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Cuisson au four
Afin d'obtenir de meilleurs resultats de cuisson, rechauffez le four avant d'y faire cuire des biscuits, pains, g_teaux, tartes ou
p_tisseries, etc. II n'est pas necessaire de prechauffer le four pour cuire un r6ti ou pour cuire dans une casserole.
Lesdurees et temperatures de cuisson necessaires pour faire cuire une denree au four peuvent varier legerement par rapport
aux temps requis avec votre ancienne cuisiniere.
Tableau des Probl@mes de cuisson au four et de leurs Solutions
Probl@rne de Causes Solutions
cuisson au four
Le fond des petits
g_teaux et biscuits
est brQle.
G&teaux trop dores
sur le dessus ou le
dessous.
__iiii_iii_iii__i_i_:i
G&teaux pas assez
cuits au centre.
Les g_teaux ne sont
pas d'epaisseur
egale.
Les aliments ne sont
pas assez cuits a la
fin de la duree de
cuisson prevue.
i
• Petits g_teaux et biscuits mis au four
avant la fin du pr_chauffage.
• Grille du four surcharg_e.
• Un moule fonc_ absorbe la chaleur
trop rapidement.
• G_teaux mis au four avant la fin du
pr_chauffage.
• Grille plac_e trop haute ou trop
basse dans le four.
• Four trop chaud.
• Four trop chaud.
• Taille de moule incorrecte.
• Moule non centr_ dans le four.
• La cuisiniere n'est pas de niveau.
• Moule trop pres de la paroi du four
ou grille surcharg_e.
• Moule ddorm_.
• Four pas assez chaud.
• Laissez le four se r_chauffer a la temperature voulue avant d'y
placer les aliments.
• Choisir des tailles de moule qui laisseront dans le four 5.1 a 10.2
cm (2" a 4") d'espace libre tout autour du moule.
• Utilisez une tOle a biscuit en aluminium d'_paisseur moyenne.
• Laissez le
placer les
• Utilisez la
• R_glez la
sugg_r_.
four pr_chauffer a la temperature voulue avant d'y
aliments.
position de grille appropri_e pour la cuisson.
temperature du four a 25°F (12°C) de moins que
• R_glez la temperature du four a 25°F (12°C) de moins que pr_vu.
• Utilisez la taille de moule sugg_r_e dans la recette.
• Utilisez la position de grille appropri_e et placez le moule pour
qu'il y ait 5.1 a 10.2 cm (2" a 4") d'espace tout autour.
• Four surcharge.
• La porte du four a _t_ ouverte trop
fr_quemment
• Placezune tassea rnesureren verre,rernplied'eau, aucentre de lagrille du
four. Si le niveau d'eau est inegal, veuillez consulter les instructions
d'installation pour rnettre lacuisiniere de niveau.
• Veillez a conserver dans le four 5.1 a 10.2 cm (2" a 4")
d'espace libre tout autour du moule.
• N'utilisez pas de moules bossel_s ou d_form_s.
• R_glez la temperature du four a 25°F (12°C) de plus que
et faites cuire pendant la dur_e recommand_e.
pr_vu
• Veillez a retirer du four tousles plats ou moules sauf ceux qui
sont n_cessaires a la cuisson.
• N'ouvrez pas la porte du four avant la fin de la dur_e minimum
de cuisson recommand_e.
Circulation d'air dans le four
Pour une bonne circulation d'air et une cuisson satisfaisante, centrez les moules le mieux possible. AIIouez 5.1 a 10.2 cm (2" a 4") autour
des ustensiles pour permettre a I'air de circuler et veillez ace que les moules ne se touchent pas mutuellement, et qu'ils ne touchent pas la
porte, les cOt_s ou I'arriere du four. L'air chaud doit pouvoir circuler autour des moules pour que la chaleur soit uniforme dans toutes les
parties du four.
Sivous utilisez plusieurs moules, espacez-les tel que montre ci-dessous.
Avec un seul moule, placez-le au centre du four.
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