Vulcan VE40 Large, 40 Gallon Ve Series Electric Stainless Steel Tilting Braising Pan

User Manual - Page 32

For VE40.

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ENTRETIEN
AVERTISSEMENT
La braisière et ses pièces sont chaudes. Faites attention lorsque vous utilisez,
nettoyez ou entretenez la braisière.
AVERTISSEMENT
Coupez l'alimentation électrique à la braisière et suivez les procédures de verrouillage/
d'étiquetage avant d’e ectuer l’entretien.
LUBRIFICATION
Mécanisme du couvercle
1. Le mécanisme de levage du couvercle et le ressort de tension sont situés derrière le dosseret
(panneau de tôle derrière la braisière) sur les deux coins arrière gauche et droit de la braisière.
2. Forcez l’ouverture de la cache et enlevez-la (¿ g. 9).
3. Pour assurer un bon fonctionnement du couvercle, lubri¿ ez ces mécanismes avec 8 à 10 gouttes
d'huile lubri¿ ante tous les 6 mois. Placez quelques gouttes d'huile entre le bras du couvercle et le
bloc ¿ xe, et quelques gouttes sur l'arbre autour duquel le ressort est enroulé.
4. Replacez la cache pour maintenir le bon fonctionnement.
Fig. 9
RÉGLAGES
Au moins deux fois par an, demandez à un technicien Vulcan autorisé de nettoyer et de régler la braisière
basculante a¿ n d’assurer une performance maximale.
CONDUIT DE FUMÉE
Une fois refroidi, véri¿ ez chaque année le conduit de fumée. Nettoyez le conduit de toute accumulation
de graisse ou d'autres obstructions pouvant a ecter l'écoulement des gaz de combustion de la braisière.
RENSEIGNEMENTS SUR L’ENTRETIEN ET LES PIÈCES
Pour obtenir des renseignements sur l’entretien et les pièces concernant la braisière, communiquez avec
l’agence de service Vulcan de votre région (reportez-vous à la liste fournie avec la braisière) ou avec le
service auxiliaire de Vulcan à l’adresse ou au numéro de téléphone indiqués sur la page de couverture
de ce manuel.
PL-41754-1
LUBRIFIER
CACHE
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