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Français 54
Filet,
2 - 3 lb
Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
425 °F
(218 °C)
2 Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
15 - 24 min/lb Non 5 min
Agneau
Gigot, désossé,
2 - 3 lb
Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
325 °F
(160 °C)
2 À point, 145 °F
(63 °C)
25 - 30 min/lb Non 10 - 15 min
Gigot, désossé,
4 - 6 lb
Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
325 °F
(160 °C)
2 À point, 160 °F
(71 °C)
30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Broil (Cuisson Gril) 3 - Élevé 4 Mi-saignant, 145
°F (63 °C)
1er côté : 4 - 6
2ème côté : 4 - 5
Non aucun
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Broil (Cuisson Gril) 3 - Élevé 4 À point, 160 °F
(71 °C)
1er côté : 5 - 7
2ème côté : 5 - 6
Non aucun
Porc
Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Broil (Cuisson Gril) 3 - Élevé 5 160 °F (71 °C) 1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4
Non aucun
Rôti de longe,
1/2 - 3 lb
Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
350 °F (177
°C)
2 145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
16 - 30 min/lb
19 - 36 min/lb
Non 30 min
10 - 15 min
Rôti de longe,
3 - 6 lb
Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
350 °F (177
°C)
2 145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
16 - 30 min/lb
14 - 23 min/lb
Non 30 min
10 - 15 min
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165 °F (74 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec
un thermomètre de cuisson numérique.
Porc
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Broil (Cuisson Gril) BAS
BAS
3 145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
1er côté : 5 - 9
2ème côté : 8 - 11
1er côté : 8 - 10
2ème côté : 8 - 9
Non 3 min
Côtes,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Convection Broil
(Cuisson Gril
Convection)
Élevé 4 160 °F (71 °C) 1er côté : 9 - 11
2ème côté : 8 - 10
Non aucun
Saucisse, fraîche Cuisson Gril Élevé 4 170 °F (77 °C) 1er côté : 3 - 6
2ème côté : 2-4
Non aucun
Filet,
2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
425 °F
(218 °C)
3 145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
18 - 28 min/lb
20 - 27 min/lb
Non 5 - 10 min
3 min
Volaille
Poulet
Poitrines avec os Convection Broil
(Cuisson Gril
Convection)
Bas 3 170 °F (77 °C) 1er côté : 20 - 28
2ème côté :
17 - 22
Non aucun
Cuisse avec os Broil (Cuisson Gril) Bas 3 180 °F (82 °C)
dans la cuisse
1er côté : 14 - 16
2ème côté :
12 - 14
Non aucun
Entier 3.5 - 8 lb Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
375 °F
(190 °C)
2 180 °F (82 °C)
dans la cuisse
13 - 20 min/lb Non aucun
VIANDES
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
en min. sauf
indication contraire
Aliments
couverts
Durée de
repos
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