Loading ...
Loading ...
Loading ...
10 11
Pommes de terre rissolées Tex-Mex
1 lb de pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 c. à table d’huile d’olive; 1 poivron rouge
épépiné coupé en morceaux de 1 po; 1 petit oignon, coupé en morceaux de 1 po; 1 piment jalapeno,
épépiné, coupé en rondelles de 1 po
Mélange d’assaisonnement : 1/2 c. à table d’huile d’olive; 1/2 c. à thé d’assaisonnement pour tacos;
1/2 c. à thé de cumin moulu; sel et poivre noir au goût
– Tremper les pommes de terre dans l’eau pendant 30 minutes.
- Préchauffer la friteuse à 320 °F.
- Égoutter les pommes de terre, les sécher avec une serviette propre et les transférer dans un grand bol.
- Verser 1 c. à table d’huile d’olive sur les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
- Ajouter les pommes de terre au panier de la friteuse préchauffée. Régler la minuterie à 18 minutes.
- Mettre le poivron, l’oignon et le jalapeno dans le bol précédemment utilisé pour les pommes de terre.
- Saupoudrer 1/2 c. à thé d’huile d’olive, l’assaisonnement pour tacos, le cumin moulu, le sel et le
poivre. Mélanger pour bien enrober.
- Transférer les pommes de terre de la friteuse dans le bol avec le mélange de légumes.
- Remettre le panier vide dans la friteuse et augmenter la température à 360 °F.
- Mélanger rapidement le contenu du bol pour mélanger les pommes de terre avec les légumes et
l’assaisonnement
- Transférer le mélange dans le panier.
– Cuire pendant 6 minutes, secouer le panier et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de
terre soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes de plus. Servir immédiatement.
Chips de courgette
1 tasse de chapelure, 3/4 tasse de fromage râpé, 1 courgette moyenne, tranchée, 1 œuf battu, aérosol
de cuisson
- Préchauffer la friteuse à 350°F.
- Combiner la chapelure et le fromage râpé dans une assiette.
- Tremper la tranche de courgette dans l’œuf, puis l’enrober du mélange de chapelure et de fromage.
- Placer les tranches sur une grille de cuisson et les vaporiser légèrement d’un aérosol de cuisson.
- Placez les tranches au fond du panier de la friteuse sans les superposer.
- Les faire cuire pendant 8 minutes, les retourner avec des pinces, puis les faire cuire pendant 4
minutes de plus.
- Retirer et répéter avec les tranches restantes.
Boulettes de viande italiennes
2 c. à table d’huile d’olive; 1 échalote moyenne émincée; 3 gousses d’ail émincées; 1/4 tasse de
chapelure; 2 c. à table de lait; 1 lb de bœuf haché maigre; 1 gros œuf légèrement battu; 1/4 tasse de
persil plat finement haché; 1 c. à table de romarin haché; 1 c. à table de thym haché; 1 c. à table de
moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé de sel
- Préchauffer la friteuse à 400 °F. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu
moyen-vif. Ajouter l’échalote et cuire jusqu'à tendreté, environ 1 à 2 minutes. Ajouter l’ail et faire cuire
jusqu'à ce qu’il dégage son arôme, environ 1 minute. Retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger la chapelure et le lait. Laisser agir pendant 5 minutes.
- Ajouter l’échalote et l’ail cuits au mélange de chapelure, avec le bœuf, l’œuf, le persil, le romarin, le
thym, la moutarde, le sel et bien mélanger.
- Former le mélange en boules de 1,5 po, les placer en une seule couche dans le panier de la friteuse.
Cuire les boulettes à 400 °F jusqu’à ce que légèrement brunies et cuites à travers, environ 10 minutes.
Retirer les boulettes et les maintenir au chaud. Répéter l’opération avec le reste des boulettes.
- Servir les boulettes de viande chaudes comme hors-d'œuvre ou sur des pâtes, du riz ou des nouilles
en spirale comme plat principal.
MES RECETTESRECETTES
Loading ...
Loading ...