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Ajuste de los controles del horno
Elrostizado es un m_todo para cocer cortes finos de carne aplicando el calor directo debajo del elemento rostizador del
horno.
Precalentamiento
El precalentamiento es sugerido cuando grille pedazos de biftec (retire la parilla antes de precalentar. La comida puede
adherirse si es colocada en el metal caliente). Para precalentar, ajuste los controles del horno en BROIL como indica en la
minuter[a o en la secci6n "CONTROL DELHORNO ELECTRONICO".Espere hasta que el elemento se ponga rojo, usualmente
esto toma hasta 2 minutos. El precalentamiento no es necesario para bien rostizar las carnes.
Para rostizar
Rostize por un lado hasta que la comida halla dorado; volteee y cosa la segunda parte.
Sazone y sirva. Siempre tire la rejilla hacia afuera a la posici6n "parada" hasta el borde antes
de voltear o de retirar la comida.
Para calcular el tiempo de rostizado
Eltiempo de rostizado puede variar, verifque constantemente la comida. El tiempo no solo
depende de la distancia a la cual se encuentra del elemento pero tambi_n del grosor y del
corte de la carne, del contenido en grasa y de cu_n cocida desee su carne. El primer lado
necesita siempre unos minutos m_s que el otro lado. Lascarnes congeladas tambi_n
necesitan mucho m_s tiempo.
Abre la puerta a la posicbn de
"parada del asado" durante el
rotizado.
Trucos para rostizar
La parrilla y su rejilla permiten que la grasa gotee y est_ lejos del calor intenso del rostizador.
NO USE la parrilla sin su rejilla. NO CUBRA la rejilla de pelicula de aluminio. La grasa
que se queda puede encenderse.
Si un incendio ocurre, deje la puerta del horno cerrada y ap_guelo.Si el fuego
persiste, aplique soda c_ustica sobre el fuego o use un extinguidor. NO eche agua ni harina
sobre el fuego. La harina puede ser explosiva.
Siempre tire la rejilla hasta el borde antes de voltear o de retirar comida.
Trucos para la limpieza del rostizador:
•Para hacer la limpieza m_s f_cil, cubra la parte de abajo de la parrilla de pel[cula de aluminio. NO cubra la rejilla de la
parrilla con aluminio.
•Paraeviatar que la grasa se grille, retire la parrilla del horno tan pronto como termine de coser. Use guantes porque la
parrilla est_ sumamente caliente. Deseche la grasa. Remoje el recipiente en agua caliente jabonosa.
•Limpie Ila parrilla tan pronto como termine de usarla. Si es necesario, use esponjas de metal. Si frota muy fuerte puede
dahar la rejilla.
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