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Guia de secado
Manzanas* Variedadesfirmes:"Graven" Lave,pelesi desea,elimineel corazOny 4 a8 horas Flexiblesa crujientes.Las
"Stein","GrannySmith", corteen rebanadasde 32 mm (1/8"). manzanassecasse
"Jonathan","Winesap", preservanmejorcuando
"RomeBeauty","Newton". estdnun poco crujientes.
Duraznos* "Blenheim/Royal"m_s Lave,cortepor la mitad,eliminelas 18a 24horas Suaves,flexibles.
comunes.Los"Tilton" semillas.
tambic!nson buenos.
Cambures* Variedadesfirmes Peley corte en rebanadasde64 mm (1/4"). 17a 24 horas Flexiblesa crujientes.
Cerezas "Lambert","RoyalAnn", Lavey eliminelostallos.Cortepor la mitad 18a 24 horas Flexiblesy gomosos.
"NapoleOn","Van"o "Bing". y eliminelas semillas.
Nectarinasy Variedades"Freestone". Cortepor la mitady eliminelassemillas. 24a 36 horas Flexiblesy gomosos.
melocotones* Puedepelarlos,pero resultaen
frutaseca de mejoraspecto.
Peras* "Bartlett" Pele,corte pot lamitad y elimineel coraz0n. 24 a 36horas Suavey flexible.
Pifia Frescao enlatada. Lave,peley elimine losojuelosespinosos. Enlatada: Suavey flexible.
Cortea Io largo y elimineel coraz0n 14a 18horas
peque_o.Cortea Io anchoen rebanadas Fresca:
de 1,27cm (1/2"). 12a 16horas
1a 2 horas Durasa fr_giles.
Concha de
Lirn6n o
Naranja
Elijafrutas de concha_spera.
No sequela conchade las
frutas con "colora_adido".
Lavebien.Peledelgadamentela 16mm
(1/16") a 32 mm (1/8") de la concha.No
use la m6dulablancaamargadebajodela
concha.
Toinates
Zanahorias
Aji picante
Perejil, Menta,
Cilantre, Salvia,
Oregano
"Plum","Roma"
"Danvers"de mediotama_o,
"Imperator",de centro rojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
Albahaca
Cortepor la mitad,elimine lassemillas.
Coloquelostomatesconel pellejo del
tomateen la parrilla.Pincheel pellejo.
No usezanahoriasdefibra durao con
coraz0nmeduloso.Lave,corte los topesy
pelesi Io desea.Cortea Io anchoo
diagonalmenteen rebanadasde 64 mm
(1/4").Cocinealvapor por3 minutos.
Lave,corte por la mitady eliminelas
semillas.Pincheel pellejovariasveces.
Enjuagueen aguafr[a.Sequecon una
toallade papel.Dejelostallos hastaque
las hojasestOnsecas,y luegodesOchelos.
Cortelashojas7,62cm (3")a 10,16cm (4")
desdeel tope de la plantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelas hojasen
aguafrfa.
12 a 18 horas
4 a8 horas
4 a6 horas
1a 3 horas
2 a 5 horas
Durosa crujientes.
Durasa frdgiles.
Lasvainasdebenverse
arrugadas,de colorrojo
oscuroy crujientes.
Fr_gilesy desmenuzables.
Fr_gilesy desmenuzables.
*Frutasque requlerenunantioxidanteparaevitarladecoloraciOny lapdrdidadelos nutrientes.ConsultelosmOtodosespedficosenlas notasde
la p_gina88.
** LafunciOnde apagadoautomdticodespudsde 12horasno funcionar_duranteel secado.
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