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CONSEJOS PARA COCCI N (continuacibn)
Pescado
1. Ponga el pescado en un plato o fuente grande que no sea de metal ni muy profunda
2. Cubra con pelicula de pl_stico perforada o con una tap&
3. Ponga el plato sobre la bandeja giratoria.
4. Cocine de acuerdo alas instrucoiones de la "Tabla para cocinar pescado fresco" que se muestra a contim
uacidn. Se pueden agregar trocitos de mantequilla si se desea.
5. Deje reposar como se indica en la "Tabla para cocoidn" antes de serviE
6. Antes del tiempo de reposo, revise si el pescado est_ completamente cocido El pescado debe estar opaco y
separarse en escamas f&cilmente.
Tabla para cocinar pescado fresco
Tiempo de Tiempo de
Pescado Intensidad cocci6n por libra Mantequilla
reposo
Filetes de pescado "HIGH" 4V2 a 8 minutos Agregar 15 a 30 ml 2 a 3 minutos
(1 a 2 cucharadas soperas)
Macarela entera "HIGH" 4_&a 8 minutos - 3 a 4 minutos
limpia y preparada
Trucha entera limpia "HIGH" 5_&a 9 minutos - 3 a 4 minutos
y preparada
Filetes de salm6n "HIGH" 5V2a 8 minutos Agregar 15 a 30 ml 3 a 4 minutos
(1 a 2 cucharadas soperas)
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