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Pour deplacer une grille, la tirer hors du four jusqu'& la butee
d'arr_t, soulever le rebord avant et la tirer pour la sortir du four.
Utiliser I'illustration et le tableau suivants comme guide.
ALIMENT POSITION DE
LA GRILLE
Tartes congelees, gros r6tis, dindes, 1 ou 2
g&teaux des anges
G&teaux Bundt, la plupart des pains eclairs, 2
pains &la levure, mets en sauce et viandes
Biscuits, muffins, g&teaux et tares non 2 ou 3
congelees
USTENSILES DE CUlSSON
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de I'aliment pour le cuire
uniformement, de telle sorte qu'il faut laisser 2" (5 cm) entre les
ustensiles de cuisson et les parois du four. Se servir du tableau
suivant comme guide.
NOMBRE POSITIONNEMENT SUR LA GRILLE
D'USTENSILES
1 Centre de la grille.
2 C6te a c6te ou leg_rement decales.
3 ou 4 Darts les coins opposes sur chaque
grille. Decaler les ustensiles de cuisson
de sorte qu'aucun ne se trouve
directement au-dessus de I'autre.
Le materiau des ustensiles de cuisson affecte les resultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommande dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE RECOMMANDATIONS
CUlSSON/
RI_SULTATS
Aluminium • Utiliser la temperature et la duree
I_g_rement recommandees dans la recette.
color_
• CroQtes
legerement
dorees
• Brunissage
uniforme
Aluminium fonc_ •
et autres
ustensiles de
cuisson avec fini
fonce, terne et/ •
ou antiadh_sif
• Cro0tes •
brunes,
croustillantes
Peut necessiter de reduire les
temperatures de cuisson de
25°F (15°C).
Utiliser la duree de cuisson
suggeree.
Pour les tartes, pains et mets en
sauce, utiliser la temperature
recommandee dans la recette.
• Placer la grille au centre du four.
T61es a biscuits
ou moules
cuisson
isolation
thermique
• Brunissage
faible ou non
existant a la
base
Placer a la troisieme position au bas
du four.
Peut necessiter d'augmenter le
temps de cuisson.
Acier inoxydable
• CroOtes
dories,
legeres
• Brunissage
inegal
• Peut necessiter d'augmenter le
temps de cuisson.
Plats en gr_s
• CroQtes
croustillantes
• Suivre les instructions du fabricant.
Plats en verre,
vitroceramique
ou c_ramique
allant au four
• CroOtes
brunes,
croustillantes
• Peut necessiter de reduire la
temperature de cuisson de
25°F (15°C).
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