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Conseils pour la preparation des aliments
Pour trancher la viande cuite ou
la volaille, comme le salami, le
pepperoni, etc. :
Les aliments devraient etre tres froids.
Coupez en morceaux pour entrer dans la
goulotte. Preparez avec une pression ferme
et uniforme.
Pour r,iper les fromages fermes
et mous :
Le ffomage ferme devrait etre tres froid.
Pour les meilleurs resultats avec les
fromages mous, comme le mozzarella,
congelez de 10 a 15 minutes avant de
preparer. Coupez pour entrer dans la
goulotte. Preparez avec une pression
uniforme.
Pour trancher ou r,iper les articles en
forme de poire comme les patates, les
aubergines et les courges :
Placez les aliments horizontalement pour
que le cOte le plus gros/epais soit a gauche
de la goulotte Iorsque vous etes face
I'appareil. Preparezavec une pression
uniforme sur le poussoir.
UTILISATION DE LA
LAME A PETRIR
La lame a petrir est congue
specialement pour melanger
et petrir la pate a levure rapidement et
completement. Pour de meilleurs resultats,
ne petrissez pas les recettes qui utilisent plus
de 475 a 710 ml (2 a 3 tasses) de farine.
UTILISATION DU
.... ::_ FOUET A OEUFS
:..; Pour preparer une
meringue aux blancs
d'oeuf mous :
Placez 3 blancs d'_ufs et 1 ml (1/4cuilleree
a the) de creme de tartre dans le bol
de travail avec un fouet a oeufs. Traitez
jusqu'a ce que le tout soit mousseux,
environ 30 a 45 secondes. Avec le robot
en marche, ajoutez lentement 80 ml
(1/5de tasse) de sucre par la goulotte
etroite. Traitezjusqu'a ce que vous ayez
des pointes rigides, environ 21/2a 3
minutes. Arretez le robot au besoin pour
verifier la texture du melange.
Pour fouetter la creme :
Placez la creme riche en matiere grasse
dans le bol de travail avec le fouet a oeufs.
Preparez pendant 30 secondes. Faites
fonctionner le robot et ajoutez 30 ml
(2 cuillerees a table) de sucre en poudre
par la goulotte etroite. Traitezjusqu'a
ce que des pointes molles se forment,
environ 30 a 40 secondes. Arretez le
robot au besoin pour verifier la texture
du melange. Avec le robot en marche,
ajoutez 2 ml (1/2cuilleree a the) de vanille,
au besoin, par la goulotte etroite. Traitez
jusqu'a ce que le tout soit melange. Ne
transformez pas trop.
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