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CUBSONDESFRUITSDEMER
PhcezlepoissonsurunegrillearOtiradapteealacuissonauxmicro-ondes
etdansunplatdu m_metype.Utilisezuncouverclehermetiquepourcuire
lepoissona I'etuvee.L'utilisationdepapiersulfuriseoud'uneservietteen
papiercommecouvercleproduitmoinsdevapeur.Faitescuirelepoisson
jusqu'acequ'ils'emiettefacilementa lafourchette.Attentiona nepasfaire
tropcuirelepoisson.Privilegiezletempsde cuissonminimumetverifiezla
cuissonjusteapres.
Steaksdethon
etde saumon
Jusqu'a1,5Ib
Filets
Jusqu'a1,5Ib
Crevettes
Jusqu'a1,5Ib
Tempsdecuisson:
6 a 10min/Ib
Niveau de
puissance :
MoyennementEleve(7)
Tempsdecuisson:
4 a8 min/Ib
Niveau de
puissance :
MoyennementEleve(7)
Tempsdecuisson:
4 a6 min/Ib
Niveau de
puissance :
MoyennementEleve(7)
Placezlessteakssurlagrille
r6tir,c6teleplusepais
orienteversI'exterieurde
lagrille.Couvrezdepapier
sulfuris&Retournez_tlamoitie
dutempsdecuisson.Faites
cuirelepoissonjusqu'ace
qu'ils'emiettefacilementa la
fourchette.Laissezreposer
pendant3a 5minutes.
Placezlesfiletsdansunplat
enprenantsoinde rentrerles
morceauxlesplusfinssous
lesfilets.Couvrezde papier
sulfuris&SiI'epaisseurdes
filetsestsuperieurea1/2pouce,
retoumez-lesa mi-cuisson.
Faitescuirele poissonjusqu'a
cequ'ils'emiettefacilement
lafourchette.Laissezreposer
pendant2a 3minutes.
Repartissezlescrevettesdans
unplatenevitantqu'ellesne
sechevauchent,Couvrezde
papiersulfuris&Faiteslescuire
jusqu'acequ'ellesdeviennent
fermeset opaquestoutenles
changeant2 a3 loisdeposition
encoursdecuisson,Laissez
reposerpendant5minutes,
CUBSONDESQEUFS
Vouspouvezutiliservotrefouramicro-ondespourcuiredesceufs.Faites-les
cuirejustecequ'ilfautcarilsdeviennentdursIorsqu'ilssonttropcults.
A Nefaitesjamaiscuiredesceufsourechaufferdesceufsdursdans
..........._ leurcoquillecarilsrisqueraientd'exploser.Perceztoujourslesceufs
entiersafind'eviterqu'ilsn'eclatent.
CUBSONDESLEGUMES
Lavezleslegumesavantdeprocedera lacuisson,IIestgeneralementinutile
d'ajouterde I'eau,Pourleslegumesachairdensetelsquelespommesde
terre,lescarotteset lesharicotsverts,ajoutezenviron1/4deverred'eau,
Lespetitslegumes(rondellesdecarottes,petitspois,haricotsduCap,etc,)
cuisentplusvitequeleslegumesplusvolumineux,
Leslegumesentiers,commelespommesdeterre,courgesouepisde mai's,
doivent_tredisposesencerclesurleplateautoumantavantlacuisson,IIs
cuirontdemaniereplusuniformesivouslesretoumezami-cuisson,
Dirigeztoujourslatigedeslegumes(ex,:asperges,brocolis)verslesbords
du plat,pointeverslecentre,
Lorsquevousfaitescuiredeslegumescoupesenmorceaux,recouvrez
toujoursle platd'uncouvercleoud'unfilmplastiqueperforeadaptea la
cuissonauxmicro-ondes.
Avantlacuisson,percezlapeaudeslegumesentiersnonpeles(ex:
pommesdeterre,courges,aubergines,etc.)din d'eviterqu'ilsn'eclatent.
Pourunecuissonplusuniforme,remuezleslegumesentiersouchangezleur
dispositiona mi-cuisson.
Generalement,plusI'alimentestdense,plusletempsdereposestlong(le
tempsdereposcorrespondautempsnecessaireauxailmentsdenseset
volumineuxpourterminerleurcuissonunefoissortisdufour).Unepomme
deterreaufourdoltreposerpendantcinqminutesavantquesacuissonne
soitterminee,alorsqu'unplatdepetitspoispeut_treserviimmediatement.
RECETTES
RagoQtde bceuf & I'orge
11/2ibde bceufdecoupeenmorceauxd'environ_/2pouced'epaisseur
_/2tassed'oignonshaches
2 cuilleresasoupedefarine
1 c.as.de sauceWorcestershire
Bouillondebceuf(entre13,75et 14,5onces)
2 carottesmoyennes,coupeesenrondeilesde0,5pouce(1tasseenv.)
_/2tassed'orge
1feuilledehurler
_/4ccde poivre
1 paquet(9a 10onces)de poissurgeles,decongeles
1. Dansunfaitoutd'unecontenancede 2litres,incorporezlebceuf,les
oignons,lafarineet lasauceWorcestershire,Melangezbien,Couvrez,
Faitescuireapuissanceeleveependant6 a 8minutes,enmelangeant
unelois,jusqu'acequelaviandenesoitplusrosee,
2. Ajoutezlebouillon,lescarottes,I'orge,lesfeuillesde hurleretlepoivre,
Remuez,Couvrez,Faitescuireb puissancemoyennependantlh00
lh30,enmelangeant2a 3lois,jusqu'acequelescarottesetlebceuf
soientbientendres,
3. Ajoutezlespois,Couvrez.Faitescuirea puissancemoyennependant
10minutes,Laissezreposerpendant10minutes,Retirezlesfeuillesde
laurieravantdeservir,
Pour6 personnes.
Brocolis au fromage
_/4tassedebeurreoudemargarine
_/4tassed'oignonshaches
11/2cuiliere_tsoupedefarine
1/2cuiilerea cafedesel
1/4cuiilerea cafedemoutarde
1/scuiilerea cafedepoivre
11/2tassedelait
1/4tassedepoivronrougehache
8 onces(2tasses)defromagerapedetypeCheddar
1 paquet(9a 10onces)de brocolishachessurgeles,decongeles
4tassesde patescuitestorsadees(8oncesdepatesseches)
1. Dansunfaitoutd'unecontenancede 2litres,faitescuirelebeurreet
iesoignonsapuissanceeieveependant1a 2 minutes,enremuantune
fois,jusqu'acequelesoignonssoientbientendres.
2. Ajouteziafarine,lesel,lamoutardeet iepoivre.Melangezbien.Faites
cuireapuissanceeieveependant30a 60secondesjusqu'aebullition.
Incorporeziehitet melangezjusqu'aI'obtentiond'un melange
onctueux.
3. Incorporeziepoivronrouge.Faitescuireapuissanceeleveependant
2 a3 minutes,en remuantdeuxfois,jusqu'acequelemelangeentreen
ebullitionet s'epaississeiegerement.Incorporeziefromageetmeiangez
bienjusqu'acequ'ilsoitentierementfondu.
4. Ajouteziesbrocolisetiespates.Melangezbien.Couvrez.Faitescuire
puissanceeleveependant4a 6minutes,enremuantunefois,jusqu'a
cequelemelangesoitbienchaud.Remuezavantdeservir.
Pour6 personnes.
Fran£ais canadien - 20
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