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Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caracteristiques
du materiau de I'ustensile de cuisson.
USTENSILE CARAOTERISTIOUES
Aluminium
• Chauffe rapidement et uniformement.
• Convient a tousles genres de
cuisson.
L'epaisseur moyenne ou forte
convient le mieux pour la plupart des
t&ches de cuisson.
Fonte • Chauffe lentement et uniformement.
• Convient pour le brunissage et la
friture.
• Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
C4ramique ou
vitroc4ramique
• Suivre les instructions du fabricant.
• Chauffe lentement mais inegalement.
• Les meilleurs resultats sont obtenus
sur les reglages de chaleur basse
moyenne.
Cuivre • Chauffe tr_s rapidement et
uniformement.
USTENSILE CARACTI_RISTIQUES
Terre cuite • Suivre les instructions du fabricant.
• Utiliser des reglages de temperature
basse.
Acier 4mail- • Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte
Acier
inoxydable
• Chauffe rapidement, mais
inegalement.
• Un fond ou une base d'aluminium ou
de cuivre sur I'acier inoxydable
procure un chauffage uniforme.
Lors de la preparation de conserves pendant de Iongues
periodes, alterner I'utilisation des surfaces de cuisson, des
el6ments ou des brQleurs de surface entre les quantites
prepar6es. Cette alternance permet aux dernieres surfaces
utilisees de refroidir.
• Centrer I'autoclave sur la grille ou la plus grande surface de
cuisson ou sur le plus grand el6ment. Sur les tables de
cuisson electriques, I'autoclave ne doit pas depasser plus de
1/d' (1,3 cm) hors de la surface de cuisson.
• Ne pas placer I'autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux
el6ments ou deux brQleurs de surface & la fois.
Sur les modeles a vitroceramique, n'utiliser que des
autoclaves a fond plat.
Pour plus de renseignements, communiquez avec votre
service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent
des produits pour la preparation de conserves peuvent aussi
offrir de I'aide.
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COMMANDE ELECTRONIQUE DU FOUR
ModUles KERS205 et YKERS205 illustr4s
E F G H J
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KitchenAidl
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N M L K
A. Pr_chauffage rapide (sur certains modeles)
B. Convection (sur certains modeles)
C. Cuisson au gril
D. Cuisson au four
E. R_glage marche/arr_t
F. Recettes favorites marche/arr#t
G. Minuterie 1
H. Afficheur du four
I. Minuterie 2
J. Touches num_riques
K. Entree
L. Retour
M. R_glage rapide
N. Annulation/arr_t
O. Lampe du four
P. Plus d'options
Q. Autonettoyage
32
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