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WM 47480 BK – 200605 REV 2
RECETTES DE GAUFRES
GAUFRES SABLEES
200 g de beurre
200 g de sucre
4 œufs
1 zeste de citron
200 g de farine
GAUFRES À LEVURE
25 g de levure de bière
¼ l de lait
125 g de beurre
50 g de sucre
6 œufs
1 zeste de citron
1 pincée de sel
375 g de farine
GAUFRES TRADITIONNELLES
125 g de beurre
150 g de sucre
1 zeste de citron
1 pincée de sel
3 œufs
¼ l de lait
250 g de farine
1 c. à c. de levure
GAUFRES CROUSTILLANTES
200 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs
350 g de farine
1 c. à s. de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
150-200 ml d’eau (pas de lait)
GAUFRES AUX POMMES
150 g de beurre
250 g de sucre
4 œufs
½ c. à c. de sel
250 g de maïzena
1 c. à c. de levure
1 petite pincée de clous de
girofle moulus
1 pincée de cannelle
2 pommes épluchées et
coupées en petits cubes
PRÉPARATION DE LA PATE A GAUFRE
• Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre à lever, le sel et le
sucre. Faite une fontaine au centre.
• Ajoutez les jaunes d’œuf. Petit à petit, ajoutez le lait, en
l’incorporant avec la farine à l’aide d’une spatule.
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
• Ajouter lentement le beurre fondu.
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