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Selecci6ne del los utensilios de cocina Paramejoresresultadosyconservaci6ndelaenergia,selecci6ne
utensilios de cocina con las caracteristicas siguientes:
Los sart_nes deben de tener las partes
de debajo planas. AsegOrese que la
parte esta plana girando una regla de
un lado a otro de la parte de debajo.
No debe tener ningOn boquete entre el
sart_n y la regla.
Nota: Siempre use utensilios segOn sus
usos propuestos. Siga las instrucciones
que sean recomendados por el
fabricante. Algunos utensilios no han
sido diseAados para ser utilizados en el
homo o sobre la plancha de cocinar.
No use encimeras sobre
mas de un quemador. Pueden daAar a
su plancha de cocinar y generar niveles
de mon6xido de carbono superiores a
los estandares permitidos, que serian
perjudiciales para la salud.
• Parte de debajo plana y
lados rectos.
o Tapa bien cerrada.
e Peso de la asa no incline a
la sart6n. El sart_n est_
bien balazando.
• El tamaffo del sarten iguale
a la cantidad de comida a
cocinar.
• Fabricado con materiales
buenos conductores de
• calor.
Facil a limpiar.
POBRE
® Debajo de sart_n tot cados y alabeados
• Sart6n sobr epasela unidad de mils
queuna pulgada o 2,5 cm (I ").
® Peso de la asa incline a[ sart_n.
e Llama sobr epase la unidad.
Los sartenes con cualidad distintiva, como marmitas para cocer a langostas,
placas y cocedores a presidn pueden estar utilizados, pero deben cumplir con los
requerimientos recomendidos mas arriba.
Cacerolas y soportes
especiales
!
Los Woks con fondos pianos
adecuados para usarse en la cubierta
estan disponibles en la mayoria de las
tiendas de articulos de cocina yen las
ferreterias. Loswoks con fondo
redondeado (con un anillo de soporte
que no se extienda mas alia del
quemador) pueden usarse tambi6n.
Elanillo de metal esta diseriado para
sujetar el wok cuando esta Ileno de
grandes cantidades de liquido (para
hacer sopa) o grasa (para freir).
NO use un wok que est_ equipado
con un anillo met_lico que se
extienda m_s all_ del elemento de
superficie. Debido a que este anillo
aprisiona el calor, el elemento de
superficie y la superficie de la
cubierta pueden verse daffados.
Soportesmetalicos: no use soportes metNicos. Elfondo de lascacerolas debe
estar en contacto directo con los elementos de superficie.
NO use dos quemadores para calentar una cacerola grande como
una rustidera o una plancha, ni deje que los utensilios hiervan hasta quedarse sin
liquido. Elfondo de la cacerola en cualquiera de estos casos puede decolorar o
cuartear la superficie de cocinar de la unidad, y daAar las rejillas y los quemadores.
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