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Not_: Siempre jale la rejilla del horno hacia afuera a la posici6n
de detenci6n antes de voltear o sacar los alimentos.
PRECAUCION:
En caso de producirse un incendio en el homo,
cierre ta puerta del homo y apague el homo. Si el
incendio contint_a, use un extinguidor de fuego.
NO eche agua o harina al fuego. La harina puede
explotar.
Convecci6n (algunos modelos)
CONVECCION
Conveccion es similar al hornear. El
calor es generado por el quemador
inferior. La principal diferencia en el
horneado de convecci6n es que el calor
es recirculado por el homo mediante el
ventitador de convecci6n. Esto mejora la
distribuci6n de calor.
Beneficios de la conveccion
• Se pueden cocinar los alimentos un 25 al 30% mas rapido 1o
cual ahorra tiempo y energia.
• Se puede hornear con mQItiples rejittas.
• No se requieren moldes o utensilios especiales para hornear.
Como funciona la conveccion
La conveccion usa un ventilador para circular el calor del homo
de un modo uniforme y continuo en todo el homo. Esta mejor
distribuci6n del calor permite una cocci6n rapida y uniforme con
excelentes resultados de dorado. Tambien produce mejores
resultados al hornear con dos rejillas al mismo tiempo.
El aire caliente fluye alrededor de los alimentos desde todos los
lados, sellando practicamente los jugos y sabores. Carnes que se
cuecen con el modo de convecci6n son mas jugosas. La came de
aves es mas crujiente en el exterior mientras permanece suave y
hQmedo en el interior. Los panes y pastelitos se doran de manera
uniforme. La mayoria de los alimentos que se hornean en un
homo normal pueden ser cocinados mas rapido y uniforme con el
modo de convecci6n.
Como usar el modo de conveccion
AI hornear:
1. Para lograr resultados 6ptimos se recomienda precalentar el
homo cuando hornea alimentos como galletas, panecillos y
panes.
2. Reduzca la temperatura del homo 25°F de ta temperatura del
homo recomendada en su receta. Siga las otras
instrucciones de la receta usando el tiempo minimo de
cocci6n recomendado.
3. Cuando usa 2 rejitlas en el homo al mismo tiempo,
col6quelas en las posiciones 2 y 5 para obtener mejores
resultados.
Pasteles en capas tendran mejores resultados usando el bot6n
"BAKE" (Hornear).
AI rostizar
1. No es necesario precalentar el homo cuando quiere rostizar
alimentos usando el modo de Conve¢¢ion.
2. Debido a que la Conve¢¢ion cuece los alimentos mas
rapido, reduzca el tiempo de cocci6n por el 25% del tiempo
de cocci6n recomendado en su receta. Revise los alimentos
en ese momento. Si es necesario, incremente el tiempo de
cocci6n hasta obtener el termino deseado.
3. No tape los alimentos cuando rostiza - esto evitara que la
came se dote correctamente
4. Use la misma temperatura que se indica en la receta.
Nota:
Cuando usa el modo de convecci6n, tas reducciones en el tiempo
de cocci6n pueden variar dependiendo de la cantidad y del tipo
de alimentos que usted esta preparando.
Configurar el modo de conveccibn
Se puede programar el homo al modo de Convecci6n a cualquier
temperatura desde 300°F a 550°F (149°C a 287°C). La
temperatura preconflgurada de fabrica para hornear es 350°F
Espafiol 15
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