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1. UserecetasprobadasysigalasinstruccionesconatenciOn.PidaalCooperativeAgricultural
ExtensionService(ServiciodeExtensiOnAgrariaCooperativa)localoaunfabricantede
envasesparaconservas,queledenlainformaciOnmasrecientesobrepreparaciOnde
conservas.
2. Usesolamentecacerolasconfondopianoparahaterconservas.Elcalorserepartemas
uniformementecuandoelfondoespiano.
3. Centrelacacerolaparahacerconservassobreelelementodesuperficie.
4. Comienceconaguacalienteyunagraduaci6ndecalorelevadoparareducireltiempo
necesarioparahaterhervirelagua;luegoreduzcalagraduationdecalorIomasbajaposible
paramantenerunhervorconstante.
5. Esmejorhacerconservasconcantidadespequehasylivianas.
r,t_j_ Evite los dafios en la cubierta:
I. No usecacerolas para hacerconservasal baho Maria oa presiOn queseextiendan mas de
2,5 cm (1 ") mas alia del horde del elemento de superficie.
2. No deje las cacerolas para hacer conservas al baho Maria o a presiOn al calor elevado
durante una gran cantidad de tiempo.
3. Alterne los elementos de superficie entre cada tanda para dejar que los elementos y las
superficies colindantes se enfrien. Trate de evitar el uso del mismo elemento durante todo el
dia para hacer conservas.
r_ LapreparaciOn segura de conservas requiere que los micro-organismos
perjudiciales sean destruidos y lostarros estOn completamente sellados. Cuando utilice una
cacerola para hacer conservas al baho Maria, debe mantener un hervor suave pero constante
du rante el tiempo requerido.
Consejos e
information
para hacer
conservas
La
preparaciOn de conservas
puede generar grandes
cantidades de vapo[ Tenga
muchisimo cuidado para
evitar quemarse. Levante
siempre la tapadera
alejada de usted para dejar
que el vapor salga.
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