gofres, soltando los bordes
con una espátula a prueba de calor. Nunca
utilice utensilios de metal. Esto podría dañar el
revestimiento antiadherente de las placas.
9. Apague (poniendo el control de temperatura en
OFF) y desconecte el aparato después de usarlo.
Permita que enfríe completamente antes de
manipularlo.
LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO
Desenchufe el aparato después del uso. Deje la
cubierta abierta para permitir que enfríe. Permita
que enfríe completamente antes de manipularlo.
Nunca desarme el aparato para limpiarlo.
Simplemente elimine los residuos de las placas
con una brocha y absorbe el aceite con un papel
absorbente o un paño seco.
También puede limpiar las placas con un paño
ligeramente húmedo para prevenir las manchas
y evitar que la mezcla adhiera a las placas.
Compruebe que las placas están completamente
frías antes de limpiarlas. Si hay mezcla pegada
sobre las placas, vierta un poco de aceite encima y
espere durante aproximadamente 5 minutos. Esto
remojará la mezcla seca para facilitar la limpieza.
Limpie el cuerpo del aparato con un paño suave
seco. Nunca utilice limpiadores abrasivos o
estropajos metálicos. NUNCA SUMERjA EL
CABLE, LA CLAVIjA O EL APARATO EN AGUA U
OTRO LÍQUIDO.
Cualquier otro servicio debe ser realizado por un
técnico autorizado.
ALMACENAjE
Enrolle el cable atrás de la
base antes de guardar el
aparato. Guarde el aparato
en posición vertical, con el
panel de control arriba, para
ahorrar espacio.
4
CONSEjOS PARA
PREPARAR
GOFRES PERFECTOS
• Elajustedetemperaturano.1producirágofres
claros. El ajuste de temperatura no.6 producirá
gofres oscuros. Pruebe varios ajustes para
determinar cuál le gusta más. Para preparar
gofres bien dorados, le aconsejamos que utilice
el nivel 4 ó 5.
• Unatazallenademezclaessuficientepara
cubrir la placa inferior. Tenga cuidado de no
mezclar demasiado la mezcla. Esto produciría
gofres densos y duros.
• Paraquelosgofresseanuniformes,viertala
mezcla en el centro de la placa y espárzala
hacia los bordes, hasta cubrir totalmente la
superficie de la placa.
• Losgofressonmejoresreciénhechos.Sin
embargo, podrá mantenerlos calientes en un
horno precalentado en 95°C (200 °F), adentro de
un molde o cubiertos sin apretar con papel de
aluminio. Nota: los gofres envueltos en papel de
aluminio serán menos crujientes.
• Losgofressecongelanmuybien.Permitaque
enfríen, luego póngalos en una bolsa hermética,
entre hojas de papel encerado. Recaliéntelos en
el horno o en la tostadora.
GARANTÍA
Garantía limitada de tres años
Esta garantía es para los consumidores solamente.
Usted es un consumidor si ha comprado su aparato
Cuisinart
®
en una tienda, para uso personal o casero.
A excepción de los estados donde la ley lo permita,
esta garantía no es para los detallistas u otros
comerciantes.
Cuisinart garantiza este aparato contra todo defecto
de materiales o fabricación durante 3 años después
de la fecha de compra original, siempre que el
aparato haya sido utilizado para uso doméstico y
según las instrucciones. Le aconsejamos que llene el
formulario de registro disponible en
www.cuisinart.
com
a fin de facilitar la verificación de la fecha de
compra original. Sin embargo, registrar el producto no
es necesario para recibir servicio bajo esta garantía.
En ausencia del recibo de compra, el período de
garantía será calculado a partir de la fecha de
fabricación.
Si este aparato presentara algún defecto de materiales
o fabricación durante el período de garantía, la
reparemos o reemplazaremos (a nuestra opción). Para
obtener servicio bajo esta garantía, llame a nuestra
línea directa gratuita al 1-800-726-0190 o regrese el
aparato defectuoso a:
Customer Service at Cuisinart,
7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307.
Regrese el aparato defectuoso, junto con su recibo de
compra y un cheque o giro postal de US$10.00 por
gastos de manejo y envío. Los residentes de California
sólo necesitan dar una prueba de compra y deben
llamar al 1-800-726-0190 para recibir instrucciones de
envío.
NOTA: Para mayor seguridad, le aconsejamos que
mande su paquete por un método de entrega con
seguro y seguimiento. Cuisinart no será responsable
por los daños ocurridos durante el transporte o por
los paquetes mandados a una dirección equivocada.
Los productos perdidos y/o lastimados durante el
envío no serán cubiertos bajo esta garantía. Recuerde
incluir su nombre, dirección y teléfono, la descripción
del problema, así como cualquier información
pertinente.
Este aparato satisface las más altas exigencias de
fabricación y ha sido diseñado para uso con
accesorios y partes de repuesto autorizados
solamente.
Esta garantía excluye expresamente los daños
causados por accesorios, partes o reparaciones no
autorizados por Cuisinart, así como los daños
causados por el uso de un convertidor de voltaje.
Esta garantía no cubre el uso institucional o comercial
del producto, y no es válida en caso de daños
causados por mal uso, negligencia o accidente.
Esta garantía excluye expresamente todos los daños
incidentales o consecuentes. Algunos Estados no
permiten la exclusión o limitación de daños
incidentales o consecuentes, de modo que las
limitaciones mencionadas pueden no regir para usted.
RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE
La ley del estado de California ofrece dos opciones
bajo el período de garantía. Los residentes del estado
de California pueden (A) regresar el producto
defectuoso a la tienda donde lo compraron o (B) a
otra tienda que venda productos Cuisinart
®
de este
tipo.
La tienda, a su opción, reparará el producto, referirá
el consumidor a un centro de servicio independiente,
cambiará el producto o reembolsará el consumidor
por el precio original del producto, menos la cantidad
imputable al uso del producto por el consumidor
hasta que éste se dañe. Si estas dos opciones no
satisfacen al consumidor, podrá llevar el producto a
un centro de servicio independiente, siempre que se
pueda ajustar o reparar el producto de manera
5
6
económica. Cuisinart será responsable por los gastos
de servicio, reparación, reemplazo o reembolso de los
productos defectuosos durante el período de
garantía.
Los residentes de California también pueden, si lo
desean, mandar el aparato defectuoso directamente a
Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto,
se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1-800-
726-0190.
Cuisinart será responsable por los gastos de
reparación, reemplazo, manejo y envío de los
productos defectuosos durante el período de
garantía.
ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO
Si su aparato tiene algún problema, le recomendamos
que llame a nuestro servicio posventa al 1-800-726-
0190 antes de regresar el aparato a Cuisinart. Un
representante le confirmará si su aparato sigue bajo
garantía y le indicará la dirección del centro de
servicio más cercano.
Importante: Si debe llevar el aparato defectuoso a un
centro de servicio no autorizado, por favor informe al
personal del centro de servicio que deberían llamar al
servicio posventa de Cuisinart® al 1-800-726-0190 a
fin de diagnosticar el problema correctamente, usar
las partes correctas para repararlo y asegurarse de
que el producto esté bajo garantía.
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East Windsor, NJ 08520
Impreso en la China
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Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas en
ésta pertenecen a sus titulares respectivos.
7
RECETAS
Harina preparada para gofres ...........8
Gofres, preparados con harina preparada..8
Gofres de suero de mantequilla..........9
Gofres con levadura de la noche
a la mañana .........................9
Gofres multigranos...................10
Gofres de trigo sarraceno .............10
Gofres de limón y jengibre.............11
Gofres sin gluten ....................11
Gofres de banano y nueces............12
Gofres de chocolate..................12
Gofres de azúcar y canela .............13
Gofres salados de tocino
y jarabe de arce .....................13
Gofres salados de queso Cheddar
y cebollinos ........................14
Gofres con pollo frito .................14
"Shortcake" de fresa de gofres . . . . . . . . . 15
Jarabe de arce con arándanos .........15
7
8
Harina preparada para
gofres
Esta harina preparada le permitirá preparar gofres
cuando se le antoje. Varíe las proporciones al
gusto. Nuestra versión es mucha más saludable
que las compradas.
Cantidad: suficiente para preparar 7 tazas de
mezcla (8 gofres)
6 tazas (750 g) de harina común
1 taza (125 g) de germen de trigo
3 cucharadas de azúcar granulado
3 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharaditas de sal kosher
1. Combinar los ingredientes en un tazón grande,
usando un batidor.
2. Guardar en un recipiente hermético, en un
lugar fresco y seco (hasta 6 mes), o en el
refrigerador.
Gofres, preparados con
harina preparada
Esta receta le permitirá preparar cuatro gofres,
pero puede aumentar las cantidades para
preparar cuantos gofres necesita. Los gofres se
congelan bien y se recalientan rápidamente en un
horno tostador.
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
3½ tazas (435 g) de harina preparada para
gofres (receta anterior)
2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 cucharadas de aceite de semilla de uva
o aceite vegetal
1. Colocar los ingredientes en un tazón grande.
Batir bien. Dejar la mezcla reposar durante 5
minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
4. Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 126 (21% de grasa) • Carbohidratos 21g
• Proteínas 4g • Grasa 3g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 26mg • Sodio 300mg
• Calcio 63mg • Fibra 1g
8
9
Gofres de suero de
mantequilla
Estos sencillos gofres transforman cualquier
desayuno en una ocasión especial. Congele las
sobras para los días de prisa.
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
3 tazas (375 g) de harina común
¼ taza (30 g) de harina de maíz amarilla
3 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
2½ tazas (615 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄3 taza (160 ml) de aceite de semilla de
uva o aceite vegetal
1. Combinar los ingredientes secos en un tazón
grande. Batir hasta obtener una mezcla
homogénea. Agregar los ingredientes líquidos
y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla
suave. Dejar la mezcla reposar durante 5
minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 204 (47% de grasa) • Carbohidratos 22g
• Proteínas 20g • Grasa 11g • Grasa saturada 2g
• Colesterol 37mg • Sodio 191mg
• Calcio 52mg • Fibra 1g
Gofres con levadura de la
noche a la mañana
Este es el método más auténtico de preparar
gofres. ¡El sabor es incomparable!
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, en
pedazos
2½ tazas (310 g) de harina común
1½ cucharadita de levadura seca activa
2 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de sal kosher
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
1. Calentar la mantequilla y la leche a fuego
medio-lento, en una cacerola pequeña. Tras
derretirse la mantequilla, retirar del fuego y
dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras
la leche está calentando, combinar los
ingredientes secos en un tazón grande. Añadir
poco a poco la mezcla de leche/mantequilla
y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar los huevos y la vainilla. Combinar,
batiendo. Cubrir con una película de plástico y
refrigerar durante 12–24 horas.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Batir para combinar la mezcla otra vez (la
mezcla se desinflará). Verter 1 taza de la
mezcla en el centro de la placa inferior, y
esparcirla con una espátula a prueba de calor.
Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido
cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta
y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el
resto de la mezcla. Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 144 (42% de grasa) • Carbohidratos 17g
• Proteínas 4g • Grasa 7g • Grasa saturada 4g
• Colesterol 41mg • Sodio 165mg
• Calcio 38mg • Fibra 0g
9
10
Gofres multigranos
Una mezcla sabrosa de granos enteros, aceites
saludables y nueces. Sírvalos con frutas frescas.
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
1 taza (125 g) de harina de trigo integral
½ taza (60 g) de harina común
½ taza (40 g) de copos de avena (no
utilice avena instantánea)
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de canela en polvo
1 taza (235 ml) de leche no láctea
(también puede usar leche descremada
o semi-descremada)
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 cucharadas de jarabe de arce puro
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
1
⁄3 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva
o aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de semilla de lino
1 taza (235 ml) de yogur natural
(preferiblemente bajo en grasa)
½ taza (50 g) de pacanas o nueces
finamente picadas (opcional)
1. Combinar los ingredientes secos en un tazón
grande. Batir hasta obtener una mezcla
homogénea. Agregar la leche, los huevos, el
jarabe y la vainilla. Batir hasta obtener una
mezcla homogénea. Agregar los aceites y el
yogur y seguir batiendo para combinar los
ingredientes. Incorporar las nueces. Dejar la
mezcla reposar durante 5 minutos antes de
usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 137 (50% de grasa) • Carbohidratos 14g
• Proteínas 4g • Grasa 8g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 25mg • Sodio 65mg
• Calcio 66mg • Fibra 1g
Gofres de trigo sarraceno
El trigo sarraceno da a los gofres un sabor a
nuez. Sírvalos con nuestro jarabe de arce con
arándanos azules (receta en la página 15).
Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)
2 tazas (250 g) de harina común
1 taza (125 g) de harina de trigo integral
¼ taza (30 g) de harina de maíz amarilla
3 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
3 tazas (735 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄3 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva
o aceite vegetal
1. Combinar los ingredientes secos en un
tazón grande. Batir hasta obtener una
mezcla homogénea. Agregar los ingredientes
remanentes y combinar. Dejar la mezcla
reposar durante 5 minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 136 (48% de grasa) • Carbohidratos 14g
• Proteínas 15g • Grasa 7g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 25mg • Sodio 148mg
• Calcio 41mg • Fibra 1g
10
11
Gofres de limón y jengibre
Gofres con sabor fresco y dulce, perfectos para
comer con jarabe de arce caliente.
Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)
3½ tazas (435 g) de harina común
3 taza (375 g) de harina de maíz amarilla
3 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de ralladura de limón
½ taza (60 g) de jengibre cristalizado
3 tazas (735 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄3 taza (160 ml) de aceite de semilla de
uva o aceite vegetal
1. Combinar la harina, la harina de maíz, el
azúcar, el bicarbonato, la sal y el jengibre
el polvo en un tazón grande. Agregar la
ralladura y el jengibre cristalizado. Agregar los
ingredientes líquidos y batir hasta obtener una
mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante
5 minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 157 (41% de grasa) • Carbohidratos 20g
• Proteínas 4g • Grasa 7g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 25mg • Sodio 131mg
• Calcio 46mg • Fibra 0g
Gofres sin gluten
Gofres ligeros y crujientes, tan ricos como nuestros
gofres de suero de mantequilla, pero sin gluten.
Exquisitos con frutas frescas.
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
3 tazas (375 g) de harina de arroz
½ taza (60 g) de harina de tapioca
¼ taza (30 g) de leche en polvo
¼ taza (50 g) de azúcar granulado
1 cucharadita de polvo de hornear
1½ cucharaditas de sal kosher
2 tazas (735 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharada de extracto natural de
vainilla
½ taza (120 ml) de aceite semilla de uva o
aceite vegetal
1. Combinar los ingredientes secos en un tazón
grande. Batir hasta obtener una mezcla
homogénea. Agregar los ingredientes líquidos
y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla
suave. Dejar la mezcla reposar durante 5
minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 201 (38% de grasa) • Carbohidratos 26g
• Proteínas 5g • Grasa 9g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 26mg • Sodio 303mg
• Calcio 65mg • Fibra 1g
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Gofres de banano y
nueces
Gofres clásicos, perfectos para el desayuno-
almuerzo.
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
2 tazas (375 g) de harina común
2 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1
⁄3 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva
o aceite vegetal
1 taza (235 ml) de yogur de vainilla
(o yogur natural combinado con 1
cucharadita de extracto natural de
vainilla)
¾ taza (185 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
2 bananos medianos, aplastados
½ taza (50 g) de nueces tostadas, picadas
1. Combinar los ingredientes secos en un
tazón grande. Agregar los huevos y el aceite.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar el yogur y el suero de mantequilla.
Seguir mezclando hasta que la mezcla esté
suave. Agregar el banano y las nueces. Dejar
la mezcla reposar durante 5 minutos antes de
usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 160 (43% de grasa) • Carbohidratos 19g
• Proteínas 4g • Grasa 8 g • Grasa saturada 1 g
• Colesterol 24mg • Sodio 162mg
• Calcio 51mg • Fibra 1g
Gofres de chocolate
A los niños les encantarán estos sabrosos gofres
de chocolate para el desayuno. También son
un postre muy original, con cobertura de crema
batida o helado y frutas silvestres.
Cantidad: 5 gofres belgas (20 porciones)
2 tazas (375 g) de harina común
¾ taza (150 g) de azúcar granulado
2
⁄3 taza (80 g) de cacao amargo en polvo,
tamizado
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de canela en polvo
2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal,
derretida y enfriada
1 taza (85 g) de chispas de chocolate
1 taza (50 g) de pacanas o nueces
finamente picadas
1. Combinar los ingredientes secos en un
tazón grande, batiendo. Agregar la leche, los
huevos y la vainilla. Batir hasta obtener una
mezcla homogénea. Incorporar la mantequilla
derretida. Añadir el chocolate y las nueces.
Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos
antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 167 (36% de grasa) • Carbohidratos 23g
• Proteínas 4g • Grasa 7g • Grasa saturada 3g
• Colesterol 26mg • Sodio 150mg
• Calcio 32mg • Fibra 1g
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Gofres de azúcar y canela
¡El aroma de estos gofres dulces con canela que
llena su cocina es una muy buena excusa para
prepararlos!
Cantidad: 5 gofres belgas (20 porciones)
3 tazas (375 g) de harina común
¼ taza (30 g) de harina de maíz amarilla
¼ taza llena (50 g) de azúcar rubio o
moreno
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de canela en polvo
2½ tazas (615 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄3 taza (160 ml) de aceite de semilla de
uva o aceite vegetal
1. Combinar los ingredientes secos en un tazón
grande, batiendo. Agregar los ingredientes
líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una
mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante
5 minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 165 (46% de grasa) • Carbohidratos 18g
• Proteínas 4g • Grasa 9g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 30mg • Sodio 175mg
• Calcio 44mg • Fibra 1g
Gofres salados de tocino y
jarabe de arce
Cuando ase el tocino para preparar estos gofres,
guarde la grasa para incorporar a la mezcla – da a
los gofres un rico sabor ahumado. Si el sabor es
demasiado intenso, puede sustituir la grasa por
aceite vegetal.
Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)
3½ tazas (435 g) de harina común
¼ taza (30 g) de harina de maíz amarilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
8–10 tajadas de tocino asado, desmenuzado
3 tazas (735 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
1
⁄3 taza (80 ml) de jarabe de arce ("maple
syrup") puro
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄3 taza (160 ml) de la grasa de cocción
del tocino (o aceite de semilla de uva o
aceite vegetal)
1. Combinar la harina, la harina de maíz, el
bicarbonato y la sal en un tazón grande.
Agregar el tocino. Combinar. Agregar el
suero de mantequilla, el jarabe de arce,
los huevos, la vainilla y la grasa o el aceite.
Revolver, batiendo, hasta obtener una mezcla
homogénea. Dejar la mezcla reposar durante 5
minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza de la mezcla en el centro de la
placa inferior, y esparcirla con una espátula a
prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato
emitirá un pitido cuando los gofres estén
listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con
cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 164 (43% de grasa) • Carbohidratos 19g
• Proteínas 5g • Grasa 8g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 27mg • Sodio 174mg
• Calcio 49mg • Fibra 0g
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Gofres salados de queso
Cheddar y cebollinos
Sirva estos gofres en vez de "muffins" de maíz
con sopa o su chile favorito. También acompañan
deliciosamente huevos revueltos y tocino.
Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)
3½ tazas (435 g) de harina común
3 cucharadas de harina de maíz amarilla
2 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas (735 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
3 huevos grandes, ligeramente batidos
2
⁄3 taza (160 ml) de aceite de semilla de
uva o aceite vegetal
¼ taza (10 g) de cebollinos ("chives")
frescos picados
1 taza (120 g) de queso Cheddar
extrafuerte rallado
1. Combinar los ingredientes secos en un
tazón grande, batiendo. Agregar el suero
de mantequilla, los huevos y el aceite. Batir
justo hasta combinar. Agregar los cebollinos
y el queso Cheddar. Dejar la mezcla reposar
durante 5 minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 158 (47% de grasa) • Carbohidratos 16g
• Proteínas 5g • Grasa 8g • Grasa saturada 2g
• Colesterol 28mg • Sodio 184mg
• Calcio 75mg • Fibra 0g
Gofres con pollo frito
Este plato sureño típico es fácil de preparar para
toda su familia. Preferiblemente, el pollo debe
marinar durante una noche, pero si no tiene
tiempo, 3 horas son suficientes.
Cantidad: 8 porciones
Pollo frito:
2 tazas (490 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
1 cucharada de salsa picante
1 cucharada de mostaza de Dijon
1½ cucharadita de sal kosher
1½ cucharadita de pimienta negra recién
molida
8 chuletas de pollo finas
(aproximadamente 1½ libra/680 g)
2 tazas (250 g) de harina común
1½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de páprika
aceite para freír (por ej. aceite vegetal,
aceite de colza o aceite de semilla de
uva)
4 gofres salados de queso Cheddar y
cebollinos (ver la receta anterior), tibios
1. Combinar el suero de mantequilla, la salsa
picante, la mostaza, 1 cucharadita de la sal y
1 cucharadita de la pimienta en un tazón no
reactivo mediano. Agregar el pollo y revolver
bien.
2. Refrigerar durante 12 horas.
3. Combinar la harina, el polvo de hornear, la
páprika y el resto de la sal y de la pimienta.
4. Precalentar su freidora compacta Cuisinart a
375°F.* Mientras esto, forrar una bandeja con
papel absorbente y colocar una rejilla dentro
de la bandeja.
5. Rebozar cada presa de pollo en la mezcla de
harina, eliminando el exceso.
6. Freír el pollo poco a poco, 3 minutos por lado,
hasta que esté bien dorado y completamente
cocinado. Colocar el pollo sobre la rejilla.
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7. Servir cada presa de pollo con dos cuartos de
gofre y jarabe de arce.
*Si no tiene freidora, puede freír el pollo
fácilmente en un sartén o una salteadora.
Poner a calentar 1 pulgada (2.5 cm) de
aceite a fuego medio alto, en una salteadora
grande. Calentar el aceite hasta que alcance
375°F (190°C) y freír el pollo, 2 presas a la
vez. No sobrellene la salteadora. Esto hace
bajar la temperatura del aceite y hace que
los alimentos no se frían bien. Freír el pollo
aproximadamente 4 minutos por lado, hasta
que esté bien dorado y completamente cocido.
Colocar el pollo sobre la rejilla.
Información nutricional por porción:
Calorías 559 (53% de grasa) • Carbohidratos 37g
• Proteínas 29g • Grasa 33g • Grasa saturada 6g
• Colesterol 112mg • Sodio 935mg
• Calcio 179mg • Fibra 1g
"Shortcake" de fresa de
gofres
Para una presentación más clásica, utilice la
receta de los gofres de suero de mantequilla en la
página 4. Los amantes del chocolate pueden usar
la receta de los gofres de chocolate en
la página 12.
Cantidad: 4 porciones
1 cuarto de galón (575 g) de fresas, en
rodajas
3 cucharadas de azúcar granulado
1 pizca de sal kosher
1 taza (235 ml) de crema líquida para
batir ("heavy cream")
3 cucharadas de azúcar glasé + más para
servir (opcional)
1 pizca de sal kosher
½ cucharadita de extracto natural de
vainilla
2 gofres preparados
1. Combinar las fresas, el azúcar granulado y una
pizca de sal en un tazón mediano. Reservar
hasta el momento de servir.
2. Combinar la crema, el azúcar glasé, la sal y
la vainilla en un tazón grande. Batir con un
batidor de mano hasta que se formen picos
medio-firmes. Reservar.
3. Colocar dos (o más, según el tamaño de las
porciones) cuartos de gofre sobre un plato.
Cubrir con crema batida y fresas. Esparcir un
poco de jugo de fresas (en el fondo del tazón)
encima de las fresas. Espolvorear con azúcar
glasé. Utilice aproximadamente
1
⁄3 taza (80 ml)
de crema batida y
1
⁄3 taza de fresas por gofre.
Información nutricional por porción:
Calorías 719 (54% de grasa) • Carbohidratos 72g
• Proteínas 12g • Grasa 44g • Grasa saturada 17g
• Colesterol 156mg • Sodio 478mg
• Calcio 166mg • Fibra 4g
jarabe de arce con
arándanos
Una rica alternativa al jarabe de arce puro – los
arándanos azules añaden color a cualquier
desayuno.
Cantidad: 2 tazas (475 ml) o 1½ taza (355 ml) si
lo cuela
1 taza (235 ml) de jarabe de arce puro
1½ taza (210 g) de arándanos azules
frescos
1 pizca de sal kosher
1 pizca de ralladura de naranja (opcional)
1. Calentar todos los ingredientes a fuego medio,
en una cacerola pequeña. Cuando la mezcla
empiece a hervir, reducir el fuego ligeramente
y seguir cociendo durante 5 minutos, hasta
que la mezcla se vuelva más espesa.
2. Colar si desea y servir.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 60 (1% de grasa) • Carbohidratos 15g
• Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
• Colesterol 0mg • Sodio 11mg • Calcio 21mg • Fibra 0g
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