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CONSEJOS PARA COCINAR EN EL MICROONDAS
Cantidad de Alimentos
6LDXPHQWDRGLVPLQX\H la cantidad de alimento
que se prepara, el tiempo que se tarda en cocinar
ese alimento también cambiará. Por ejemplo, si
se duplica una receta, añada un poco más de la
mitad del tiempo de cocción original. Compruebe
si está listo y, si es necesario, añada más tiempo
en pequeñas cantidades.
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&XDQWRPHQRUVHDODWHPSHUDWXUD de los
alimentos que se ponen en el horno de microon-
das, se necesita más tiempo para cocinar. Los
alimentos a temperatura ambiente se calientan
más rápido que los alimentos a la temperatura del
frigorífico.
&RPSRVLFLyQGHORV$OLPHQWRV
/RVDOLPHQWRVFRQPXFKDJUDVD\D]~FDUVH
FDOHQWDUiQ más rápidamente que los alimentos
que contienen una gran cantidad de agua. La
grasa y el azúcar también alcanzarán una
temperatura más alta que el agua en el proceso
de cocción.
&XDQWRPiVGHQVRVVRQORVDOLPHQWRV, más se
tarda en calentar. Los alimentos "muy densos",
como la carne, tardan más en calentarse que los
alimentos más ligeros y más porosos como los
bizcochos.
7DPDxR\)RUPD
3HTXHxDVSRUFLRQHVGHDOLPHQWRV se cocinan
más rápido que porciones más grandes.
Asimismo, trozos con formas iguales se cocinan
más uniformemente que trozos con formas
diferentes.
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espesores, las partes más delgadas se cocinan
más rápido que las partes más gruesas. Coloque
las partes más delgadas de las alas y patas del
pollo en el centro de la fuente.
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$OUHYROYHU\GDUODYXHOWDDORVDOLPHQWRV se
reparte el calor rápidamente al centro de la fuente
y evita el exceso de cocción en los bordes
exteriores de los alimentos.
&XEULUORV$OLPHQWRV
&XEUDORVDOLPHQWRV para reducir las salpicaduras,
acortar los tiempos de cocción, y mantener la
comida húmeda.
Se puede utilizar cualquier cubierta que permite
pasar las microondas. Véase el "Familiarizándose
con el Horno de Microondas" para los materiales
que dejan pasar las microondas.
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9DULRVDOLPHQWRVSRUHMHPSORODVSDWDWDV
DVDGDVORVHPEXWLGRV, las yemas de huevo y
algunas frutas) están herméticamente cubiertas
por una piel o membrana. El vapor puede
acumularse bajo la membrana durante la cocción,
provocando la explosión de los alimentos. Para
aliviar la presión y evitar que estallen, perfore
estos alimentos antes de la cocción con un
tenedor, un palillo de cóctel o un palillo de
dientes.
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dentro o fuera del horno, después de que la
cocción se detenga. El tiempo de reposo después
de la descongelación y la cocción permite que la
temperatura se distribuya uniformemente por toda
la comida, mejorando los resultados de cocción.
Para utilizar el tiempo de reposo en el interior del
horno, se puede programar una segunda etapa de
potencia "0" del ciclo de cocción. Véase el
Cocción en dos etapas.
/DGXUDFLyQGHOWLHPSRGHUHSRVR depende de
la cantidad de alimentos que se cocina y cómo
son de densos. A veces puede ser tan corto como
el tiempo que se tarda para retirar los alimentos
del horno y llevarlos a la mesa. Sin embargo, con
los alimentos más grandes y densos, el tiempo de
reposo puede ser tan largo como 10 minutos.
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Para obtener los mejores resultados, coloque los
alimentos de manera uniforme sobre el plato.
Se puede hacerlo de varias maneras:
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alimento, como las patatas asadas, colóquelas
en un patrón de anillo para una cocción uniforme.
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JURVRUHVLUUHJXODUHV como las pechugas de
pollo, coloque el área menor o más delgado del
alimento hacia el centro de la fuente donde serán
calentados por último.
&RORTXHcortes finos de carne un encima del
otro.
&XDQGRVHFRFLQDRVHUHFDOLHQWDHOSHVFDGR
entero, perfore la piel - esto evita que se agriete.
No deje que los alimentos o un recipiente toquen
la parte superior o los lados del horno. Esto
evitará la posibilidad de arcos eléctricos. Los
arcos eléctricos son chispas que pueden causar
daños en el interior del horno.
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